Παρασκευαστής ψωμιού Sauter 106401

Ναι, οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να γίνει εύκολα. Παίρνω από το φόρουμ αυτό που μου φαίνεται ήδη επεξεργασμένο και ψήνω.

Μια συνταγή αποδεικνύεται πάντα! Αλλά το αλεύρι δεν πρέπει να αγοραστεί για 10 nis. τρία πακέτα και μια καλή υψηλή γλουτένη. Μπορείτε να το βρείτε σε δείπνα, σε τμήματα ψησίματος. Το καλύτερο πράγμα είναι το Stibel 2, το σιτάρι. Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε να το φτιάξετε με σίκαλη, τότε αυτό είναι το Shtibel 7. Πολύ καλό αλεύρι Ζάχαρη για ψωμί, ψωμί είναι βαμμένο πάνω του. Με λίγα λόγια, κοιτάξτε στα δείπνα, δεν μπορείτε να πάτε στραβά. Συνήθως αγοράζω πολλά πακέτα για μερικές εβδομάδες. Τα τούβλα θα φτιαχτούν από νεκρό αλεύρι.

Εάν φτιάχνετε ψωμί σίκαλης, θυμηθείτε ότι παίρνετε πάντα ένα τούβλο από καθαρό αλεύρι σίκαλης. Χρησιμοποιώ το μέγιστο 2/3 αλεύρι σίκαλης, το υπόλοιπο είναι σιτάρι. Και μπαχαρικά για άρωμα - θυμάρι, θρυμματισμένοι σπόροι κόλιαντρου (τους σπάζω ο ίδιος σε ένα μύλο καφέ, ώστε να μην υπάρχει πολύ λεπτή λείανση). Όλα αυτά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να γράψουμε από ό, τι να κάνουμε όταν εμφανιστεί η ικανότητα.

Μόλις έβαλα ένα άλλο ψωμί γάλακτος στον αρτοποιό Αμέσως από τη μνήμη θα ανοίξω τη συνταγή:

450 ml ζεστό γάλα (θερμαίνεται σε μικρο)
1,8 κουτ άλας
2 κουτ ξηρή μαγιά
2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο (επίσης σε λειτουργία απόψυξης μικρο)
650 γρ. αλεύρι (έχω μια ηλεκτρονική ζυγαριά, όπου μπορείτε να ρυθμίσετε το δοχείο στο μηδέν, πωλούνται εδώ στο Ισραήλ, κοστίζουν μια δεκάρα)

Αυτή είναι μια συνταγή για ένα κιλό ψωμί, ψήνεται στον πρώτο τρόπο χωρίς χειροκίνητη ρύθμιση. Όλα αποδεικνύονται πολύ καλά, ούτε μία αποτυχία σε τρεις μήνες, η οροφή είναι υψηλή, το ψωμί είναι εξαιρετικό, δεν κοιτάω καν το κατάστημα.

Αν δεν ξεχάσω, όταν ψήνω σιτάρι σίκαλης με σπόρους, θα βάλω επίσης μια συνταγή. Αλλά είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν ήδη πολλοί από αυτούς στο φόρουμ, είναι σχεδόν όλοι ίδιοι, μην είστε πολύ τεμπέλης για να κοιτάξετε, θα βοηθήσει πολύ. Όταν αγόρασα τον πρώτο μου κατασκευαστή ψωμιού Murphy Richards, πήρα επίσης μερικά τούβλα στην έξοδο, έως ότου διάβασα σχετικά με το αλεύρι, το σωστό κουλούρι κ.λπ. ...

Ξέχασα να πω, στην πρώτη σελίδα του θέματος, μεταφράζονται οι κύριες διατάξεις του μενού ψωμιού και πώς να το ρυθμίσετε. Κατ 'αρχήν, τίποτα άλλο δεν απαιτείται εάν υπάρχει λίγη εμπειρία. Και σε αυτήν τη σόμπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα προγράμματα, όλα είναι πολύ καλά συντεθειμένα. Βασικά κάνω τα πάντα στην πρώτη λειτουργία. Δεν έχω ακόμη καταφέρει να αποκτήσω μη αυτόματες ρυθμίσεις ως περιττές.

