Κλασική Πασχαλινή τούρτα σε αρτοσκευάσματα Philips HD90XX

[Μέθοδος μαγειρέματος]

Κλασική Πασχαλινή τούρτα σε αρτοσκευάσματα Philips HD90XX

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι για ζύμη	100 γρ
Γάλα (40 ° C)	175 ml
Μαγιά	3 κουτ
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι για ζύμη	2 και 1/4 φλιτζάνια (340 γρ.)
Αυγά	3 τεμ
Κανέλα	1 κουτ
Βανίλια	2 κουτ
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη	10 κουταλιές της σούπας. l (130 γρ.)
Σταφίδες	1 συσκευασία. (100γρ)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή "Κλασικό κέικ του Πάσχα" από το βιβλίο της Philips έχει ληφθεί ως βάση. Κατάλληλο για Philips HD9015, HD9016, HD9045, HD9046
• Ο αριθμός των συστατικών έχει τροποποιηθεί ελαφρώς για να ταιριάζει στο γούστο σας.
• Μέθοδος μαγειρέματος
• Φτιάχνουμε μια ζύμη, ρίχνουμε 100 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού σε έναν κουβά, ρίχνουμε 175 ml ζεστού γάλακτος 40 βαθμούς, 3 κουταλιές της ζύμης Saf-moment και λίγο περισσότερο από μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• Εγκαθιστούμε τον κάδο στην αρτοποιία, αφού το λιπάνουμε ελαφρά με ηλιέλαιο. Επιλέξτε πρόγραμμα 5, μεσαίου σπάνιου φλοιού, μέγεθος ψησίματος 1000 g.
• Ενώ η ζύμη ζυμώνεται και ανεβαίνει, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα συστατικά. Αυγά 3 τεμ. βάζουμε σε ένα μπολ, γεμίζουμε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου και αφήνουμε για 10 λεπτά.
• Πάρτε 2 και 1/4 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, ρίξτε σε ένα μπολ, προσθέστε μισό πακέτο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε σε φέτες. Ρίχνουμε 10 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, δύο σακούλες βανίλιας, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• Ρίχνουμε τις σταφίδες σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του, αφήνουμε για 30 λεπτά.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, χτυπήστε με ένα κουτάλι στο ίδιο μέρος, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν (τα αυγά και το αλάτι κάνουν το χρώμα πιο κορεσμένο).
• Όταν εμφανιστεί η ζύμη και αρχίσει το δεύτερο ζύμωμα (περίπου μία ώρα αργότερα), ανοίξτε την πόρτα της μηχανής ψωμιού και προσθέστε προσεκτικά με ένα κουτάλι, σαν σε έναν κουβά, όλα τα παρασκευασμένα συστατικά. Ρίξτε τα αυγά από το κύπελλο, στο ίδιο μέρος. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, θα ηχήσει ένα ηχητικό σήμα, αυτό σημαίνει ότι είναι καιρός να προσθέσετε τις σταφίδες, αφού αποστραγγίσετε το νερό από το κύπελλο και το πιέζετε λίγο.
• Μερικές φορές, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το αλεύρι παραμένει στις γωνίες του κάδου, το πιέζω απαλά κάτω από το ζυμωτήριο με μια σπάτουλα (ώστε να μην γρατσουνιστεί η επίστρωση).
• Αφού στεγνώσει η ζύμη, θα υπάρξει ένα άλλο μικρό ζύμωμα για 20-30 δευτερόλεπτα.
• Στη συνέχεια, η ζύμη ανεβαίνει και ψήνεται.
• Μετά το ψήσιμο, όταν ακούγεται το σήμα, δεν βγάζω το κέικ, αλλά το αφήνω για άλλα 30 λεπτά, έρχεται σαν σε φούρνο. Στη συνέχεια κάνω κλικ στο stop. Και βγάζω έναν κουβά με έτοιμα αρτοσκευάσματα, το κουνάω στο ταμπλό και το τυλίγω σε μια πετσέτα.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να γράψετε το κέικ με γλάσο.
• 
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

αποδείχθηκε κέικ 1270 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

ζύμωμα και ψήσιμο 3.22, μετά το ψήσιμο διαρκεί 30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαλακά αρτοσκευάσματα, πρόγραμμα 5