Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Μαρίνα]

Ω, πώς μου αρέσει να διαλέγω μανιτάρια! Είναι ήδη εκπληκτικό. Και να έχουμε ένα δάσος διακόσια μέτρα μακριά ... είναι ένα όνειρο. Πρέπει να οδηγήσουμε 20-30 χλμ σε ένα κανονικό δάσος.

Μαρίνα, στην οικογένειά μας ο σύζυγός μου λατρεύει να μαζεύει μανιτάρια. Στην εποχή των μανιταριών πηγαίνει στο δάσος κάθε μέρα. Μου αρέσει να μαγειρεύω, να στεγνώνω και να τα τρώω περισσότερο. Και σήμερα καταφέραμε να βρούμε μανιτάρια στην πορεία. Ήταν αμαρτία να μην το πάρεις.
20 - 30 χιλιόμετρα δεν είναι πολλά, ειδικά αν με αυτοκίνητο. Αλλά 200 μέτρα, συμφωνώ, είναι καλύτερα από 20 χλμ.

Πράγματι, υπήρχαν πολύ λίγα φύλλα, αλλά δεν είναι δυνατόν να περιμένουμε καλό καιρό

Ναταλία, λοιπόν, αυτό αποδείχθηκε. Την επόμενη φορά που θα μαζέψετε περισσότερα φύλλα, το τσάι θα είναι πολύ καλύτερο.

Τώρα έχω συντάξει μια λίστα με "άγρια" φυτά που χρησιμοποιούν φύλλωμα: ακτινίδια, λεμονόχορτο, ροδαλά ισχία. Μόλις φτάσω σε αυτούς, θα προσπαθήσω να αναφέρω.

Και ζητήστε επίσης μια καλοκαιρινή κατοικία στους φίλους σας, εάν δεν έχετε δική σας. Ή απλώς ζητήστε τους να σας φέρουν τα φύλλα των φυτών του κήπου. Ο φίλος μου από τη Μόσχα το κάνει αυτό. Τα φύλλα μεταφέρονται σε σάκους. Και, φυσικά, όταν ο καιρός είναι καλός, δοκιμάστε να φτιάξετε τσάι από τα φυτά που έχετε αναφέρει.
Θα περιμένω!

[Βερενίκη]

Λοιπόν, αυτή η ευτυχία έχει έρθει στην κουζίνα μου! Έβαλε μπροστά από τα 3 βάζα έτοιμων τσαγιών της - ένα μήλο, μια φράουλα και ένα βατόμουρο. Στρίβω τη μύτη μου σε κάθε μια και χαίρομαι, χαίρομαι ... Τα τσάγια είναι μόλις δύο ημερών και μυρίζουν ήδη έτσι! Όχι, δεν αντέχω, θα το φτιάξω ... Απλώς έριξα τις πίτες στο φούρνο. Άλλα 15 λεπτά και θα προσπαθήσω.

ΒερενίκηΕίμαι χαρούμενος μαζί σας! Είναι υπέροχο που το τσάι αποδείχθηκε και σας ταιριάζει! Bon όρεξη και τσάι για εσάς και την οικογένειά σας.
Και μην σταματάς εκεί! Τώρα θα είναι ευκολότερο για εσάς - έχετε κυριαρχήσει στη διαδικασία, οπότε θα αποθηκεύσετε τσάι για ένα χρόνο νωρίτερα.

Lyudmila, κορίτσια, έχω μείνει λίγο εδώ, καλά, γενέθλια και όλα αυτά ...
Αναφέρω για το τσάι:


Οι φωτογραφίες αυξάνονται κάνοντας κλικ. Δεν ετοιμάζω ακόμα.

[Αννόσκα]

Αννόσκα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Έχετε φτιάξει καλό τσάι! Η φράουλα σαν τη δική μου, το βερίκοκο, όπως το τσάι δεν είναι γνωστό σε μένα (χύθηκε λίγο). Πιθανότατα πρέπει να τυλιχτεί πριν από τη ζύμωση. Και τι γίνεται με το τρίτο τσάι; Το βερίκοκο και το τρίτο τσάι είναι τσάι μέσης ζύμωσης. Μπορείτε να προσπαθήσετε να τα ζυμώσετε περισσότερο. Τότε θα είναι σαν τη φράουλα - σκοτεινή. Ή συνέβη στη φωτογραφία; Ή ίσως αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του φυτού. Τώρα αναρωτιέμαι τι μοιάζουν. Μοιραστείτε αργότερα, παρακαλώ. Καλός?
Τώρα κοίταξα καλύτερα τη φωτογραφία. Κατά τη γνώμη μου, το τρίτο τσάι είναι επίσης μια φωτογραφία βερίκοκου. Ετσι? Είναι επίσης ενδιαφέρον να δούμε το παρασκευασμένο.

Αυτό είναι αχλάδι με και χωρίς φλας

Είναι μήλο, με και χωρίς φλας

Φωτογραφία στο χωράφι, στη βεράντα, όπου όλα γίνονται.



Πόσο άδικο είναι ... ο σωρός των φύλλων είναι μεγάλος, αλλά λίγο έτοιμο τσάι.

Αυτό είναι, μολύνθηκα επίσης, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω διαφορετικά τσάγια. Lyudmila, σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή και κατανοητή μάστερ τάξη. Μόνο δεν ξέρω ακόμα τι να κάνω - δεν υπάρχει ηλεκτρικό στεγνωτήριο και ο φούρνος δίνει τουλάχιστον 150 βαθμούς τουλάχιστον. Δεν πίνω τσάι (μόνο νερό), αλλά είναι τόσο ενδιαφέρον να μαγειρεύω κάτι νέο - η βροχή θα τελειώσει, θα τρέξω στον κήπο και στο δάσος για φύλλα.

Καλησπέρα Lyudmila! Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή.
Όπως οι λαβές όλων των άλλων έπιασαν φωτιά και κλωτσούσαν τη μαύρη τέφρα και το irga.
Υπήρχαν λίγα φύλλα irgi, περίπου 50 γραμμάρια. Μόλις το στέγνωσα (νομίζω ότι χρειάστηκε πολύς χρόνος) και προσπάθησα να κυλήσω τα ρολά, διαλύθηκαν, στάλθηκαν στη ζύμωση. Ζυμώνομαι για περίπου 4 ώρες, νομίζω λίγο.Η μυρωδιά είναι πολύ ευχάριστη φρουτώδη με νότες irgi, θα έλεγα ότι είναι ευγενέστερη και λεπτότερη από εκείνη της μαύρης τέφρας στο βουνό, η γεύση είναι επίσης σαφώς φρουτώδης.

[Νατουσκά]

Αυτό είναι ένα αχλάδι Αυτό είναι ένα μήλο, Φωτογραφία στο χωράφι, στη βεράντα, όπου όλα γίνονται.

Tanyusha, τι υπέροχο τσάι έχετε! Με και χωρίς φλας. Ευχαριστώ για τη φωτογραφία. Δεν έχει σημασία τι υπάρχει στη βεράντα, στο χωράφι. Μπορείτε να δείτε τα πάντα πολύ καλά! Μπράβο !

Πόσο άδικο είναι ... ο σωρός των φύλλων είναι μεγάλος, αλλά λίγο έτοιμο τσάι.

Αυτό είναι ναι! Επομένως, κατά τη διάρκεια της περιόδου παρασκευής τσαγιού, ζω κάτω από το σύνθημα: «Όχι μια μέρα χωρίς τσάι». Λοιπόν, ή 2 - 3 φορές την εβδομάδα σίγουρα το κάνω. Έτσι, για τη σεζόν 10 κιλά και αποδεικνύεται. Αρκετά για όλους! Τίποτα, η σεζόν μόλις ξεκίνησε, έχετε ακόμα χρόνο να μαγειρέψετε.

Αυτό είναι, μολύνθηκα επίσης, θέλω να προσπαθήσω να κάνω διαφορετικά τσάγια.

Νατουσκά, και είναι, αυτή η επιχείρηση είναι μεταδοτική ... Εγγραφείτε Κάτσε κάτω! Τα κορίτσια με έχουν ξεπεράσει ήδη - φτιάχνω ένα τσάι κάθε φορά και έκαναν 3 - 4. Μπράβο!

Μόνο δεν ξέρω ακόμα τι να κάνω - δεν υπάρχει ηλεκτρικό στεγνωτήριο και ο φούρνος δίνει τουλάχιστον 150 βαθμούς τουλάχιστον.

Έγραψα εδώ ότι μπορείτε να στεγνώσετε σε ένα τηγάνι. Διαβασέ το. Και μερικά από τα κορίτσια το έχουν ήδη κάνει. Και είπαν ότι αποδείχθηκε καλά.