Αυτή η σόμπα είναι κλώνος της σόμπας BREVILLE vbm015 (οι Κινέζοι το έφτιαξαν με παραγγελία της εταιρείας Elektra).
Κατά συνέπεια, κοστίζει τη μισή τιμή του πρωτοτύπου.
Ο κλώνος δεν ήταν ο χειρότερος. Ας ελπίσουμε να ζήσουμε πολύ (το αγόρασα επίσης).

Ναι, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω να μεταφράσω τις οδηγίες, τουλάχιστον το μέρος που αφορά το μενού.

Γεια σε όλους!

Ο σύζυγος αγόρασε ένα ψωμί με κουπόνια δώρων. Δεν ξέρω από πού να ξεκινήσω, τι μαγιά να αγοράσω, τι αλεύρι. Ποια είναι η σειρά των προϊόντων σελιδοδείκτη.

Με ένα νέο πράγμα. Πάντα παίρνω κόκκινη μαγιά στο nizan duvduvan (κάπως συνηθίζω σε αυτούς) το έβαλα σε ένα βάζο OXO και στο ψυγείο. Το αλεύρι είναι τώρα γεμάτο διαφορετικό, ξεκινήστε με ένα στέλεχος 2 ή 3 (δηλαδή με λευκό, και στη συνέχεια με αριθμούς) Έχω επίσης παραγγείλει, αν και όχι σγουτέρος αλλά πριγκίπισσα, αλλά και με δύο ωμοπλάτες, περιμένω, αλλά αυτό είναι ήδη το τρίτο. Πριν από αυτό, υπήρχαν 2 μορφές, η πρώτη διήρκεσε για 7 χρόνια, η δεύτερη δόθηκε, ο κουβάς διέρρευσε, οπότε διέταξα χθες στην πριγκίπισσα της τελευταίας τιμής για 40 σέκελ με παράδοση, ελπίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο από το sautera.

Ευχαριστώ.

Δεν καταλαβαίνω αρκετά για το αλεύρι, είναι συνηθισμένο αλεύρι ή πωλείται ξεχωριστά;
Και ποια είναι η σειρά των σελιδοδεικτών στο Sauter;

Δεν έχω λουρί, οπότε δεν ξέρω για την παραγγελία. Το Flour 2nd shtibel είναι kemakh lelehem. 3 Το Stibel kafri είναι πιο σκούρο αλλά ακόμα λευκό, όχι μικρό kemakh. Έχουν επίσης σίκαλη 7, τον αριθμό μου. Λατρεύω πολύ το αλεύρι της πίτσας. Και από το συνηθισμένο

Όχι, το αλεύρι δεν είναι συνηθισμένο.Το αλεύρι Stibel νούμερο 2 είναι ακριβώς για ψωμί, υψηλή σκληρότητα, δηλαδή, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ή η ζάχαρη είναι επίσης μόνο για ψωμί.

Και ποια είναι η σειρά των σελιδοδεικτών στο Sauter;

Όπως αναφέρεται στη συνταγή. Προσθέτω χύμα στα υγρά εδώ και χρόνια. Δηλαδή, πρώτα το υγρό, όλα τα πρόσθετα σε αυτό (εκτός από σπόρους και βότανα), στη συνέχεια αλεύρι, ξηρή μαγιά στο τέλος, έτσι ώστε να μην έρθουν σε επαφή με αλάτι.
Είναι καλύτερα να προσθέσετε όλα τα είδη καρυκευμάτων όταν θα είναι ήδη σαφές τι είδους κουλούρι αποδείχθηκε. Και ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο kolobok. Διαφορετικά αλεύρια απορροφούν υγρό με διαφορετικούς τρόπους. Είναι καλύτερο να προσθέσετε αλεύρι παρά να προσπαθήσετε να προσθέσετε νερό αργότερα. Ως εκ τούτου, έβαλα πάντα λίγο λιγότερο αλεύρι από ό, τι στη συνταγή (αν ακόμα δεν ξέρω πώς ακριβώς είναι αυτό το αλεύρι). Στη συνέχεια μπορούν να προστεθούν 50 γραμμάρια.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Ψήνω το πρώτο μου ψωμί τώρα. Απομένει λίγο περισσότερο από μία ώρα.
Αγόρασα αλεύρι από τη Sugat - Shtibel 2+ και 6+, έως ότου βρήκα 7, σήμερα χρησιμοποιώ 2+.
Ξέχασα να αγοράσω γάλα σε σκόνη, γι 'αυτό αντικατέστησα το μισό από το κανονικό νερό με κανονικό γάλα.
Βρήκα στις οδηγίες ότι προστέθηκε μαγιά στο τέλος και, γενικά, έβαλα όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή.

