Τουρσί σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH18

Τουρσί σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH18

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Βολβός	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Αλατισμένα αγγούρια	2-3 τεμ.
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πατάτες	3-4 τεμ.
Βοδινό κρέας	300-400 γρ
Μαργαριτάρι κριθάρι	1 κουταλιά της σούπας. (πολυκουζινάκι)
Αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 15 λεπτά, προσθέτουμε τοματοπολτό και ψιλοκομμένα αγγούρια και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Προσθέστε κρέας (ολόκληρο κομμάτι), καλά πλυμένο κριθάρι, ψιλοκομμένες πατάτες σε αργή κουζίνα. Προσθέστε νερό στην απαιτούμενη πυκνότητα.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 2,5 ώρες. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης εάν είναι απαραίτητο και αφήστε το να παραμείνει για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε κομμάτια και προσθέστε στο τουρσί.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα και βότανα.

Σημείωση

Δεν θυμάμαι πού βρήκα αυτήν τη συνταγή, ίσως σε έναν καλό μάγειρα. Δεν το έχουμε στο φόρουμ, αλλά νομίζω ότι η συνταγή είναι πολύ επιτυχημένη και πολύ απλή στην εφαρμογή, γι 'αυτό αποφάσισα να την δημοσιεύσω. Ένα τόσο πλούσιο τουρσί με καλά μαγειρεμένο κριθάρι στη σόμπα είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.

Το παιδί του αρέσει πάρα πολύ, αν και δεν του αρέσει πολύ οι σούπες.

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσί με στήθος και νεφρά (Διαχειριστής)

Άπαχο τουρσί με ζωμό μανιταριού (Μάρκα 37502) (ShuMakher)

Τουρσί με στήθος κοτόπουλου στο Multicooker BORK U700 (Καρμελίτα30)

Απλώς ένα πρόσθετο.
Βάζω πατάτες σε 30 λεπτά. πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, είτε είναι ένα τουρσί, είτε ένα κουτάβι (σε ​​κινούμενα σχέδια - φυσικά !!!).
Λόγω της παρουσίας rassal, οι πατάτες μπορεί να μην βράσουν καλά αν τοποθετηθούν αμέσως.
Η ιδέα δεν είναι δική μου, συγγενής ενός σεφ σε ένα καλό ρωσικό εστιατόριο.

Απλώς ένα πρόσθετο.
Βάζω πατάτες σε 30 λεπτά. πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, είτε είναι ένα τουρσί, είτε ένα κουτάβι (σε ​​κινούμενα σχέδια - φυσικά !!!).
Λόγω της παρουσίας rassal, οι πατάτες μπορεί να μην βράσουν καλά αν τοποθετηθούν αμέσως.
Η ιδέα δεν είναι δική μου, συγγενής ενός σεφ σε ένα καλό ρωσικό εστιατόριο.

Αναρωτιέμαι αν το βάλετε στην αρχή, τότε δεν θα τελειώσει, αλλά αν στο τέλος, θα είναι καλό που δεν καταλαβαίνω, πού είναι η λογική ... ή έχει η δική της πατάτα; Αν και ξέρω σίγουρα ότι το οξύ πρέπει να προστεθεί στις σούπες μπορς διαρκεί για αυτόν ακριβώς τον λόγο.

Δεν μπορώ να πω τίποτα για τη λογική των πατατών.
Αλλά χθες έφτιαξα λάχανο από λάχανο τουρσί με μανιτάρια και κριθάρι. Έβαλα απολύτως όλα τα προϊόντα στο τηγάνι, το γέμισα με νερό και το έβαλα για 2 ώρες. Ήταν αρκετό και 1,5 ώρες, όλα ήταν έτοιμα και μαγειρεμένα, οι πατάτες δεν βράστηκαν. Ίσως στην περιοχή μου οι πατάτες να είναι ξεχωριστές, αλλά δεν τις βράζω ποτέ, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ήδη πρησμένο πάνω από την οροφή και οι πατάτες είναι φυσιολογικές. Και όχι επειδή μαγειρεύτηκε με τουρσί λάχανου, είναι απλώς ότι οι πατάτες μου δεν βράζουν ποτέ μέχρι να πουρέ.

[είναι απλώς ότι οι πατάτες μου δεν βράζουν ποτέ μέχρι να πουρέ.]

είναι απλώς ότι οι πατάτες μου δεν βράζουν ποτέ μέχρι να πουρέ.

