Παγωτό Cranberry "a la Semifredo" (Κατασκευαστής παγωτού μάρκας 3812)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Κατεψυγμένα βακκίνια	400 γρ
Κρέμα 33%	500 γρ
Ζάχαρη άχνη	200 γρ
Αποξηραμένα κράνμπερι	100 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Από τη Wikipedia: Το Semifredo (ιταλικό semifreddo) είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επιδόρπιο. Σπιτικό παγωτό με διάφορα γεμίσματα: ξηρούς καρπούς, φρούτα, μούρα, σοκολάτα. Το Semifredo περιέχει ωμά αυγά και βαριά κρέμα. Η ειδική κρεμώδης υφή αυτού του παγωτού δεν του επιτρέπει να παγώσει εντελώς στον καταψύκτη, γι 'αυτό το όνομα του επιδόρπιου "επτά φρέντο" σε μετάφραση από τα ιταλικά σημαίνει "ημι-κρύο".
Δεν θα υπάρχουν αυγά στο επιδόρπιο μας. Μόνο κρέμα και μούρα.
Τρίψτε τα βακκίνια με κόσκινο. Πιέστε τον προκύπτον πουρέ μέσω ενός υφάσματος για να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Κάντε το ίδιο με τα δέρματα. Μαγειρέψτε το ποτό φρούτων από τα απόβλητα.
Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να γίνει αφρός.
Προσθέστε χυμό βακκίνιο, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε, ρίξτε σε κάδο παγωτού.
Λειτουργία παγωτού, ο προεπιλεγμένος χρόνος είναι 60 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, πρόσθεσα άλλα 15 λεπτά, καθώς η θερμοκρασία ήταν θετική.
Μετά τη διακοπή της λεπίδας, η θερμοκρασία ήταν -1C:
Ανακατέψτε το τελικό παγωτό με αποξηραμένα βακκίνια. Αν θέλετε, τακτοποιήστε σε καλούπια και καταψύξτε.
ΝΟΣΤΙΜΟ!!!