Σχετικά με το parasque pasque

Παρασκήνα Πάσκα (Ζέση)

Θέλω να σημειώσω ότι η περιγραφή της συνταγής είναι αρκετά ογκώδης, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει πολλή δουλειά όπως φαίνεται. Κατάφερα να συνδυάσω τους κρόκους και τα λευκά με μία κίνηση
Η πάστα αποδεικνύεται αρκετά πυκνή, αρχίζει να στεγνώνει την 5-6η ημέρα (άφησα ένα κομμάτι ειδικά)
Η γεύση του σπιτικού γιαγιά της Πάσκας (Πάσχα κέικ) ... όπως στην παιδική ηλικία

Ζ. Υ. Από την προκύπτουσα ποσότητα ζύμης στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε 2 μεσαία pascs (η ζύμη είναι μαλακή, ώστε να μπορείτε να την εφαρμόσετε με ένα κουτάλι)

Πού μπορείτε να αγοράσετε κουρκούμη και απαιτείται για αυτήν τη συνταγή;

Πού μπορείτε να αγοράσετε κουρκούμη και απαιτείται για αυτήν τη συνταγή;

Όχι απαραίτητα, αυτό είναι για ένα πιο φωτεινό χρώμα, έψησα χωρίς αυτό, αποδείχθηκε υπέροχο, ειδικά αν τα αυγά είναι σπιτικά και έτσι το χρώμα θα είναι φωτεινό
Σε γενικές γραμμές, πωλείται στα τμήματα καρυκευμάτων.

Δεν κατάλαβα πόσα αυγά πρέπει να πάρω. (Λαμβάνουμε αυγά - περίπου 240 g)

Δεν κατάλαβα πόσα αυγά πρέπει να πάρω. (Λαμβάνουμε αυγά - περίπου 240 g)

σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ζυγίστε, θα πρέπει να υπάρχει καθαρό βάρος 240 γραμμάρια.

Δεν κατάλαβα πόσα αυγά πρέπει να πάρω. (Λαμβάνουμε αυγά - περίπου 240 g)

Από τότε που βρήκα τα αυγά να έχουν πολύ διαφορετικό μέγεθος, προτιμώ να τα ζυγίσω. Ένα μεσαίο αυγό ζυγίζει περίπου 60 γραμμάρια. Πήρα 4 όχι πολύ μεγάλα αυγά.

σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ζυγίστε, θα πρέπει να υπάρχει καθαρό βάρος 240 γραμμάρια.

Πρέπει να χωριστούν σύμφωνα με τη συνταγή σε κρόκους-πρωτεΐνες. Έτσι, το ζυγίζω μαζί με το κέλυφος, + - 20 γραμμάρια δεν θα παίξουν μεγάλο ρόλο. 240 g είναι μια κατά προσέγγιση τιμή.

Ευχαριστώ, κατάλαβα. Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω αυτό το θαύμα.

Ζ. Υ. Από την προκύπτουσα ποσότητα ζύμης στο φούρνο, μπορείτε να ψήσετε 2 μεσαία pascs (η ζύμη είναι μαλακή, ώστε να μπορείτε να την εφαρμόσετε με ένα κουτάλι)

Μπορείτε να υπολογίσετε αναλογικά τη συνταγή για τη μέγιστη ποσότητα αλεύρου που επιτρέπεται για τη σόμπα σας, να φτιάξετε μια ζύμη και στη συνέχεια να ψήσετε αρκετές πίτες στο φούρνο. Στην ίδια την παρασκευή ψωμιού, ένα κέικ με μεγάλη ποσότητα συστατικών θα ακουμπήσει στο καπάκι και θα σέρνεται σε όλο το φούρνο. Έχω ήδη δει ένα παρόμοιο κόλπο

Ευχαριστώ, κατάλαβα. Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω αυτό το θαύμα.

Καλή τύχη! Τα πάντα σίγουρα θα λειτουργήσουν)) Είναι πολύ μεγαλύτερο και πιο δύσκολο να το εξηγήσω εδώ από ό, τι στην πραγματικότητα

ενδιαφέρον εάν ψήνετε στο φούρνο πότε να το σπρώξετε στα καλούπια; πριν από την τελευταία άνοδο ή μετά; και αν στο φούρνο πόσους βαθμούς πρέπει να ρυθμίσω; το παιδί μου λατρεύει λίγο το Πάσχα και αν σε έναν αρτοποιό αποδεικνύεται μεγάλο

ενδιαφέρον εάν ψήνετε στο φούρνο πότε να το σπρώξετε στα καλούπια; πριν από την τελευταία άνοδο ή μετά; και αν στο φούρνο πόσους βαθμούς πρέπει να ρυθμίσω;

Εάν ψήνετε στο φούρνο, τότε η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε καλούπια μετά το τελευταίο ζύμωμα, θα αυξηθεί στα καλούπια. Τα καλούπια πρέπει να γεμίζονται μόνο κατά το ήμισυ και να τοποθετούνται σε ζεστό μέρος για ανύψωση. Ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 180-190 *, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για περίπου μία ώρα, ανάλογα με το μέγεθος των καλουπιών, πρέπει να προσέξετε. Περίπου μισή ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, ρίξτε μια ματιά στο φούρνο - αν τα κέικ έχουν ροδίσει, τότε ελέγξτε για ετοιμότητα με ξύλινο ραβδί. Εάν το πάνω μέρος είναι πολύ καφέ, μπορείτε να το κρύψετε κάτω από ένα κομμάτι χαρτί και να το κρατήσετε λίγο περισσότερο. Μην βγείτε αμέσως από τις φόρμες, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο μέσα τους.

[Σιού]

Zest, τι καιΣιούΜια φοβερή συνταγή, θα το δοκιμάσω σίγουρα το σαββατοκύριακο. Ευχαριστώ!!!!!

[αλεύρι]

Κορίτσια, τι είδους αλεύρι μιλάμε εδώ;

------------
6. Πάρτε 160 g σταφίδας (ή ό, τι θέλετε να προσθέσετε), ανακατέψτε με 2 g βανιλίνης και αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη.
------------

Προσδιορίστε, παρακαλώ!

