Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού (Steba DD1 ECO)

Ψωμί σιταριού-καλαμποκιού (Steba DD1 ECO)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Καλαμποκάλευρο	100 γρ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 ος
Βούτυρο	30 γρ
Ορός ή νερό	280-300 ml
Φρέσκια μαγιά	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα σαν ζύμη.
• Από τη συνολική ποσότητα νερού ή ορού γάλακτος, παίρνουμε περίπου 50 ml, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, μαγιά.
• Αραιώνουμε τα πάντα σε ένα ποτήρι και τα αφήνουμε να έρθουν.
• Εάν χρησιμοποιούμε ξηρή μαγιά, τότε δεν είναι απαραίτητο να το κάνουμε αυτό, αλλά απλώς το βάζουμε στη ζύμη.
• Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί σε HP χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ζύμωσης, ζύμης.
• Ή σαν να είμαι στο μίξερ Kenwood.
• Μόλις η HP τελείωσε τη δουλειά, απλώσαμε τη ζύμη στο ταμπλό πασπαλισμένο με αλεύρι και σχηματίζουμε μια μπάλα.
• Σε ένα μίξερ ζύμης κάνουμε 2 ζύμωμα και 1 στεγανότητα. Μετά τη δεύτερη παρτίδα, παίρνουμε το σχήμα σε μια μπάλα.
• Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο και βάζουμε τη ζύμη μας. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία Shteba Θέρμανση 35 g για περίπου 1 ώρα και κοιτάζουμε ανάλογα με την κατάσταση.
• Λιπάνετε το ψωμί με ένα αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο.
• Αφού αυξηθεί η ζύμη, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 27 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε την για άλλα 8 λεπτά.
• Έψησα χωρίς πραξικόπημα, ίσως πήρα μια νέα συσκευή) Μίνι κάλυμμα από το αεροπλάνο.
• Μόλις τελειώσει η λειτουργία ψησίματος, βάλτε το καπάκι Airfryer στο μπολ στην κορυφή και ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία 175 γρ για 5-6 λεπτά
• 

Ώρα προετοιμασίας:

27+6

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο + αεροπλάνο

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Το ψωμί είναι πολύ όμορφο! Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το κάλυμμα του αερομεταφορέα - το θέλω ήδη!

[Μάσα]

Μάσα, η οροφή είναι όμορφη. Καλή συσκευή!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Το ψωμί είναι πολύ όμορφο! Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το κάλυμμα του αερομεταφορέα - το θέλω ήδη!

Μαρίν, έρχεσαι εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Μάσα, η οροφή είναι όμορφη. Καλή συσκευή!

Τατιάνα, έκανα φίλους με μαγιά, αυτά που είναι φρέσκα)
Με λίγα λόγια, πρέπει να ενεργοποιηθούν και στη συνέχεια να μεγαλώσουν τέλεια το ψωμί.
Αν και πριν από αυτό τους έσπασα σε αλεύρι και όλα ήταν εντάξει επίσης, αλλά σταμάτησαν να λειτουργούν έτσι)

[Μάσα]

Με λίγα λόγια, πρέπει να ενεργοποιηθούν και στη συνέχεια να μεγαλώνουν τέλεια το ψωμί.
Αν και πριν από αυτό τους έσπασα σε αλεύρι και όλα ήταν εντάξει επίσης, αλλά σταμάτησαν να λειτουργούν έτσι)

Μάσα, μια καλή επιλογή Είναι πολύ καλό να φτιάχνεις τη μαγιά σε κάθε περίπτωση, θα τρέχουν πιο γρήγορα

Αλλά έρχονται στις αισθήσεις τους για μια ΩΡΑ !!
Οκνηρός τρόμος!
Αλλά τότε, η ζύμη μεγαλώνει και ανεβαίνει)