Πασχαλινό κέικ (2)

Κατηγορία: Πάσχα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
αλεύρι	1 κιλό
ζεστό γάλα	360 ml
ζάχαρη	250 γρ
μεγάλο αυγό κοτόπουλου - διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους	4 πράγματα
βούτυρο - τήξη	250 γρ
λευκή σοκολάτα	150 γρ
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
βανίλια	1 γρ
κάρδαμο	1 κουτ
άλας	πρέζα
ζουν μαγιά	50 g (ξηρό -17 g)
κονσέρβες ανανά στραγγίζονται καλά και κομμένα σε μικρά κομμάτια	250 γρ
κονιάκ ή κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πουτίγκα βανίλιας	39 g (1 συσκευασία)
κρόκος + μερικές σταγόνες παγωμένου νερού για λίπανση	2 τεμ
λίγη εμπλοκή για λίπανση
ένα καλούπι διαμέτρου 20 cm με σωλήνα και 1 καλούπι κέικ διαμέτρου 18 cm, γράσο με βούτυρο, καλύψτε τον πυθμένα με χαρτί ψησίματος

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρία μυστικά συστατικά: σοκολάτα, πουτίγκα και κονιάκ - έχουν αλλάξει το συνηθισμένο μου Πασχαλινό κέικ πέρα από την αναγνώριση, και πόσο νόστιμο είναι με κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά, μμ .... Σας προτείνω ιδιαίτερα!
Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα και προσθέστε αλεύρι στη συνοχή της ξινής κρέμας, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος και αφήστε τον όγκο να διπλασιαστεί.
Προσθέστε βούτυρο, λιώστε σοκολάτα, ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, κάρδαμο, ξύσμα και κρόκους, ανακατέψτε καλά και προσθέστε λευκά κτυπημένα μέχρι να σταθερές κορυφές, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με πουτίγκα σε δύο βήματα και ζυμώστε μια όχι πολύ παχιά ζύμη. Καλύψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος, αφήστε το να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ανακατέψτε τα κομμάτια ανανά και κονιάκ στη ζύμη που έχει έρθει.
Συμπληρώστε τα έντυπα 1/3 και αφήστε τα να ανέβουν 3/4 σε ένα ζεστό μέρος.
Γράσο με κρόκο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 "C για 45-50 λεπτά. Εστίαση στο φούρνο σου !!! Ελέγξτε για ξηρό στίγμα.
Αφήστε το να κρυώσει και να απελευθερωθεί από το καλούπι, καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα θερμαινόμενης μαρμελάδας, αφήστε το για 1,5 ώρα, στη συνέχεια πασπαλίστε με σκόνη και διακοσμήστε.

Σημείωση

Πασχαλινό κέικ (1)
(natapit)

Φραγκολίνα

Ναταλία, εδώ είναι μια τούρτα και ποια συστατικά Πρέπει σίγουρα να λάβετε υπόψη σας Ένα τόσο ενδιαφέρον Πασχαλινό κέικ θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το Πασχαλινό τραπέζι Αυτό είναι το Bravo για εσάς

natapit

Τατιάνα, ευχαριστώ, μαγειρέψτε για την υγεία!

Έλενα-Λούνα

Νατάσα! Πείτε μου, τι μπορεί να αντικαταστήσει την πουτίγκα; Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι ένα είδος συμπυκνώματος; Δεν διαθέτουμε πουτίγκες σε σακούλες στο κατάστημά μας. Πάντα κάνω πουτίγκα με γάλα. αυγά, άμυλο. Ίσως μπορείτε να προσθέσετε άμυλο στη συνταγή; Τι νομίζετε;

natapit

Έλενα-Λούναναι, αντικαταστήστε με άμυλο + 1 g βανίλιας εκτός από αυτό της συνταγής! καλή τύχη!

Sonadora

Ωχ, πόσο νόστιμο! Νατάσακαι τι είναι στην υφή; Πιο κοντά στο panettone ή στο παραδοσιακό Πασχαλινό κέικ;

natapit

Sonadora, κάτι αριθμητικό μέσο, αλλά παράλογα νόστιμο !!!

u.goltvix

Καλό απόγευμα! Ναταλία, θέλω να σας ευχαριστήσω, έφτιαξα πολλά κέικ σύμφωνα με τις συνταγές σας, αυτά είναι αριστουργήματα !!! Αλλά τώρα θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα κέικ, αλλά βασανίζομαι από αμφιβολίες για τη διάρκεια ζωής, γιατί υπάρχει ένας ανανάς .... Πες μου πόσο καιρό αποθηκεύεται; Ευχαριστώ!

natapit

Για να είμαι ειλικρινής, είναι δύσκολο για μένα να το πω - το έφαγα πολύ γρήγορα !!!

pitochka

Ζυμωμένος, αξίζει τον κόπο. Το άρωμα είναι θεϊκό. Και πόσος χρόνος χρειάζεται για να χωρέσει η ζύμη;

natapit

η ερώτηση είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα ..... όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία, όπου ταιριάζει! καλύτερη εστίαση στον όγκο! καλή τύχη!

u.goltvix

Νατάσα, ευχαριστώ! Το κέικ είναι πεντανόστιμο!

Λάνα

natapit- Νατάσα!
Χριστός Ανέστη!
Έψησα τούρτα σύμφωνα με τη συνταγή σας για αυτό το Πάσχα. Απολαυστικό αποδείχθηκε! Η γεύση, το άρωμα, η δομή ψίχουλου είναι πάνω απ 'όλα, σύμφωνα με το γούστο μου !!! Σας μεταφέρω ευγνωμοσύνη από όλη την οικογένειά μου. Τώρα θα ψήνω πάντα αυτή τη συνταγή !!!