Πιάτα κέικ "Smakolyk"

[Ζύμη:]

Πιάτα κέικ "Smakolyk"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	400 γρ
Μαργαρίνη	200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Κρόκοι αυγών	4 πράγματα.
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σόδα (σβήστε με ξινή κρέμα)	1 κουτ
Παχιά μαρμελάδα από δαμάσκηνα, βερίκοκα ή φραγκοστάφυλο	2 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα:
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα	380 γρ
Κρέμα 33 - 35%	200 γρ
Βούτυρο	200 γρ
Πρωτεϊνικός αφρός:
Πρωτεΐνη	4 πράγματα.
Ζάχαρη	100 γρ
Αμυλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένα καρύδια	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το "Smakolyk" μεταφράζεται περίπου ως "yummy", "yummy".
• Σας επισημαίνω την απλούστερη από μια τεράστια ποικιλία συνταγών.
• Ζύμη:
• Σε κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμιγμένο με χαλαρωτική σκόνη, τρίψτε τη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη.
• 
• Προσθέστε τους κρόκους χτυπημένους με ζάχαρη, ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη.
• 
• 
• 
• Πρωτεϊνικός αφρός:
• Ετοιμάζουμε τον πρωτεϊνικό αφρό ως εξής: χτυπάμε τις πρωτεΐνες, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάμε μέχρι έναν ισχυρό αφρό. Στο τέλος, ζυμώνουμε τις πρωτεΐνες με άμυλο και ξηρούς καρπούς με σπάτουλα.
• 
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή για ψήσιμο, ξεδιπλώστε ή ζυμώστε με τα χέρια σας σε πάχος περίπου 5-7 mm, γράσο με μαρμελάδα (έχω μαρμελάδα βερίκοκου) και καλύψτε με πρωτεϊνικό αφρό αναμεμειγμένο με καρύδια.
• 
• 
• 
• Ψήνουμε το κέικ στους 180-200 βαθμούς. Κελσίου για περίπου 40-50 λεπτά - έως ότου η κρούστα είναι χρυσή.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μέχρι να χνουδωθεί και να λευκαίνει.
• Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα, κτυπήστε καλά.
• Χτυπήστε ελαφρά την παγωμένη κρέμα ξεχωριστά και ανακατέψτε απαλά με το χέρι ή με τη χαμηλότερη ταχύτητα μίξερ.
• Συνέλευση:
• Κόψαμε το ψημένο κέικ στο μισό, βάζουμε την κρέμα σε ένα από τα στρώματα κέικ και καλύψουμε με ένα άλλο κέικ με αφρό πρωτεΐνης στη μέση !!!
• Γεμίστε την κορυφή με φοντάν σοκολάτας αν θέλετε. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα σοκολάτας: λιώστε 100 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια σοκολάτα. Μόλις το κάλυψα με κρέμα και πασπαλίζω με ψίχουλα καρυδιών.
• Φροντίστε να αφήσετε τους χορευτές να μουλιάσουν για 12 ώρες !!!

Σημείωση

Μια πηγή 🔗... union-hm.com / post193655012 /

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ευχαριστώ, πολύ νόστιμη συνταγή! Αυτό θα ήταν ένα κομμάτι για τον πρωινό καφέ!)

Και τι απαράμιλλη περικοπή! Και η κρέμα σε αυτό το κέικ δεν είναι κρέμα, αλλά με συμπυκνωμένο γάλα, για μένα έχει καλύτερη γεύση! Σημειώστε το! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνακαλά, τι όμορφος άντρας είναι καλός !!!!!! Θέλω να το κάνω χρήσιμο, αλλά απλά δεν μπορώ να αποφασίσω ...

Σβετότσκα! Τι υπέροχο χορό! Πανεμορφη! Γευστικός!
Η φωτογραφία είναι απλώς αριστούργημα! Φαίνεται νόστιμο ... Πόσο ζωντανό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Άννα]

Άνναπρέπει να μαγειρέψεις!

Θέλω να μαγειρεύω, αλλά δεν μπορώ να αποφασίσω ...

Τατιάνα, γιατί να μην τολμήσεις ;! Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι η απλούστερη από όλες τις συνταγές!

Και η κρέμα σε αυτό το κέικ δεν είναι κρέμα, αλλά με συμπυκνωμένο γάλα, για μένα έχει καλύτερη γεύση!

ψάρι, το γεγονός είναι ότι στην αρχική πηγή, η κρέμα είναι απλά κρέμα! Και δεν βλέπω το νόημα εδώ, παρόλα αυτά, τα στρώματα στρωματοποιούνται μαζί με την επιστροφή του στρώματος μαρέγκας.
Μαρούσια, μαγειρέψτε για υγεία!