Όχι πολύ ψηλά και στραβά, μου είπαν ότι πιθανότατα δεν υπήρχε αρκετό υγρό, αν και το έκανα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο !!!!! Και τα υπόλοιπα θα προσαρμόσετε

Ψωμί 1200 γραμμάρια, ακουμπισμένο στο καπάκι.
Αναρωτιέμαι πού θα χωρέσει το 1,5 κιλό που αναφέρεται στις οδηγίες

500 g νερό
2 κουταλιές φυτικό λάδι
1,5 κουτ άλας
2.5 Τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα
400 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
350 γραμμάρια αλευριού λευκού σίτου
1,2 κουτ μαγιά

Πρόγραμμα ολικής αλέσεως (αριθμός 3)

Αυτή η σόμπα είναι κλώνος της σόμπας BREVILLE vbm015 (οι Κινέζοι το έφτιαξαν με παραγγελία της εταιρείας Elektra).

Καλή μέρα! Θα ήθελα να βοηθήσω στη μετάφραση.

Εδώ μπορείτε να βρείτε οδηγίες, περιγραφές, μενού κ.λπ. ΣΤΑ ΡΩΣΙΚΑ !!!

🔗

Αποδεικνύεται ότι πωλείται όχι μόνο στο Ισραήλ. Είναι αλήθεια ότι η μάρκα είναι διαφορετική. Στη Ρωσία πωλούνται ως "CENTEK CT-1402".



Τις προάλλες αγόρασα αυτό το θαύμα στη Shekem Electric για 530 shekel, ενώ είμαι ικανοποιημένος!

centek ct-1402 στο google

για το HP SAUTER 106401 ...
Ο σύζυγός μου το έδωσε για το Πάσχα. Τη δεύτερη μέρα ήθελα να πετάξω τόσο το φούρνο όσο και τον άντρα μου.
Επιπλέον - αυτό είναι το σχήμα και το βάρος του ρολού. Και το αρνητικό είναι η λανθασμένη μετάφραση των οδηγιών στα Εβραϊκά.
1. Σε συνταγές 600 γρ. (4 φλιτζάνια). Από συνήθεια, σκέφτηκα για ένα φλιτζάνι μέτρησης, αποδεικνύεται ότι είναι 1 ποτήρι μέτρησης σε ένα ποτήρι .... βλασφημία (κοιτάξτε το ποτήρι, ίσως το ίδιο το ποτήρι είναι περισσότερο από 1,5)))
Ο σύζυγός μου και εγώ δεν το ανακαλύψαμε αμέσως ... μετά από 3 ψωμιά στο κάδο απορριμμάτων.
2. Συνταγή για ψωμί σίκαλης. Η συνταγή απαριθμεί τα τρόφιμα. Νερό ... αλάτι ... λάδι .. Αλεύρι σίκαλης 600 γρ. παρακάτω - μικτό αλεύρι 300 γρ 2 φορές. Λοιπόν, χύσαμε 600 σίκαλη και 600 (2 * 300) αναμεμειγμένα και αυτό είναι 380 ml νερού. Το δεύτερο τούβλο πέταξε στα σκουπίδια.
Σήμερα είμαι ακόμα ευχαριστημένος με την HP.

Αποδεικνύεται ότι χρειάζονταν είτε 600 g σίκαλης, είτε 2 * 300 g μεικτού ...

Πριν από ένα μήνα αγόρασα ένα Sauter 106401. Συνολικά είμαι ικανοποιημένος με αυτό. Ωστόσο, υπάρχει ένα συγκεκριμένο μειονέκτημα. Κατά το ψήσιμο ψωμιού βάρους 1200 γραμμαρίων, οι λεπίδες, οι οποίες παρεμβαίνουν στη ζύμη, αγγίζουν το κάτω μέρος του κάδου, γεγονός που οδηγεί σε ζημιά στην επίστρωση Teflon. Θα δω τι θα συμβεί στη συνέχεια με την κάλυψη, πόσο σοβαρό είναι. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε αυτός ο κατασκευαστής ψωμιού για την ισχύ του κινητήρα, την παρουσία δύο αναδευτήρων και την ικανότητα ψησίματος ψωμιού 3 μεγεθών έως 1,5 κιλά. Βρήκα τις οδηγίες στα ρωσικά μετά από σύσταση προηγούμενων μελών του φόρουμ: 🔗

Γιατί χτυπάει ο αρτοποιός κατά τη ζύμωση; Είναι φυσιολογικό ή όχι;
Κάποιος παρακαλώ εξηγήστε.