Δεν πίνω τσάι (μόνο νερό),

Και είναι σωστό! Υπάρχει καφεΐνη και άλλες όχι καλές ουσίες. Και αυτά τα τσάγια είναι υγιή. Επιπλέον, είναι καλό να προσφέρετε στους επισκέπτες αυτό το τσάι. Έτσι πρέπει να φτιάξετε τσάι!

Όπως όλοι οι άλλοι, τα χέρια τους έπιασαν φωτιά και κλωτσούσαν τη μαύρη ορεινή τέφρα και irga. Υπήρχαν λίγα φύλλα irgi, περίπου 50 γραμμάρια. Μόλις το στέγνωσα (νομίζω για πολύ καιρό) και προσπάθησα να κυλήσω τα ρολά, έσπασαν, τα έστειλαν στη ζύμωση. Ζυμώνομαι για περίπου 4 ώρες, νομίζω λίγο. Η μυρωδιά είναι πολύ ευχάριστη φρουτώδης με νότες irgi, θα έλεγα ότι είναι ευγενέστερη και λεπτότερη από εκείνη της μαύρης τέφρας στο βουνό, η γεύση είναι επίσης σαφώς φρουτώδης.

Jasper30Καλώς ήλθατε στο θέμα! Ευχαριστώ ! Φτιάξτε τσάι για υγεία!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Το ευγενές τσάι λαμβάνεται από τέφρα στο βουνό. Και δεν ξέρω τι είναι ένα irga ... Και, ειλικρινά, 50 γραμμάρια δεν είναι αρκετά. Η ζύμωση μπορεί να μην πάει καλά. Η Natalia KU είναι ήδη πεπεισμένη για αυτό - έκανε τσάι από άγρια ​​σταφύλια. Δεν ήταν αρκετές 4 ώρες ζύμωσης; Αν και, αν είναι ζεστό, τότε θα μπορούσε να είναι αρκετό. Εάν τα φύλλα καταρρέουν όταν είναι κουλουριασμένα, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να τα καταψύξετε.
Λοιπόν, τίποτα, σε αυτά τα μέρη θα καταλάβετε την ουσία της διαδικασίας, και εκεί δεν απέχει πολύ από μεγάλους τόμους!

Και θα αναφέρω τα τσάγια μου. Το πρωί, έκοψα τις σταφίδες μου και άρχισα να στεγνώνω. Συνειδητοποίησα το λάθος μου, έστριψα τα "πούρα" πολύ σφιχτά και ομαλά, ελπίζοντας ότι ο καταψύκτης έκανε όλη τη δουλειά της εξαγωγής του χυμού. Επειδή η ζύμωση ήταν μάλλον μάλλον αδύναμη. "Πούρα" πριν τεμαχίσω μη στριμμένα και στριμμένα χαλαρότερα, διαφορετικά τα πλυντήρια μου δεν θα στεγνώσουν στο φούρνο για μια ολόκληρη μέρα. Εξακολουθούν να είναι λίγο υγρά, και όταν αναμιγνύονται όπου συναντώνται, τα περιστρέφω, γιατί στο φούρνο μερικά φύλλα άρχισαν να στεγνώνουν, έπρεπε να τα αφαιρέσω. Σε μια σακούλα στο δρόμο (ευτυχώς, ο καιρός το επιτρέπει), ολόκληρη η μάζα είναι σχετικά ίση, 70-80 τοις εκατό στεγνή. Η φωτογραφία φυσικά (τηλέφωνο) δεν μεταδίδει ολόκληρη την εικόνα.
Η φράουλα μου (ω, φτωχό, φοβάμαι ότι δεν θα ζήσει μέχρι τη ζύμωση ενός μήνα) είναι μόλις τριών ημερών και η μυρωδιά έχει ήδη αλλάξει ευγενικά, είναι σαφώς φρουτώδες, δεν μπορώ να πω ότι είναι φράουλα, αλλά πολύ ευχάριστη. Η γεύση άλλαξε επίσης προς το καλύτερο. Και πρόσθεσα μια μικρή σταφίδα σε αυτήν, αν και δεν είχε καν στεγνώσει εντελώς και δεν έχει καθαρή μυρωδιά σταφίδας, αλλά εκπληκτικά, η γεύση της σταφίδας έγινε αισθητή και ανησυχούσα τόσο πολύ που την κατέστρεψα με πούρα.
Με τα σμέουρα έλαβα υπόψη όλα τα λάθη μου, άρχισα να στρίβω τα λουκάνικα flagella. Μετά τον καταψύκτη, δεν σκοτεινόταν πολύ, μόνο τα φύλλα έγιναν μαλακά και εύκαμπτα. Αλλά δεν είναι εύκολο να αποσπάσετε το χυμό από αυτήν. Λοιπόν, αντιμετώπισαν την κόρη μου. Φωτογραφία πριν από τη ζύμωση και κατά τη διάρκεια. Τώρα το κεράσι είναι στεγνό, θα κόψω τα σμέουρα και θα τα στεγνώσω. Τι μπορώ να πω για τα κεράσια, οι κόκκοι μέσω μύλου κρέατος αποδείχθηκαν απλώς υπέροχοι, η μυρωδιά είναι φοβερή.
Για εκείνα τα κορίτσια που ανησυχούν για τη θερμοκρασία στο φούρνο, έχω φούρνο αερίου, η θερμοκρασία μπορεί να καθοριστεί περίπου. Το έβαλα στο ελάχιστο (όσο μπορώ), δεν κλείνω το φούρνο κατά 5-7 cm και τον ελέγχω, παρεμβαίνω συχνά. Όταν αισθάνεται ότι η μάζα έχει στεγνώσει καλά, ανοίγω την πόρτα εντελώς και τη στεγνώνω. Έτσι μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο από οποιαδήποτε κατάσταση. Και όμως, κορίτσια, που έχουν θαλάσσιο ιπποφαές στο οπτικό τους πεδίο, δεν το αγνοούν εξαιτίας των μικρών φύλλων, υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες σε αυτά τα φύλλα και πρέπει να έχει πολύ καλή γεύση, πραγματικά το έφτιαξα. Είναι κρίμα που οι θάμνοι έχουν εξαφανιστεί και δεν υπάρχει πουθενά κοντά

Το βερίκοκο και το τρίτο τσάι είναι τσάι μέσης ζύμωσης. Μπορείτε να προσπαθήσετε να τα ζυμώσετε περισσότερο. Τότε θα είναι σαν τη φράουλα - σκοτεινή. Ή συνέβη στη φωτογραφία; Ή ίσως αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του φυτού. Τώρα αναρωτιέμαι τι μοιάζουν. Μοιραστείτε αργότερα, παρακαλώ. Καλός?
Τώρα κοίταξα καλύτερα τη φωτογραφία. Κατά τη γνώμη μου, το τρίτο τσάι είναι επίσης μια φωτογραφία βερίκοκου. Ετσι? Είναι επίσης ενδιαφέρον να δούμε το παρασκευασμένο.

Ναι, Lyudmila, οι πρώτες 2 φωτογραφίες είναι ίδιες. Θα το φτιάξω, θα σου δείξω φυσικά.
Τώρα διάλεξα μερικά φύλλα ροδάκινου. Το έβαλα να στεγνώσει. Δεν ξέρω αν θα στρίψω ή να στρίψω σε μύλο κρέατος. Απλώς στη δομή μου θυμίζουν βερίκοκο.
Φρόντισα επίσης το dogwood και το elderberry από τους γείτονες. Κάνουμε μαρμελάδα από elderberry, βοηθά στον βήχα καλά, μήπως χρησιμοποιούμε τα φύλλα;

[Εύα3]

Εύα3, υπέροχο τσάι! Υπέροχη αναφορά! Μπράβο!

Έχω ήδη συνειδητοποιήσει το λάθος μου, στρίβω τα "πούρα" πολύ σφιχτά και ομαλά, ήλπιζα ότι ο καταψύκτης έκανε όλη τη δουλειά της εξαγωγής του χυμού

Εύα3, δεν έχετε κανένα σφάλμα. Θα μπορούσατε απλά να κόψετε τα πούρα σας πιο αραιωμένα (2 mm) και να στεγνώσετε σαν χαριτωμένα!

"Πούρα" πριν κόψω το ξετύλιγμα και το στρίψιμο πιο αδύναμο, διαφορετικά τα πλυντήρια μου δεν θα στεγνώσουν στο φούρνο για μια ολόκληρη μέρα.

Ω, αυτή είναι η επιπλέον δουλειά που έχετε κάνει! Ο Thinner θα είχε κόψει όλες τις περιπτώσεις.

