Kabardino-Balkarian κουζίνα

[Kabardino-Balkarian κουζίνα]

Zhau baur στο Chapaevsky Δεν μπόρεσα να βρω κανένα από τα παραπάνω, είτε στη Μόσχα στην αγορά μας είτε στην περιοχή της Μόσχας, και ως εκ τούτου έκανα μια αντικατάσταση - το συκώτι - χοιρινό, μπορείτε επίσης βόειο κρέας ή μεγάλο κοτόπουλο. Αντί για εσωτερικό ...MariV

Το ζυμωμένο γάλα πίνει ΤΑΝ από αγελαδινό γάλα με μεταλλικό νερό Συχνά τίθεται το ερώτημα: τι είναι το "TAN", πού να το πάρω, πώς να το αντικαταστήσω και ούτω καθεξής ... Έτσι, όταν αγόραζα γάλα για πηγμένο γάλα, είδα αυτό το ποτό στο ράφι και ρώτησα για τη σύνθεσή του, αλλά ...διαχειριστής

Κοτόπουλο με λάμψη (είναι de will, είναι Fire "Sosruko" ("Sosrykue and mafIe") Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου με ένα οστό φτερούγας, βάζουμε το κιμά κοτόπουλου δύο φορές μέσα από ένα μύλο κρέατος πάνω του με ένα λεπτό στρώμα. Μετά από αυτό, το κύριο κιμά προετοιμάζεται για τη βάση (αυτό θα είναι ...MariV

Γεμισμένη Τορτίγια με Τυρί Ζύμη: κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη, σόδα - ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο τυρί και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αποδεικνύεται πολύ μαλακή και τρυφερή. Αφήστε στην άκρη τη ζύμη για 10 λεπτά. Κάθε μπάλα είναι σπασμένη ...* Καρίνα *

Κύτσιν Ζύμη Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι, αϊράν, αυγά, αλάτι, σόδα και βούτυρο. Το Ayran μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ (ή γάλα) αραιωμένο με μεταλλικό νερό. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για ...Κάρα

Kabardino-Balkarian κουζίνα... Ένα χαρακτηριστικό της κουζίνας είναι η ευρεία χρήση αρνιού και πουλερικών (κοτόπουλα, γαλοπούλες), λιγότερο συχνά - βοδινό. Προτιμώνται τα πιάτα από φυσικό κρέας. Το σκόρδο και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες ως καρυκεύματα. Μετά από πιάτα με κρέας, είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ζωμό.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα της κουζίνας Kabardino-Balkarian είναι η απουσία συνοδευτικών πιάτων. Αντικαθίστανται από χοντρό χυλό κεχρί, το οποίο κόβεται σε κομμάτια και σερβίρεται ξεχωριστά. Το κουάκερ αντικαθιστά εν μέρει το ψωμί, το οποίο χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες και μόνο λευκό.