Αυτή τη στιγμή, προσθέστε ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες ... ποια είναι η συνταγή

Στεγάζει όταν πρέπει να προσθέσετε όλα τα είδη σπόρων, ξηρών καρπών και άλλων χαλαρών αντικειμένων στη ζύμη. Πολύ άνετα. Φτιάχνω ψωμί με ξηρούς καρπούς, δεν χρειάζεται να κοιτάζω το ζύμωμα όταν ρίχνω όλα τα πρόσθετα.

Ευχαριστώ για την συμβουλή. Είμαι νέος σε αυτές τις ερωτήσεις. Έχω μερικές ακόμη ερωτήσεις:
Σε ποιο πρόγραμμα ψησίματος ψωμιού σίκαλης ή ημι-σίκαλης; Η σύζυγός μου και εγώ αναμίξαμε το αλεύρι ολικής αλέσεως Sugat (Shibel 6+) με σίκαλη ολικής αλέσεως (Adoma) και αποφασίσαμε να μην προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά, αλλά το μισό.Το έψησαν στο πρόγραμμα "Ολόκληρο σιτάρι", αλλά δεν αποδείχθηκε πολύ ωραία (δεν φορούσε ρούχα), αλλά μπορείτε να φάτε. Στη συνέχεια, δοκιμάσαμε το Sugat (Shibel 16+) και το Sugat Shibel 20+ αλεύρι πολλαπλών κόκκων από ανερχόμενο αλεύρι ολικής αλέσεως, το οποίο περιέχει ήδη βύνη και ξηρή ξινή Ψημένο στο πρόγραμμα «Χωρίς γλουτένη», αποδείχθηκε ότι ήταν ένα άψητο τούβλο, το οποίο είναι αδύνατο να φάει. Απλώς μετάφραση προϊόντων. Βοηθήστε με παρακαλώ. Θέλω πραγματικά να φάω ψωμί σίκαλης (τη δεύτερη φορά που το έκαναν χωρίς μαγιά).
Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

Αποθαρρύνω έντονα, ειδικά για αρχάριους, να ψήνουμε με αλεύρι σίκαλης ή με ένα μείγμα σίκαλης και ολικής αλέσεως. Είναι βαριά. Εάν δεν έχετε διαβάσει το φόρουμ, ανατρέξτε στις συνταγές λίγο. Κατ 'αρχήν, είναι τα ίδια για όλους τους τύπους αρτοποιών. Και σχεδόν παντού γράφεται ότι το αλεύρι σίκαλης αναμιγνύεται με αλεύρι σίτου. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα. Θα δείτε τις αναλογίες στις συνταγές, είναι απλώς ότι σας γράφω, ώστε να μην είναι νέα για εσάς.

Δεύτερος. Δεν συνιστώ να ψήνετε τέτοια πράγματα σε μια αρτοποιία χωρίς μαγιά. Αν ψηθεί, τότε με μαγιά. Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε μαγιά, μόνο θα χρειαστεί χρόνος. Προτιμώ να φτιάχνω χειροποίητο ψωμί σίκαλης σίκαλης. Χρειάζεται πολύ περισσότερο για να σταθεί. Ζυμώνω μόνο τέτοιο ψωμί στο φούρνο.

Είναι πιο νόστιμο να παρασκευάζετε βύνη με βραστό νερό, αυτό είναι επίσης από προσωπική εμπειρία. Και όλα τα αλεύρι από μαγιά .... μμμ .. Δεν θέλω να σε απογοητεύσω, αλλά όχι αχ.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139487.0

εδώ είναι ένα καλό τυχερό ψωμί. Υπάρχουν επίσης συνταγές. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να πάτε και να διαβάσετε το υλικό. Πριν από περίπου 9 χρόνια, όταν αγόρασε την πρώτη της σόμπα, η Murphy Richards ήταν πολύ αναστατωμένη όταν δέχτηκε δύο βαριά τούβλα αντί για ψωμί στην έξοδο. Στη συνέχεια, κάθισε για συνταγές ήδη στο δίκτυο και στο τέλος όλα πήγαν καλά. Η συσσωρευμένη βάση είναι τεράστια, δεν υπάρχει ιδιαίτερη δυσκολία εδώ.