Είναι ακόμα λίγο υγρά, και όταν αναμιγνύονται όπου συναντώνται, τα γυρίζω, γιατί στο φούρνο μερικά φύλλα ξεκίνησαν να στεγνώνουν, έπρεπε να τα αφαιρέσω.

Μην ανησυχείτε, το τσάι θα στεγνώσει υπέροχα! Φέρτε το σπίτι τη νύχτα και αυτό είναι. Είχα τσάι για δύο μέρες και το στεγνώσαμε τέλεια!
Λοιπόν, αφήστε τους να είναι παχιά πούρα! Τέλος πάντων, όλα ζυμώθηκαν - λίγο πολύ. Απλώς το εσωτερικό του "πούρου" πιέζει λιγότερο χυμό!
Βάζεις καταπίεση στο τσάι; Βοηθά στην εξαγωγή επιπλέον χυμού. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε λίγο από το μπουκάλι ψεκασμού.
Αλήθεια, είμαι σίγουρος ότι εσείς οι ίδιοι καταλαβαίνετε τα πάντα τώρα. Και είμαι εξίσου σίγουρος ότι έχετε φτιάξει το τσάι! Δεν τον καταστρέψατε με πούρα! Ολα είναι υπέροχα! Τώρα εσείς το νιώθετε. Η μυρωδιά έχει ενταθεί, έτσι; Και θα γίνει ισχυρότερο.

Με τα σμέουρα, έλαβα υπόψη όλα τα λάθη μου, άρχισα να στρίβω τα λουκάνικα flagella. Μετά τον καταψύκτη, δεν σκοτεινόταν πολύ, μόνο τα φύλλα έγιναν μαλακά και εύκαμπτα. Αλλά δεν είναι εύκολο να αποσπάσετε το χυμό από αυτήν. Λοιπόν, αντιμετώπισαν την κόρη μου.

Ναι, τα σμέουρα είναι πιο δύσκολο να περιστραφούν από τα φραγκοστάφυλα. λαμβάνονται μερικά δασύτριχα ρολά. Και η έλλειψη χυμού μπορεί να αντισταθμιστεί από την καταπίεση! Θα κάνει τη δουλειά του.

Τώρα τα κεράσια είναι στεγνά, θα κόψω τα σμέουρα και θα τα στεγνώσω. Όσο για το κεράσι, τι μπορώ να πω, οι κόκκοι μέσω του μύλου κρέατος αποδείχθηκαν απλώς υπέροχοι, η μυρωδιά είναι φοβερή.

Εύα3Εσείς και η κόρη σας είστε ήρωες! Φτιάξαμε τόσο πολύ τσάι! Μπράβο!
Συνολικά, μια υπέροχη αρχή! Η συνέχεια θα είναι καλύτερη ... και ευκολότερη ... Καλή τύχη με την κόρη σας! Φτιάξτε λίγο περισσότερο τσάι.

Λοιπόν, όλα σας ευχαριστώ
Δεν υπήρχε τόση δουλειά για να ξετυλίξω και να κυλήσω τα πούρα, και υπήρχε δουλειά, ήταν ακριβώς ότι το στριφογύρισα πολύ, και όταν το έσφιξα, θα γύριζε πίσω, κάτι τέτοιο.
Και φτιάχνουμε πολλά (ή μάλλον, διάφορα) τσάγια, έτσι ώστε τουλάχιστον μερικά από αυτά να έχουν περάσει την έκθεση ενός μήνα
Οι σταφίδες μύριζαν πολύ όταν στεγνώνονταν, τότε η μυρωδιά εξαφανίστηκε και τώρα, κρέμονται στο δρόμο και στεγνώνει, η μυρωδιά αρχίζει να εμφανίζεται ξανά. Μπορώ ήδη να φανταστώ πώς θα είναι σε μια εβδομάδα

Τώρα διάλεξα μερικά φύλλα ροδάκινου. Το έβαλα να στεγνώσει.Δεν ξέρω αν θα στρίψω ή να στρίψω σε μύλο κρέατος. Απλώς στη δομή μου θυμίζουν βερίκοκο.

Annushka, απλώς προσπαθήστε να αλέσετε ένα φύλλο ροδάκινου στα χέρια σας. Θα καταλάβετε αμέσως τι να κάνετε με αυτό - εάν το φρέσκο ​​θρυμματιστεί στα χέρια σας, τότε το παγώστε. Εάν όχι, τότε μπορείτε να το περιστρέψετε σε μύλο κρέατος.
Το έκανα με το κεράσι σήμερα. Κατάρριψε όταν έστρεψε, αλλά αποφάσισα να το δοκιμάσω σε μύλο κρέατος. Φυσικά κατέρρευσε. Τώρα βρίσκεται στον καταψύκτη, σύντομα θα ξεπαγώσω και θα προσπαθήσω να κυλήσω τα ρολά.

Φρόντισα επίσης το dogwood και το elderberry από τους γείτονες.

Αλλά αυτό είναι σωστό! Αφήστε τους γείτονες να μοιραστούν!
Είσαι τόσο έξυπνος! Καταφέραμε επίσης να φτιάξουμε διαφορετικά τσάι κατά τη διάρκεια αυτών των 2 ημερών! Και σκέφτεστε ήδη ένα νέο! Συνεχίστε! Και έχουμε μόνο κόκκινο elderberry, μη βρώσιμο! Και άκουσα πολλά καλά πράγματα για το μαύρο. Νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσουμε και να φτιάξουμε από το elderberry!

γέφυρα

, έχετε μαύρο elderberry; Τότε πρέπει επίσης να προσπαθήσουμε να το κάνουμε. Μόνο τα μαύρα φύλλα μου για κάποιο λόγο γίνονται κίτρινα, ίσως ο ήλιος είναι επιβλαβής γι 'αυτήν, πόσα χρόνια μεγαλώνει και όλη την ώρα τόσο νεαρό πράσινο ακόμα, και στη συνέχεια γρήγορα ..., εκείνο το έτος έκανα μαρμελάδα, μου άρεσε πολύ, πρέπει να δοκιμάσω τσάι.

Lyudmila, είναι καλύτερο να στρίβουμε τη μηλιά μετά τον καταψύκτη ή σε μύλο κρέατος;

Και φτιάχνουμε πολλά (ή μάλλον, διάφορα) τσάγια, έτσι ώστε τουλάχιστον μερικά από αυτά να έχουν περάσει την έκθεση ενός μήνα. Η σταφίδα μυρίζει πραγματικά πολύ όταν στεγνώσει, τότε η μυρωδιά εξαφανίστηκε και τώρα, κρέμονται στο δρόμο και στεγνώνει, η μυρωδιά αρχίζει να εμφανίζεται ξανά. Μπορώ ήδη να φανταστώ πώς θα είναι σε μια εβδομάδα

Φυσικά, πρέπει να επιλέξετε τσάι. Αυτό που σας αρέσει, μπορείτε να το κάνετε αργότερα σε ημι-βιομηχανική κλίμακα ... Και η μυρωδιά του τσαγιού θα εμφανιστεί! Αυτό το τσάι σταφίδας μύλου κρέατος, το οποίο είχα για 2 χρόνια, τώρα με εξέπληξε ευχάριστα. Και η μυρωδιά και η γεύση προέρχονταν από κάπου. Και ήθελα να το πετάξω! Όχι, τώρα θα το πιούμε επίσης.

Lyudmila, είναι καλύτερο να στρίβουμε τη μηλιά μετά τον καταψύκτη ή σε μύλο κρέατος;

Annushka, δεν καταψύξαμε τη μηλιά, αλλά μετά την ξήρανσή του το έβαλα στους κόκκους μέσω μύλου κρέατος. Η μηλιά κοκκοποιείται πολύ καλά. Το συγκομίζω πολύ, οπότε δεν στρίβω ρολά από αυτό - πολλή δουλειά. Αλλά είναι καλό και κυλάει σε ρολά. Έτσι αποφασίστε μόνοι σας ποιο τσάι είναι προτιμότερο για εσάς.



Κορίτσια, ξέρετε τόσα πολλά φυτά! Ζω στη Ρωσία για τρίτη χρονιά, οπότε δεν ξέρω πολλά. Η βλάστηση της στέπας και του βουνού είναι πιο οικεία για μένα. Έτσι, οι παρορμήσεις μου συγκρατούνται από την άγνοια της τοπικής χλωρίδας. Διαφορετικά θα έσκισα τα πάντα ... Γι 'αυτό φτιάχνω τσάι από ό, τι ξέρω.

