Κρύα σούπα με φρέσκα μπιζέλια και πράσινα σπαράγγια με κόκκινα ψάρια

[Παρασκευή]

Κρύα σούπα με φρέσκα μπιζέλια και πράσινα σπαράγγια με κόκκινα ψάρια

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Πράσινα σπαράγγια	100 γρ
Νερό	500 ml
Νωπά ή αποψυγμένα αρακά	400 γρ
Πράσινος βασιλικός (χόρτα της επιλογής σας)	3 κλαδιά
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
λευκό ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σολομός για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προτείνω να δοκιμάσετε μια εκπληκτικά ευχάριστη, λεπτή κρύα σούπα. Το ξύσμα του είναι ότι συνδυάζει βρασμένα πράσινα σπαράγγια (και μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα) με φρέσκα πράσινα μπιζέλια (τα οποία μπορούν επίσης να καταψυχθούν). Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μπιζέλια που είναι τρυφερά και με λεπτό δέρμα. Και τα υπόλοιπα είναι κυριολεκτικά πέντε λεπτά.
• Παρασκευή
• - Πλύνετε τα σπαράγγια, καθαρίστε το τραχύ δέρμα στη βάση. Κόψτε τα στελέχη από το κάτω μέρος κατά 2-3 εκ. Ψιλοκόψτε αυτά τα κομμάτια, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.
• - Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αρακά, φύλλα βασιλικού, ξύδι σκελίδας σκόρδου, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και αλέστε σε ένα μπλέντερ σε λείο πουρέ. Εάν επιθυμείτε, στραγγίστε τη σούπα μέσα από κόσκινο για να την κάνετε πιο τρυφερή.
• - Κόψτε το σολομό σε λεπτές φέτες. Κόψτε τους υπόλοιπους μίσχους σπαραγγιού σε λεπτές φέτες με μαχαίρι αποφλοίωσης. Προσθέστε φέτες σολομού και σπαράγγια στην κρύα σούπα.
• - Σερβίρετε γαρνιρισμένο με βότανα, κατά προτίμηση με λάχανα μπιζελιών ή κάρδαμο.

[Χαίρομαι!]

Έμα! Για τα σπαράγγια, θα χτυπήσω τώρα! _{αν το είχα ...} Ιδιαίτερα πράσινο. Δεν καταλαβαίνω το λευκό. Χωριό. Τι να πάρω από μένα.
Νόστιμο supechik, Χαίρομαι! Και η φωτογραφία είναι όμορφη. τέτοια ... Στο πνεύμα του μινιμαλισμού.

[Χαίρομαι!]

Έμα! Για τα σπαράγγια, θα χτυπήσω τώρα! _{αν το είχα ...} Ιδιαίτερα πράσινο. Δεν καταλαβαίνω το λευκό. Χωριό. Τι να πάρω από μένα.
Νόστιμο supechik, Χαίρομαι! Και η φωτογραφία είναι όμορφη. τέτοια ... Στο πνεύμα του μινιμαλισμού.

Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου ήμουν εθισμένος στους λευκούς, αλλά πού στη χώρα μας μπορείτε να βρείτε κάτι τέτοιο; : girl_red: Ναι, και κοστίζει σαν εκατό ελέφαντες!
Σας ευχαριστώ για τον compiman για το σχεδιασμό, τώρα άρχισα να βεβαιώνω ότι δεν υπήρχε τίποτα περιττό, αλλά όχι πολύ συνοπτικά, καλά, σύμφωνα με τις δυνατότητες και το πιάτο.