Οι πίτες του Μπάμπου "Πάσχα"

Οι πίτες του Μπάμπου "Πάσχα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	850 γρ
Γάλα	0,5 λίτρα
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	50 γρ
Ξηρή μαγιά	1 σελ.
Κρόκοι	5 κομμάτια.
Βανίλια
Κανέλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή (προσαρμοσμένη στον κατασκευαστή ψωμιού)
• Οι πίτες είναι γλυκές, κάθε γέμιση είναι κατάλληλη, για παράδειγμα, μου αρέσει αυτός ο συνδυασμός γλυκιάς ζύμης και αλμυρού γεμίσματος ...
• Οι στρούντελς φτιάχνονται από αυτή τη ζύμη πολύ καλά ... απλώς ξεδιπλώστε το λεπτό ... καλά, και το γέμισμα για γεύση, φυσικά ...
• Κάνοντας πίτες βήμα προς βήμα ... ξεκινώντας από τη ζύμη!
• 
• 
• 
• 

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να το κάνετε χωρίς γέμιση (καλά, μερικά ψωμάκια, μπούκλες ή κάτι τέτοιο); Σε τελική ανάλυση, η ζύμη είναι γλυκιά ...

καλό επίσης. Το έκανα. Μόνο τώρα παρατήρησα μια ιδιαιτερότητα - πολλά εξαρτώνται από το αλεύρι ... έψησα πριν από μια εβδομάδα - ένα ολόκληρο κιλό αλεύρι πήγε. το αλεύρι ήταν διαφορετικό .. είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε το ζύμωμα ... πρώτα ... αν κάτι - προσθέστε αλεύρι ...

Ιδανικό για ψήσιμο Πάσχα κέικ ...

[Λαγουδάκι]

Λαγουδάκι,
ευχαριστώ για τη συνταγή.
Το έβαλα στο HP. Το μαρτύριο έχει φύγει αμέτρητα!
Έπρεπε να το βγάλω και να το ζυμώσω με τα χέρια μου. Δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι σίτου - πρόσθεσα αλεύρι καλαμποκιού.
Αυτή είναι η πρώτη παρτίδα. Με γέμιση κολοκύθας.
Νόστιμο!

Σε ένα ταψί - από ένα φούρνο μικροκυμάτων (μεταφορά), σε ένα τραπέζι από ένα φούρνο αερίου.

Πήγα στο φούρνο γλυπτικής ...

Γκρο πλαν:

Παρακαλώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε !!
Πιθανώς το πρόβλημα είναι ότι έχω κουβά 1,5 κιλών, και ο δικός σας είναι μικρότερος, γι 'αυτό δεν ταιριάζει !!
Είστε στο μονοπάτι. κάντε το μισό χρόνο !!
Οι πίτες σας είναι πολύ ορεκτικές! και ήθελα να το κάνω ξανά! γεύση παιδικής ηλικίας ...

[Λαγουδάκι]

Είμαι μπερδεμένος ...
Γιατί κανένας δεν χρησιμοποιεί αυτήν τη συνταγή;
Έχω δοκιμάσει πολλές επιτυχίες στο τεστ κέικ, τα θέματα των οποίων έχουν περισσότερες από δώδεκα σελίδες. Αλλά αυτή η ζύμη είναι κάτι!

Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για πίτες με πατάτες, λάχανο, μανιτάρια και τις πιο νόστιμες (για μένα) με συκώτι κοτόπουλου.
Δεν βάζω βανίλια και κανέλα, αλλά προσθέτω ζάχαρη, όπως και για τις αλμυρές πίτες.

Η ζύμη σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πολύ μαλακή και τρυφερή, και το πιο σημαντικό, τρέφει!

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή, δεν θα το μετανιώσετε.

Λαγουδάκι, Ευχαριστώ πολύ!

Πήγα να ευχαριστήσω ...

[Alyona!]