[Λούντμιλα]

Ευχαριστώ Lyudmila, θα δοκιμάσω μια μηλιά σε μύλο κρέατος. Καθίζουμε με τον γιο μας μαθαίνοντας να στρίβουμε ρολά σταφίδας. Τα σμέουρα ξεπαγώνουν ...

Ήθελα να στείλω αυτό το μήνυμα πριν από μία ώρα, το Διαδίκτυο "απενεργοποιήθηκε" και δεν πήγε. Τώρα, τα σμέουρα και οι σταφίδες έχουν τυλίξει. Αλλά έπρεπε να παίξω με τη μηλιά, ο μύλος κρέατος δεν "πήρε" τα φύλλα, σφυρήλασε και απενεργοποιήθηκε. Δεν ξέρω αν το μαχαίρι είναι θαμπό ή τα φύλλα είναι τόσο τραχιά. Είναι ευθεία ξηρά όπως τα σμέουρα και οι φλέβες είναι παχιές και χονδροειδείς, πιθανώς αυτού του είδους. Τα φύλλα, όπως φλέβες τυλιγμένα γύρω από το μαχαίρι και συμπιέστηκαν έντονα εκεί, έπρεπε να απενεργοποιηθούν. Τα υπόλοιπα κυλήθηκαν σε ρολά. Βάλτε το μαζί και κυλήστε και στρίψτε. Αύριο θα σηκωθώ νωρίς και θα αρχίσω να στεγνώνω. Έχω ηλεκτρικό φούρνο μεταφοράς, στεγνώνει γρήγορα.
Δεν ξέρω τι να κάνω με τα ροδάκινα, τα φύλλα είναι εύθραυστα, θρυμματίζονται σε μύλο κρέατος, αλλά δεν ξέρω πώς να τα στρίψω, έχουν τόσο δυσάρεστο σχήμα, μακρύ και στενό. Μυρίζουν σαν αμύγδαλα. Μετά από όλα, ένα ροδάκινο είναι ένα μοσχευμένο αμύγδαλο.



Λούντμιλα, τραβήξτε φωτογραφίες της "τοπικής χλωρίδας", θα σας συμβουλεύσουμε!
Λατρεύω τα φυτά, ο παππούς μου ήταν ένας γνωστός γεωπόνος στην περιοχή, αγαπούσε το επάγγελμά του, όταν αποσύρθηκε, φύτεψε έναν τεράστιο κήπο στο σπίτι, που δεν ήταν εκεί. Λοιπόν, εγώ, η αγαπημένη μου εγγονή, περνάω όλο το καλοκαίρι και τα σαββατοκύριακα μαζί τους. Η μαμά αγαπά επίσης τα φυτά, αλλά είναι περισσότερο για τα λουλούδια.

[Άνια]

Δεν ξέρω τι να κάνω με τα ροδάκινα, τα φύλλα είναι εύθραυστα, θρυμματίζονται σε μύλο κρέατος, αλλά δεν ξέρω πώς να τα στρίψω, έχουν τόσο δυσάρεστο σχήμα, μακρύ και στενό.

Άνια, για τέτοια φύλλα, η μέθοδος παρασκευής τσαγιού από ολόκληρο φύλλο καταψύχεται πριν από τη ζύμωση είναι πολύ κατάλληλη. Περιέγραψα αυτή τη μέθοδο λεπτομερώς στο παράδειγμα του τσαγιού αχλαδιού στην απάντηση Νο. 200 στη σελίδα 11. Το τσάι παρασκευάζεται πολύ απλά, με εξαιρετικά αποτελέσματα! Συνιστώ!

Δεν ξέρω αν το μαχαίρι είναι θαμπό ή τα φύλλα είναι τόσο τραχιά. Είναι ευθεία ξηρά όπως τα σμέουρα και οι φλέβες είναι παχιές και χονδροειδείς, πιθανώς αυτού του είδους. Τα φύλλα, όπως φλέβες τυλιγμένα γύρω από το μαχαίρι και συμπιέστηκαν έντονα εκεί, έπρεπε να κλείσουν.

Άνια, Έχω τα ίδια φύλλα μηλιάς, αλλά ο μύλος μου τα παίρνει. Πιθανότατα, είναι ένας μύλος κρέατος.

Lyudmila, τραβήξτε φωτογραφίες της "τοπικής χλωρίδας", θα σας συμβουλεύσουμε! ...

Σύμφωνος!

Λατρεύω τα φυτά, ο παππούς μου ήταν ένας γνωστός γεωπόνος στην περιοχή, αγαπούσε το επάγγελμά του, όταν αποσύρθηκε, φύτεψε έναν τεράστιο κήπο στο σπίτι, που δεν ήταν εκεί. Λοιπόν, εγώ, η αγαπημένη μου εγγονή, περνάω όλο το καλοκαίρι και τα σαββατοκύριακα μαζί τους.

Έχεις έναν ενδιαφέρον παππού! Και, το πιο σημαντικό, μετέφερα την αγάπη μου για τα φυτά στην κόρη μου και σε εσένα, εγγονή!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαναι, πρέπει να το κάνετε. Αλλά τα φύλλα είναι τόσο μεγάλα! Επέλεξα αυτό το δέντρο από τη μητέρα μου. Έχω μια διαφορετική ποικιλία στην αυλή μου, μικρότερη. Μπορούν όμως να κοπούν στη μέση πριν από τη ζύμωση;

Έχεις έναν ενδιαφέρον παππού! Και το πιο σημαντικό, έδωσα την αγάπη μου για τα φυτά στην κόρη μου και σε εσένα, εγγονή!

Ναι, ο παππούς ήταν καλός! Έφτασα στο Βερολίνο! Πολλά βραβεία! Αυτός είναι ο παππούς του μπαμπά! Και πέθανε από πνευμονική νόσο, ψέκασε πολύ τα δέντρα, το έπνευσε! Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι καθώς ξαπλώνει, μετά από μερικούς μήνες το νερό του Δνείπερου έφυγε από τα χωράφια και πλημμύρισε τον κήπο του, όλα πέθαναν. Ονειρεύομαι ακόμα όλα αυτά! Κούρεμα σαν σανό, συλλέγουμε μήλα.

όποιος έχει θαλάσσιο ιπποφαές στο οπτικό του πεδίο, μην το αγνοήσετε λόγω των μικρών φύλλων, υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες σε αυτά τα φύλλα και θα πρέπει να έχει πολύ καλή γεύση

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Στην εγκαταλελειμμένη ντάκα ενός γείτονα, κατέλαβε ένα μισό οικόπεδο! Πώς να δελεάσετε την κόρη και να την πετάξετε!

ο παππούς μου ήταν ένας γνωστός γεωπόνος στην περιοχή, αγαπούσε το επάγγελμά του, όταν αποσύρθηκε, φύτεψε έναν τεράστιο κήπο στο σπίτι, που δεν ήταν εκεί

Κριμαία, Σάκη, κήπος ... Δεν μου είπαν οι φίλοι μου για τον παππού σου ότι τους πήρε, απλούς παραθεριστές, όπως σε έναν βοτανικό κήπο και τους αντιμετώπισε ροδάκινα, από τα οποία ο χυμός ρέει κάτω από τα χέρια τους όταν δαγκώθηκαν; .. με μια ιδέα σε αυτόν τον κήπο ήταν, όχι μόνο «φυτευμένος-ίσως-μεγαλώσει». Ήταν περίπου 8 χρόνια πριν.

Κριμαία, Σάκη, κήπος ... Μου είπαν οι φίλοι μου για τον παππού σου,

Δυστυχώς, όχι για το δικό μου. Πρώτον, έχει φύγει για περισσότερα από 8 χρόνια, τελείωσα το σχολείο όταν πέθανε και τώρα είμαι 34 ετών. Και δεύτερον, δεν είχε ροδάκινα. Και δεν ζούσε στο ίδιο το Saki, αλλά στην περιοχή του Saki. Έχουμε πολλά οπωρώνες ροδάκινου τώρα. Αλλά και ο παππούς μου, πάντοτε έκανε κάποιες εκδρομές γύρω από τον κήπο, μου φρόντιζε, ήταν κοινωνικός.

[27]

27, ευλογημένη ανάμνηση του παππού σου ...

