Ψωμί σίκαλης με κύμινο σπόρους

Ψωμί σίκαλης με κύμινο σπόρους

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	300 ml
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	15 γρ
Αλας	1/2 κουτ
Αλεύρι	300 γρ
αλεύρι σίκαλης	150 γρ
Κύμινο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. + πασπαλίζουμε στην κορυφή
Ξηρή μαγιά	1 1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή
• Έχω μια μηχανή ψωμιού Mirta BM 1613. Αποδεικνύεται πολύ, πολύ νόστιμο ψωμί, πυκνό και αρωματικό.
• Το κάνω αυτό:
• Βγάζω το καλούπι και εγκαθιστώ τα κουπιά ζύμης.
• Ρίχνω νερό στο καλούπι, ρίχνω γάλα σε σκόνη, βάζω βούτυρο, αλάτι, αλεύρι, λίγο κύμινο και πολύ μαγιά στο τελευταίο. Είναι πολύ σημαντικό η ζύμη να μην έρχεται σε επαφή με νερό.
• Στη συνέχεια, έβαλα ξανά το καλούπι στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Ενεργοποιώ τη λειτουργία: Βασική. Διαλέγω το χρώμα του φλοιού: μεσαίο. Μετά το ηχητικό σήμα, πριν ψηθεί το ψωμί, γράσο με νερό και πασπαλίζουμε με σπόρους κύμινο.
• Αφού τελειώσω το μαγείρεμα, βγάζω το ψωμί από το καλούπι.
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεδομένου ότι το αλεύρι σίκαλης έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, πρέπει να αναμιχθεί με λευκό αλεύρι για να φτιάξει ένα καλό, ψημένο ψωμί από κρούστα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

750 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

2.53

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βάση

Παρόμοιες συνταγές

Μαύρο ψωμί με κύμινο σπόρων (Γερμανία) σε μια μηχανή ψωμιού (Γκάσα)

Ψωμί με κύμινο σπόρους και σταφίδες (φούρνος) (Idol32)

Ψωμί σίκαλης με σπόρους κύμινο και κορίανδρο (Simona1)

είναι σίκαλη και όχι σίκαλη

Ο συγγραφέας της συνταγής έκανε λάθος στην ενότητα - δεν συνέβη τίποτα φοβερό
Αρκεί να γράψετε στον συντονιστή - και θα βάλουμε τη συνταγή στη θέση της

θα ξέρω