Είμαι μπερδεμένος ...
Γιατί κανένας δεν χρησιμοποιεί αυτήν τη συνταγή;
Έχω δοκιμάσει πολλές επιτυχίες στο τεστ κέικ, τα θέματα των οποίων έχουν περισσότερες από δώδεκα σελίδες. Αλλά αυτή η ζύμη είναι κάτι!

Alyona!
Μου άρεσε επίσης η συνταγή και οι φωτογραφίες, αλλά το ποσό της μαγιάς μπερδεύει - 1 φακελάκι είναι πόσα γραμμάρια ξηρού; Και εάν με συμπιεσμένη μαγιά, πόσο πρέπει να βάλετε; Τώρα ψήνω κυρίως πιεσμένα, έναν επανυπολογισμό της ποσότητας αλευριού και δεν καταλαβαίνω πόσο μπορεί να πάει ...

Για 100 γραμμάρια αλεύρι με απλό ψωμί - 2 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς,
για 100 γραμμάρια αλεύρι με πλούσιο ψωμί - 5 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς
Η ζύμη είναι πλούσια, επομένως η μαγιά πρέπει να τοποθετηθεί ανάλογα.

[Νατάλια]

Νατάλια, Ζυμώνω τη ζύμη σε 650 γραμμάρια αλεύρου, έτσι ώστε για μία παρτίδα σε HP. Σε όρους 650 αλευριού, 2 κουταλιές της σούπας. ξηρή μαγιά.
Είναι πολύ;
Το βράδυ, μετά τη δουλειά θα γράψω το "recount" μου.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, οι πίτες λιώνουν στο στόμα σας. Προφανώς, λόγω της απουσίας πρωτεϊνών, δίνουν ακαμψία. Έκανα μισή συνταγή, έβαλα 3 κρόκους. Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω εικόνες, ποιος θα διδάξει!

... Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω εικόνες, ποιος θα διδάξει!

εδώ θα διδάξουν https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.180

[Λαγουδάκι]

Έψησα λάχανα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Νόστιμο νόστιμο! Λαγουδάκιευχαριστώ για τη συνταγή

Σας παρακαλούμε !!! Τρελό χαρούμενος που σας άρεσε !!!!!!!!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, οι πίτες λιώνουν στο στόμα σας. Προφανώς, λόγω της απουσίας πρωτεϊνών, δίνουν ακαμψία. Έκανα μισή συνταγή, έβαλα 3 κρόκους. Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω εικόνες, ποιος θα διδάξει!

Είναι ωραίο που σας άρεσε !!! Αυτή η συνταγή είναι πολύ παλιά, στην πραγματικότητα ... Οι παππούδες μου έψησαν.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να φτιάξετε Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

[Alyona!]

Alyona!
Μου άρεσε επίσης η συνταγή και οι φωτογραφίες, αλλά η ποσότητα της μαγιάς μπερδεύει - 1 φακελάκι - πόσα γραμμάρια ξηρού; Και αν με συμπιεσμένη μαγιά, πόσο πρέπει να βάλετε; Τώρα ψήνω κυρίως πιεσμένα, έναν εκ νέου υπολογισμό της ποσότητας αλευριού και δεν καταλαβαίνω πόσα μπορεί να πάει ...

σήμαινε ένα πακέτο ασφαλούς στιγμής.

[Λαγουδάκι]

Είμαι μπερδεμένος ...
Γιατί δεν χρησιμοποιεί κανείς αυτήν τη συνταγή;
Έχω δοκιμάσει πολλές επιτυχίες στο τεστ πίτας, τα θέματα των οποίων έχουν περισσότερες από δώδεκα σελίδες. Αλλά αυτή η ζύμη είναι κάτι!

Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για πίτες με πατάτες, λάχανο, μανιτάρια και τις πιο νόστιμες (για μένα) με συκώτι κοτόπουλου.
Δεν βάζω βανίλια και κανέλα, αλλά προσθέτω ζάχαρη, όπως και για τις αλμυρές πίτες.

Η ζύμη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ μαλακή και τρυφερή, και το πιο σημαντικό, τρέφει!

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή, δεν θα το μετανιώσετε.