Μια υπέροχη συνταγή που χρησιμοποιώ για αυτό το συγκεκριμένο φούρνο κάθε μέρα, αλλά είναι λευκό ψωμί αν θέλετε. Τον θυμάμαι από καρδιάς, είναι ο πιο δημοφιλής για την οικογένειά μας.

450 ml ζεστού γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουτ άλας
2 κουτ ξηρή μαγιά
650 γρ. αλεύρι ή Shtibel 2 ή Sugat lechem chala (υπάρχουν μερικές ακόμη ποικιλίες καλών αλεύρων υψηλής γλουτένης ψωμιού)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο

Βάλτε το πρώτο πρόγραμμα και ξεχάστε το τελευταίο τσίμπημα. Μην ξεχάσετε να απενεργοποιήσετε τη συσκευή!

Φυσικά, το γάλα πρώτα, έπειτα όλα ελεύθερα, μετά το αλεύρι. Οι αναλογίες είναι ήδη ισορροπημένες. Τα κουτάλια, φυσικά, μετριούνται, συνδέονται με τον αρτοποιό. Εάν διαβάσετε τις προηγούμενες δημοσιεύσεις σε αυτό το νήμα, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι συνιστάται να ρυθμίσετε τη θέση των μαχαιριών - κάθετα προς τη μακριά πλευρά, σε αντίθετες κατευθύνσεις μεταξύ τους, φαίνεται να υπάρχει μια φωτογραφία εκεί.

Το ψωμί είναι τέλειο, η οροφή είναι ψηλή και ψημένη. Τοποθετήστε το φλοιό στο μέσο (αυτό είναι προεγκατεστημένο). Ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι.

Ευχαριστώ για τις συμβουλές και τις λεπτομερείς συμβουλές. Θα μάθει. Όχι όλα ταυτόχρονα. Ευχαριστώ και πάλι.

Ναι, για την υγεία σας :-) Το κύριο πράγμα είναι ότι λειτουργεί για την αρχή, ότι υπάρχει κίνητρο :-) Και τότε η εμπειρία θα έρθει!

Ω, μια μικρή κινούμενη εικόνα για το θέμα.

[Darnitsky ψωμί]

Για να είμαι ειλικρινής, δεν είδα καθόλου το ψωμί σίκαλης στις οδηγίες, μόνο από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Το ερώτημα είναι, κάποιος προσπάθησε να ψήσει μόνο με αλεύρι ολικής αλέσεως;
Πήρα πολλές συνταγές από μαγειρικές ομάδες.

Θέλω να μοιραστώ τα πιο επιτυχημένα.

Darnitsky ψωμί

450 g αλεύρι λευκού σίτου
225 g αλεύρι σίκαλης
430 ml νερού
2,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουτ άλας
1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουτ μαγιά

Βασικό πρόγραμμα, μεσαίου φλοιού, 1250

Συνήθιζα να χρησιμοποιώ άσπρο αλεύρι Sugat 2+, τώρα το ανακατεύω με κανονικό λευκό αλεύρι, αποδεικνύεται φθηνότερο, αλλά κατά τη γνώμη μου δεν υπάρχει διαφορά.

[ΨΩΜΙ ΠΟΤΑΤΟ]

ΨΩΜΙ ΠΟΤΑΤΟ

225 ml νερού στο οποίο βράστηκαν οι πατάτες
2,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
500 γρ αλεύρι σίτου
175 γρ πατάτες. πουρές
1,5 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη - αντικαταστάθηκε 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
1 ώρα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά

Βασικό πρόγραμμα - 3 ώρες 40 λεπτά, σκοτεινή κρούστα.

ΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ ΣΤΟ KEFIR

400 γρ. Αλεύρι λευκού σίτου (2+)
150 γραμμάρια ρουστίκ (σκούρο) αλεύρι (3+)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1,5 κουταλιές αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
100 ml κεφίρ
230 ml νερό
2 κουταλιές της μαγιάς
Βασικό πρόγραμμα, βάρος 1000 g, σκούρο φλοιό

[ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΜΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΜΑΝΚΑ]

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΜΕ ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΜΑΝΚΑ

300 γραμμάρια αλευριού λευκού σίτου
150 γραμμάρια αλεύρι σκούρου σίτου (ρουστίκ)
150 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
90 γραμμάρια σιμιγδάλι
380 γραμμάρια νερού
1 κουτ μηλόξυδο
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουτ. Ξηρή μαγιά
2,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Βασικό πρόγραμμα, 1250, μεσαίου φλοιού.