Εάν ψήνετε στο φούρνο, τότε η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε καλούπια μετά το τελευταίο ζύμωμα, θα αυξηθεί στα καλούπια. Τα καλούπια πρέπει να γεμίζονται μόνο κατά το ήμισυ και να τοποθετούνται σε ζεστό μέρος για ανύψωση. Ψήνουμε σε θερμοκρασία περίπου 180-190 *, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για περίπου μία ώρα, ανάλογα με το μέγεθος των καλουπιών, πρέπει να προσέξετε. Περίπου μισή ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, ρίξτε μια ματιά στο φούρνο - αν τα κέικ έχουν ροδίσει, τότε ελέγξτε για ετοιμότητα με ξύλινο ραβδί. Εάν το πάνω μέρος είναι πολύ καφέ, μπορείτε να το κρύψετε κάτω από ένα κομμάτι χαρτί και να το κρατήσετε λίγο περισσότερο. Μην βγείτε αμέσως από τις φόρμες, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο μέσα τους.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ

[αλεύρι]

Κορίτσια, τι είδους αλεύρι μιλάμε εδώ;

------------
6. Πάρτε 160 g σταφίδας (ή ό, τι θέλετε να προσθέσετε), ανακατέψτε με 2 g βανιλίνης και αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη.
------------

Προσδιορίστε, παρακαλώ!

Για να μην καταλήξουν οι σταφίδες στο κάτω μέρος του κάδου και να κολλήσουν στα τοιχώματα του διανομέα, αλλά κατανέμονται ομοιόμορφα στο ψωμί, τυλίγονται ελαφρά σε μια πολύ μικρή ποσότητα αλευριού.

Ευχαριστώ, Cat, αλλιώς σκέφτηκα ήδη ότι πρέπει να προστεθεί περισσότερο αλεύρι

Ευχαριστώ, Cat, αλλιώς σκέφτηκα ήδη ότι πρέπει να προστεθεί περισσότερο αλεύρι

Αρκεί μια κουταλιά της σούπας

Και από πού προέρχεται το όνομα;

Και από πού προέρχεται το όνομα;

Η γιαγιά που έψησε μια πάστα αυτής της γεύσης ονομάστηκε Paraska

Η γιαγιά που έψησε μια πάστα αυτής της γεύσης ονομάστηκε Paraska

Το όνομα της γιαγιάς μου ήταν Praskovya)) και Paraskina paska - για ποιήματα

Κορίτσια, σταματήστε!
Συνομιλία για ονόματα στο Just chat https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&board=19.0

Μπορώ να μάθω περισσότερα για τη λειτουργία πίτσας;

Ναι, ξέχασα να επαινέσω! Ένα όμορφο "μανιτάρι" αποδείχθηκε! Αν το δικό μου είναι έτσι, εγώ - ΓΙΑ!

[RybkA]

RybkA
Σας ευχαριστώ για τον έπαινο)) Εάν κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, η δική σας θα είναι η ίδια))
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της λειτουργίας πίτσας είναι ότι λειτουργεί με θέρμανση. Χάρη σε αυτό, η ζύμη ταιριάζει καλύτερα και η ποσότητα της μαγιάς ήταν απαραίτητη πειραματικά με 2,5 κουταλιές της σούπας. έως 1,75 κουτ. περιορίζω. Σε αυτήν τη λειτουργία, 10-15 λεπτά. η ζύμωση συνεχίζεται, 10-15 λεπτά. - άνοδο, άλλα 10 λεπτά. ζύμωμα και 10 - ανύψωση. Νομίζω ότι στο DeLongy μπορείτε εύκολα να επιλέξετε κάτι τέτοιο.

Έχει δοκιμάσει κάποιος εκτός από τον συγγραφέα τη συνταγή; Θέλω πραγματικά να το ψήσω για το Πάσχα, αλλά είναι τρομακτικό να καταστρέψω τα πάντα. Και δεν μπορώ να εκπαιδεύσω, γιατί δεν θα το έχουμε λόγω του γρήγορου για τώρα.
Παρακαλώ, αν κάποιος ψήνει αυτό το κέικ, γράψτε τα σχόλιά σας στο φόρουμ!

Έχει δοκιμάσει κάποιος εκτός από τον συγγραφέα τη συνταγή; Θέλω πραγματικά να το ψήσω για το Πάσχα, αλλά είναι τρομακτικό να καταστρέψω τα πάντα. Και δεν μπορώ να εκπαιδεύσω, γιατί δεν θα το έχουμε λόγω του γρήγορου για τώρα.
Παρακαλώ, αν κάποιος ψήνει αυτό το κέικ, γράψτε τα σχόλιά σας στο φόρουμ!

Έψησα αυτό το paska (οι κριτικές μου είναι στην πρώτη σελίδα) Πρόκειται για ένα πραγματικό paska (λαμβάνοντας υπόψη τη χρήση της σόμπας, ακόμη περισσότερο) Για να το ονομάσω ψήσιμο, η γλώσσα δεν θα αποδειχθεί.
Όσον αφορά την ένταση εργασίας και τη γεύση με μια δομή (στρωματοποιημένη), αυτή είναι η βέλτιστη αναλογία

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineκαι κτυπήστε τα λευκά στις κορυφές;

και τι μπορεί να αντικαταστήσει τη λειτουργία "πίτσα", δεν το έχω. Φαγητό: Κανονικό, Ολόκληρο σιτάρι, Γαλλικό, Γλυκό, Ζύμη, Γρήγορο;

[Zest, Celestine]

Zest, Celestineκαι κτυπήστε τα λευκά στις κορυφές;

Ναι, χτύπησε τα λευκά μέχρι να κορυφωθεί.

και τι μπορεί να αντικαταστήσει τη λειτουργία "πίτσα", δεν το έχω. Φαγητό: Κανονικό, Ολόκληρο σιτάρι, Γαλλικό, Γλυκό, Ζύμη, Γρήγορο;

Εάν δεν υπάρχει τρόπος θέρμανσης κατά τη διάρκεια της ζύμωσης της ζύμης, τότε πρώτα θα δοκιμάσω γλυκά.