Λαγουδάκι, Ευχαριστώ πολύ!

Πήγα να ευχαριστήσω ...

Υποστηρίζω! Αποδείχθηκαν καταπληκτικές πίτες. Ονειρευόμουν ένα τέτοιο τεστ για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά όλα δεν συνάντησαν. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

Σας ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο σχόλιο !!!!! ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ!

Ήρθα να σας ευχαριστήσω, Μπάνι, για την εξαιρετική συνταγή ζύμης.
Αυτό είναι καταπληκτικό !
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, χωρίς τροποποιήσεις ... Πήρα πιεσμένη μαγιά (με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω) και πήρε περισσότερο αλεύρι ...
Παρεμπιπτόντως, την προηγούμενη μέρα έψησα γλυκές πίτες, σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή ... - Μου άρεσε, αλλά οι σημερινές πίτες με την ίδια γέμιση είναι σούπερ! Η έκθεση φωτογραφιών δεν είναι πολύ ορεκτική - δυστυχώς, αυτό απομένει

Σας ευχαριστώ πολύ για την ευγνωμοσύνη σας! ))
Και τότε νομίζω ότι ήταν η γιαγιά μου που ονειρεύτηκε όλη τη νύχτα ... Και τι μαγειρεύει στο όνειρό μου.
Και αυτό πιθανότατα ήταν στην κριτική σας

Ζυμώνετε τη ζύμη;

[Λαγουδάκι]

Ζυμώνετε τη ζύμη;

Ο κατασκευαστής ψωμιού τσαλακώνει και τσαλακώνει πριν σχηματίσει τα προϊόντα ... - είναι πιο εύκολο να σχηματιστούν προϊόντα από τη ζυμωμένη ζύμη ...

ΛαγουδάκιΔεν μπορείτε καν να φανταστείτε πόσες φορές είπα διανοητικά ευχαριστώ. Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα ... Από τότε, όταν ανακάλυψα αυτήν την υπέροχη συνταγή για τη ζύμη, ψήνω πίτες, πίτες κάθε εβδομάδα ... σήμερα υπήρχαν τα πιο ευάερα φοβερά cheesecakes ... ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΣΑΣ και τη γιαγιά σου ΜΕΓΑΛΕΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ και πολλές ευγενικές λέξεις
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την υπέροχη συνταγή !!!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι πίτες είναι υπέροχες! Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, τι κάνεις με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Πού να τα προσαρμόσετε;

Μπάνι, ευχαριστώ!
Για μένα, σύμφωνα με μια πολύ παρόμοια συνταγή, η γιαγιά μου έψησε πίτες, και πίτες, και κυλά με σπόρους παπαρούνας. Αυτή (και εγώ τώρα) θα μπορούσε ακόμα να προσθέσει λίγο λαρδί στη ζύμη. Έκανε τα πάντα από το μάτι. Η ζύμη είναι νόστιμη. Ρύθμισα τη ζάχαρη για πίτες, αλλά ακόμα η ζύμη ήταν γλυκιά. Μου αρέσει επίσης η ελαφρώς γλυκιά ζύμη με γέμιση κρέατος.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι πίτες είναι υπέροχες! Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, τι κάνεις με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Πού να τα προσαρμόσετε;

Οι πρωτεΐνες μου παραμένουν πάντα σε μεγάλες ποσότητες μετά το ψήσιμο του Πάσχα. Έχω μια πολύ παλιά συνταγή για choux ζαχαροπλαστικής για 20 κρόκους. Έχω μια συνταγή για μια πίτα σκίουρου. Στο σπίτι σίγουρα θα κοιτάξω και θα γράψω.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι πίτες είναι υπέροχες! Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, τι κάνεις με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Πού να τα προσαρμόσετε;

Μπορείτε να κάνετε μαρέγκες ή μαρέγκες ... αλλά αν σας αρέσουν τα γλυκά ...
Αποδεικνύεται νόστιμο όταν τα τηγανίζετε όπως τα ομελέτα, ή όταν τηγανίζω τα ομελέτα τα προσθέτω στο τηγάνι ...ή προσθέστε στην ομελέτα αποδεικνύεται εξαιρετικά ευάερο, τα παιδιά είναι πολύ nra.

