Ρύζι σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1

Ρύζι σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους	1,5 πολλαπλά ποτήρια
Νερό	2 πολλαπλά ποτήρια
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλένουμε καλά το ρύζι, σε τουλάχιστον 7 νερά. Αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Το ρίχνουμε στο Shteba, ένα χαλύβδινο μπολ. Ρίξτε 2 ποτήρια κρύου νερού, αλάτι. Λειτουργία "Κουάκερ" πίεση 0,7, χρόνος 10 λεπτά. Μετά το τσίμπημα, δίνουμε χρόνο για να μειωθεί η πίεση. Το νόστιμο, εύθρυπτο ρύζι είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Χυλός

Παρόμοιες συνταγές

Πράσινο ρύζι με κοτόπουλο και σπανάκι (κεφλ)

Καφέ ρύζι με πράσινες ελιές (multicooker Toshiba RS-18NMFR) ($ vetLana)

Χαλαρό ρύζι (Διαχειριστής)

Γεφυρωμένο !!!! Ευχαριστώ, έλα χρήσιμο

Ευχαριστώ και πάλι

Sprig @, σας λέω ήδη διαφορετικά ονόματα))
Zhanara, ευχαριστώ για τη συνταγή !!

Κλαδάκι! Ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλιώς δεν κατάφερα να προσαρμοστώ στο να μαγειρεύω στο Shteba, κάνω τα πάντα στο MV! Τώρα ξέρω! Το μόνο ερώτημα είναι εάν απελευθερώνουμε οι ίδιοι την πίεση ή αφήνουμε να ανοίξει η βαλβίδα!

Πάντα περιμένω να μειωθεί η πίεση από μόνη της. Η τεχνική δεν είναι βίαια. Περιμένετε πολύ, μόνο 10 λεπτά. Ναι, δεν υπάρχει τίποτα να ευχαριστήσω, τα κορίτσια του θέματος μου έδωσαν 3 ποτήρια ρυζιού σε 4 μέρη νερού. Αλλά είχα μόνο 1,5 ποτήρια ρυζιού στο σπίτι. Πήρα το νερό αναλόγως.
Γενικά, θέλω να πω ότι το ρύζι πρέπει να είναι αισθητό, οι αναλογίες νερού μπορεί να μην είναι πάντα σωστές. Για παράδειγμα, όταν αγοράζω ρύζι στην αγορά, θα πάω γύρω από κάθε σειρά 5 φορές, θα πάρω μια χούφτα ρύζι από μια τσάντα και θα το εξετάσω, θα το νιώσω με τα δάχτυλά μου. Νιώθω καλό ρύζι, φρέσκο, τότε το παίρνω. Ποτέ δεν υπολογίζω εσφαλμένα στην αγορά. Αυτό το ρύζι παίρνει περισσότερο νερό. Και όταν βγαίνουμε στην αγορά αγοράζουμε ρύζι σε καταστήματα κοντά στο σπίτι. Το ρύζι είναι σχεδόν πάντα ψημένο (λυπάμαι, αλλά αυτή η έκφραση είναι η πιο κατάλληλη). Οι καταστηματάρχες εξοικονομούν πάντα χρήματα, παίρνουν αγαθά που είναι φθηνότερα σε σακούλες, κατά κανόνα, το περασμένο ρύζι που έχει απομείνει. Αυτό το ρύζι απαιτεί λίγο νερό, συνήθως 1: 1 ή ακόμα λιγότερο. Βράζεται σε χυλό και παραμένει με απορροφητικό νερό. Εδώ είναι ένα τέτοιο ρύζι που μου πουλήθηκε σήμερα σε ένα κοντινό κατάστημα. Τον είδα σε μια τσάντα, και ήδη στο σπίτι το ένιωσα με τα χέρια μου και είπα (καλά, αγόρασα λίγο βρώμικο ρύζι). Και έτσι αποδείχθηκε. Μαγειρεύω σύμφωνα με τις αναλογίες αυτής της συνταγής, αλλά ακόμα και όταν έριχνε νερό λίγο αίσθημα ψιθύρισε στο αυτί μου, ρίχνει λιγότερο νερό, δεν υπακούθηκα. Λάβαμε απλωμένο ρύζι, άγευστο και όχι ευχάριστο στο μάτι.

