Ρολό με τσάι Matcha

Ρολό με τσάι Matcha

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ρίξτε τη ζύμη
№1
γάλα	90γρ
πράσινο τσάι matcha	1 ος μεγάλο.
ηλιέλαιο	70 γρ
ζάχαρη	20γρ
αυτοφυές αλεύρι	70 γρ
άλας	1/8 κουτ
κρόκοι	80γρ
№2
ασπράδια	165γρ
ζάχαρη	60γρ
χυμό λεμονιού
Για διακόσμηση (σγουρές ρίγες)
βούτυρο	15 γρ
ζάχαρη άχνη	10 γρ
ασπράδι αυγού	15 γρ
τσάι matcha	1/2 ώρα Ld.
αυτοφυές αλεύρι	10 γρ
ΓΙΑ ΠΛΗΡΩΣΗ
κρέμα (σαντιγί)	150 γρ
ζαχαρωμένα φρούτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη για διακόσμηση.
• 1. Ανακατέψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη άχνη και τσάι matcha. Ταραχή. προσθέστε το ασπράδι και το αλεύρι στο τέλος. Χτυπήστε ελαφρά. Θα πρέπει να έχετε μια ομαλή, ομοιογενή μάζα. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (έχω μια μίας χρήσης), κόψτε την άκρη έτσι ώστε να επιτευχθεί μια πολύ μικρή τρύπα.
• 2. Σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής (33 * 22cm), τοποθετήστε λεπτές λωρίδες. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε σχέδια.
• 
• 3. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο ψυγείο ή τον καταψύκτη για 15 λεπτά.
• Μετά από αυτό, ετοιμάστε τη ζύμη για το ρολό
• Μίγμα Νο. 1.
  1. Σε μια κατσαρόλα (κουτάλα), ανακατέψτε το γάλα με το τσάι matcha. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και αλάτι. Ζεσταίνουμε πάνω από μια φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, μην βράζουμε!
• 2. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε γρήγορα, μέχρι να μαλακώσει, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• 3. Τέλος προσθέστε ελαφρά κτυπημένους κρόκους αυγών.
• 4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ελαφρώς) και αφήστε τα στην άκρη.
• Αναμίξτε αρ. 2
  1. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού. Χτυπήστε ελαφρά έως ότου κορυφωθεί η εταιρεία.
• Ζύμη
• Προσθέστε το μείγμα αρ. 2 (κτυπημένα ασπράδια αυγών) στο μείγμα # 1. Εισάγουμε τις πρωτεΐνες σταδιακά, σε μικρές μερίδες, έως ότου το μείγμα τους διανεμηθεί πλήρως.
• Βγάλτε το φύλλο ψησίματος από το ψυγείο. Διανέμουμε τη ζύμη μας, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, από ψηλά.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, καλύψτε την τελική ζύμη με μια άλλη περγαμηνή στην κορυφή και ανοίξτε το τραπέζι.
• Αφαιρέστε προσεκτικά την κάτω περγαμηνή.
• Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε να κρυώσει.
• Μετά την ψύξη, γυρίστε ξανά, απλώστε με κρέμα. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα εάν θέλετε.
• Τυλίξτε το τελικό ρολό. Και αφήστε το να ετοιμάσει για λίγες ώρες
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ "Τσάι με κρέμα και σμέουρα" (natapit)

Κρεμώδες επιδόρπιο με λευκή σοκολάτα και τσάι matcha (ang-kay)

Madeleine με τσάι matcha και γλάσο σοκολάτας (ang-kay)

[Νατάσα]

Νατάσατι ωραίο ρολό! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι τόσο νόστιμο. Έχω ήδη κλέψει τη συνταγή.

[Νατάσα]

Νατάσα, τι ασυνήθιστο, όμορφο και είμαι σίγουρος πολύ νόστιμο ρολό!

[Μάνια]

Ευχαριστώ, ευγενικό κορίτσι-Μάνια! Δεν ξέρω καν τι να ονομάσω μια τέτοια ζύμη που δεν φαίνεται να είναι μπισκότο, καθώς το πρώτο μείγμα είναι ένα θαύμα για μένα. Ανησυχούσα πολύ για το αποτέλεσμα. Αλλά αποδείχθηκε ότι αξίζει τον κόπο. Πολύ τρυφερή ζύμη.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, Ευχαριστώ!

πανεμορφη

Θα ήταν πιο όμορφο αν πρόσθεσα μια βαφή για κορεσμό. Αλλά με κάποιο τρόπο δεν ήθελα να το κάνω, ακόμη και για χάρη της ομορφιάς

Νατάσα, μπορείτε να δοκιμάσετε τον αγώνα;

Όσο για μένα, το νιώθω Όχι ότι δεν είναι νόστιμο, απλά αισθάνεται.
Πρόσφατα έψησα μπισκότα μαζί του και εκεί μου άρεσε πολύ η παρουσία του. Δροσερή επίγευση ...
Αλλά ίσως το τσάι είναι επίσης διαφορετικό ...

Αχα, ευχαριστώ, Natus! Βάζω αυτό το τσάι στη λίστα αγορών του Σαββατοκύριακου.

[Ανδρας,]

Ανδρας, και χωρίς αυτό δεν θα γίνει χειρότερο. Μόλις το είχα, έτσι προσπάθησα ...

[Νατάσα]

Νατάσα
Πολύ όμορφο και φυσικά νόστιμο. Και πότε πετυχαίνετε; ακτιβιστής, μέλος της Komsomol .. Η χθεσινή μου έκθεση δεν είναι αρκετή για εσάς, απλώς φανταστείτε πώς μπορώ να αλλάξω την εμφάνιση του ρολού σας

[Νατάσα,]

Νατάσα, το ρολό είναι πολύ όμορφο και πρωτότυπο! Και νόστιμο, χωρίς αμφιβολία! Το σελιδοδείκτη, θέλω να δοκιμάσω.

[Tanya-Roksolana, Marishenka]

απλά φανταστείτε πώς μπορώ να αλλάξω την εμφάνιση του ρολού σας

Ποιος θα αμφισβητούσε την ικανότητά σας!
Αγαπητά μου κορίτσια Tanya-Roksolana, Marishenka, ευχαριστώ για τόσο θερμές απαντήσεις! Ένα υπέροχο ρολό, αλλά πολύ τρυφερό και απαλό. Το μόνο πράγμα που φαίνεται να είναι λίγο γλυκό, θα ήθελα να προσθέσω.

Νατάσα, τι ασυνήθιστη ζύμη! Θα το σελιδοδείκτη, πρέπει να προσπαθήσω να ψήσω Αναρωτιέμαι πώς αφαιρείται η περγαμηνή, δεν θα είναι απαραίτητο να το βρέξουμε, δεν θα κολλήσει;

[Natus]

Natus, ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Δεν τολμούσα να μην λερώσω περγαμηνή, γιατί δεν τον εμπιστεύομαι πραγματικά.