Και τώρα γύριζα μια μαύρη τέφρα στο βουνό - Mamada ARAGA Ο μύλος κρέατος θερμαίνεται, θερμαίνω, δεν έχω μεγάλη σχάρα. Έριξα τα φύλλα μήλου στον καταψύκτη. Lyudmila Θέλω να ξεκαθαρίσω για άλλη μια φορά - μπορούμε να τα περιστρέψουμε κατεψυγμένα σε μύλο κρέατος (όπως το βόειο κρέας, είναι κατεψυγμένο: μυστικό: περιστρέφεται τόσο καλά), για να το πω, για να διευκολύνετε και να επιταχύνετε την εργασία; Ή είστε αντίθετοι σε αυτήν τη μέθοδο; Φυσικά, μπορεί να αποδειχθεί εύθρυπτο, αλλά δεν θα επηρεάσει τη γεύση; ΕΝΑ

[Άνια]

Αλλά τα φύλλα είναι τόσο μεγάλα! Μπορούν όμως να κοπούν στα μισά πριν τη ζύμωση;

Άνια, φυσικά είναι δυνατόν. σε οποιοδήποτε μέγεθος βολικό για εσάς - από τις λεπτότερες λωρίδες (0,1 mm) έως το πλάτος - αρκεί η υπομονή σας να είναι αρκετή.

Ναι, ο παππούς ήταν καλός!

Annushka, ευλογημένη ανάμνηση του παππού σου! Είναι καλό που δεν είδε τον χαμένο κήπο του!




Οξάνα,

Θέλω να ξεκαθαρίσω ξανά - μπορούμε να τα περιστρέψουμε κατεψυγμένα σε μύλο κρέατος (όπως το βόειο κρέας, είναι τόσο παγωμένο), για να διευκολύνουμε και να επιταχύνουμε την εργασία; Ή είστε αντίθετοι σε αυτήν τη μέθοδο;

Στο παράδειγμα με τις σταφίδες, σας είπα πώς η μέθοδος παρασκευής τσαγιού επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα. Εάν το φύλλο θρυμματίστηκε πριν από τη ζύμωση, τότε αυτό επηρέασε την ποιότητα του τσαγιού για μένα. Στο επόμενο θέμα για το τσάι Ιβάν, το ίδιο συνέβη και για τα κορίτσια. Πιθανότατα, οι διεργασίες ζύμωσης δεν λαμβάνουν χώρα στην εύθραυστη μάζα. Θα προτιμούσα να παγώσω τα φύλλα και μετά να τα στρίψω με το χέρι. Θα έκανε χαλαρό τσάι με φύλλα.

Το έκανα με το κεράσι σήμερα. Κατάρριψε όταν έστρεψε, αλλά αποφάσισα να το δοκιμάσω σε μύλο κρέατος. Φυσικά κατέρρευσε. Τώρα βρίσκεται στον καταψύκτη, σύντομα θα ξεπαγώσω και θα προσπαθήσω να κυλήσω τα ρολά.

Και μόλις στεγνώνω το κεράσι πουλιών χθες χωρίς να παγώσει, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν όλη την ημέρα, και το βράδυ μέσω μύλου κρέατος. Μυρωδιά!!!! Αμέσως μυρίζει όχι κεράσι πουλιών, αλλά από αμύγδαλα. Το βράδυ ξύπνησα από έντονη μυρωδιά. Και η κρεβατοκάμαρά μου είναι στον 2ο όροφο, αν και η πόρτα ήταν ανοιχτή. Σηκώθηκα και πήγα να στεγνώσω.
Το αχλάδι, το μήλο, το κεράσι, το κεράσι πουλιών είναι ήδη έτοιμο. Στον καταψύκτη, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες. Τώρα πηγαίνω στο γειτονικό οικόπεδο για κυδώνι και βερίκοκο. Ω, μην ξεχάσετε να μαζέψετε φουντουκιά από άλλο γείτονα ... Βοτανολόγος, βλάκα!
Και θέλω επίσης να παγώσω το κεράσι πουλιών για σύγκριση

[Τατιάνα]

Στην εγκαταλελειμμένη ντάκα ενός γείτονα, κατέλαβε ένα μισό οικόπεδο! Πώς να δελεάσετε την κόρη και να την πετάξετε!

Τατιάνα, και δεν έχω καμιά ευθύνη - ο σύζυγός μου σίγουρα δεν θα εγγραφεί σε τέτοια κοσμήματα. Και ο γιος και η νύφη μου είναι πολύ μακριά. Γι 'αυτό και εγώ θα είμαι ηρωικός.

[lappl1]

Και πώς είναι το barberry για αυτήν την επιχείρηση; lappl1, Λιούδα, δεν ξέρεις;
Και τα σύκα; Περπατούσα γύρω από τον ιστότοπο ...

Έχω έτοιμα φραγκοστάφυλα, κεράσια και μαύρες μπριζόλες. Ξήρασα τα μαύρα φρούτα σε ένα τηγάνι, δοκίμασα αυτή τη μέθοδο ξήρανσης - λειτούργησε. Φυσικά, μεγάλοι όγκοι φύλλων δεν μπορούν να στεγνώσουν, αλλά προαιρετικά είναι κατάλληλο.
Βρέχει για δεύτερη μέρα και δεν μπορείτε να μπείτε στον κήπο. Θερμοκρασία +7, brrr, και στο σπίτι υπάρχει ένα άρωμα από αποξηραμένα φύλλα.

[Lenochka]

Και μόλις στεγνώνω το κεράσι πουλιών χθες χωρίς να παγώσει, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν όλη την ημέρα, και το βράδυ μέσω μύλου κρέατος. Μυρωδιά!!!! Το αχλάδι, το μήλο, το κεράσι, το κεράσι πουλιών είναι ήδη έτοιμο. Στον καταψύκτη, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες. Τώρα πηγαίνω στο γειτονικό οικόπεδο για κυδώνι και βερίκοκο. Ω, μην ξεχάσετε να μαζέψετε φουντουκιά από άλλο γείτονα ...

Lenochka, τώρα κάθε μέρα μετά την παρουσίαση της συνταγής, είμαι ενθουσιασμένος με αυτό που φτάνουν τα κορίτσια μας. Δεν ζυμώνουν ένα προς ένα! Από τους εαυτούς μας, από τους γείτονες, από τη φύση - θα πάρουμε τα πάντα από όλους! Και, όπως οι σκίουροι, θα αποθηκεύσουμε για το χειμώνα!
Αλλά η κλίμακα των ενεργειών σας, Lenochka, είναι καταπληκτική! Αυτές είναι οι ενέργειες! Είμαι έκπληκτος! Μπράβο!
Κορίτσια, παίρνουμε ένα παράδειγμα από τους ντράμερ μας κομμουνιστικός εργασία χώρας και κήπου!

Η Lyudmila, μετά από ζύμωση, στέγνωμα στον φούρνο και στον αέρα για μια μέρα, χύσαμε τσάι σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και τώρα όλα είναι αμφίβολα. Κατανοώ ότι η ξηρή ζύμωση θα συνεχιστεί για έναν άλλο μήνα. Κλείστε το τσάι σφιχτά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης; Ή χρειάζεται πρόσβαση στον αέρα;

[Μαρίνα]

Και πώς είναι το barberry για αυτήν την επιχείρηση; lappl1, Luda, δεν ξέρετε; Και τα σύκα; Περπατούσα γύρω από τον ιστότοπο ...

Len, νομίζω ότι το barberry θα είναι υπέροχο. Μόνο αυτός (barberry) παρέμεινε στην προηγούμενη ζωή μου - στο Καζακστάν. Σίγουρα θα προσπαθούσα να το φτιάξω, μόνο θα το παγώσω με ολόκληρα φύλλα και μετά θα το στείλω σε ζύμωση (περιέγραψα αυτή τη μέθοδο στη σελίδα 11 στην απάντηση αρ. 200). Επειδή τα φύλλα του είναι μικρά, εν πάση περιπτώσει, το barberry του βουνού μας είχε τέτοια φύλλα.
Αλλά τα σύκα που ξέρω μόνο από το ανατολίτικο παζάρι - αγοράσαμε αυτά τα φρούτα αποξηραμένα εκεί. Λενόχκα, λοιπόν, θα πρέπει να κάνετε μόνοι σας τις δοκιμές. Ίσως μερικά από τα κορίτσια θα ενταχθούν.

Έχυσα τσάι σε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι και τώρα είμαι αμφιβολία. Κατανοώ ότι η ξηρή ζύμωση θα συνεχιστεί για έναν άλλο μήνα. Κλείστε το τσάι σφιχτά κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης;

Μαρίνα, όλα είναι σωστά - κλείστε πολύ σφιχτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τσάι στεγνώνει καλά έτσι ώστε αργότερα να μην μούχλα εκεί. Και σε σκοτεινό μέρος, πρέπει να προσδιορίζεται έτσι ώστε το φως να μην καταστρέφει ευεργετικά ένζυμα.
Και ένας μήνας είναι η ελάχιστη περίοδος ξηρής ζύμωσης. Όσο περισσότερο αποθηκεύεται το τσάι, τόσο καλύτερο γίνεται.

