Κουνέλι πόδια μαγειρεμένα με κυδώνι (Steba DD1 ECO και Contact Grill (σίδερο βάφλας) Steba PG 4.4) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Βρασμένα πόδια κουνελιού με κυδώνι (Steba DD1 ECO και Contact Grill (σίδερο βάφλας) Steba PG 4.4)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κουνέλι (πόδια)	7 τεμ
Μίσχοι σέλινου	4 πράγματα
Κυδώνι μεγάλο	1 κουταλιά της σούπας
Μεγάλα καρότα	2 τεμ
Κίτρινο κρεμμύδι	3 τεμ
Μεσαία ντομάτα	1 Η / Υ
Γλυκό κόκκινο πιπέρι	1 Η / Υ
Σκόρδο	7 τεμ
Μπαχαρικά (Προβηγκιακά βότανα)	2 ντε. με λ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1 κουτ
Αποξηραμένος βασιλικός	2 κουταλιές της σούπας
Μίγμα πιπεριού	1 κουτ
Λευκό κρασί p / s	200 ml
Ηλιέλαιο
Αλάτι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε τα πόδια του κουνελιού. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και προσθέστε μπαχαρικά (βασιλικό + πιπέρι αλεσμένο + 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα της Προβηγκίας + αλάτι). Κάτω από την ταινία (κενό). Στάθηκαν σε κενό για 1 ώρα.
2. Προετοιμάστε λαχανικά. Πρώτα κόβουμε τα καρότα χοντρό, το κρεμμύδι δεν είναι λεπτό σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το σέλινο όχι καλά. Ντομάτα, πιπέρι, κυδώνι - σε μεγάλες φέτες. Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα Fry και μετά το σήμα, βάζουμε πρώτα τα καρότα, σιγοβράζουμε ελαφρά και μετά τα υπόλοιπα λαχανικά. Τρίβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε βούτυρο, όχι σε λαχανικά. Ντομάτα, πιπέρι λίγο αργότερα, μετά από περίπου δύο λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μπαχαρικά (Προβηγκιακά βότανα + μείγμα πιπεριού). ανακατεύουμε και ρίχνουμε με κρασί. Αφήστε το κρασί να εξατμιστεί λίγο και προσθέστε το κυδώνι. Κλείστε το καπάκι και αποσυνδέστε.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα στα 250 g. Απλώστε τα πόδια. Τηγανίστε ελαφρά, μόνο για να σχηματίσετε μια όμορφη κρούστα στην κορυφή.
4. Τοποθετήστε τα ψημένα πόδια στα λαχανικά. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το πρόγραμμα "Κρέας" για 15 λεπτά, πίεση 70. Ανοίξτε το καπάκι αφού μειωθεί η πίεση και ανοίξει η βαλβίδα (30 λεπτά).