[σύμφωνα με τον Pokhlebkin]

Από σήμερα έχουμε μιλήσει για Πάσχα κέικ σε διάφορα θέματα, θα γράψω εδώ, δεν θα ανοίξω νέο θέμα.
Δοκίμασα επίσης χριστουγεννιάτικο κέικ του Πάσχα σύμφωνα με τον Pokhlebkin... απλώς μια υπέροχη συνταγή, 100% σύμπτωση με την ιδέα μου για τη γεύση και την εμφάνιση του Πάσχα.

Για όσους ενδιαφέρονται για αυτήν τη συνταγή, ακολουθούν μερικά αποσπάσματα:

"Το κέικ μοιάζει σε κάποιο βαθμό με ένα αγγλικό κέικ, αλλά η τελική ζύμη στα κέικ είναι πιο ελαστική, όχι τόσο εύθρυπτη όσο σε muffins, πυκνά, ινώδη. Δεν είναι ποτέ πολύ στεγνό και ως εκ τούτου πολύ πιο ευχάριστο σε συνέπεια από όλους τους άλλους τύπους ζαχαροπλαστικής.
Προηγουμένως, τα Πασχαλινά κέικ ψήθηκαν δύο ή τρία, ή ακόμη και μία φορά το χρόνο, στις μεγαλύτερες διακοπές που σχετίζονται με την αλλαγή της σεζόν: είτε στα Νέα Χρόνια, είτε στις αρχές της άνοιξης (αρχή της γεωργικής χρονιάς), ή το φθινόπωρο, με την ευκαιρία της συγκομιδής (το τέλος της γεωργικής χρονιάς ένα). Αυτό εξηγείται όχι μόνο από το σχετικά υψηλό κόστος των κέικ, για την προετοιμασία των οποίων απαιτούνται πολλά πολύτιμα προϊόντα διατροφής, αλλά και από την επίπονη και διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής τους - χρειάζονται περισσότερες από 6 ώρες για να ωριμάσουν και να ψήσουν τη ζύμη μόνο.
Τα κύρια συστατικά του κέικ και κάθε ζαχαροπλαστικής είναι τα ίδια. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι το αλεύρι σίτου με τις υψηλότερες ποιότητες: χαλικώδες, premium, ειδικό κ.λπ. Η κύρια απαίτηση για την ποιότητα του αλευριού: πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνό. Επομένως, πρέπει να φυλάσσεται προσεκτικά και να κοσκινίζεται δύο φορές μέσα από το λεπτότερο κόσκινο πριν από την προετοιμασία της ζύμης.
Τα υπόλοιπα συστατικά - βούτυρο, αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και ειδικά μαγιά - πρέπει να είναι φρέσκα και πολύ υψηλής ποιότητας. Μην μαγειρεύετε κέικ με ξηρή ή μπαγιάτικη μαγιά. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται καλύτερα θρυμματισμένη ή εξευγενισμένη, που περιέχει τη μικρότερη ποσότητα ακαθαρσιών.
Ένα πραγματικό κλασικό kulich πρέπει απαραίτητα να περιέχει οποιαδήποτε αρωματικά πρόσθετα (σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρό λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού) και πρέπει να είναι χρωματισμένο με σαφράν.
Επομένως, αυτά τα συστατικά δεν μπορούν να θεωρηθούν πρόσθετα, χωρίς τα οποία υποτίθεται ότι είναι δυνατό να γίνει. Μπορούν να αλλάξουν (οι σταφίδες μπορούν να αντικατασταθούν με ζαχαρωμένα φρούτα ή αμύγδαλα), αλλά με τον έναν ή τον άλλο τρόπο πρέπει πάντα να είναι παρόντα στο kulich. Εκτός από τις αναφερόμενες γεύσεις και τα αρωματικά πρόσθετα, μπαχαρικά χρησιμοποιούνται επίσης στη ζύμη κέικ: σαφράν, βανίλια, ξύσμα, κάρδαμο, γαρίφαλα, αλλά σε πολύ πιο μέτριες ποσότητες από ό, τι στο μελόψωμο και, το πιο σημαντικό, σε άλλους συνδυασμούς, όταν τονίζεται το συνήθως κυρίαρχο άρωμα ενός μπαχαρικού και όχι ένα μπουκέτο με πολλά μπαχαρικά, όπως στο μελόψωμο. Τα μπαχαρικά στα γευστικά δεν πρέπει να «σφυροκοπήσουν» το ιδιαίτερο άρωμα κέικ της ζύμης και τη χαρακτηριστική του γεύση, έχουν σχεδιαστεί μόνο για να του δώσουν μια ελαφριά αρωματική απόχρωση.
Τις περισσότερες φορές αυτή η σκιά είναι κάρδαμο, εσπεριδοειδή ή βανίλια, μερικές φορές είναι μόνο σαφράν.
Τα Πασχαλινά κέικ διαφέρουν μεταξύ τους όχι μόνο στη γεύση και την αρωματική απόχρωση της ζύμης, αλλά και στον κορεσμό της. Έτσι, η αναλογία αλευριού και άλλων συστατικών στα κέικ υπόκειται σε σημαντικές διακυμάνσεις (για παράδειγμα, από 10 έως 100 αυγά ανά 2 κιλά αλευριού). Ωστόσο, ακόμη και αυτές οι διακυμάνσεις δεν αλλάζουν τα χαρακτηριστικά της ζύμης κέικ, καθώς δεν εξαρτάται τόσο πολύ από τη σύνθεσή της όσο από την τεχνολογία κατασκευής, από την επεξεργασία της.
Ανεξάρτητα από το πώς η ποσότητα και η αναλογία του βουτύρου, των αυγών, του γάλακτος, η σειρά ζύμωσης της ζύμης και η προσθήκη διαφόρων συστατικών σε αυτήν αλλάζουν στις συνταγές για κέικ, τα κύρια στάδια της προετοιμασίας παραμένουν τα ίδια για όλους τους τύπους κέικ. Αυτά τα στάδια πρέπει να είναι γνωστά, διαφορετικά οι συνταγές για κέικ μπορεί να φαίνονται πολύ περίπλοκες.

