Κουάκερ φαγόπυρου με λουκάνικα και μανιτάρια (κουταλάκι πίεσης Polaris 0305) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κουάκερ φαγόπυρου με λουκάνικα και μανιτάρια (χύτρα πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουάκερ φαγόπυρου με λουκάνικα και μανιτάρια (πρέσα κουζίνας Polaris 0305)

Συστατικά
Είδος σίκαλης	2 στοίβες
Νερό	3 στοίβες
Λουκάνικα	3 τεμ.
Champignon	6 τεμ. (115 γραμ.)
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Ωραίο αλάτι	1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι	2 + 1 ος. μεγάλο.
1 φλιτζάνι = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

Ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο για κάθε μέρα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και, το πιο σημαντικό, αρκετά γρήγορα, γιατί γεμίζω τα δημητριακά με ζεστό νερό.
Όπως γνωρίζετε, για το μαγείρεμα κουάκερ στη σόμπα, παρέχεται ο ακόλουθος αλγόριθμος ενεργειών:
- αφήστε το νερό να βράσει,
- ρίξτε δημητριακά, βράστε σε βρασμό -3-5 λεπτά,
- μειώστε τη θερμότητα σε μέσο, μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά,
- μαγειρέψτε (σιγοβράστε) στη χαμηλότερη φωτιά.
Όταν μαγειρεύουμε κουάκερ σε πολυκουζινάκι / χύτρα πίεσης, δεν ακολουθούμε πάντα αυτόν τον αλγόριθμο. Βιαζόμαστε - βάζουμε τα δημητριακά σε κρύο νερό και ενεργοποιούμε τη λειτουργία. Για εμάς γρήγορα, αλλά είναι τόσο χρήσιμο;
Θα ήταν πολύ πιο βολικό εάν οι τρόποι μαγειρέματος κουάκερ λειτουργούσαν όπως, για παράδειγμα, το πρόγραμμα "Ζυμαρικά / ζυμαρικά" σε ορισμένα MV, όπου μετά από βραστό νερό ακούγεται ένα ηχητικό σήμα έτσι ώστε η οικοδέσποινα να γεμίσει τα ζυμαρικά.
Εν τω μεταξύ, δεν υπάρχει τέτοιο καθεστώς για τα δημητριακά, προτείνω να μαγειρέψουμε το φαγόπυρο σε μια χύτρα πίεσης σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Σε αυτό, έφερα το μαγείρεμα όσο το δυνατόν πιο κοντά στον κλασικό αλγόριθμο για το μαγείρεμα κουάκερ.
Πιο χρήσιμο κατά τη γνώμη μου.
Μαγείρεμα.
1. Ξεπλύνετε τα champignons, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέταρτα.
Λουκάνικα - σε κύκλους.
2. Ενεργοποιήστε Λειτουργία "Τηγάνισμα", πίεση - 3.
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να ροδίσουν ελαφρά.
Στη συνέχεια τα κρεμμύδια - μέχρι να ροδίσουν.
3. Μετακινήστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στην άκρη του τηγανιού. Προσθέστε τα λουκάνικα, τηγανίστε στη μία πλευρά, γυρίστε το και απενεργοποιήστε το πρόγραμμα. (Ολόκληρο το ψητό διαρκεί περίπου 5 λεπτά.)
4. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε ζεστό νερό από βραστήρα (θερμαίνεται στους 90 βαθμούς). Αλας. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα.
5. Κλείστε το κάλυμμα. Ανάβω Λειτουργία "φαγόπυρο", πίεση - 3, χρόνος - 6 λεπτά.
Αφήστε το πιάτο μετά το έτοιμο σήμα στο "Θέρμανση" για 5 λεπτά... Αποσυνδέστε τη συσκευή.
Αδεια ιδρώτα για άλλα 5 λεπτά.
6. Ανοίξτε το καπάκι της κουζίνας πίεσης. Ανακατέψτε το πιάτο.
Τοποθετήστε σε πιάτα.
Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Σημείωση

Στο βιβλίο συνταγών για την κουζίνα τύπου Polaris, προτείνουν να μαγειρέψετε φαγόπυρο για 25 λεπτά! Αυτή η συμβουλή εξέπληξε αμέσως. Άρχισα να πειραματίζομαι με πίεση και χρόνο. Δεν λειτούργησε καλά αμέσως (σε αντίθεση με ένα multicooker).

Συμβουλή.

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Ξεπαγώστε από σε ένα τηγάνι και προσθέστε τον απελευθερωμένο χυμό κατά το μαγείρεμα του κουάκερ.

2. Όταν μαγειρεύω κουάκερ χωρίς γάλα, προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Το διάβασα από έναν διατροφολόγο. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος οι κόκκοι είναι κορεσμένοι με λάδι και μπαχαρικά. Μετά το μαγείρεμα, η προσθήκη λαδιού, φυσικά, είναι επίσης δυνατή, αλλά αποκλειστικά για γεύση και όχι προς όφελος.

3. Χρησιμοποιώ ένα πολύπλευρο ποτήρι στη συνταγή. Είναι πιο βολικό για αυτούς να γεμίσουν ζεστό νερό.