Βρασμένο βόειο κρέας με τουρσί μανιτάρια (πρέσα κουζίνας Polaris 0305)

[Για τη σάλτσα:]

Βρασμένο βόειο κρέας με τουρσί μανιτάρια (πρέσα κουζίνας Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βόειο κρέας (πολτός)	500 γρ
Μανιτάρια τουρσί	1,5 στοίβα.
Κόλιανδρο	1,5 κουτ.
Ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
δάφνη	3 τεμ.
Για τη σάλτσα:
Κρέμα γάλακτος	100 ml
Μαρινάδα μανιταριών	100 ml
Αλεύρι σίτου	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ωραίο αλάτι	3 / 4-1 κουτ
1 φλιτζάνι = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το πιάτο είναι ένας πλήρης αυτοσχεδιασμός.
• Μεταξύ των αποθεμάτων βρήκα ένα βάζο με αγαρικά μελιού ήδη το 2010. Αποφάσισα να μαγειρεύω με βόειο κρέας.
• Το πιάτο αποδείχθηκε πολύ ασυνήθιστο, αλλά νόστιμο. Αποδείχθηκε ότι κρέας και τουρσί μανιτάρια συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο ακόμη και στο ίδιο πιάτο. Οι πατάτες χύθηκαν με σάλτσα (και αποδείχθηκε πολύ).
• Το συνιστώ ανεπιφύλακτα στους λάτρεις του κρέατος και των μανιταριών.
• Παρασκευή:
• 1. Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους.
• 
• 2. Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο, ανακατεύουμε καλά
• 3. Ενεργοποίηση Πρόγραμμα "Fry", πίεση - 3... Τηγανίστε το βόειο κρέας σε μικρές παρτίδες (για να αποφύγετε το χυμό).
• 4. Βάλτε τα μανιτάρια στο βόειο κρέας χωρίς μαρινάδα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι.
• Προετοιμάστε τη σάλτσα:
• Ρίχνουμε ξινή κρέμα, μαρινάδα μανιταριού σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
• 5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης.
• 6. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας πίεσης. Γυρίστε τη βαλβίδα στη θέση "Πίεση".
• Πρόγραμμα αργής κουζίνας, πίεση - 2, χρόνος - 50 λεπτά.
• 7. Μετά το σήμα ετοιμότητας, απελευθερώστε την πίεση βίαια.
• 8. Σερβίρετε το πιάτο με πατάτες, πασπαλίζετε με την προκύπτουσα σάλτσα.
• Καλή όρεξη.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-7 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα + Αργή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές

Σιβηρικό μπουκάλι με μανιτάρια (Γκάσα)

Χοιρινό ράφι με μανιτάρια και πρωινή σάλτσα (natapit)

Χοιρινό με μανιτάρια σε πολυκουζινάκι Redmond RMC M90 (Natusik)

Θα πρέπει να δοκιμάσω! Κάτι νέο, ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός. Ευχαριστώ για τη συνταγή, Έλενα!

[Βικτώρια]

Βικτώρια, μαγειρέψτε για υγεία!
Πράγματι, ο συνδυασμός είναι ασυνήθιστος, αλλά νόστιμος.

Γεια, Lenus! Και πάλι σκουπίζω την κουζίνα σου και δεν δίνω ζωή! Έχω μια ερώτηση: είναι τα τουρσί μανιτάρια σπιτικά ή αγοράζονται; Θέλω να πω, πόσο επιστημονικά είναι; Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω, αλλά δεν ετοιμάζω σπιτικά, αλλά θα πρέπει να κοιτάξω αυτά που αγοράστηκαν. Γνωρίζω λίγο πολύ ποιος κατασκευαστής τουρσί αυτού ή εκείνου. Έτσι, για να ξέρω ακριβώς τι να επιλέξω, χρειάζομαι συμβουλές.

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ για την προσοχή σας σε αυτό που μαγειρεύω!
Πάντα χαρούμενος για εσάς και τις ερωτήσεις, τα σχόλιά σας! Είστε πάντα σωστοί και πολύ φιλικοί.
Πήρε μανιτάρια της προετοιμασίας της. Είναι αρκετά έντονα (δηλαδή, υπάρχει αρκετό ξύδι εκεί!) Από μπαχαρικά και καρυκεύματα χρησιμοποιώ μόνο σκελίδες, φύλλα δάφνης, μπαχάρι και ξύδι.
Δεν καταλαβαίνω καθόλου για τα μανιτάρια που αγοράστηκαν, επομένως, δυστυχώς, δεν μπορώ να συγκρίνω με κανένα από αυτά.

Δεν καταλαβαίνω καθόλου για τα μανιτάρια που αγοράστηκαν, επομένως, δυστυχώς, δεν μπορώ να συγκρίνω με κανένα από αυτά.

Ναι και όχι, κατάλαβα ήδη τα πάντα. Θα μαγειρεψω. Κατάργηση εγγραφής αργότερα. Ευχαριστώ! Και σε μένα, σε παρακαλώ, αλλιώς αισθάνομαι σαν ένα άτακτο κουτάβι που επιπλήττεται!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, μην προσβάλλετε, παρακαλώ. Είμαι τόσο συνηθισμένος να δουλεύω με όλους για να επικοινωνήσω μαζί σας, που απλά δεν μπορώ να αναπροσαρμόσω ακόμη και εδώ.
Με χαρά θα είμαι μαζί σας!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, μην προσβάλλετε, παρακαλώ.Είμαι τόσο συνηθισμένος να δουλεύω με όλους για να επικοινωνήσω μαζί σας, που απλά δεν μπορώ να ρυθμίσω τον εαυτό μου ακόμη και εδώ.
Με χαρά θα είμαι μαζί σας!

Ναι, δεν είμαι προσβεβλημένος, Lenus! Μόλις θυμήθηκα το σκυλί μου. Μόλις αρχίσω να τον ΨΑΛΩ, χάνει σχεδόν τη συνείδησή του από την «ενοχή». Απλά πρέπει να το δείτε!

Αυτές είναι ενώσεις ...

Αυτές είναι ενώσεις ...

Αλλά πού να πάει, αν είναι πάντα κοντά!
Όλα, δεν θα πλημμυρίσω στη σελίδα σας, ζητώ συγνώμη. Τα λέμε μετά το μαγείρεμα!

Θέλω να προσπαθήσω να μαγειρέψω αυτό το κρέας. Η κουζίνα μου πίεσης (Brand 6051) δεν διαθέτει πρόγραμμα Slow Cooker. Παρακαλώ ενημερώστε ποιο πρόγραμμα μπορεί να αντικατασταθεί;

[Σούσκα,]

Σούσκα, Καλό απόγευμα!
Όσο θυμάμαι, η κουζίνα σας έχει πίεση 40-50. Χρησιμοποιήστε το, ο χρόνος είναι 1 ώρα. Εάν ξαφνικά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τότε (μετά τη δοκιμή) προσθέστε περισσότερο.
Καλή τύχη με το πείραμά σας!
Θα χαρούμε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ. Το σκέφτηκα. Αναρωτιέμαι ποια είναι η διαφορά μεταξύ των λειτουργιών "Stew" και "Slow cooker" στην κουζίνα πίεσης; ..

Μόνο οι κατασκευαστές μπορούν να απαντήσουν με ακρίβεια σε αυτήν την ερώτηση.
Μου φαίνεται ότι το πρόγραμμα "Slow Cooker" είναι ελαφρώς πιο απαλό από το "Stew".

Λογικά
Θα προσπαθήσουμε.

Όλα πρέπει να λειτουργήσουν !!!

Θα αναφέρω

Θα περιμένω.