Αυτά τα στάδια είναι στη συνήθη σειρά τους:

1. Μαγειρική ζύμη.
2. Προετοιμασία μείγματος ζύμης - κτύπημα.
3. Προετοιμασία της πλήρωσης - ένα μείγμα αυγών και γάλακτος.
4. Εκπόνηση μιας προκαταρκτικής, πρώτης δοκιμής.
5. Εκπόνηση της κύριας, δεύτερης δοκιμής.
6. Εκπόνηση της τελικής, τρίτης δοκιμής.
7. Ψήσιμο.
Κάθε ένα από αυτά τα στάδια διαφέρει από το προηγούμενο στο ότι ένα πρόσθετο συστατικό ή άθροισμα συστατικών προστίθεται στη ζύμη. Η ζύμη για κέικ αποτελείται σταδιακά, κυριολεκτικά μεγαλώνει σαν χιονόμπαλα. Υπάρχουν διαστήματα μεταξύ των σταδίων στα οποία πρέπει να χωράει η ζύμη. Έτσι, η ζύμη στα Πασχαλινά κέικ είναι κατάλληλη πολλές φορές. Αυτό είναι το κύριο τεχνολογικό χαρακτηριστικό του. Εξηγεί κυρίως τη διάρκεια της προετοιμασίας των κέικ.
Η ιδιαιτερότητα της προετοιμασίας της ζύμης κέικ είναι ότι πρέπει να ζυμώνεται καλά, αλλιώς αποδεικνύεται ότι είναι μια απλή βουτυρώδης ζύμη χαλαρού τύπου "saech" και όχι πυκνή ινώδης ζύμη, όπως ένα κέικ. Η τελική ζύμη κέικ είναι εξαιρετικά ευμετάβλητη. Για να είναι επιτυχημένα τα Πασχαλινά κέικ, πρέπει να τηρείται ένα αυστηρά καθορισμένο καθεστώς θερμοκρασίας. Η ζύμη και όλα τα συστατικά της πρέπει να μαγειρεύονται σε πολύ ζεστό μέρος, προσέχοντας ταυτόχρονα τα ρεύματα και τυχόν διαφορά θερμοκρασίας. Το καλύτερο από όλα, η ζύμη κέικ αυξάνεται σε θερμοκρασία δωματίου 25 ° C. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να βάλετε τη ζύμη κέικ σε ένα μέρος όπου η θερμότητα θα προέρχεται από κάτω. Σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη δεν θα μεγαλώσει, αλλά θα αρχίσει να θολώνει τόσο όταν πλησιάζει όσο και κατά το ψήσιμο.
Πριν φυτέψετε το κέικ σε αυτό, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί καλά, γιατί μόνο σε αυτήν την περίπτωση θα διατηρήσει μια ομοιόμορφη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο, κάτι που είναι πολύ σημαντικό. Η σειρά και η διάρκεια του ψησίματος έχουν επίσης τους δικούς τους κανόνες.
Πρώτον, τα κέικ ψήνονται σε λεπτές μορφές κασσίτερου με κινητό (αφαιρούμενο) κάτω μέρος. Αυτή η φόρμα πρέπει να είναι τοποθετημένη με χαρτί λαδωμένο με βούτυρο και όχι μόνο λιπαρό με λάδι.
Δεύτερον, η ζύμη του κέικ τοποθετείται πάντα σε ένα καλούπι μέχρι το ήμισυ του όγκου του ή έως το πολύ 2/3 επειδή μεγαλώνει και στο ίδιο το καλούπι πριν το ψήσιμο, και στη διαδικασία σχεδόν διπλασιάζεται.
Τρίτον, η διάρκεια ψησίματος των Πασχαλινών κέικ εξαρτάται κυρίως από το μέγεθός τους (βάρος). Έτσι, με την ίδια φωτιά και άλλες συνθήκες να είναι ίσες (μέγεθος φούρνου, βαθμός θέρμανσης, θερμοκρασία δωματίου) ένα κέικ βάρους 1 κιλό ψήνεται σε 45 λεπτά, ζυγίζοντας 1,5 κιλά σε 1 ώρα, 2 κιλά σε 1,5 ώρες. 1 κιλό (αλλά όχι λιγότερο από 500 - 600 g) ψήνεται σε 25 - 30 λεπτά. Δεν συνιστάται η παρασκευή κέικ με μικρότερο βάρος, καθώς στεγνώνουν εύκολα στο φούρνο, χάνουν ένα σημαντικό μέρος του αρώματος και αυτό επιδεινώνει τη γεύση τους.
Τα σωστά μαγειρεμένα Πασχαλινά κέικ μπορούν να αποθηκευτούν για μια εβδομάδα ή περισσότερο.

1 κιλό αλεύρι, 50 g μαγιάς, 1 - 1,5 φλιτζάνια γάλα, 10 κρόκους, 3 ασπράδια αυγού, 250 g ζάχαρης, 200 g βούτυρο, 100 g σταφίδες, 25 g κονιάκ, 25 g ζαχαρωμένα φρούτα, 3 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού ή 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο (αλεσμένο) και 0,5 κουταλάκι του γλυκού macis ή τριμμένο μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού βάμμα σαφράν, 3-4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, 1 g αλάτι.
Προετοιμάστε τη ζύμη: σε 0,5 φλιτζάνια βραστό γάλα, παρασκευάστε 100 γραμμάρια αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να επιτευχθεί ελαστική μάζα.
Ταυτόχρονα, αραιώστε τη μαγιά σε 0,5 φλιτζάνια χλιαρό γάλα, ανακατέψτε με 100 γραμμάρια αλεύρι και αφήστε για 10 λεπτά.
Προετοιμάστε το μείγμα ζύμης: συνδυάστε τα μίγματα που αναφέρονται στα σημεία 1 και 2, καλύψτε και αφήστε το να αυξηθεί για 1 ώρα ή περισσότερο.
Προετοιμάστε το γέμισμα: διαγράψτε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλάτι σε μια ομοιογενή μάζα, κτυπήστε το λευκό.
Ρίχνουμε το μισό χύσιμο στο μείγμα ζύμης, προσθέτουμε 250 γραμμάρια αλεύρι, ζυμώνουμε και αφήνουμε να ανέβει για 1 ώρα, μετά προσθέτουμε το άλλο μισό χύστε, προσθέτουμε 500 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να υστερήσει πίσω από τα χέρια σας.
Χύστε σταδιακά ζεστό υγρό βούτυρο στην τελική ζύμη σε μικρές μερίδες, ζυμώστε, προσθέστε μπαχαρικά, κονιάκ, αφήστε τη ζύμη να ξαναβρεθεί.
Μετά τη δεύτερη άνοδο της ζύμης, τοποθετήστε την στην αρχική της θέση, προσθέστε 2/3 σταφίδων και ζαχαρωμένων φρούτων σε αυτήν, έχοντας προηγουμένως τυλίξει σε αλεύρι και αφήστε τη ζύμη να εμφανιστεί για τρίτη φορά.
Χωρίστε σε δύο μέρη (σε δύο κέικ), ρίξτε τη ζύμη στα καλούπια μέχρι τα μισά, καλύψτε με τις υπόλοιπες σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα στην κορυφή και αφήστε τα 2/3 του καλουπιού, στη συνέχεια επικαλύψτε με κρόκο αυγού και βάλτε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά.