Και συγχωρήστε την ερώτηση, τις δικές σας πατάτες ή αγοράσατε;
Επειδή ίσως αν είναι δικό του, τότε είναι το είδος, αλλά μπορείτε να αγοράσετε το νέο (εισαγόμενο), είναι στο μεγαλύτερο μέρος, μόνο από τις μη αμυλούχες ποικιλίες ...

Και έχουμε τις δικές μας πατάτες - και οι ποικιλίες είναι ΜΟΝΟ άμυλο, για πουρέ πατάτας αυτό είναι που χρειάζεστε, αλλά έτσι ...

Αγορά πατάτας.
Από τις γαστρονομικές μου παρατηρήσεις - οι πατάτες βράζουν καλά όταν βράζονται σε νερό (ζωμός) κάτω από μια ταραχώδη ροή νερού κατά το μαγείρεμα ή το βρασμό.
Εάν οι πατάτες μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα, (στον ατμό ή σε κατσαρόλα τύπος Zepter, όπου δεν υπάρχει μεγάλη ροή και στροβιλισμός του υγρού), οι πατάτες αποδεικνύονται πάντα ολόκληρες, ακόμη και αν τεμαχίζονται.
Και μετά, για σούπες, αγοράζω πάντα πατάτες που δεν βράζουν.

[Σύνδεσμος]

Κορίτσια, στον τρόπο μαγειρέματος πατάτας, τουλάχιστον για μένα, συνέκρινα τη ντάκα και το μαγαζί, ακόμα και μετά από 3 ώρες μαγειρέματος, παραμένει άθικτο.
Και αν μαγειρεύετε στο μαγείρεμα σε όξινο περιβάλλον, τότε χρειάζεστε τουλάχιστον 1,5 - 2 ώρες, αλλιώς θα είναι ωμό. Ως εκ τούτου, η Λίνκα έθεσε 2,5 ώρες. Οι πατάτες ήταν έτοιμες εκείνη τη στιγμή, αλλά όχι βρασμένες.
Σχετικά με το πρόγραμμα για ένα ζευγάρι οι πατάτες θα μαγειρέψουν γρηγορότερα γιατί βράζουν. Ο διαχειριστής ορθώς παρατήρησε.
Σύνδεσμος, αλλά δεν προσπαθήσατε να προσθέσετε ένα ποτήρι αλατόνερο στο τέλος του μαγειρέματος για 15 λεπτά; Απόλαυση! Όμως τα αγγούρια και το τουρσί πρέπει να αλατίζονται και όχι να τουρσί. Είναι αλήθεια ότι το παιδί πιθανότατα θα είναι πικάντικο. Αλλά η 5χρονη εγγονή μου του αρέσει αυτό, αν και η ξινή κρέμα χτυπά εκεί ευγενικά

Ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή. Μάλλον έχετε έναν κανόνα για ένα μεγάλο κινούμενο σχέδιο; Για ένα μικρό κριθάρι με πολλά μαργαριτάρια, πήρα ακριβώς το μισό, και ακόμα αποδείχθηκε πολύ παχύ, έπρεπε να μαγειρέψω ζωμό στη σόμπα και να αραιώσω το κουάκερ

Γευστικό !!! Γρήγορο, νόστιμο, θρεπτικό! Υπέροχο πιάτο!
Συνήθως φτιάχνω τουρσί με ρύζι, αλλά τώρα βρήκα μια εξαιρετική χρήση για το κριθάρι! Είναι ακόμα πιο ενδιαφέρον! Η μόνη στιγμή, εάν τρώτε αμέσως, τότε το κριθάρι φαίνεται λίγο μαγειρεμένο (αν και το αρέσει). Την επόμενη φορά θα το βυθίσω στο νερό για λίγο για να το κάνω πιο βρασμένο.
Και έτσι - πάρα πολύ!
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Πείτε σε έναν αρχάριο - πόσο νερό είναι η επιθυμητή πυκνότητα

Και αυτό είναι ανάλογα με το γούστο σας - είτε έτσι ώστε το κουτάλι να στέκεται και να μην πέφτει, είτε ήταν λεπτό.

Κορίτσια, θέλω να μοιραστώ την τεχνογνωσία μου, μην πετάς τις τρέχουσες παντόφλες σου
Το κριθάρι μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα ...
Επομένως, όταν το κινούμενο σχέδιο είναι δωρεάν, το μαγειρεύω αργά, σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο, σε στρατηγικό απόθεμα και το ψύχω σε ένα δοχείο στην κατάψυξη. Όταν μαγειρεύω σούπα μανιταριών ή τουρσί, παίρνω την ποσότητα που χρειάζομαι και την βάζω στη σούπα. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά και η γεύση, λοιπόν, δεν υποφέρει καθόλου

Θα βράσει πολύ;
Και αν βάλτε τώρα τη σούπα το πρωί δεν ασκεί;

Δεν θα βράσει καθόλου! Μετά την καθορισμένη ώρα μαγειρέματος, το multicooker θα περάσει σε λειτουργία θέρμανσης και το πρωί θα έχετε ένα ζεστό τουρσί !!!

