Τηγανίτες σέλινο με σάλτσα μήλου

Τηγανίτες σέλινο με σάλτσα μήλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
σελινόριζα	~ 300 γρ
καλαμποκάλευρο	~ 40-50 γρ
ελαιόλαδο	~ 30 ml
μήλα	2 τεμ
χρένο
άλας
πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα του σέλινου. Προσθέστε αλεύρι, βούτυρο, μείγμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση και μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες. Εδώ έκανα μια μικρή αλλαγή στη συνταγή, γιατί αν το κάνετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, δεν μπορείτε να σχηματίσετε τηγανίτες από αυτήν τη μάζα, καθώς η μάζα καταρρέει. Μπορείτε να το σφραγίσετε με ένα αυγό, αλλά ήθελα το πιάτο να είναι άπαχο, γι 'αυτό πρόσθεσα λίγο χυμό ανανά. Μπορείτε να έχετε οποιοδήποτε άλλο διαθέσιμο, είχα έναν ανανά στο χέρι.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε μικρές τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Σερβίρετε τηγανίτες σέλινο με σάλτσα μήλου.
• Πουρές μήλων.
• Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους, τα κόβουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα (τα έκανα σε mv redmond 01 στο πρόγραμμα ατμού για 15 λεπτά), ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα μήλα είναι έτοιμα, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε και προσθέστε χρένο στη σάλτσα μήλου για γεύση (πρόσθεσα 3 κουταλάκια χρένου στον πουρέ από δύο μικρά μήλα).

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο Gastronom ru. Έκανε μια μικρή αλλαγή προσθέτοντας χυμό.

[Σημάδι ελέγχου]

Μέχρι να το δοκιμάσω, δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση, αλλά το γεγονός ότι αυτές οι τηγανίτες είναι χρήσιμες είναι αναμφίβολα! Ευχαριστώ, Σημάδι ελέγχου !

[Λάρισα]

Λάρισαευχαριστώ που περάσατε
Μου άρεσαν οι τηγανίτες. Το σέλινο - το αλεύρι μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με το γούστο σας, περισσότερο - λιγότερο. Μου άρεσε πολύ η σάλτσα, νομίζω ότι μπορώ να τη χρησιμοποιήσω σε άλλα πιάτα. Σε γενικές γραμμές, εκπληκτικά, αποδεικνύεται ικανοποιητικό.

Τι ενδιαφέρον πιάτο, Galina! Είναι πολύ χρήσιμο για τη νηστεία, αλλά έχω ήδη παρουσιάσει τη γεύση - μου αρέσει το σέλινο! Σας ευχαριστούμε που ανακαλύψατε μια νέα γεύση.

Πολύ εξωτικό! Λατρεύω το σέλινο. Και έτσι ώστε τα κοτολέτα λαχανικών να μην διαλύονται χωρίς αυγό, πρόσθεσα λίγο φυτικό λάδι απευθείας στη ζύμη. Πήγα για να πάρω το σέλινο ρίζας!

[Μαρίνα,]

Μαρίνα, φροντίστε να δοκιμάσετε. Η Σαρακοστή είναι ένα υπέροχο πιάτο.
Ιρίνα, προστέθηκε λάδι στη ζύμη, αλλά αυτό δεν έσωσε την κατάσταση. Το σέλινο είναι τώρα στεγνό. Εάν ήταν πιο ζουμερά και πρόσφατα συγκομιδή, δεν θα χρειαζόταν επιπλέον υγρό.

Προσθέτω σε πουρέ πατάτας, γογγύλια, σέλινο και άλλα "άγευστα" λαχανικά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο
Όμως, δεν το δοκίμασα ξεχωριστά από το σέλινο, οι ειδικές γεύσεις φοβούνται Προφανώς, πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε τουλάχιστον ένα παϊδάκι

Galinka, ευχαριστώ για τα κοτολέτες!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, δοκιμάστε το για μια αλλαγή. Η συγκεκριμένη απότομη γεύση του σέλινου μαλακώνει με την προσθήκη αλευριού και θερμικής επεξεργασίας. Κατά τη γνώμη μου, επιτυγχάνεται μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Φυσικά, δεν μπορείτε να φάτε πολλές τέτοιες τηγανίτες και δεν χρειάζεται. Είναι θρεπτικά, το ίδιο στην ανάρτηση.

Προσθέτω σε πουρέ πατάτας, γογγύλια, σέλινο και άλλα "άγευστα" λαχανικά και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο

Τι προσθέτετε για να το κάνετε νόστιμο;

[Ήρα]

Ήρα, εδώ εδώ και εδώ μπορείτε να δείτε τι εννοούσε η Τατιάνα.