και τι μπορεί να αντικαταστήσει τη λειτουργία "πίτσα", δεν το έχω. Φαγητό: Κανονικό, Ολόκληρο σιτάρι, Γαλλικό, Γλυκό, Ζύμη, Γρήγορο;

Μου φαίνεται ότι μπορείτε να ζυμώσετε τη "ζύμη", να την απενεργοποιήσετε και να την ενεργοποιήσετε ξανά όταν χρειάζεται

[τώρα τα σχόλιά μου:]

τώρα τα σχόλιά μου:

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή του Pokhlebkin μπορεί επίσης να προσαρμοστεί σε μια μηχανή ψωμιού με βάση λιγότερα συστατικά ... Ωστόσο, για μένα, ο χρόνος που αφιερώνεται δεν δικαιολογείται με ένα μόνο κέικ το μέγεθος ενός κάδου μηχανής ψωμιού.Κατάφερα να κάνω μέρος της παρτίδας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (πριν προσθέσω το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού) και μετά να στραφώ σε απολύτως μη-μηχανοποιημένη εργασία Και τα πάντα με λαβές)) Η ζύμη είναι καταπληκτική, ευχάριστη στην αφή, ελαστική, αρωματική, σχεδόν ζωντανή. Όμως - αρκετά πυκνό. Γι 'αυτό, ετοιμαστείτε να καταβάλλετε προσπάθεια. Δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά και δύσκολα, όχι και οι 6-7 ώρες θα ζυμώνετε, θα συνθλίβετε και θα βάζετε φαγητό)) Δεν μπορείτε να φύγετε από το σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά μπορείτε εύκολα να κάνετε κάτι άλλο γύρω από το σπίτι ή απλά να χαλαρώσετε μπροστά από την τηλεόραση.

Η ζύμη τελικά έγινε περίπου 2 κιλά 300 γραμ. Τα καλούπια γεμίστηκαν στο 1/3. Η ζύμη έχει τέτοια συνοχή που ήταν απαραίτητο να σχηματιστούν κολόμπους και να τα τοποθετήσετε σε καλούπια. Η ζύμη ταιριάζει τέλεια στην κορυφή των καλουπιών. Ναι, διακινδύνευα να πάρω ξηρή μαγιά - SAF-στιγμή, καλά, δεν είχα τα συνηθισμένα. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Για τους ιδιοκτήτες πολλών κουζινών, η διαδικασία αύξησης της ζύμης είναι ακόμα πιο εύκολη - έβαλα τη ζύμη εκεί. Περιλαμβάνεται Θέρμανση για 10 λεπτά. και άφησε τη ζύμη να βγει.

Για τον εαυτό μου, έχω ήδη αποφασίσει ότι θα φτιάξω το Paraskina pasca (με τον επανυπολογισμό της συνταγής για 700-800 g αλεύρι, θα ζυμώσω τη ζύμη στο φούρνο, θα ψήσω στο φούρνο) και το κέικ Pokhlebkin (εδώ θα μετρήσω τη συνταγή για 2 κιλά αλεύρι και στη συνέχεια με ψημένα προϊόντα στο φούρνο).

Θα γράψω μια άλλη συνταγή για το pasque. Χθες πειραματίστηκα (η συνταγή δόθηκε από τον Zest) και το δοκίμασα.
Θα της αποκαλώ Pasca Fast.

Θα το σημειώσω αμέσως: Το ψίχουλο είναι μαλακό, ελαφρώς στρωμένο (λιγότερο από το Paraskina), γλυκιά γεύση και ελάχιστη δουλειά. Αρκετά κατάλληλο για το ρόλο της Pasca.
Άφησα επίσης ένα κομμάτι σε ένα πιάτο, άρχισα να στεγνώνω μετά από μισή μέρα, αλλά ήταν μαλακό στο διάλειμμα.

Ετσι:

Για 4 φλιτζάνια αλεύρι:
3 αυγά,
100 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη,
1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα,
50 g μαγιά, αλάτι για γεύση. ( Βάζω 2 κουταλιές της σούπας.)
Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά με αυγά, λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη αμέσως σε λαδωμένα δοχεία και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 3-4 ώρες, μετά την οποία μπορείτε να ψήσετε. ( Έβαλα τα πάντα στο φούρνο, ενεργοποίησα τη λειτουργία "ζύμη" και μετά 4,5 ώρες ενεργοποίησα το "Ψήσιμο". Ήταν απαραίτητο σε 3,5 ώρες, αλλά δεν ήμουν στο σπίτι εκείνη τη στιγμή, οπότε το paska σηκώθηκε πολύ και στήριξε την οροφή, έπρεπε να αφαιρέσω το διανομέα)

Μπορείτε επίσης να το ζυμώσετε στο "Pizza", αλλά, όπως γράφει ο Pokhlebkin, η πάστα πρέπει να ζυμωθεί τουλάχιστον 3 φορές, ώστε να μπορείτε να ενεργοποιήσετε ξανά αυτήν τη λειτουργία. Στη συνέχεια εμφανίζεται αυτή η στρώση. Δεν το ενεργοποίησα, αποδείχθηκε πολύ άξιο