OH ευχαριστώ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε νόστιμη σούπα
Είναι αλήθεια, αντί για κρέας, τα πλευρά ρίχτηκαν, αλλά και εξειδικευμένα!
Η γνωριμία με το multicooker ήταν επιτυχής

Ευχαριστώ πολύ!
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, απλά δεν έλαβα υπόψη ότι είχα ένα μικρό πολυκουζινάκι - χρειαζόμουν τα μισά δημητριακά. Μία ώρα αργότερα κοίταξα - το νερό όπως και σε παχιά σούπα - όχι το δικό μου. Είναι καλό να έχω μια μεγάλη αργή κουζίνα, έριξα τη σούπα μου εκεί, πρόσθεσα ένα ποτήρι άλμη και λίγο νερό. Και η ομορφιά - θα υπάρχουν τέσσερα λίτρα σούπας! Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες ήταν σχεδόν έτοιμες σε μια ώρα.
Και σε ένα πολυκουζινάκι, παρασκευάζεται ήδη συμπυκνωμένο γάλα

[Perfezza PR-55]

Έφτιαξα σήμερα τουρσί σύμφωνα με τη συνταγή σου στο μου Perfezza PR-55.
Τηγανίζα τα πάντα σε κατσαρόλα, πρόσθεσα 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθάρι (όπως ήταν στο κιτ), αν θα είχε αποδειχθεί πιο παχύ (συνειδητοποίησα όταν όλα είχαν ήδη γίνει), το κρέας ήταν 400 γραμμάρια βοείου κρέατος (τόσο πολύ). Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι το πρώτο μου τουρσί γενικά (και δεν το έκανα στη σόμπα), έσβησα για 2,5 ώρες (ίσως θα μπορούσε να ήταν λιγότερο, δεν ξέρω), πρόσθεσα ακόμη και λίγο περισσότερο νερό στο σημάδι, δεν έμεινε τίποτα (νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε αυτό κατά την κατάσβεση) , όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά - το κρέας έβραζε (ήταν πολύ νόστιμο), το κριθάρι (ούτε βρασμένο, ούτε κολλημένο στο χυλό).

[Λίνκε]

Ο συγγραφέας δεν έχει έρθει εδώ και πολύ καιρό, πράγμα που είναι κρίμα. Ευχαριστώ πολύ Λίνκε για τουρσί συνταγή. Μαγειρεμένα σήμερα, λαχταριστά !!!!!!

Ευγενικοί άνθρωποι! πες μου, μπορώ να βάλω κρέας στο κόκαλο;
Πώς να μαγειρέψετε τότε; όλα σύμφωνα με τη συνταγή; Ή, πρώτα απλώς, ο ζωμός, και μετά οτιδήποτε άλλο; ...
σχεδόν όλες οι συνταγές σούπας είναι κρέας. Καταλαβαίνω - χωρίς οστά.
Πρόσφατα είχα MV, αλλά πάντα μαγειρεύω σούπα σαν αυτό: κρέας στα οστά + μόνο ένα κομμάτι κρέας.

Ευγενικοί άνθρωποι! πες μου, μπορώ να βάλω κρέας στο κόκαλο;
Πώς να μαγειρέψετε τότε; όλα σύμφωνα με τη συνταγή; Ή, πρώτα, μόνο ο ζωμός, και μετά οτιδήποτε άλλο; ...

Με το κρέας στα οστά, νομίζω ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί. Είναι μια πολύ τρυφερή κατσαρόλα.Το μόνο πράγμα που μαγειρεύετε όπως προτείνεται: προσθέστε τα πάντα στο τηγάνι ταυτόχρονα, αλάτι και πιπέρι για 15 λεπτά. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα παρεμβαίνω, για να μην ξύσω το ταψί με κόκαλο. Και όταν το τουρσί, η σούπα, είναι έτοιμη, βγάλτε απαλά το κρέας με το κόκαλο και στη συνέχεια ρίξτε τη σούπα σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Δηλαδή, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος βλάβης στην κατσαρόλα μουριάς όσο το δυνατόν περισσότερο.
Δεσμεύτηκα τα πάντα ταυτόχρονα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο τουρσί, το έβαλα στο μάτι για 2 ώρες. Όμως, το κριθάρι, όπως συμβουλεύτηκε εδώ, βρέχτηκε με βραστό νερό και αφέθηκε σε ένα ποτήρι όλη τη νύχτα. Και εξακολουθώ να τηγανίζω σε ένα τηγάνι με αέριο. Είναι άβολο για μένα να παρεμβαίνω στα κινούμενα σχέδια, και τηγανητά εκεί για πολύ καιρό

Σας ευχαριστούμε για μια τόσο γρήγορη απάντηση!
Σημείωσε τις πληροφορίες. Ας προσέξουμε!