Άννα, πρέπει να μαγειρέψουμε!

Αναγκαίως!

Τόσα πολλά μπέικιν πάουντερ; Μειώνεται η τελική ζύμη; Παίρνω σκοτάδι από μεγάλο αριθμό σκόνης ψησίματος.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, ένας άλλος γευστικός χορός! Τι υπέροχη φωτογραφία! Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή! Χωρίς δισταγμό, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

Sveta, μαζεύω τους χορούς σας!)))
Κατάλαβα σωστά: ένα τυπικό ταψί από το φούρνο και στη συνέχεια
το κόβεις στα μισά;
Αυτό είναι το μέγεθος του χορού που είναι κάπου 20 με 30 cm;

Ω, πόσο νόστιμο είναι! Svetochka, πόσο όμορφο! Είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από τη φωτογραφία!

[Σβέτα]

Το τελειωμένο ζύμη σκουραίνει;

Σβέτα, οπότε αυτό είναι για 400 γραμμάρια αλεύρι! Και η σόδα σβήνεται με ξινή κρέμα.Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, η ζύμη δεν έχει σκουραίνει!
Μαρίνα, Ευχαριστώ! Προσπάθησα να. Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική!

Κατάλαβα σωστά: ένα τυπικό ταψί από το φούρνο και στη συνέχεια
το κόβεις στα μισά;

AlyonaΝαι, το έκανα, αλλά αποφάσισα για το μέγεθος για τον εαυτό σας, ανέφερα το πάχος της ζύμης κατά την κύλιση.
Sonadora, Manechka! Ευχαριστώ!

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΠροσπάθησα να ψήσω τα κέικ στη νεολαία μου, αλλά δεν μεγάλωσε μαζί. Και τώρα, στα μεγάλα μου χρόνια, υπήρχε μια έντονη επιθυμία να φτιάξω τα καλούδια. Μετά από όλα, θα ξεκινήσω με τη συνταγή σας, μου φάνηκε ότι θα μπορούσα να ψήσω αυτό το απλό κέικ. Μέχρι τις 8 Μαρτίου, θα αποφασίσω, ίσως ένας γείτονας να έχει κρέμα (ενώ το μοσχάρι εξακολουθεί να τρέφεται, δεν υπάρχει γάλα), δεν θέλω να το αγοράσω από το κατάστημα, το δίνουν με σκόνη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Σβέτα]

Ακόμα, θα ξεκινήσω με τη συνταγή σας,

Σβέτα, Θα περιμένω τα σχόλιά σας! Καλή τύχη!

Svetochka, η συνταγή πηγαίνει στους κάδους. Συλλέγω όλες τις συνταγές για το platsk. Κάθε φορά που κοιτάζω και γλείφω τα χείλη μου. Το όνειρό μου είναι να ψήνω, αλλά τα χέρια μου δεν φτάνουν ακόμη. Η τελευταία συνταγή σας φαίνεται να μην είναι τόσο δύσκολο να εκτελεστεί, θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Θέλω πραγματικά να ψήσω.

[fomca]

fomca, Διάβασα στο Διαδίκτυο, τι είναι το PYATSOK.
αποδείχθηκε ότι το PLYATSOK είναι ένα ζαχαροπλαστείο δημοφιλές στη Δυτική Ουκρανία και την Πολωνία, πολύ παρόμοιο με ένα κέικ, αλλά, κατά κανόνα, ψήνεται σε ορθογώνιο σχήμα. Η κατανομή του χορού είναι πολύ χαρακτηριστική, και σε αυτήν την περίπτωση το κόψιμο είναι καταπληκτικό. Είναι ζωντανό, πολύχρωμο και περίπλοκο χάρη στα ποικίλα στρώματα, τα γεμίσματα και τις κρέμες. Επιπλέον, αυτά είναι πραγματικά προϊόντα που ψήνονται για διακοπές. Στην Ουκρανία, οι χοροί ψήνονται για γάμους και είναι διαφορετικοί, με ποικιλία γεμίσματος και κρεμών.
Η γεύση των πιάτων είναι η γεύση των διακοπών!
είδα αρκετές φωτογραφίες, είναι ΚΑΛΟ !!! ομορφιά και γιορτή, οι λέξεις είναι σωστές!
Σίγουρα θα το μαγειρέψω το σαββατοκύριακο.