Σχετικά με το κουλούρι: η αρχική συνταγή θα πρέπει να περιέχει "ξινή κρέμα", αλλά ο στόχος μου ήταν να πάρω ένα πυκνό Pasque, οπότε πρόσθεσα 30g γάλα. λιγότερο, δεν υπήρχε kolobok, υπήρχε κάποια ομοιότητα, που εξαπλώνεται μόλις πέσει το μηχάνημα

Το συμπέρασμά μου: Ως γρήγορη επιλογή για τους απασχολημένους - αυτό είναι που χρειάζεστε.
Είναι επιθυμητό να φτιάξετε τουλάχιστον 2 παρτίδες (αλλά όχι απαραίτητο).
Την επόμενη μέρα ήταν πολύ πιο νόστιμο, έβγαλα τα ψίχουλα σε κομμάτια με τα χέρια μου (ταΐζω τον γιο μου) .... μμμμ ... νόστιμο.

Και ένα ακόμη κόλπο για ένα εξαιρετικά νόστιμο paska ... αλλά αυτό είναι αερόμπικ για τους οπαδούς της τέχνης τους. Η Opara ξεκινά τρεις φορές. Στην πρώτη ζύμη, παρασκευάζεται μια υγρή ζύμη, αφού σηκωθεί, πηγαίνει το "ροτσίν" - προστίθενται τα επόμενα συστατικά και πάλι φρέσκια ζύμη, μετά τη δεύτερη άνοδο, ξεκινά η ίδια η ζύμωση - προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα και φρέσκια ζύμη.
Δεν σας παροτρύνω να το επαναλάβετε, αλλά έτσι ακριβώς κάνουν το σωστό pasochka.

[τώρα τα σχόλιά μου:]

τώρα τα σχόλιά μου:

Για τους ιδιοκτήτες πολλών κουζινών, η διαδικασία αύξησης της ζύμης είναι ακόμα πιο εύκολη - έβαλα τη ζύμη εκεί. Περιλαμβάνεται Θέρμανση για 10 λεπτά. και άφησε τη ζύμη να βγει.

Για τον εαυτό μου, έχω ήδη αποφασίσει ότι θα φτιάξω το Paraskin pasca (με τον επανυπολογισμό της συνταγής για 700-800 g αλεύρι, θα ζυμώσω τη ζύμη στο φούρνο, θα ψήσω στο φούρνο) και το κέικ Pokhlebkin (εδώ θα μετρήσω τη συνταγή για 2 κιλά αλεύρι και στη συνέχεια με λαβές, με ψημένα προϊόντα στο φούρνο).

Και για όλους τους άλλους ιδιοκτήτες HP, μπορείτε να σκεφτείτε μια επιλογή για την αύξηση της ζύμης; Έγραψες ότι σχεδόν έφτασες στο τέλος της δουλειάς στην HP, αλλά σε ποια προγράμματα;
Φτιάξατε δύο κέικ από 1 κιλό αλεύρι όπως γράφτηκε παραπάνω;

[RybkA]

RybkA
Έχετε DeLongs, σωστά; Δεν υπάρχει τρόπος θέρμανσης εκεί; Μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη για την προσέγγιση απευθείας στο φούρνο ενεργοποιώντας τη θέρμανση.

Ναι, σε οποιαδήποτε σόμπα μπορείτε να βρείτε μια παραλλαγή δράσης, απλά πρέπει να το ξέρετε, τα κολοκύθια, τις δυνατότητες))

Μέχρι το τέλος έφτιαξα τον Paraskin σε μια μηχανή ψωμιού και κατάφερα εν μέρει μόνο στο Pokhlebkinskaya, ξανά στο πρόγραμμα Pizza. Η ζύμη ζεσταίνεται λίγο και ταιριάζει καλύτερα. Πρώτα στη σόμπα, έπειτα στο multicooker, και χωρίς ρεύματα ή αλλαγές θερμοκρασίας για εσάς, "ιδανικοί επωαστήρες για ζύμη", όπως ένα από τα κορίτσια τα ονόμαζαν)
Από την προκύπτουσα ζύμη, έφτιαξα 6 μικρά Πασχαλινά κέικ. Έχω ένα σετ για χάντρες, οπότε αποδείχθηκε 2 για 1 λίτρο, 2 για 900 ml, 1 για 1 λίτρο και ένα άλλο τακτοποιημένο για 600 ml.
Και ένα ακόμη πράγμα ... σε μερικές συνταγές για το paska, συνιστάται να ψήνετε σε θερμοκρασία 200 *. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το κάνετε αυτό. Περίπου 180 * είναι πιο κατάλληλα για αυτό το τεστ.

[RybkA]

Είμαι αυτός που ενδιαφέρεται για το Pokhlebkinskaya Paski, όλα είναι ξεκάθαρα με την Paraskina. Η διαδικασία μου φαίνεται ξεκάθαρη με τα χέρια μου, αλλά θέλω πραγματικά να αυτοματοποιήσω λίγο ... Μου άρεσε ο αριθμός των συστατικών, η συνταγή μου θυμίζει τη συνταγή της μαμάς μου σε αναλογίες, αλλά την έχει "περισσότερο", αλλά δεν χρειάζομαι τόσο πολύ. Στοχεύω λοιπόν σε δύο επιλογές, αποκλειστικά για HP και εγχειρίδιο, δηλαδή ημι-εγχειρίδιο ...

RybkA
Έχετε DeLongs, σωστά; Δεν υπάρχει θερμαινόμενη λειτουργία; Μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη για την προσέγγιση απευθείας στο φούρνο ενεργοποιώντας τη θέρμανση.