Το πιο αγαπημένο ψωμί είναι το αυγό

260 ml νερού.
2,5 άλατα τσαγιού
2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές γάλα σε σκόνη
20 γραμμάρια βουτύρου, λιωμένο
2 αυγα,
600 γραμμάρια αλεύρι σίτου
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
τρόπος ψησίματος basic 1000, μεσαία κρούστα.

Αντικατέστησα το νερό με γάλα και δεν πήρα γάλα σε σκόνη.
Χρησιμοποιώ ηλεκτρονική ζυγαριά για να ζυγίσω αλεύρι και νερό.

Την προηγούμενη μέρα για πρώτη φορά έψησα ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

200 γραμμάρια μαύρης μη αλκοολούχης μπύρας (στο Ισραήλ "Μάλτα")
Περιέχει βύνη κριθαριού και λυκίσκο
160 γραμμάρια νερού
2 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ (10 γραμμάρια)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
200 γραμμάρια λευκού σιταριού
200 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
100 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
2 κουτ μαγιά
Πρόγραμμα ψωμιού ολικής αλέσεως

Ο συγγενής που μου έδωσε τη συνταγή για συνολική ποσότητα 600 γραμμάρια αλευριού, εκ των οποίων μόνο 100 γραμμάρια είναι κανονικό λευκό.

Καλημέρα σε όλους !
Χθες έγινα ιδιοκτήτης της μηχανής ψωμιού που συζητήθηκε εδώ: SAUTER 106401
Διάβασα τις διάφορες συνταγές που προσφέρετε και αμέσως προέκυψε μια ερώτηση.
Σε όλες τις συνταγές, οι μετρήσεις λαμβάνονται σε κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας κάτι ..
Αναφέρεστε σε αυτό το πλαστικό κουτάλι διπλής όψης που συνοδεύει το κιτ; Ή τακτικά κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας;
Ή είναι το ίδιο πράγμα;
Και το κύπελλο μέτρησης, το οποίο περιλαμβάνεται επίσης στο κιτ, είναι για μέτρηση υγρού ή για αλεύρι;
Θέτω αυτές τις ερωτήσεις γιατί αν κατάλαβα σωστά, είναι πολύ σημαντικό να τηρήσω τις συνταγές ακριβώς, ειδικά όσον αφορά την ποσότητα ...
Θα είμαι πολύ ευγνώμων για την απάντηση.

Χρησιμοποιούμε τα κλειστά κουτάλια μέτρησης (πίνακας 15 ml. Και κουταλάκι του γλυκού 5 ml.) Και ένα ποτήρι μέτρησης (κύπελλο).
Μετρούμε το υγρό με κύπελλα, ξηρά υλικά και μαγιά με κουτάλια, το αλεύρι μετριέται καλύτερα με ζυγαριά.
Εστιάζουμε στο τραπέζι Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Μελετάμε πολύ προσεκτικά ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ μετά την οποία θα αφαιρεθούν πολλές ερωτήσεις.

Να βοηθήσω ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Ευχαριστώ πολύ !!! Θα διαβάσω.

Ακολουθεί μια άλλη πανέμορφη συνταγή για ψωμί σίκαλης σε σκούρα μπύρα με μέλι και δαμάσκηνα. Συνιστώ, το έκανα περισσότερες από μία φορές.

🔗

Dima, πολύ βολικές ηλεκτρονικές ζυγαριές πωλούνται στο Ισραήλ, όπου μπορείτε να επαναφέρετε το απόβαρο στο μηδέν, τότε βλέπουμε το καθαρό βάρος του προϊόντος. Δηλαδή, ενεργοποιούμε τις ζυγαριές πατώντας το δεξί κουμπί, βάζουμε το μπολ μας στο οποίο θα ζυγίσουμε το αλεύρι, πατάμε ξανά το δεξί κουμπί και παίρνουμε μηδέν στις ζυγαριές για μέτρηση

🔗

Είναι βολικό να ζυγίζετε τα πάντα σε ένα δοχείο ταυτόχρονα, εάν αναμειγνύετε διαφορετικούς τύπους αλευριού και στη συνέχεια ρίχνετε το στο μπολ της μηχανής ψωμιού.