Και εξακολουθώ να τηγανίζω σε ένα τηγάνι με αέριο. Είναι άβολο για μένα να παρεμβαίνω στα κινούμενα σχέδια, και τηγανητά εκεί για πολύ καιρό

Ουράρα! Βρήκα λοιπόν ένα παρόμοιο άτομο!
Δεν τηγανίζω ούτε στην ΚΙ. Στη σόμπα αερίου είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο για μένα.

Ας προσέξουμε!

Φροντίστε να είστε, επειδή μια κατσαρόλα είναι δύσκολο να αγοραστεί, και όπως το καταλαβαίνω, κοστίζει, σχεδόν όπως η ίδια η μονάδα

Εγώ, επίσης, δεν κολλάω στο γεγονός ότι όλα είναι σε ένα "μπουκάλι", είναι σημαντικό για μένα ότι ο χρόνος ελευθερώνεται στην κύρια διαδικασία, σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τον αφρό, για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν ξεφεύγει, εν συντομία, κοντά και ξεχάστε. Και αν το βοηθητικό έργο είναι πιο γρήγορο στο αέριο, τότε θα το κάνω με αέριο

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Μαγειρεύω πριν από μια εβδομάδα, ήταν υπέροχο.

Η συνταγή είναι υπέροχη! Όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα. Τώρα θα μαγειρεύω τουρσί πιο συχνά
Μπορείτε να βάλετε λίγο λιγότερο μαργαριτάρι κριθάρι στα 5 λίτρα μου. Όμως το ίδιο βγήκε όχι πολύ παχύ, ακριβώς. Ο σύζυγος αγαπάει πιο αδύνατο.

Πες μου, πόση ποσότητα νερού χρειάζεται για 1 ποτήρι μαργαριτάρι κριθαριού;

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το έκανα στο χοιρινό, μαγειρεύω μόνο το χοιρινό πριν και στραγγίζω το νερό με θόρυβο. Αντί για κριθάρι, χρησιμοποίησα ρύζι. Το έκανα στη λειτουργία SUP.
Αυτό είναι το πρώτο μου τουρσί και αποδείχθηκε πάλι Ευχαριστώ

: γεια: Βάζω τουρσί στο στιφάδο * η αντίστροφη μέτρηση επιστρέφει και τίποτα δεν βράζει ακόμα! με ανησυχεί!
Το τηγάνισμα έγινε στη σόμπα, προστέθηκαν στο νερό ρύζι (αντί κριθαριού μαργαριταριών), κρέας, πατάτες
Μήπως έτσι θα έπρεπε (είμαι στο χρόνο χωρίς βράσιμο);

Κατά το μαγείρεμα, δεν θα βράσετε βίαια. Μην ανησυχείτε, όλα θα είναι έτοιμα μέχρι την καθορισμένη ώρα. Αν κάτι σας προκαλέσει σύγχυση, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το "μαγείρεμα ατμού" για 2-3 λεπτά στο τέλος. Δεν το κάνω ποτέ.

Απομένουν 10 λεπτά και βράζει πραγματικά μπαχαρικά που ρίχνονται και το δοκιμάσαμε - είναι έτοιμο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο τουρσί. Μαγειρεύω σήμερα, ο μεγαλύτερος έφαγε με την προσθήκη

[Λίνκα]

Λίνκα, νόστιμη σούπα! Ευχαριστώ! Έφτιαξα ζυμαρικά χωρίς ντομάτα, έκοψα μερικές ντομάτες)

Η σούπα αποδείχθηκε νόστιμη, τίποτα δεν βράστηκε - όλα ήταν όπως έπρεπε. Μου άρεσε ιδιαίτερα ότι δεν χρειάζεστε πολλές κινήσεις σώματος. Σίγουρα θα μαγειρεύω σε διακοπές. Φόρτωσα τα πάντα και έφυγα, μετά πρόσθεσα το τηγάνισμα και το voila - το μεσημεριανό είναι έτοιμο