Έχουμε επίσης μια παρόμοια και επίσης λειτουργία πίτσας, είναι σχεδιασμένη για εμάς στις 1:50: η πρώτη παρτίδα - 3 λεπτά, η δεύτερη παρτίδα - 20 λεπτά, αύξηση - 37 λεπτά, αποφόρτιση - 20 δευτερόλεπτα, άνοδο 50 λεπτά, τελική απογύμνωση - 20 δευτερόλεπτα ... Κολοβός! Δηλαδή, αυτός ο τρόπος είναι κατάλληλος και για τη ζύμη σφουγγαριών; Και τίποτα, ότι "εκεί" θα παίζεται περιοδικά;
Έχω κάτι στο κεφάλι μου "κουάκερ" κάποιου είδους, έχω ήδη διαβάσει τόσες πολλές συμβουλές που είναι ήδη άρρωστο, τώρα δεν ξέρω πώς να τα βάλω όλα αυτά "καλά" προκειμένου ...
Ναι, πόσο πήρατε τη μαγιά SAF, αλλιώς είμαι πολύ τεμπέλης για να αναζητήσω πιεσμένες, αλλά έχω απλώς το SAF-Levure αδρανές!

Οι άνθρωποι βοηθούν !! Έφτιαξα αυτό το κέικ, έκανα τα πάντα ακριβώς όπως ήταν γραμμένο, σε ένα κομμάτι χαρτί (το εκτύπωσα ειδικά). Μετά την πρώτη ζύμωση, η ζύμη δεν ανέβηκε πάρα πολύ, μετά την προσθήκη όλων των συστατικών, αφέθηκε να αυξηθεί στον αρτοποιό. Το άνοιξα σε μια ώρα, δεν ανέβηκε καθόλου, η ζύμη αποδείχθηκε υδαρή, όπως γράφτηκε. Ήμουν απλώς σοκαρισμένος. Το έβαλα να ψήνω, το έβγαλα, φάνηκε να αυξάνεται, η γεύση είναι πολύ καλή, αλλά η συνέπεια δεν είναι ακόμα όπως το Πάσχα. Η μαγιά έπαιρνε τον Saf μια στιγμή. Μπορεί να αυξήσει τον αριθμό ζύμης;

Κορίτσια, ποιος έκανε το Paraskin Pask στην LG;
Βοηθήστε με παρακαλώ
Έχει απλώς ένα πρόγραμμα ζύμης σε αυτό. Και μετά τον τερματισμό λειτουργίας, το πρόγραμμα δεν ισχύει. Μπορεί ο Ρώσος μάγειρας να ενεργοποιηθεί 2 φορές (διακοπή μετά την ανάμιξη) και να τον ενεργοποιήσετε ξανά μετά από 1,5 ώρα;

Είμαι αυτός που ενδιαφέρεται για το Pokhlebkinskaya Paski, όλα είναι ξεκάθαρα με την Paraskina. Ναι, πόσο πήρατε τη μαγιά SAF, αλλιώς είμαι πολύ τεμπέλης για να αναζητήσω πιεσμένες, αλλά έχω απλώς το SAF-Levure αδρανές!

Χρησιμοποιήστε μόνο ζύμωμα από τη λειτουργία πίτσας και διακόψτε το πρόγραμμα όπου χρειάζεται. Είναι απίθανο να χρειαστεί ολόκληρο το πρόγραμμα για το Pokhlebkinskaya.
Το έκανα:
1. Χύσαμε τη μαγιά στον κάδο (πήρα 2 σακούλες του Δρ. Oetker, αποδείχθηκε μόνο για 1 κιλό αλεύρι, το λέω, πήρα τη στιγμή SAF για την Παρασκήνα), ανάμεικτο αλεύρι, γάλα σε πίτσα, διέκοψε το πρόγραμμα και έφυγε για 10 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, έκανε ζαχαροπλαστική, πρόσθεσε ζεστή σε έναν κάδο, ζυμώθηκε ξανά στην Πίτσα, διέκοψε, αφέθηκε να ανέβει για 1 ώρα.
3. Προσθέστε το μισό από το γέμισμα του κρόκου και 250 γραμμάρια αλεύρι, ζυμώνετε στην πίτσα και αφήστε για 1 ώρα να αυξηθεί.
4. Πρόσθεσα το δεύτερο μέρος της γέμισης κρόκου και ένα μέρος 500 γρ. Αλεύρι, το αναμίξαμε στην πίτσα και παρενέβη το υπόλοιπο αλεύρι με λαβές, η σόμπα αρνήθηκε να βοηθήσει περαιτέρω.

Το SAF-Levyur δεν χρησιμοποιήθηκε ποτέ. Δεν ξέρω πώς θα λειτουργήσει.

Οι άνθρωποι βοηθούν !! η συνέπεια δεν είναι ακόμα σαν το Πάσχα. Η μαγιά έπαιρνε τον Saf μια στιγμή.Μπορεί να αυξήσει τον αριθμό ζύμης;

Έψησα αυτή τη συνταγή αρκετές φορές, ξεκινώντας με 2,5 κουταλάκια του γλυκού. μαγιά και κάθε φορά μείωνε την ποσότητα τους, επειδή η ζύμη προσπαθούσε να πηδήξει από τον κάδο και να καταλάβει ολόκληρο το χώρο του φούρνου. Ίσως η μαγιά μου να είναι τόσο θερμοπυρηνική; Δοκίμασα την κόκκινη στιγμή SAF, Δρ. Ο Oetker το δοκίμασε. Εάν δεν έχετε αρκετό από αυτό το ποσό για ανύψωση, δοκιμάστε να το αυξήσετε.

Όσον αφορά τη συνέπεια. Από όλες τις φούρνο συνταγές που έχω δοκιμάσει, αυτή είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο pasque. Όμως η ζύμη είναι ακόμα υδαρή, πράγμα που σημαίνει ότι κάποια "ευεξία" θα υπάρχει στο ίδιο το kulich. Αν θέλετε 100% πραγματική τούρτα του Πάσχα, τότε δεν θα λειτουργεί χωρίς χέρια. Εκεί η ζύμη είναι αρκετά πυκνή. Και ο φούρνος αναμιγνύει μόνο τα συστατικά κατά μήκος των άκρων του κουλουριού, χωρίς να επηρεάζει τη μέση.
Υπάρχουν δύο τρόποι εδώ - είτε προσθέστε αλεύρι στο Paraskin και κάντε τη ζύμη λίγο βαρύτερη, ή φτιάξτε το Πασχαλινό κέικ Pokhlebkinsky. Τα Πασχαλινά μου κέικ σύμφωνα με τη συνταγή του από περισσότερα από 2 κιλά ζύμης έζησαν για ακριβώς 1 ημέρα

Αυτός είναι ο λόγος που θα ψήσω pasochki σύμφωνα με αυτές τις δύο συνταγές, ότι μία κάθε φορά βγαίνει πιο ευάερη, αλλά εντελώς "μηχανοποιημένη" Πασχαλινή τούρτα (εκτός από το ψήσιμο, θα το κάνω στο φούρνο), και σύμφωνα με τη δεύτερη, "κλασικό σπιτικό", αλλά χρησιμοποιώντας τις δικές μου λαβές.