Έχω έτοιμα φραγκοστάφυλα, κεράσια και μαύρες μπριζόλες. Ξήρασα τα μαύρα φρούτα σε ένα τηγάνι, δοκίμασα αυτή τη μέθοδο ξήρανσης - λειτούργησε.

Βαλεντίνος, μεγάλος! Έχουμε φτιάξει τόσο πολύ τσάι! Μπράβο ! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας με το στέγνωμα του τσαγιού σε ένα τηγάνι. Τα κορίτσια μας μπορούν να το χρησιμοποιήσουν!

Βρέχει για δεύτερη μέρα και δεν μπορείτε να μπείτε στον κήπο. Θερμοκρασία +7, brrr, και στο σπίτι υπάρχει ένα άρωμα από αποξηραμένα φύλλα.

Τίποτα δεν θα είναι στο δρόμο μας αργία καλό καιρό. Είναι πολύ μακριά από την πτώση των φύλλων - μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό τσαγιού με το ρυθμό που έχετε και τα κορίτσια μας. Και το άρωμα - ΝΑΙ! Μόνο από αυτόν μπορείτε να κρατήσετε ζεστό στο κρύο.

[lappl1]

lappl1Μου άρεσε να στρίβω το τσάι μέσω μύλου κρέατος, αλλά επειδή είναι αδύνατο σημαίνει ότι είναι αδύνατο: Κάθισα για να στρίψω τα φύλλα της μηλιάς και αυτό που βλέπω είναι από πού προήλθε αυτός ο μαχητής; Δεν βγήκε από τον καταψύκτη; ...

Μόνο δύο φύλλα ανά στριμμένο, πώς το μυρίσατε;, γιατί τελικά, το Beast λατρεύει το τσάι μου.

[Οξάνα]

Μου άρεσε να στρίβω το τσάι μέσω μύλου κρέατος, αλλά αν δεν μπορείτε, τότε δεν μπορείτε

Οξάνα, γιατί όχι? Έγραψα για φυτά που ανέχονται καλά έναν μύλο κρέατος! Έτσι, εάν έχετε καλά κοκκία, τότε στρίψτε στην υγεία σας.

κάθισε για να στρίψει τα φύλλα της μηλιάς και τι βλέπω - από πού προήλθε αυτός ο μαχητής; Δεν βγήκε από τον καταψύκτη; ...

όχι, όχι από τον καταψύκτη ... Από τον κήπο μέχρι τον καταψύκτη, και μετά από αυτόν εκτέλεση συστροφή. Και προειδοποίησα ότι μπορεί να υπάρχουν κάθε είδους πλάσματα στα φύλλα, οπότε μετά τη συλλογή τους πρέπει να τα εξετάσετε. Διαφορετικά θα πάρουμε τσάι με κρέας ...

"Δραματικός κύκλος, κύκλος φωτογραφιών,
Horkruzhok - Θέλω να τραγουδήσω ... "
Εδώ θα προετοιμάσω τσάι, αλλά τι πρέπει να αποθηκεύσω; Έχω τριάντα εκατοστά ελεύθερου χώρου πάνω από την ντουλάπα μέχρι την οροφή. Έτσι μπορείτε να βάλετε κουτιά εκεί, και για την ομορφιά χρησιμοποιώ decoupage. Το βρήκα και είμαι τόσο χαρούμενος! Βρήκα έναν ιστότοπο με μια κύρια τάξη στο δίκτυο, μπορεί να είναι χρήσιμο για κάποιον.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Λούντα!

[Βαλεντίνος]

Εδώ θα προετοιμάσω τσάι, αλλά τι πρέπει να αποθηκεύσω; Έχω τριάντα εκατοστά ελεύθερου χώρου πάνω από την ντουλάπα μέχρι την οροφή. Έτσι μπορείτε να βάλετε κουτιά εκεί, και για την ομορφιά χρησιμοποιώ decoupage. Το βρήκα και είμαι τόσο χαρούμενος!

Βαλεντίνος, ε, πώς έβγαλα τσάι για ποίηση ... αλλά εγώ ... είναι ... Ντρέπομαι να ρωτήσω ... Είναι τα βάζα ελαφρά στενά; Το Decoupage είναι καλό! Αλλά πρέπει να παρέχουμε ένα σκοτεινό μέρος για τσάι. Θα είναι αρκετά σκοτεινό για αυτόν με αυτήν την ομορφιά; Διαφορετικά, χρήσιμα ένζυμα από το φως μπορούν να καταστραφούν. Το είδα πολύ καθαρά με αποξηραμένα καρότα. Είχα ένα βάζο τριών λίτρων αποξηραμένων καρότων στο πάτωμα σε ένα φωτεινό δωμάτιο. Λίγους μήνες αργότερα, είδα ότι είχε γίνει τόσο χλωμό ... Και η γεύση άλλαξε ...

Φυσικά, αδιαφανές! Το θυμάμαι αυτό, μόνο όταν σκέφτομαι το υλικό. Έχω ένα καφέ γυάλινο βάζο και θα ξεκινήσω με αυτό.
Η θερμοκρασία αποθήκευσης με μπερδεύει με αυτήν την ιδέα, δεν θα είναι ζεστή στην κουζίνα; Πού διατηρείτε τα παρασκευάσματα τσαγιού σας;

[lappl1]

lappl1, και όλες οι τσαγιέρες!
Τι πιστεύετε - είναι ένα hawthorn κατάλληλο για την επιχείρησή μας; Σήμερα, όπως συμβούλεψε η Λούδα, συμπίεσε μερικά φύλλα, το στάθηκε, μύριζε - η μυρωδιά μου φαινόταν πολλά υποσχόμενη! Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει, απαντήστε! Αλλά όχι - έτσι θα είμαι ο πρώτος

Ω, αγαπητή μαμά ... θέλεις ήδη το τσάι σου αμέσως !!!
Lyudochka, σας ευχαριστώ για τέτοιες ΧΡΗΣΙΜΕΣ πληροφορίες και πόσο δουλειά έχετε κάνει για να μοιραστείτε αυτό το θαύμα μαζί μας, δεν θα πω καθόλου. Περπατώ με το παιδί και φροντίζω τα δέντρα, τους θάμνους ... το πιο σημαντικό είναι να ξεκινήσετε !!!
Και έχω επίσης μια τέτοια ερώτηση - από όσο γνωρίζω, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα βότανα, πόσο συχνά μπορείτε να πίνετε τσάι από τα ίδια φύλλα;

[Βάγια]

Φυσικά, αδιαφανές! Το θυμάμαι αυτό, μόνο όταν σκέφτομαι το υλικό. Έχω ένα καφέ γυάλινο βάζο και θα ξεκινήσω με αυτό.

Βάγια, είναι καλό που θυμάσαι! Δεν έχω κάνει ποτέ αυτό το ντεκουπάζ, αλλά κάποτε έκανα παρέα σε ιστότοπους όπου κορίτσια παρουσίασαν τα υπέροχα έργα τους - από απλά βάζα και γλάστρες μέχρι κομοδίνα και ντουλάπια! Τόση ομορφιά! Πρέπει να προσπαθήσουμε να διαχειριστούμε αυτήν την επιχείρηση το χειμώνα!

Είμαι μπερδεμένος με αυτήν την ιδέα από τη θερμοκρασία αποθήκευσης, θα είναι ζεστό στην κουζίνα; Πού διατηρείτε τα παρασκευάσματα τσαγιού σας;

Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τσάι σε πιο δροσερό μέρος. Κρατάω τη δική μου σε ένα δωμάτιο στον ημιώροφο - εκεί έχω 15 βαθμούς το χειμώνα. Και για καθημερινή χρήση - στην κουζίνα, στο ράφι δίπλα στη σόμπα. Δεν παρατήρησα ότι η υψηλή θερμοκρασία είχε κακό αποτέλεσμα. Αλλά δεν στέκεται στην κουζίνα για πολύ - έπιναν, πήγαν στον ημιώροφο και χύθηκαν ένα νέο. Ναι, και έχω τόσο πολύ τσάι ανά σεζόν (περίπου 10 κιλά) που είναι δύσκολο γι 'αυτόν να βρει μέρος στην κουζίνα.
Valya, το τσάι μπορεί να αναγνωριστεί κάτω από το κρεβάτι εάν είναι στεγνό. Έχω ένα εξοχικό σπίτι και κάτω από το τσάι μπορεί να είναι υγρό από την πτώση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά στον πάνω όροφο όλα είναι εντάξει - δεν γίνεται τίποτα σε αυτόν.

