Μοσχαρίσιο βόειο κρέας - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Μοσχάρι ψητό βόειο κρέας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
φιλέτο μοσχάρι	300-400 γρ
εξευγενισμένο ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	2 σκελίδες
αλάτι, πιπέρι, θυμάρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο από μεμβράνες (εάν είναι απαραίτητο), το πλένουμε, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, το δένουμε με κορδόνι ή κορδόνια σιλικόνης (ήμουν τυχερός, το έχω ήδη δεμένο) Προετοιμάστε τη μαρινάδα: προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο πιεσμένο με ένα μαχαίρι και μερικά θυμάρια κλαδάκια στο λάδι. Μαρινάρετε το κρέας από 15 λεπτά έως 2 ώρες (το μοσχάρι μου ήταν πολύ νεαρό, κόστισε 15 λεπτά). Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε πολύ γρήγορα το κρέας από όλες τις πλευρές έως ότου φλοιώσουν. Βάζουμε το τηγανητό κρέας σε αλουμινόχαρτο, βάζουμε το σκόρδο και το θυμάρι από τη μαρινάδα πάνω του (έχυσα το βούτυρο), δεν τυλίγουμε το φύλλο, αλλά το καλύπτουμε ελαφρώς. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να γυρίσετε το κρέας μερικές φορές ή να ρίξετε ζεστό λάδι. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 4-5 λεπτά για να διανείμουμε τους χυμούς κρέατος. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 40 λεπτά

Σημείωση

Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, λαμβάνεται ένα μέσο ψητό. Έχω φούρνο αερίου χωρίς μεταφορά, ίσως για έναν πιο "εκλεπτυσμένο" φούρνο 15 λεπτά θα είναι πολύ.