αλλά πες μου, παρακαλώ, τι κάνεις με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Πού να τα προσαρμόσετε;

Τότε τηγανίζω αμέσως τις πατάτες και πηγαίνω εκεί

! Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, τι κάνεις με τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Πού να τα προσαρμόσετε;

Η υποσχεμένη συνταγή. Πίτα "Yadwiga" (πήρε το όνομά της από την Πόλκα που μου έδωσε τη συνταγή).
7 πρωτεΐνη
1 ος Σαχάρα
1-1,5 st. αλεύρι
250g μαργαρίνης
αλάτι, κυματισμός, σπόροι παπαρούνας, αποξηραμένα βερίκοκα
Τα λευκά κτυπημένα, προστίθενται λιωμένη (ψύξη) μαργαρίνη, αλεύρι, αλάτι, ripper. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ουσία. Paul Art. αλεσμένη παπαρούνα. Προσθέτω επίσης αποξηραμένα βερίκοκα. Μπορεί να ποικίλλει με διαφορετικά πρόσθετα. Φούρνος για περίπου 40 λεπτά.

Κύριε, η ζύμη ζυμώνει))) Την πρώτη φορά που θα ψήσω πίτες.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Λοιπόν, πολύ νόστιμο.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Λοιπόν, πολύ νόστιμο.

Παρακαλώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

απαλό, αφράτο, ευχαριστώ για τη συνταγή, σελιδοδείκτη.

Και υπάρχει επανυπολογισμός της συνταγής για 650 γρ. αλεύρι?

Ξηρή μαγιά

1 σελ.

εννοείτε ξηρή μαγιά ταχείας δράσης; όπως η ασφαλή στιγμή ή ο dr.Oetker; Έχω μόνο διαφορετικές σακούλες, 7 και 10 γραμμάρια η καθεμία ... Και δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού, θα ήθελα να ζωγραφίσω πώς να ζυμώνομαι χειροκίνητα ... Το Πάσχα είναι πολύ κοντά ...

Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την βοήθειά σας

Γράψτε τη μετατροπή για 650 g αλεύρι!

Δεν βασίζομαι στα 650 γραμμάρια ... Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic - γι 'αυτήν ο όγκος είναι φυσιολογικός ...

εννοείτε ξηρή μαγιά ταχείας δράσης; όπως η ασφαλή στιγμή ή ο dr.Oetker; Έχω μόνο διαφορετικές σακούλες, 7 και 10 γραμμάρια η καθεμία ... Και δεν υπάρχει μηχανή ψωμιού, θα ήθελα να ζωγραφίσω πώς να ζυμώνομαι χειροκίνητα ... Το Πάσχα είναι πολύ κοντά ...

Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την βοήθειά σας

ναι, η μαγιά είναι γρήγορης δράσης, δεν ξέρω πώς να ζυμώνομαι με το χέρι ...

Κορίτσια, λιώνεις ή μαλακώνεις το βούτυρο;

Ευάερες πίτες με γέμιση αποδείχθηκαν. Έπρεπε να προσθέσω λίγο αλεύρι. Η ζύμη ζυμώθηκε από έναν κατασκευαστή ψωμιού.

Τόσο όμορφο! Ενα προς ένα! Θα έπαιρνα μάστερ για να φτιάχνω πίτες από εσάς!

Σήμερα έψησα ψωμάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αναμιγνύεται σε μια αρτοποιία στο πρόγραμμα "ζύμη ζύμης". Θα κάνω κράτηση, ήμουν λίγο λάθος, δεν αραιώσαμε τη μαγιά στο γάλα (το Saf-Levure δεν είχε εξαντληθεί ακόμη και μέχρι το τέλος του προγράμματος στεγανότητας ζύμης) και έβαλα μόνο 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη αντί για ένα ποτήρι ζάχαρη. l (αποσπάστηκε από τη λάθος στιγμή ..) Ωστόσο, η ζύμη είναι ευάερη και νόστιμη. Οι πίτες έφαγαν με χτύπημα! Αλεύρι βάζουμε ακριβώς 850 γρ. και αυτό το ποσό ήταν πάρα πολύ, κατά τη γνώμη μου. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα πειραματιστώ και θα προσπαθήσω να προσθέσω λίγο περισσότερο sl. λάδι - κατά κάποιο τρόπο συνήθως προστίθενται περισσότερα)).