Gala, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και για τους συνδέσμους

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, πολύ πρωτότυπο και απροσδόκητο - τόσο τηγανίτες όσο και σάλτσα! Ανησυχώ επίσης για την ιδιαιτερότητα του σέλινου ... πιθανώς η θερμοκρασία θα μαλακώσει ακόμα ... Ως έσχατη λύση, προσθέστε λίγες πατάτες, όπως Τατιάνα συμβουλεύει !!!

[Γαλήν]

Κοίταξα στο ψυγείο - υπήρχε μόνο σέλινο. Τα μάτια μου έπεσαν στο αβοκάντο ... Ίσως να προσθέσω λίγο για να το κρατήσω μαζί; Γαλήν, Τι νομίζετε?

[Γαλήν]

Τα μάτια μου έπεσαν στο αβοκάντο ... Μπορώ να προσθέσω λίγο για να το κρατήσω μαζί; Γαλήν, Τι νομίζετε?

ΣασούνΔεν θα ήθελα, μια διαφορετική πτήση ενός πουλιού, μου φαίνεται. Φτιάξτε μια πολύ μικρή τηγανίτα για ένα δείγμα με ένα σέλινο για να κατανοήσετε τη γεύση του.

Γκάλια, είμαι σίγουρος ότι τα κοτολέτες είναι νόστιμα. Εάν το σέλινο δεν φθάσει σε κατάσταση: τριαντάφυλλο: πουρέ πατάτας, αλλά τσακίζει λίγο, τότε αυτό είναι. Και ο συνδυασμός μήλου και σέλινου είναι κλασικός.

[Νατάσα]

Νατάσα,
Και το σέλινο δεν είναι πουρέ ούτε τραγανό. Είναι τόσο ... αυτό που χρειάζεστε, έτσι

: γεια: Gal, κατάλαβα τα πάντα. Προσωπικά, μου αρέσει να τσακίζει ελαφρά, να μην είναι υγρό.

[Γαλήν]

Γαλήν, γενικά ήταν έτσι. Ο σύζυγός μου έπρεπε να τρέφεται επειγόντως και το μαγειρεύω για να φάει. Δεν υπήρχε χρόνος να φτιάξουμε τη σάλτσα, γι 'αυτό πρόσθεσα τριμμένο μήλο στο σέλινο (περίπου 2: 1). Στο ψυγείο υπήρχαν πουρέ πατάτας. Έκανε κάτι σαν πατάτα zraz: πουρέ πατάτας (χωρίς αυγά) γεμιστά με σέλινο και μήλο (αλεύρι και βούτυρο, σύμφωνα με τη συνταγή). Όταν τελείωσαν οι πατάτες, μόλις τηγανίζω ένα σέλινο και τηγανίτα μήλου. Όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά. Η γεύση του σέλινου είναι πραγματικά σιωπηλή. Αλλά για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε πραγματικά να αναμίξετε το σέλινο με ένα μήλο αμέσως. Θα υπάρξει περισσότερος χρόνος - θα δοκιμάσω ξεχωριστά τις τηγανίτες σέλινου, ξεχωριστά τη σάλτσα μήλου. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ο ίδιος δεν θα μπορούσε να μαντέψει !!!!

[Σασούν,]

Σασούν, μπράβο! Πόσο γρήγορα λειτούργησε. Έχετε υπέροχα κοτολέτες. Είναι αλήθεια ότι πρόκειται για μια εντελώς διαφορετική ιστορία, αλλά, νομίζω, όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα. Θα τα κάνω και αυτά, σας ευχαριστώ για την ιδέα.
Ωστόσο, σας προτείνω να κάνετε τη σάλτσα κάπως για μια δοκιμή.

Είναι αλήθεια ότι αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία, αλλά, νομίζω, δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα.

Ναι, οι τηγανίτες σας είναι πιο αποκλειστικές ή κάτι τέτοιο - δεν τρώτε πολύ, όπως λέτε εσείς οι ίδιοι ... Και τα παϊδάκια μου μπορούν να ΦΑΓΟΥΝΤΑΙ IN-O-O-O-GO! η γεύση είναι πιο κλασική και προβλέψιμη. Πραγματικά 2 διαφορετικές συνταγές - καθεμία ανάλογα με τη διάθεση !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν νόστιμες και ο σύζυγός μου δεν μύριζε σέλινο - αλλά δεν του αρέσει η μυρωδιά του, και στα πρώτα μαθήματα αμέσως παρατηρεί την παρουσία του.
Σε έφερα

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που κατάφερα να εξαπατήσω τον άντρα μου και, γενικά, όλα πήγαν καλά