Τηγανίτες με ρικότα και λεμόνι

Τηγανίτες με ρικότα και λεμόνι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	250 γρ
Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη	45 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Μαγειρική σόδα	1/4 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Ricotta	250 γρ
Αγελαδινό γάλα 2,5%	240 γρ
Επιλογή αυγού κοτόπουλου	3 τεμ (168 g)
Εκχύλισμα βανίλιας	1/2 κουτ
Λεμόνι (ξύσμα και χυμός)	1 Η / Υ
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τηγάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι και ανακατέψτε.
• Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί γάλα, ρικότα, αυγά και εκχύλισμα βανίλιας. Δεν χρειάζεστε μίξερ ή μπλέντερ - ένα πιρούνι ή σύρμα είναι αρκετό.
• Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι (μόνο το κίτρινο μέρος), πιέστε το χυμό. Χρειαζόμουν επίσης χυμό για άλλη συνταγή, οπότε πήρα το ξύσμα των 2 λεμονιών στις τηγανίτες και του χυμού μόνο ενός. Τα λεμόνια δεν ήταν τα μεγαλύτερα, ο χυμός ήταν περίπου 40 γραμμάρια.
• Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στο μείγμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο, ανακατέψτε. Η ζύμη μπορεί να κουλουριαστεί ελαφρώς - αυτό είναι φυσιολογικό.
• Συνδυάστε τα πάντα με αλεύρι, ανακατέψτε. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε καλά και μέχρι να μαλακώσει, απλώς ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχει ξηρό αλεύρι. Η ζύμη θα είναι τραχιά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά (Ρύθμισα τη θέρμανση σε 6 από τα 9, έχυσα 60 ​​ml σε μια κουταλιά - αποδείχθηκε 3 κομμάτια σε ένα τηγάνι με διάμετρο 26 cm) μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και το κάτω μέρος να ροδίσει. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στη 2η πλευρά.
• Σερβίρετε ζεστό με στάρπη λεμονιού, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, μαρμελάδα.
• 

Σημείωση

Πηγή συνταγής 🔗
Στο πρωτότυπο, αυτά είναι τηγανίτες, αλλά αφού παραδοσιακά ψήνονται σε ξηρό τηγάνι, και μου αρέσουν τα λιπαρά, γιατί τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες κρέατος σολομού και καβουριών (ντοπέτα)

Γλυκά μπαστούνια-τηγανίτες από ζύμη κεφίρ με μαρμελάδα (λουκάνικο Smile 3633) (Σέλενα)

Τηγανίτες χωρίς αλεύρι (tsvika)

Ναι, ναι τηγανίτες! Ναι, ναι, pussies! Πολύ νόστιμο! Εντυπωσιακό! Ευχαριστώ, Anya! Σημειώστε την επόμενη εβδομάδα!

[Άνια]

Άνια, τι υπέροχο παχουλός !!!

Αννούσκα, τι νομίζετε, είναι καλό το ricotta από τον καταψύκτη (θα το ξεπαγάσω πρώτα, φυσικά);

[Κρόσικ,]

Ευχαριστώ κορίτσια.

Κρόσικ, γιατί όχι. Αποψύξαμε ήρεμα το τυρί cottage στο ψήσιμο.

Λατρεύω τη τηγανίτα, τόσες πολλές νόστιμες και ποικίλες τηγανίτες και τηγανίτες. Και αυτά είναι απλά σούπερ! 🔗

[Άνια]

Κρόσικ, γιατί όχι.

Άνια, μου έδωσες εμπιστοσύνη, ευχαριστώ !!!

Αυτή τη στιγμή πηγαίνω και μεταφέρω το ρικότα από τον καταψύκτη στο ψυγείο, αφήστε το να ξεπαγώσει στον εαυτό σας, πού είμαστε νέος βιάσου ...

[Καρίνα]

Καρίνα, Ευχαριστώ

Κρόσικ, δεν έχουμε απολύτως πουθενά.

[Άνια]

Άνια, τι παχουλός! Μου αρέσουν πολύ αυτές οι αφράτες τηγανίτες! Αύριο θα ψήσω, και υπάρχει ένα λεμόνι Κουρδ στο ψυγείο) Σας ευχαριστώ!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή

[Άνια]

Άνια, αλλά αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, δεν ψήσατε);

Βλέπω, οι αναλογίες εκεί είναι εντελώς διαφορετικές)) ...

Αποφασίσατε αμέσως να κάνετε τις αλλαγές σας;

Δεν καταφέρνω πάντα να επαναλαμβάνω τη συνταγή από και προς, επομένως πάντα αναφέρω την πηγή της έμπνευσης (δεν είμαι σίγουρος αν αυτό μπορεί να ονομάζεται συνταγή του συγγραφέα μου), αλλά στα συστατικά και την περιγραφή τι ακριβώς χρησιμοποίησα. Ταυτόχρονα, δεν προσποιούμαι καθόλου ότι η έκδοσή μου είναι πιο νόστιμη, αλλά έτσι μου φαίνεται πιο ενδιαφέρον. Ή ο αριθμός των προϊόντων σε απόθεμα επηρεάζει συχνά τις αλλαγές