Ένα άλλο πολύ βολικό κομμάτι είναι μια πλαστική κανάτα μέτρησης για ελεύθερη ροή και υγρό Εκεί, από τη μία πλευρά, μετρά σε ml, αυτό είναι αρκετό. Μετρούν όλα τα υγρά μαζί του, όχι με ένα ποτήρι HP. Το αγόρασα στο Hatsi Hinam, αλλά είμαι βέβαιος ότι είναι σε όλα τα δείπνα, στο οικονομικό τμήμα. Ένα τέτοιο ποτήρι είναι συνήθως λίτρο. Μετράτε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα υγρών ή χύδην συστατικών, εάν βρίσκονται σε ml στη συνταγή

Εδώ είναι μια άλλη πανέμορφη συνταγή για ψωμί σίκαλης σε σκούρα μπύρα με μέλι και δαμάσκηνα. Συνιστώ, το έκανα περισσότερες από μία φορές.

🔗

Δεν είναι συνηθισμένο να δημοσιεύετε συνταγές στο φόρουμ μας.
Κάντε συνταγές εδώ, με περιγραφές, φωτογραφίες, προτάσεις. Γιατί να στείλετε χρήστες σε άλλους γαστρονομικούς ιστότοπους όταν έχουμε πολλές συνταγές και χρήσιμες πληροφορίες στο φόρουμ μας, ειδικά για αρχάριους

Διαγράψτε, το δικαίωμα σας. Δεν θα αμφισβητήσω τους κανόνες.

Dima, πολύ βολικές ηλεκτρονικές ζυγαριές πωλούνται στο Ισραήλ, όπου μπορείτε να επαναφέρετε το απόβαρο στο μηδέν, τότε βλέπουμε το καθαρό βάρος του προϊόντος.Δηλαδή, ενεργοποιούμε τις ζυγαριές πατώντας το δεξί κουμπί, βάζουμε το μπολ μας στο οποίο θα ζυγίσουμε το αλεύρι, πατάμε ξανά το δεξί κουμπί και παίρνουμε μηδέν στις ζυγαριές για μέτρηση

Ένα άλλο πολύ βολικό κομμάτι είναι μια πλαστική κανάτα μέτρησης για χαλαρά και υγρά

Ευχαριστώ πολύ.
Ειλικρινά, διαβάσατε το μυαλό μου, το σκέφτηκα.
Έψαχνα σήμερα στο Διαδίκτυο για κάποιο είδος ζυγών και ένα κανονικό φλιτζάνι μέτρησης για χαλαρά και υγρά ... Μεγαλύτερη ένταση από ό, τι έρχεται με τον αρτοποιό. Δεν μου άρεσε πολύ το εγγενές από την HP ..
Σας ευχαριστούμε για τον σύνδεσμό σας προς την κλίμακα.
Σε γενικές γραμμές, θα είμαι ευγνώμων για οποιαδήποτε βοήθεια και συμβουλή, καθώς είμαι αρχάριος σε αυτό το θέμα.

Χρησιμοποιώ κουτάλι μέτρησης διπλής όψης για αλάτι, ζάχαρη και μαγιά. Για φυτικό λάδι - η συνήθης τραπεζαρία.

Ζυγίζω το αλεύρι και το νερό σε μια ζυγαριά.

[Άσντοντ]

Άσντοντ,

Ευχαριστώ ! Θα το θυμάμαι.

Ψήνω 100% ψωμί σίκαλης σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Εδώ είναι η συνταγή:
Kefir - 150 ml
Νερό - 300 ml + 100 ml για βύνη παρασκευής
Βύνη - 4 κουταλιές της σούπας. Παρασκευάζουμε σε 100 ml βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι (μηλίτης μήλου) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Κορίανδρο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο
Κύμινο - 1/2 κουτ
Αλεύρι σίκαλης - 500 g
μαγιά (ξηρή) - 2 κουταλιές της σούπας

Αλέστε τους κόλιανδρο και τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρυ σε έναν μύλο καφέ και παρασκευάζετε μαζί με βύνη.
Ψωμί χωρίς βούτυρο!
Προγράμματα ψησίματος 2: 1. ζύμωμα και στάση - πρόγραμμα ζύμης (αρ. 9) από προεπιλογή 1 ώρα 30 λεπτά.
2. ψήσιμο - πρόγραμμα αριθ. 12: 1 ώρα 30 λεπτά
Όταν ζυμώνετε, βοηθήστε με μια σπάτουλα σιλικόνης

[Ζακάν]

Ζακάν,

Τι είδους βύνη χρησιμοποιείτε και, αν όχι μυστικό, πού το αγοράζετε;

Χρησιμοποιώ αυτό το βύνη:

Υπάρχει ένα κατάστημα Beer Dee στο Τελ Αβίβ στην οδό NaYasod 4 (היסוד 4 תל אביב). Αγοράζω εκεί.