[Tanyusha]

Τι πιστεύετε - είναι ένα hawthorn κατάλληλο για την επιχείρησή μας;

Tanyusha, μου φαίνεται ότι θα λειτουργήσει ακόμα! Πόση χρήση είναι, ειδικά για πυρήνες! Είναι αλήθεια στα μούρα, αλλά τα φύλλα περιέχουν επίσης παρόμοιες ουσίες. Γνωρίζω έναν θείο που διόρθωσε την καρδιά του μόνο με ένα αγόρι. Σε 2 χρόνια, όλα τα προβλήματα εξαφανίστηκαν - ακόμη και αφαιρέθηκε από τον λογαριασμό του καρδιολόγου στην πολυκλινική.
Και τι υπέροχο hawthorn! Πιστεύω λοιπόν ότι είναι πολύ ελπιδοφόρο για το τσάι.

Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει, απαντήστε! Αλλά όχι - έτσι θα είμαι ο πρώτος

Έλα, Tanyusha, κάνε το! Δεν μεγαλώνει μαζί μου, αλλά ξέρω μια γυναίκα που το έχει (σε ​​άλλο χωριό). Αν σας αρέσει, θα πάω σε αυτήν και θα πάρω μερικά φύλλα τσαγιού. Ω, δεν παρατήρησα πώς άλλαξα σε "εσένα". Τις λίγες μέρες γίνεσαι σαν οικογένεια για μένα. Σας πειράζει, Tanyusha;

Ω, αγαπητή μαμά ... θέλεις ήδη το τσάι σου αμέσως !!!

Σολ * κα, δεν χρειάζεται να συγκρατήσετε τις παρορμήσεις σας - θέλετε, οπότε πρέπει να το κάνετε! Σας ευχαριστώ πολύ για την αξιολόγηση της συνταγής μου! Χαίρομαι που μου άρεσε!

Και έχω επίσης μια τέτοια ερώτηση - από όσο γνωρίζω, πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα βότανα, πόσο συχνά μπορείτε να πίνετε τσάι από τα ίδια φύλλα;

Σολ * κα, μια πολύ ικανή ερώτηση! Έγραψα στις σημειώσεις της συνταγής ότι συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Και έγραψε για τις ιδιότητες των φυτών και τις αντενδείξεις, ωστόσο, όχι στην ίδια τη συνταγή, αλλά στα σχόλια σε αυτήν. Θα πάω και θα εισαγάγω αυτό το κείμενο στη συνταγή, έως ότου καταργηθεί η επιλογή επεξεργασίας της συνταγής.
Γενικά, η κατανάλωση των ίδιων βοτάνων συνιστάται όχι περισσότερο από 10 - 14 ημέρες. Στη συνέχεια κάνουν ένα διάλειμμα για την ίδια ώρα και μπορείτε να πιείτε ξανά. Αλλά αυτό φαίνεται να οφείλεται στη συνήθεια του οργανισμού στη δράση του φυτού - δεν το αντιλαμβάνεται πλέον ως φάρμακο. Επομένως, φτιάχνω τσάι από μεγάλο αριθμό φυτών και εναλλάσσομαι συνεχώς. Για 2 χρόνια πίνοντας τσάι, δεν παρατήρησα αρνητικό αποτέλεσμα.

[lappl1]

lappl1, και όλες οι τσαγιέρες!
Τι πιστεύετε - είναι ένα hawthorn κατάλληλο για την επιχείρησή μας; Σήμερα, όπως συμβούλεψε η Λούδα, συμπίεσε μερικά φύλλα, το στάθηκε, μύριζε - η μυρωδιά μου φαινόταν πολλά υποσχόμενη! Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει, απαντήστε! Αλλά όχι - έτσι θα είμαι ο πρώτος

Μύρισα επίσης φύλλα κραταίγου σήμερα! Τα φύλλα είναι μικρά, χρειάζονται πολύ χρόνο για να σκίσουν, σκέφτηκα και πήρα αχλάδια από τους γείτονες.

Εκτός από το βερίκοκο και τη φράουλα, έχω ήδη έτοιμα σμέουρα, φραγκοστάφυλα, μήλα και ροδάκινα. Το ροδάκινο μυρίζει πολύ έντονα πικρά αμύγδαλα. Λίγο τα πάντα για να δοκιμάσετε. Το αχλάδι είναι κατεψυγμένο, θέλω να βάλω ένα ολόκληρο φύλλο (ή να το κόψω) για ζύμωση το πρωί. Τραβήξτε μια φωτογραφία με γρήγορο!
Για κάποιο λόγο, όλη την ημέρα, καθώς κοιτάζω τα κουτιά του τσαγιού, τα λόγια από το τραγούδι "My της χρονιάς το τσάι είναι ο πλούτος μου! "

Το Narwala σήμερα φεύγει από το βερίκοκο, αν και διάβασα ότι καταρρέει, αλλά σκέφτηκα, ίσως, χωρίς να μαραθεί, να δώσει κόκκους. Αλλά δεν ήταν εκεί, όλα καταρρέουν. Αλλά η μυρωδιά με απογοήτευσε, αμέσως ένα είδος βοτάνων, όχι πολύ ευχάριστο, μετά τη ζύμωση, φυτικό, αλλά αρκετά ευχάριστο. Αλλά όταν άρχισα να στεγνώνω, δεν μου άρεσε καθόλου τι μαργαριτάρι είχα. Πιθανότατα δεν θα ετοιμάζω για ένα μήνα, αφήστε το να ψέμα, ίσως έρθει στο μυαλό του. Έβαλα μια άλλη τσάντα στον καταψύκτη, θα του δώσω μια δεύτερη ευκαιρία.
Αλλά το κυδώνι, όταν έσκισε τα φύλλα, έβαλε μόνο τη μύτη της σε ένα σωρό, μύριζε τόσο ωραία.Τώρα το στρίβω σε μύλο κρέατος, λοιπόν, η μυρωδιά δεν είναι τίποτα, αλλά περίμενα καλύτερα. Οι κόκκοι δεν είναι τόσο κομψοί όσο και των κερασιών, αλλά είναι ακόμα εκεί, ελπίζω να μην θρυμματιστούν. Αύριο θα δούμε τι μας λέει και μας δείχνει.

Σας πειράζει, Tanyusha;

Λοιπόν είμαι μόνο για αυτό!

Και τι υπέροχο hawthorn! Πιστεύω λοιπόν ότι είναι πολύ ελπιδοφόρο για το τσάι.

Πήραμε λουλούδια από τον κράταιγο την άνοιξη, δεν τα παρασκευάσαμε μόνοι μας, αλλά τα προσθέσαμε στο μαύρο τσάι - λειτούργησε πολύ διανοητικά. Έτσι, στο τριμμένο φύλλο νόμιζα ότι υπήρχαν νότες αρώματος, που θυμίζουν αόριστα λουλούδια. Ελπίζω να είναι επίσης παρόντες στο τσάι. Πηγαίνετε κυνήγι αύριο!

Μύρισα επίσης φύλλα κραταίγου σήμερα! Τα φύλλα είναι μικρά, χρειάζονται πολύ χρόνο για να σκίσουν, σκέφτηκα και πήρα αχλάδια από τους γείτονες.

Δεν είναι μόνο μικρά, δεν μπορούν ακόμη να «μυριστούν» από ένα ολόκληρο κλαδί - είναι πολύ τραχύ. Έτσι η ιστορία θα είναι η ίδια όπως και με το θαλάσσιο buckthorn. Αλλά - το κυνήγι είναι χειρότερο από τη δουλεία!

Το Narwala σήμερα φεύγει από το βερίκοκο, αν και διάβασα ότι καταρρέει, αλλά σκέφτηκα, ίσως, χωρίς να μαραθεί, θα έδινε κόκκους. Αλλά δεν ήταν εκεί, όλα καταρρέουν. Αλλά η μυρωδιά με απογοήτευσε, αμέσως ένα είδος βοτάνων, όχι πολύ ευχάριστο, μετά τη ζύμωση, φυτικό, αλλά αρκετά ευχάριστο. Αλλά όταν άρχισα να στεγνώνω, δεν μου άρεσε καθόλου τι μαργαριτάρι είχα. Πιθανότατα δεν θα φτιάξω για ένα μήνα, αφήστε το να ψέμα, ίσως έρθει στο μυαλό του. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Ναι, η μυρωδιά του βερίκοκου είναι δυσάρεστη. Θα αναζητήσουμε μια αίτηση για αυτό. Για παράδειγμα, για την παρασκευή των μη προσκεκλημένων καλεσμένων. (αστείο)

Και αφού ο καταψύκτης δεν προσπάθησε, πώς θα οδηγήσει; Αξίζει να υποφέρετε;
Καταψύξατε το ροδάκινο; Και μετά κοιτάζω τη δική μου, και νομίζω αν αξίζει να ενοχλήσω, ή είναι καλύτερα να φτιάξω περισσότερα με φράουλες, μου άρεσε πολύ

[Άνια]

Το αχλάδι είναι κατεψυγμένο, θέλω να βάλω ένα ολόκληρο φύλλο (ή κομμένο) σε ζύμωση το πρωί. Τραβήξτε μια φωτογραφία με γρήγορο!

