Πίτσα σε μια λεπτή βάση με μαγιά με μανιτάρια και κρεμμύδια, μαγειρεμένη στη ρύθμιση "Κουάκερ" (Polaris 0305)

[Για 1 πίτσα:]

Πίτσα σε μια λεπτή βάση με μαγιά με μανιτάρια και κρεμμύδια, μαγειρεμένη στη ρύθμιση "Κουάκερ" (Polaris 0305)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για 1 πίτσα:
Για το τεστ:
Αλεύρι	160 γρ
Νερό	110 ml
Πιεσμένη μαγιά	5 γρ
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη	1/2 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για πλήρωση:
Champignon	8 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ.
Μεγάλη ντομάτα	1 Η / Υ.
Μαγιονέζα	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κέτσαπ	1 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. l. + 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τυρί	80-100 γρ
Γαλλικά καρυκεύματα	γεύση
Για να γράψετε το τηγάνι:
Μαργαρίνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η ζύμη για αυτήν την πίτσα μπορεί να φτιαχτεί σε αρτοποιείο. Αλλά, αν για κάποιο λόγο αυτό δεν είναι δυνατό, ακολουθώντας αυστηρά τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μια καλή ζύμη με τα χέρια σας.
• Μπορείτε να ψήσετε αυτήν την υπέροχη πίτσα στη λειτουργία "Ψήσιμο", αλλά προτείνω να το κάνετε πολύ πιο γρήγορα με το πρόγραμμα "Κουάκερ".
• Μαγείρεμα.
• Ενεργοποίηση ζύμης.
• Πολτοποιήστε τη μαγιά με 50 ml ζεστού νερού (30-35 βαθμούς)
• Προσθέστε ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι (από τον κανόνα). Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν.
• 
• Αφήστε τον "ομιλητή" να σηκωθεί με ένα "καπέλο". (Αυτό διαρκεί περίπου 15 λεπτά.)
• 
• Ζύμη.
• Ρίχνουμε αλάτι στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε, φτιάξτε ένα πηγάδι.
• 
• Ρίχνουμε στο "chatterbox" με μαγιά και το υπόλοιπο νερό.
• 
• Ανακατέψτε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά είναι πιο βολικό να το κάνετε με τα χέρια σας.
• Η ζύμη είναι κολλώδης.
• 
• Τώρα προσθέστε το φυτικό λάδι σε αυτό. Ζυμώστε καλά με τα χέρια σας για 5-7 λεπτά. (Θυμηθείτε τα παιδικά σας παιχνίδια με πλαστελίνη: ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, τεντώστε, ρυτίδες, γροθιά κ.λπ.)
• Θα πάρετε μια πολύ σκληρή ελαστική ζύμη.
• 
• Τοποθετήστε το μπολ στη χύτρα πίεσης. Ενεργοποιήστε τη "Θέρμανση" για ακριβώς 1 λεπτό. (Εάν κρατάτε περισσότερο, η ζύμη μπορεί να πιάσει από το κάτω μέρος!) Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την κουζίνα.
• Βάλτε ένα χαλί σιλικόνης σε ένα μπολ και ένα κουλούρι ζύμης πάνω του.
• 
• Κλείστε το κάλυμμα. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 30 λεπτά. (Χρησιμοποιώ μηχανικό χρονοδιακόπτη.)
• (Προετοιμάστε το γέμισμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.)
• Προετοιμασία της πλήρωσης.
• Ξεφλουδίστε τα σαμπάνια χωρίς να χωρίσετε τα πόδια από τα καπάκια. Κόβουμε σε φέτες.
• 
• Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιογραφίες.
• Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
• Συναρμολόγηση πίτσας.
• Αφαιρέστε το μπολ με τη ζύμη από την κουζίνα. Απλώστε τη ζύμη και το χαλί.
• 
• Λαδώστε καλά το κάτω μέρος του μπολ με μαλακή μαργαρίνη, τοποθετήστε τη ζύμη. Δώστε την εμφάνιση ενός επίπεδου ψωμιού με μικρές πλευρές.
• 
• Λιπάνετε το επίπεδο κέικ με 1 κουταλάκι του γλυκού. φυτικό λάδι (για να μην κολλήσει η ζύμη μετά το ψήσιμο). Στη συνέχεια, καλύψτε με μαγιονέζα. Λιπάνετε τις πλευρές με μικρή ποσότητα κέτσαπ χρησιμοποιώντας μια βούρτσα. (Αυτό θα τους δώσει μια εμφανή εμφάνιση μετά το ψήσιμο.)
• 
• Τοποθετήστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού (χωρίζοντάς τους μεταξύ τους), πάνω τους - φέτες σαμπάνιας.
• 
• Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στην κορυφή.
• 
• Πασπαλίζουμε με τυρί. Προσπαθήστε να μην πασπαλίζετε τις πλευρές, καθώς η ζύμη μπορεί να κολλήσει κατά το ψήσιμο.
• 
• Ψήσιμο
• Μάγειρας στη λειτουργία "Κουάκερ", πίεση - 2, χρόνος - 20 λεπτά. Κλείστε τη βαλβίδα!
• Μετά το σήμα, απενεργοποιήστε τη συσκευή, αφαιρέστε το τηγάνι από την κουζίνα. Αφήστε για 5 λεπτά.
• 
• Χρησιμοποιήστε μια λεπτή σπάτουλα σιλικόνης για να σκουπίσετε γύρω από την περίμετρο του τηγανιού για να αποφύγετε να κολλήσει. Γείρετε την κατσαρόλα και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφαιρέστε την πίτσα στο πιάτο. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά και μετά κόψτε σε μερίδες.
• Καλή όρεξη.
• 
• 
• 

Ομορφιά, φαίνεται πολύ ορεκτικό

[Shelena,]

Shelena, όταν ψήνεις την Kasha με κλειστή βαλβίδα, το SV κάνει κάποιους περίεργους ήχους (καλά ... για να μην φοβάσαι μάταια ...);
Μπορώ να κάνω χωρίς μεταξωτό χαλί; ... Δεν το έχω.