[Ναταλία]

Η τελευταία συνταγή σας φαίνεται να μην είναι τόσο δύσκολο να εκτελεστεί, θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Θέλω πραγματικά να ψήσω.

Ναταλία, είναι πραγματικά! Έτσι, πρέπει να ψήσετε και να καταλάβετε τι είναι όλα τα ίδια ...

fomca, Διάβασα στο Διαδίκτυο, τι είναι το PYATSOK.

Έτσι το καταλάβαμε ήδη σε ένα άλλο θέμα με έναν χορό, εδώ εδώ

Svetik, αλλά πώς να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ένα ταψί; Και τι μέγεθος του φύλλου ψησίματος έχετε; Ποιο είναι το βάρος του χορού; Δεν ζυγες; Ή οι τελικές του διαστάσεις (μήκος, πλάτος, ύψος); Φιγούρες, έλα!

Svetik, πώς να ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ένα ταψί; Και τι μέγεθος του φύλλου ψησίματος έχετε; Ποιο είναι το βάρος του χορού; Δεν ζυγίσατε; Ή οι τελικές του διαστάσεις (μήκος, πλάτος, ύψος); Φιγούρες, έλα!

Λοιπόν ... ο δάσκαλος ήρθε! Τόσο αυστηρό !!!! Κανείς δεν με επιδείνωσε έτσι στο σχολείο!

Αλλά χάσατε το πάχος της τυλιγμένης ζύμης, έγραψα στην πρώτη ανάρτηση, 5-7 mm. Είχα ένα τυπικό φύλλο ψησίματος φούρνου, αλλά δεν τέντωσα τη ζύμη σε ολόκληρο το φύλλο. Και εκεί, όπως θέλει κανείς, αν μόνο, αν είναι τυλιγμένο, μην στεγνώσει κατά το ψήσιμο, αλλά παχύ - στεγνώνω λίγο στη συναρμολογημένη τούρτα. Δεν ζύγισα, γιατί το έκανα για το σπίτι.

Αυτή είναι η αρχή μου. Συγγνώμη για τη φωτογραφία.


Μην προσέχετε το χρώμα της τούρτας, αυτή είναι η πρώτη τάξη αλευριού, ψήνω τα πάντα από αυτό, δεν αγόρασα λευκό για τη δοκιμή.
Η ζύμη αποδείχθηκε εύθρυπτη (είναι σωστό;), Αντί για μαρμελάδα, χρησιμοποίησα μαρμελάδα (μάταια), την αλείψαμε σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ και απλώθηκε στις άκρες κατά το ψήσιμο. Ο πρωτεϊνικός μου αφρός έσπασε πολύ, όπως ένας πάγος και μια λεπτή στρώση αποδείχθηκε, πιθανώς επειδή απλώσαμε τη ζύμη σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος. Το κέικ έχει γεύση σαν ένα κέικ μελιού (η γνώμη μου). Σε γενικές γραμμές, το έκοψα, το έλειψα, το συνέλεξα, το αλείψαμε με κρέμα από την κορυφή και το πασπαλίζαμε με κακάο, το άφησα να μουλιάσει στο περβάζι όλη τη νύχτα (πού χρειάζεται;). 12 ώρες δεν περίμενα, το πρωί έκοψα το ξαπλωμένο και το έφαγα με τσάι, έβαλα τα υπόλοιπα στο ψυγείο. Αυτή είναι η πρώτη μου τούρτα, οπότε έχει υπέροχη γεύση. Ναι, η κρέμα, δυστυχώς, δεν φτιάχτηκε από τη δική σας (έγραψα για την κρέμα), αλλά μόλις το θέλω, θα το κάνω με την κρέμα σας. Ξινή κρέμα κρέμας, βρήκα εδώ στο φόρουμ, έχει γεύση σαν γέμιση.Γενικά, για μένα το "καταραμένο" δεν είναι άμορφο. Και όμως, για εμάς αποδείχθηκε τόσο τεράστιο κέικ, συνηθίσαμε τα 0,5 κιλά του καταστήματος.

[Σβάτα]

Σβάτα, τα κατάφερες! Ευχαριστούμε για την αναφορά!

Η ζύμη αποδείχθηκε εύθρυπτη (σωστά;)

οπότε πρόκειται για ζύμη κουλουρακιών - αυτό είναι σωστό!

έμεινε για να μουλιάσει στο περβάζι όλη τη νύχτα (πού είναι;)

Το έβαλα στο ψυγείο, γιατί μουλιάζω εκεί, ένα στρώμα;

Λοιπόν αυτό είναι - μπορείτε να πάτε σε νέα ύψη!