Κέικ μπανάνας

Κέικ μπανάνας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αμερικανός

Συστατικά
ζάχαρη	250γρ
λάδι	100γρ
αυγά	2 τεμ
μπανάνες	2 τεμ
αλεύρι	500γρ
μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ	1 ώρα μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και μπανάνες. Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες, τρίβονται εύκολα στη ζύμη. Καθώς τα πάντα αναμιγνύονται σε ομοιογενή μάζα, ρίχνουμε αλεύρι και σόδα και κτυπάμε με μέτρια ταχύτητα για άλλα 2 λεπτά. Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο. Κάλυψε το μπολ της κουζίνας πίεσης της Μονάδας 1040 με χαρτί ανίχνευσης, το λιπαίνει με ηλιέλαιο και χύνει τη ζύμη στο μπολ. Η ζύμη πρέπει να είναι μεσαίου πάχους.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Κάνει 8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

36 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, χωρίς πίεση, ανοιχτή βαλβίδα (έξοδος ατμού)

Σημείωση

Η κορυφή της ζαχαροπλαστικής δεν είναι ψημένη, αλλά το χρώμα είναι ελαφρύτερο από τις πλευρές, αμφιβάλλω ότι θα αποδειχθεί τόσο καλά, το έψησα για πρώτη φορά σε μια κουζινάκι, το κέικ μπανάνας έχει πολύ παρόμοιο χρώμα με το καρύδι, στην περικοπή είναι καφέ με ίνες μπανάνας. Το κέικ είναι αρωματικό και ελαφρώς υγρό. Μου λερώθηκε με κρέμα πρωτεΐνης και ιδανικά απλώς πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη. Η ζύμη έχει πολύ γλυκιά και τρυφερή γεύση. Σε ένα συμβατικό ηλεκτρικό φούρνο, ψήνεται για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς

Κατά τη γνώμη μου, υπάρχει ένα λάθος στη συνταγή: δύο μπανάνες, δύο αυγά και 100 γραμμάρια βουτύρου απλά δεν μπορούσαν να υγρανθούν 500 γραμμάρια αλεύρου. (Ψήνω επίσης μια μπανάνα, αλλά υπάρχουν τρεις φορές περισσότερες μπανάνες και το μισό αλεύρι, το ένα τέταρτο περισσότερο βούτυρο και 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.) Εδώ με οδήγησαν σε ένα μακρύ χτύπημα. Αλλά ακόμη και όταν πρόσθεσα 250 γραμμάρια κεφίρ, η ζύμη δεν έγινε «μέτρια παχιά». Το αποτέλεσμα ήταν μια βαρύ, 1250 g, αδιαπέραστη τηγανίτα που δεν μπορούσε να σωθεί με κοπή και λείανση με κρέμα. Ο Doggie το κατάλαβε, λατρεύει τα γλυκά!