Κορίτσια, ποιος έκανε το Paraskin Pask στην LG;
Βοηθήστε με παρακαλώ
Έχει απλώς ένα πρόγραμμα ζύμης σε αυτό. Και μετά τον τερματισμό λειτουργίας, το πρόγραμμα δεν ισχύει. Μπορεί ο Ρώσος μάγειρας να ενεργοποιηθεί 2 φορές (διακοπή μετά την ανάμιξη) και να τον ενεργοποιήσετε ξανά μετά από 1,5 ώρα;

Δεν γνωρίζω τις λειτουργίες LG, αλλά δεν χρειάζεστε τη σόμπα για να "κρατήσετε" το πρόγραμμα αφού το απενεργοποιήσετε. Δεν με κρατά ούτε όταν το απενεργοποιώ για 1-1,5 ώρες μετά το ζύμωμα για ανύψωση. Εδώ είναι μια απλή αρχή - ζυμώνεται στο φούρνο, απενεργοποιείται και αφήνεται για ανύψωση. άνοιξαν ξανά το ζύμωμα, παρενέβησαν στην επόμενη παρτίδα συστατικών, απενεργοποιήθηκαν για ανύψωση. Προσπάθησα να αδράξω τον χρόνο για να δοκιμάσω την πίτσα, αλλά μόνο επειδή υπήρχε επιπλέον θέρμανση.

Ευχαριστώ!
Σήμερα θα προσπαθήσω σίγουρα να το κάνω

[Μεσαίας κατηγορίας]

Κορίτσια, πώς θέλω να πετύχετε όλοι)) Ήμουν ήδη ανήσυχος. ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕΜεσαίας κατηγορίαςΠαραβιάζω το βάρος της ευθύνης, καθώς για τη μοίρα της Πατρίδας εύχομαι σε όλους μόνο επιτυχημένα γλυκά

έψησα αυτό το κέικ χθες! Νόστιμο! Ευχαριστώ τον συγγραφέα! Προσπάθησα να φτιάξω μερικά Πασχαλινά κέικ από αυτόν τον ιστότοπο ... δεν είναι καθόλου νόστιμο .. κανείς δεν τους άρεσε, αλλά όλοι είναι ευχαριστημένοι με αυτό!
Μόνο όταν οι κρόκοι παρενέβησαν, ή μάλλον οι πρωτεΐνες (αφού ξέχασα ότι αυτό πρέπει να γίνει νωρίτερα), έβαλα πολύ περισσότερο αλεύρι από 2 κουταλιές της σούπας, δεν ξέρω τι επηρέασε εκεί, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο! Εάν υπάρχει περισσότερο αλεύρι, τότε δεν είναι τόσο υγρό ή κάτι μέσα αποδεικνύεται πιο ξηρό. Το καταλαβαίνω;

Οι άνθρωποι βοηθούν !! Έφτιαξα αυτό το κέικ, έκανα τα πάντα ακριβώς όπως γράφτηκε, σε ένα κομμάτι χαρτί (το εκτύπωσα ειδικά). Μετά την πρώτη ζύμωση, η ζύμη δεν ανέβηκε πολύ,

Επίσης, δεν σηκώθηκα τίποτα. Δεν θυμάμαι καν πόσο καιρό στάθηκε, τουλάχιστον 3 ώρες. Έτσι πήρα και ενεργοποίησα το ψήσιμο για 2 λεπτά, ώστε να ήταν ζεστό. Τότε δεν είχα αρκετή υπομονή για να ανέβω ψηλά, και περίμενα πολύ καιρό .. δεν έφτασε ούτε σε μισό κουβά. Παρενέβη τα πάντα και στη συνέχεια ενεργοποίησε τη θέρμανση για 2 λεπτά, ανέβηκε όπως έπρεπε! Και αποδείχθηκε πάνω από την οροφή μετά το ψήσιμο!

[Ρεζλίνα]

Ρεζλίνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω ξανά την επόμενη εβδομάδα και, στη συνέχεια, κατάργηση εγγραφής

Χρησιμοποιήστε μόνο ζύμωμα από τη λειτουργία πίτσας και διακόψτε το πρόγραμμα όπου χρειάζεται. Είναι απίθανο να χρειαστεί ολόκληρο το πρόγραμμα για το Pokhlebkinskaya.

δηλ. δεν απαιτείται αποκόλληση; Μπορώ να τα αφαιρέσω και μετά παίρνω ένα ζυμωτήριο για 23 λεπτά και μια άνοδο για 37 και 50 λεπτά, δηλαδή 1 ώρα και 27 λεπτά.

Τα Πασχαλινά μου κέικ σύμφωνα με τη συνταγή του από περισσότερα από 2 κιλά ζύμης έζησαν για ακριβώς 1 ημέρα

Με την έννοια του? Ταραχώθηκα τόσο γρήγορα;

Αυτός είναι ο λόγος που θα ψήσω pasochki σύμφωνα με αυτές τις δύο συνταγές, ότι μία κάθε φορά βγαίνει πιο ευάερη, αλλά εντελώς "μηχανοποιημένη" Πασχαλινή τούρτα (εκτός από το ψήσιμο, θα το κάνω στο φούρνο), και σύμφωνα με τη δεύτερη, "κλασικό σπιτικό", αλλά χρησιμοποιώντας τις δικές μου λαβές.

Και γιατί θα ψήνεις ακόμα την Παρασκευίνα στο φούρνο; Λόγω των σχημάτων;