Κρέμα τυρί (Steba DD1 ECO)

Κρέμα τυρί (Steba DD1 ECO)

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
το πιο παχύ γάλα	2,5 λίτρα
σπιτικό γιαούρτι (ή αγοράστηκε φυσικό με μικρή διάρκεια ζωής)	100 γρ
κρέμα 10-20%	50-100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το γάλα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα 10%) με γιαούρτι σε ένα μπολ.
• Ενεργοποιήστε τη "θέρμανση 38 * χρόνος 8 ώρες (μπορεί να είναι 10 ώρες)
• Μετά από αυτό, βάλτε το μπολ στο ψυγείο και ψύξτε για 2-4 ώρες.
• Παίρνετε λιγότερο ορό.
• Μετά από 8 ώρες, ρίξτε απαλά τη μάζα γιαουρτιού σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα σε 4-6 στρώσεις.
• Καλύψτε τη μάζα με κρεμαστή γάζα. Τοποθετήστε το σουρωτήρι σε ένα δοχείο για να στραγγίξετε το τυρόγαλα (μπολ, κατσαρόλα ...)
• Κλείστε όλα αυτά με ταινία προσκόλλησης έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση αέρα στη μάζα.
• Ψύξτε για 18-24 ώρες.
• Εάν σταθείτε περισσότερο, θα γίνει πιο παχύ, μπορείτε να το κόψετε.
• Για να κάνετε το τυρί πιο ελαστικό κατά τη διάδοση, μπορείτε να προσθέσετε 50-100 γραμμάρια κρέμας και να κτυπήσετε με ένα μίξερ.
• Εάν επιθυμείτε, το τυρί μπορεί να γίνει γλυκό (προσθέστε ζάχαρη όταν κτυπάτε)
• Μπορεί να γίνει αλατισμένο με σκόρδο και βότανα.
• Το πληρωτικό μπορεί να έχει οποιοδήποτε γούστο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ημέρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θέρμανση (γιαούρτι)

Μπορείτε να μαγειρέψετε γιαούρτι σε άλλο multicooker στο πρόγραμμα;

μπορώ)

[GTI Τατιάνα]

GTI ΤατιάναΣας ευχαριστώ Tatyana για τη συνταγή !!!

Να είναι υγιής)

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνακαι παρακαλώ αποδεχτείτε τις ευχαριστίες μου
Μασίνεν, Masha, νομίζεις ότι μπορείς να δοκιμάσεις 40 * σε suvidnitsa;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, θέλετε να ρίξετε απευθείας στο μπολ ή σε ένα επιπλέον δοχείο;

ναι σε ένα μπολ, μόνο φοβάμαι 40 βαθμούς. θα είναι πάρα πολύ.

Θα το έκανα με επιπλέον χωρητικότητα. Ρίξτε νερό και ανάψτε 40 γραμμάρια και στη συνέχεια η θέρμανση θα είναι πιο ομοιόμορφη.

ακριβώς, η αλήθεια σας, δεν σκεφτόμουν την ομοιομορφία. Θα προσπαθήσω και θα διαγραφώ.

Μοιάζει με τη Φιλαδέλφεια; (γεύση)

Είχα 6% γάλα και 10% κρέμα. Ίσως λίγο λίπος για τη Φιλαδέλφεια. Πιο κοντά στη μασκαρπόνη.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου αρέσει πολύ το σπιτικό τυρί cottage, και με ένα πολυκουζινάκι έγινε πολύ πιο εύκολο να το φτιάξω, τώρα θα δοκιμάσω ένα τέτοιο τυρί, αναμφίβολα είναι πιο υγιεινό από τους ομολόγους του καταστήματος

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Να είναι υγιής)
Λατρεύω πολύ αυτό το τυρί. Είναι επίσης καλοί στις σαλάτες καρυκευμάτων.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, έχασε αυτή τη συνταγή, που είναι κρίμα! Κοιτάζω τη συνταγή για τρίτη χρονιά στο φόρουμ, για πολύ καιρό ήταν δυνατό να δοκιμάσω ένα τέτοιο τυρί.
Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό γάλα; Στα καταστήματά μας, το πιο λιτό 3,2% πωλείται. Αλλά πρέπει επίσης να είστε καλοί στο σπίτι ή να έχετε τους δικούς σας, αποδεδειγμένους γαλατάδες.

Προσπάθησα κάποτε να ζυμώσω 2,5 λίτρα σπιτικού γάλακτος από την αγορά για 3 ημέρες με μια αμπούλα χλωριούχου ασβεστίου και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, με κρούστα ψωμί σίκαλης, και έτσι δεν ζύμωσε μέχρι τη μάζα στάρπης. Μετά από αυτό, εγκατέλειψα τον πειραματισμό με σπιτικό τυρί και τυρί cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Νέλια]

Νέλιαφυσικά μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό γάλα. Είναι ολόκληρο.
Ίσως η αγελάδα έλαβε αντιβιοτικά, οπότε το γάλα δεν ζυμώθηκε.
Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή.

Είτε προστέθηκαν αντιβιοτικά στην αγελάδα, είτε κάτι προστέθηκε στο γάλα, ώστε να μην ξινίσει ((((

Λοιπόν, ναι))) Υπάρχουν αρκετοί τεχνίτες,