Λένα, αυτό είναι ένα πλάνο ελέγχου :-) :-) :-) αυτό είναι απλώς ένα μάθημα και έτσι !!!!!!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, η αίσθηση του χιούμορ σας είναι ασύγκριτη με οποιονδήποτε άλλο !!!
Γέλασε με δάκρυα ... Σας ευχαριστώ πολύ!

Όλυα, όταν ψήνουμε στο "Κουάκερ" ακούγεται μια ποικιλία ασυνήθιστων ήχων! Προετοιμαστείτε διανοητικά.
Λοιπόν, θέλατε να φούρνο γρηγορότερα; ! Θα πρέπει να υπομείνουμε.

Ομορφιά, φαίνεται πολύ ορεκτικό

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Λοιπόν, αυτό είναι το αριστούργημα της Λένα, όμορφο και υπέροχο! Ευχαριστώ!

[Valyusha,]

Valyusha, ευχαριστώ για την υψηλή βαθμολογία! Βοήθα τον εαυτό σου!

Μπορώ να κάνω χωρίς μεταξωτό χαλί; ... Δεν το έχω.

Όλυα, Αντί για στρώμα σιλικόνης, το προστατευτικό μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε κατάλληλο καλούπι σιλικόνης. Μπορείτε να βάλετε λίγο αλουμινόχαρτο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζύμη να μην ζεσταθεί και το μπολ να μην λερωθεί.
Και ψήστε πίτσα χωρίς υποστήριξη! Λιπάνετε καλά το τηγάνι.

[Shelena,]

Shelena, και ο εγκέφαλος του SV δεν θα στρίψει ... vsmysl δεν θα σπάσει από το ψήσιμο στο κουάκερ;

[Όλυα,]

Όλυα, σε άλλες εστίες πίεσης ελλείψει ειδικών. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", όλοι ψήνουν είτε στο "Κουάκερ" είτε στο "Ρύζι". Δεν φαίνεται να διαμαρτύρονται.
Το κάνω αυτό για 3 μήνες ήδη ...
Αποφασίστε τον εαυτό σας.

Lenus, σήμερα έψησα πίτσα :-) dooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ευχαριστώ!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν για εσάς και, κρίνοντας από τα συναισθήματα, μου άρεσε! Ευχαριστούμε για τη δοκιμή και τα σχόλιά σας!

Σέλενα! Πες μου σε παρακαλώ. Μπορεί η περγαμηνή να αντικαταστήσει ένα στρώμα σιλικόνης; Ή είναι καλύτερα με αλουμινόχαρτο;

Προσπάθησα να φτιάξω πίτσα σε μια λεπτή βάση, αποδείχθηκε σαν μια παχιά. Όμως, ψήθηκε εκπληκτικά και αυξήθηκε επίσης. Προσπάθησα να χωρίσω τη ζύμη (έκανα δύο πίτσες ταυτόχρονα) σε τρία μέρη. Αποδείχθηκε ότι ήταν μια λεπτή ζύμη, η οποία ψήνεται τουλάχιστον 15 λεπτά με τη βία. Έχω πάει χωρίς φυτικό λάδι, λειτούργησε επίσης, χωρίς κέτσαπ επίσης λειτούργησε, αλλά χωρίς την κρούστα

[Marine_chik,]

Πες μου σε παρακαλώ. Μπορεί η περγαμηνή να αντικαταστήσει ένα στρώμα σιλικόνης; Ή είναι καλύτερα με αλουμινόχαρτο;

Marine_chik, λίγο υψηλότερη απάντησε η Όλγα στην ίδια ερώτηση.

... αντί για στρώμα σιλικόνης, το αντιδιαβρωτικό μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε κατάλληλο καλούπι σιλικόνης. Μπορείτε να βάλετε λίγο αλουμινόχαρτο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η ζύμη να μην ζεσταθεί και το μπολ να μην λερωθεί.

Marin_chik, θα πάρετε μια λεπτή ζύμη εάν την ξεδιπλώσετε πολύ λεπτά. Αλλά, μου φάνηκε ότι σας άρεσε και αυτό το αποτέλεσμα, έτσι δεν είναι; Η γεύση και η αρτοποιία είναι τα πιο σημαντικά.

ναι, όλα λειτούργησαν, ευχαριστώ !!!!

Παίρνει πίεση ή όχι; Ποιο είναι το σημείο κλεισίματος της βαλβίδας;

[Όλυα,]

Όλυα, αφού η ζύμη δεν είναι υγρή, η πίεση δεν συσσωρεύεται. Αλλά! Όταν η βαλβίδα είναι κλειστή, τείνει πάντα να κερδίζει. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι η πίτσα ψήνεται 2 φορές πιο γρήγορα.

[Σέλενα]

ΣέλεναΕυχαριστώ για την πίτσα, Lenochka!
🔗

Ω, τι ομορφιά! Ευχαριστώ πολύ, Λένα.
Είναι ωραίο που μου άρεσε η πίτσα.