Οι πίτες είναι εξαιρετικά εύκολες! Τώρα ψήνω πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας! Και δεν μεγαλώνουν για πολύ καιρό! Τώρα γνωστοί με συνδέουν με αυτές τις πίτες))) Ευχαριστώ και πάλι!

Ευχαριστώ για τη συνταγή - υπέροχη ζύμη! Οι πίτες είναι πολύ μαλακές και τρυφερές. Άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή, έφτιαξα τη μισή μερίδα και αντί της υποδεικνυόμενης ποσότητας ζάχαρης έβαλα μόνο 50 γραμμάρια, με το γέμισμα με ρύζι και αυγό αποδείχθηκε ακριβώς αυτό που χρειαζόμασταν!

Αποφάσισα να ψήσω πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αλλά αντί για 1 ποτήρι ζάχαρη. βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ελπίζω ότι οι πίτες θα είναι τόσο νόστιμες όσο και οι δικές σας. Καθώς ψήνω, θα αναφέρω. Έχω ακόμα μια ακόμη ερώτηση. Πώς φτιάχνετε τέτοιες γυαλιστερές πίτες, πώς τις λιπαίνετε; Όταν ψήνω, συνήθως τα λαδώνω με φυτικό λάδι.

Το έψησα χθες. Η ζύμη είναι υπάκουη, οι πίτες είναι σούπερ !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Παρακαλώ πείτε μου ότι αυτό το ποσό υπολογίζεται για τον όγκο μιας μηχανής ψωμιού Panasonic 255 (στις συνταγές αυτού του μοντέλου η μέγιστη ποσότητα αλεύρου είναι 600 γρ.). Εάν όχι, μην μου πείτε τη συνταγή προσαρμοσμένη στα 600 γρ. αλεύρι? Ευχαριστώ.

Πείτε μου πόσο ξηρή μαγιά χρειάζεται σε γραμμάρια; Και σε ποια λειτουργία να βάλω στο ψωμί, έχω ένα Panasonic 255. Σας ευχαριστώ.

Ευάερες πίτες με γέμιση αποδείχθηκαν.Έπρεπε να προσθέσω λίγο αλεύρι. Η ζύμη ζυμώθηκε από έναν κατασκευαστή ψωμιού.

Τι είναι όλα τα ίδια για εσάς! Πώς δίδυμα!
Μπορείτε να μας δώσετε μια κύρια τάξη; Σας παρακαλούμε!
Παίρνω πάντα αδέξιος ...

Δεν είμαι μάγος, απλά μαθαίνω. Είναι απαραίτητο το βάρος των πιτών να είναι το ίδιο (ζυγίστε σε κλίμακα). Αυτό είναι όλο.

Γυρίστε τη ραφή προς τα κάτω και λυγίστε τις γωνίες ελαφρώς προς τα μέσα. Μην πιέζετε τις πίτες, διαφορετικά θα ισοπεδωθούν.

[Άγρια γάτα]

Παίρνω πάντα αδέξιος ...

Άγρια γάτακαι δεν έχετε προσπαθήσει να χαράξετε πίτες από την κύρια τάξη του Chuchelkin ?!

Λαμβάνονται τα πόδια Soooo, ένα προς ένα !!!

Wild Cat, έχετε προσπαθήσει να σμιλεύσετε πίτες σύμφωνα με το μάστερ Chuchelka;

Με κάποιο τρόπο έχασα αυτό το MK.
Ευχαριστώ, ας ρίξουμε μια ματιά! :-)