Πώς θέλω να μπω σε μια τέτοια αγορά όπου μπορείτε να αγγίξετε τα πάντα με στυλό και κάθε είδους ποικιλία! Μου αρέσει να πηγαίνω στις αγορές !!! Και μετά παίρνουμε όλα όσα είναι ήδη συσκευασμένα !!!

Ζητώ συγνώμη για τη σφήνα. Και τουλάχιστον νιώθω, τουλάχιστον δεν νιώθω, κάθε άλλη φορά που αγόρασα σκουπίδια. Αλλά τώρα ευγενικοί άνθρωποι πρότειναν και να αγοράσουν συσκευασμένο ρύζι - Basmati ή, σε ακραίες περιπτώσεις, γιασεμί. Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, αν και είναι μακρόκοκκο.

Αγοράζω συσκευασμένο ρύζι - Basmati ή, σε ακραίες περιπτώσεις, γιασεμί.

Πουλάμε επίσης αυτό το είδος ρυζιού. Αποδεικνύεται πάντα καλά όταν μαγειρεύετε. Αλλά για έναν ερασιτέχνη, μάλλον ξηρό. Ποτέ δεν μαγειρεύω πιλάφι με τέτοιο ρύζι. Προτιμώ το ημιδιαφανές ρύζι με στρογγυλούς κόκκους ή ελαφρώς επιμήκη. Τον αποκαλούμε Μπαράκατ. Διαλέγω το ρύζι να είναι συμπαγές, οι κόκκοι του ρυζιού έχουν το ίδιο χρώμα και μέγεθος, έτσι ώστε το σιτάρι να λάμπει. Λευκά ή σκούρα σημεία δείχνουν ότι το ρύζι είναι παλιό ή δεν αποθηκεύεται σωστά. Ή τα έντομα τον φίλησαν.
Το προτιμώμενο ρύζι μου μοιάζει με αυτό. Συνήθως στις αγορές είναι λίγο πιο ακριβό, για παράδειγμα το Μπαράκ με διαφορετικά μεγέθη και χρώματα κόκκων. Όμως αυτό στη φωτογραφία δεν είναι τέλειο.Βλέπω ματ στίγματα σε μερικούς κόκκους

Τι υπέροχο ρύζι!
Αλλά το παλιό ρύζι απαιτεί περισσότερο νερό είτε αμέσως κατά το μαγείρεμα, είτε πρέπει να το μουλιάσετε. Αυτή είναι η διδασκαλία μαγειρικής ρυζιού της Κορέας. Έχουν ακόμη και προγράμματα σε κουζίνες ρυζιού, που ονομάζονται "παλιό (πέρυσι) ρύζι".

Και μάθαμε ότι όταν το ρύζι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή η δομή του σιταριού διαταράσσεται σε λάθος συνθήκες, γίνεται εύθραυστο. Όταν ξεπλένετε, το νερό καταστρέφει ακόμη περισσότερο τους κόκκους. Όταν το σιτάρι βράσει, ξεσπά σε μικρά κομμάτια, αντίστοιχα, τα μικρά κομμάτια απαιτούν λίγο νερό, μαγειρεύουν πιο γρήγορα και δεν απορροφούν όλο το νερό. Επομένως, η γεύση καταστρέφεται και όταν βγείτε παίρνουμε κουάκερ και όχι ολόκληρους κόκκους. Δεν είναι ασυνήθιστο το κουάκερ να επιπλέει σε υπερβολικό νερό.

Κορίτσια και μακρύ ρύζι - τι να αλλάξετε; Αυξήστε το νερό;

[Σάσα]

Σάσα, το νερό πρέπει να αυξηθεί.