[Ζακάν]

Ζακάν,

Ευχαριστώ.
Λοιπόν λοιπόν, περισσότερες ερωτήσεις
1. Σχετικά με τα προγράμματα. Δεν καταλαβαίνω, ενεργοποιείτε πρώτα τον αριθμό προγράμματος 9 και μόλις τελειώσει βάζετε αμέσως τον αριθμό προγράμματος 12;
Καταλαβαίνω σωστά;

2. Και ποιο βάρος ψωμιού ορίζετε στον κατασκευαστή ψωμιού; Σε γενικές γραμμές, για πόσο βάρος είναι αυτή η συνταγή;

3. Ποια κρούστα ψωμιού επιλέγετε;

4. Χρειάζεστε καθόλου λάδι; Ξέρω ότι φαίνεται ότι το βούτυρο μπαίνει σε οποιοδήποτε ψωμί ..
Και ο κινητήρας στο ψωμί δεν θα καεί κάτω από ένα τέτοιο φορτίο; Εννοώ ζύμωμα, παρόλο που βοηθάς με μια σπάτουλα σιλικόνης. Η ζύμη σίκαλης είναι πολύ δύσκολο να ζυμώσει.
Θα ήμουν ευγνώμων αν μοιραστείτε τη γνώμη σας.

1.- αλήθεια
2, 3 - στα προγράμματα "Ζύμη" και "Ψήσιμο" δεν έχει ρυθμιστεί το βάρος και το χρώμα του φλοιού. Στο πρόγραμμα αρ. 12 (ψήσιμο) έχει οριστεί μόνο η ώρα.
4. Λάδι δεν είναι καθόλου απαραίτητο.
Κατά την ανάμιξη, έγραψα στη συνταγή, βοηθάω με μια σπάτουλα σιλικόνης για 15 λεπτά.

[Ζακάν]

Ζακάν,

Ευχαριστώ πολύ !
Συγγνώμη για τις ερασιτεχνικές ερωτήσεις.
Είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση, δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμη όλα τα προγράμματα.

Επομένως, δεν ήξερα ότι "στα προγράμματα" Ζύμη "και" Ψήσιμο ", το βάρος και το χρώμα της κρούστας δεν έχουν ρυθμιστεί. Στο πρόγραμμα αρ. 12 (ψήσιμο), έχει οριστεί μόνο ο χρόνος."

Είναι εντάξει. Ξεκίνησα να ψήνω τον εαυτό μου πρόσφατα. Οπότε αρχάριος

Ξεκίνησα να ψήνω τον εαυτό μου πρόσφατα. Οπότε αρχάριος

Ωστόσο, βλέπω ότι θα έχετε περισσότερη εμπειρία από τη δική μου ..
Ευχαριστώ !

Με βάση το ψωμί Pompernickel
Νερό + κεφίρ - 390 ml
Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Καφές - 2 κουταλιές της σούπας
Λάδι σκουριάς - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ξίδι μηλίτη μήλου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι psh. (λευκό) - 290 g
Αλεύρι c / z - 85 g
Αλεύρι σίκαλης - 170 g
Αλεύρι καλαμποκιού - 45 g
Νιφάδες βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Όλυρα νιφάδες - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ηλιόσποροι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Σπόροι κολοκύθας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Σπόροι λιναρόσπορου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Μαγιά - 1 + 2/3 κουταλάκι του γλυκού

Πρόγραμμα Νο. 1 (λευκό ψωμί) Βάρος: 1 κιλό; Η κρούστα είναι σκοτεινή. Ρίξτε σπόρους, νιφάδες και λιναρόσπορους σε ένα σήμα. Πριν το ψήσιμο, βουρτσίζετε την κορυφή με νερό και πασπαλίζετε με περισσότερους σπόρους κολοκύθας.