Φακές ψωμί

Φακές ψωμί

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Κοσκινισμένο αλεύρι σίτου	500 g (3 ½ φλιτζάνια)
Θρυμματισμένες φακές (δημητριακά)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό (40 ° C)	350 ml
Αλας	2 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	30 g (2 κουταλιές της σούπας. L.)
Ξηρή μαγιά	1 ½ κουταλάκι του γλυκού
Τεχνητή κρέμα (Freema)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	½ κουταλάκι του γλυκού.
Ελαιόλαδο	8-10 σταγόνες όταν ζυμώνετε
Ηλιόσπορος, εξευγενισμένος (για ψεκασμό)	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στην Panasonic επιλέγουμε τη λειτουργία - BAKE RAPID (επιταχυνόμενο ψήσιμο), μέγεθος L, οποιαδήποτε κρούστα ...
  
• 
  
• Με βάση τη συνταγή "Poppy Bread" από τις οδηγίες.
  
• 
  

Σημείωση

Φακές ψωμί (δική συνταγή, πειραματικό αποτέλεσμα)

Φαίνεται όμορφη. Και τι είχε η γεύση; Δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση των φακών

Και περισσότερο, αν θέλετε. Δεν μου αρέσει η τεχνητή κρέμα και η γρήγορη λειτουργία. Με κρέμα, τα πάντα είναι ξεκάθαρα - μπορούν να αντικατασταθούν είτε με γάλα σε σκόνη είτε με ψήσιμο με φυσικό γάλα. Αλλά η λειτουργία ... Και δεν έχετε δοκιμάσει το φούρνο στο συνηθισμένο, πιθανώς διαιτητικό, έτσι;

Οι φακές μοιάζουν με μπιζέλια ... Δεν μου αρέσει αυτή η γεύση, γι 'αυτό πρόσθεσα κανέλα για να ξεπεράσω τη γεύση ...

Γιατί τεχνητή κρέμα; Πολύ γρήγορα στην αυλή ... (το βούτυρο αντικαθίσταται επίσης με μαργαρίνη), χωρίς αμφιβολία θα αποδειχθεί καλύτερα με γάλα!

Παρεμπιπτόντως, ο μπαμπάς μου άρεσε περισσότερο σε αυτό το συγκεκριμένο ψωμί.

Δεν βλέπω το σημείο ρελαντί για σχεδόν μία ώρα στην κύρια λειτουργία, επομένως χρησιμοποιώ το επιταχυνόμενο

[Τζάππι]

Τζάππι, Ευχαριστώ για την απάντηση.

Και για την επιταχυνόμενη λειτουργία. Εκεί, ο χρόνος απόδειξης είναι μικρότερος (1 ώρα για το γρήγορο έναντι 2 για το κύριο), οπότε η μαγιά δεν έχει χρόνο να ζυμώσει μέχρι το τέλος, επομένως η ζύμη είναι ελαφρώς υγρή. Και το ψήσιμο είναι λίγο πιο γρήγορο (10 λεπτά είναι μερικές φορές κρίσιμο, ειδικά για τη ζύμη με πρόσθετα).

Και στην κύρια λειτουργία μου, η προθέρμανση είναι πάντα 25 λεπτά. Επομένως, αποδεικνύεται αντί για 2 ώρες στη γρήγορη, αποδεικνύεται 3,5 ώρες στην κύρια. Αυτές οι 1,5 ώρες αρκούν για τη ζύμωση και την αύξηση του ψωμιού.

Ωστόσο, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Οι φακές μοιάζουν με μπιζέλια ... Δεν μου αρέσει αυτή η γεύση, γι 'αυτό πρόσθεσα κανέλα για να ξεπεράσω τη γεύση ..

Μερικές φορές προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας κόκκινες νιφάδες φακής, δηλαδή, ισοπεδωμένες φακές, στη συνταγή για το κύριο λευκό ψωμί ή στο Darnitsky από τη Fugasca.
Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, ή μάλλον η γεύση αποκτάται.
Αυτή η επίπεδη φακή κατασκευάζεται από τη φινλανδική εταιρεία Myllyn Paras.