Βρασμένο κουνέλι με γαρνιτούρα ρυζιού "Rubin" (χύτρα πίεσης Steba DD1)

Βρασμένο κουνέλι με γαρνιτούρα ρυζιού "Rubin" (χύτρα πίεσης Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κουνέλι (πίσω)	600 γρ
αλεύρι	1 ος μεγάλο. με μια διαφάνεια
Προβηγκιακά βότανα	γεύση
σκόρδο	2 σκελίδες
ελαιόλαδο	για τηγάνισμα
κρέμα 20%	150 ml
κονιάκ	50 ml
ρύζι \	1 πολυ-γυαλί
νερό	1,5 πολλαπλά ποτήρια
άλας	γεύση
μείγμα φρεσκοτριμμένου πιπεριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε το κουνέλι, σκουπίστε το με στεγνό χαρτί.
• Κόψτε την πλάτη σε κομμάτια (πήρα 6 κομμάτια).
• Ενεργοποιούμε τη λειτουργία πίεσης, τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά.
• Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
• Βουτήξτε το κουνέλι σε αλεύρι, τηγανίστε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά, πιπέρι.
• Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε το κονιάκ. Αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί. Είναι μερικά λεπτά.
• Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Κρέας", πιέζουμε 0,7 για 18 λεπτά.
• Ρίχνουμε κρέμα, αλάτι.
• Αποτέλεσμα:
• 
• Το κρέας είναι αρωματικό και πολύ τρυφερό.
• Τώρα ετοιμάζουμε το πιάτο.
• Ρύζι \ "Ρουμπίνι \" πλύνετε τρεις φορές σε κρύο νερό.
• Το βάζουμε σε ένα μπολ.
• Γεμίστε με 1,5 ποτήρια νερό, αλάτι.
• Λειτουργία \ "Κουάκερ \" 14 λεπτά, πίεση 0,7.
• 
• Το ρύζι δεν βράζει, το ρύζι είναι πυκνό, πολύ νόστιμο. Με \ "σκληρότητα \" είναι παρόμοιο με το καστανό ρύζι, αλλά η γεύση είναι πολύ πιο νόστιμη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κρέας, κουάκερ

Σημείωση

Το κόκκινο ρύζι είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τύπους ρυζιού.
Στην αρχαία Κίνα, το κόκκινο ρύζι ήταν θρυλικό. Ονομάστηκε "Απαγορευμένο Ρύζι" - ήταν διαθέσιμο μόνο στον αυτοκράτορα και την οικογένειά του. Κατά τη διάρκεια των πολέμων της ενοποίησης της Κίνας, το κόκκινο ρύζι έλαβε τους καλύτερους πολεμιστές από τις ελίτ μονάδες για να γίνει ισχυρότερος και γρηγορότερος.
Στην Ιαπωνία, το κόκκινο ρύζι Sekihan, ως ένδειξη ιδιαίτερης αξίας, καλλιεργείται στον ιερό ορυζώνα του ναού Homan στο νησί Tanegashima και σε άλλους χώρους λατρείας.
Το μαλακό κέλυφος επιτρέπει μόνο μερική άλεση του κόκκινου ρυζιού, διατηρώντας έτσι βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη πλευρά, μια τέτοια λείανση καθιστά ευκολότερη την πέψη από τις εντελώς άχρωμες ποικιλίες (όπως το άγριο ρύζι).
Το κόκκινο ρύζι έχει ένα ευχάριστο άρωμα ψωμιού σίκαλης και ταιριάζει καλά με μανιτάρια, λαχανικά και κρέας. Βράζει καλά, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί το σχήμα του.
Το κόκκινο ρύζι διαρκεί λίγο περισσότερο από το λευκό ρύζι, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 35-40 λεπτά.
Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων: σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα, σούπες, πιλάφι.
Το κόκκινο ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (δέρας).
Αυτές οι ίνες ρυθμίζουν την εντερική λειτουργία, βελτιώνουν τη μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου, προάγουν την αποβολή της χοληστερόλης, την απώλεια βάρους, ομαλοποιούν το σάκχαρο στο αίμα και αποτοξινώνουν το σώμα ως σύνολο.
Το κόκκινο ρύζι περιέχει αντιοξειδωτικά απαραίτητα για την προστασία του σώματός μας από τις επιβλαβείς επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.
Το κόκκινο ρύζι είναι μια καλή πηγή ταμίνης (βιταμίνη Β1), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), φυτικών ινών, σιδήρου και ασβεστίου.

Και είναι δυνατό για όσους είναι από απομακρυσμένο χωριό στη δεξαμενή - τι είδους ρύζι είναι το "Ruby" Φαίνεται πολύ ελκυστικό που έχω γνωρίσει μόνο το "devzira" για pilaf, αλλά εκεί η τιμή - ένα κιλό κοστίζει περισσότερο από ένα κιλό κρέας

Ναι, εμείς οι ίδιοι είμαστε από ένα απομακρυσμένο χωριό. Αυτό το ρύζι έχει σκούρο κόκκινο χρώμα και είναι παρόμοιο σε σκληρότητα με το καστανό ρύζι όταν μαγειρεύεται. Δεν ξέρω πώς να το πω, είναι πολύ νόστιμο. Παράγει (συσκευάζει) "Agroalliance". Για την τιμή: για 800g 76 ρούβλια, ίσως ακόμη φθηνότερα. Το έχω δει μόνο.Παρασκευάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα: στη σόμπα - 40 λεπτά.
Από το δίκτυο: "Το ρουμπίνι έχει πλούσια σύνθεση σε ανόργανα άλατα και βιταμίνες. Επιπλέον, περιέχει ανθοκυανίνες στο κέλυφος του πίτουρου - ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία δίνουν στον κόκκο το κόκκινο χρώμα του."

Και ρίχνουμε την κρέμα μετά το καθεστώς κρέατος ή πριν;

Λίζα, ήμουν αυτός που ξέσπασε. Ναι, πρώτα η κρέμα και μετά κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία.
Μερικές φορές, βιαστικά, έβαλα πρώτα τη λειτουργία και μετά έβαλα τα πάντα κάτω και πιέζω την αρχή

Κορίτσια, αυτό δεν είναι λίγο 18 λεπτά για ένα κουνέλι; Αυτό είναι το πρώτο μου μαγείρεμα. Απάντηση. Έβαλα 45 λεπτά σε λειτουργία κρέατος.