Άνιακαι γιατί δεν φτιάχνετε κόκκους αχλαδιών; Αποδεικνύεται πολύ καλό ... Αλλά το τσάι με μεγάλα φύλλα αχλαδιού είναι επίσης καλό! Αλλά καταλαμβάνει πολύ χώρο. Έτσι, όπως αποφασίζετε, κάντε το!

Για κάποιο λόγο, όλη την ημέρα, καθώς κοιτάζω τα κουτιά του τσαγιού, οι λέξεις από το τραγούδι "Τα χρόνια μου, τα τσάγια είναι ο πλούτος μου!"

Και πράγματι, πλούτος! Από τη βόσκηση, δηλαδή δωρεάν, μπορεί να φτιαχτεί τόσο πολύ τσάι - για τα επόμενα χρόνια! Και μετά περήφανα περπατάμε πέρα ​​από τα ράφια σε ένα κατάστημα με τσάι στο εξωτερικό ... Όπως ... Δεν το χρειάζομαι!

Η Νάρβαλα σήμερα με φύλλα βερίκοκου, αν και διάβασα ότι είναι θρυμματισμένη, σκέφτηκα, ίσως, θα έδινε κόκκους χωρίς να μαραθεί. Αλλά δεν ήταν εκεί, όλα καταρρέουν. Αλλά η μυρωδιά με απογοήτευσε, αμέσως ένα είδος βοτάνων, όχι πολύ ευχάριστο, μετά τη ζύμωση, φυτικό, αλλά αρκετά ευχάριστο. Αλλά όταν άρχισα να στεγνώνω, δεν μου άρεσε καθόλου τι μαργαριτάρι είχα.

Εύα3, απαιτείται επίσης αρνητική εμπειρία. Εδώ, στη Ρωσία, όταν κάνω τσάι, πάντα σκέφτηκα για το βερίκοκο μου ότι έμεινα στο Alma-Ata. Τα χέρια μου φαγούρα για να φτιάξω τσάι. Μόνο μια απόσταση 4000 χιλιομέτρων εμπόδισε αυτό να γίνει. Αλλά τώρα αυτή η εμπειρία έχει δροσίσει το πάθος μου και άλλα κορίτσια θα σκεφτούν πριν μαζέψουν φύλλα για τσάι.
Σας ευχαριστώ Εύα3, για πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με αυτό το πολύ βερίκοκο. Θα φάμε φρέσκα και αποξηραμένα βερίκοκα από αυτό το χειμώνα και θα τα πλύνουμε με τα τσάγια μας από πιο φιλόξενα φυτά ...

Πήραμε λουλούδια από τον κράταιγο την άνοιξη, δεν τα παρασκευάσαμε μόνοι μας, αλλά τα προσθέσαμε στο μαύρο τσάι - λειτούργησε πολύ διανοητικά. Έτσι, στο τριμμένο φύλλο νόμιζα ότι υπήρχαν νότες αρώματος, που θυμίζουν αόριστα λουλούδια. Ελπίζω να είναι επίσης παρόντες στο τσάι. Πηγαίνετε κυνήγι αύριο!

ΤάνιαΚαλό κυνήγι! Και φροντίστε τα στυλό σας!

Ναι, η μυρωδιά του βερίκοκου είναι δυσάρεστη. Θα αναζητήσουμε μια αίτηση για αυτό. Για παράδειγμα, για την παρασκευή των μη προσκεκλημένων καλεσμένων. (αστείο)

Αννόσκα,

Και αφού ο καταψύκτης δεν προσπάθησε, πώς θα οδηγήσει; Αξίζει να υποφέρετε;

Εύα3, Νομίζω ότι αν μυρίζει ψάρια για κορίτσια χωρίς καταψύκτη, τότε μετά από αυτό η μυρωδιά των ψαριών θα επιδεινωθεί μόνο.

Καταψύξατε το ροδάκινο; Και μετά κοιτάζω τη δική μου, και νομίζω αν αξίζει να ενοχλήσω, ή είναι καλύτερα να φτιάξω περισσότερα με φράουλες, μου άρεσε πολύ

Σε τέτοιες περιπτώσεις, καθοδηγώ τη σοφή σκέψη κάποιου: "Είναι καλύτερο να κάνεις και να μετανιώσεις από το να μην κάνεις και να μετανιώσεις." Άρα αξίζει μια δοκιμή. Παρεμπιπτόντως, ένα από τα κορίτσια έχει ήδη φτιάξει από κατεψυγμένο ροδάκινο, πρέπει να τα ρωτήσετε. Και πρέπει ακόμη να φτιάξετε φράουλες, αφού σας άρεσε.




Κορίτσια, επίσης μαγειρεύω τσάι κεράσι πουλιών... Εδώ είναι ήδη παρασκευασμένο:



Τι μπορώ να πω? Αυτό είναι ένα εντελώς νέο φυτό για μένα. Στο Καζακστάν, δεν συνάντησα μαζί του, αλλά εδώ, στη Ρωσία, δεν τέμνον. Είδα όταν το κεράσι πουλιών άνθισε κοντά στο δάσος, αλλά τίποτα περισσότερο. Επομένως, ήταν ενδιαφέρον για μένα να φτιάξω τσάι από αυτό.
Στην απάντηση # 214 της 28ης Ιουνίου, έγραψα ότι άρχισα να φτιάχνω αυτό το τσάι. Μετά από μια ανεπιτυχή προσπάθεια να στρίψω σε ένα μύλο κρέατος (ένα φύλλο θρυμματισμένο), έστειλα τα φύλλα στον καταψύκτη και μετά έστρεψα τα ρολά.

Από αυτό που έστριψα σε ένα μύλο κρέατος, έφτιαξα τσάι. Η γεύση είναι πολύ δυνατή. Μετά τη ζύμωση και την ξήρανση, πρέπει να μαλακώσει.

Έτσι, ζύμωσα τα ρολά για 9 ώρες. Μετά από ετοιμότητα, δεν μπορούσε να αντισταθεί και να ετοιμάσει τσάι για δοκιμές. Θα πω ότι η γεύση έχει μαλακώσει πολύ. Δεν είναι γνωστό σε μένα, αλλά αρκετά ευχάριστο. Το χρώμα του τσαγιού αποδείχθηκε ελαφρύ. Για να βελτιώσετε το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό αχλάδι ή κάτι άλλο σκοτεινό κατά την παρασκευή ...
Μου φαίνεται ότι έκανα λάθος στο αρχικό στάδιο της παρασκευής τσαγιού - τα φύλλα μαραμένα για πολύ λίγο χρόνο. Επομένως, όταν στρίβεται σε μύλο κρέατος, το φύλλο άρχισε να θρυμματίζεται. Αποφάσισα να παγώσω τα φύλλα. Μετά τον καταψύκτη, το φύλλο δεν θρυμματίστηκε, αλλά δεν κυρτώθηκε καλά και έδωσε λίγο χυμό. Ως αποτέλεσμα, το τσάι δεν ζυμώθηκε πολύ έντονα.
Λένα-kubanochkaΤι κάνεις με αυτό το τσάι; Μετά από όλα, το στρίψαμε σε μύλο κρέατος μετά το στέγνωμα. Πώς σε στράφηκε; Δεν έχει καταρρεύσει; Και πόσο ζυμώσατε; Και τι συνέβη ως αποτέλεσμα; Ποια είναι η γεύση, το άρωμα και το χρώμα; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας.

Γενικά, η κατανάλωση των ίδιων βοτάνων συνιστάται όχι περισσότερο από 10 - 14 ημέρες. Στη συνέχεια κάνουν ένα διάλειμμα για την ίδια ώρα και μπορείτε να πιείτε ξανά. Αλλά αυτό φαίνεται να οφείλεται στο ότι το σώμα έχει συνηθίσει στη δράση του φυτού - δεν το αντιλαμβάνεται πλέον ως φάρμακο. Επομένως, φτιάχνω τσάι από μεγάλο αριθμό φυτών και εναλλάσσομαι συνεχώς.

Lyudochka, ευχαριστώ για την απάντηση! Θα πάω, θα διαβάσω ξανά τις αντενδείξεις και τις ενδείξεις, θα διαλέξω τι μας ταιριάζει. Και είναι γενικά άχρηστο να προσεγγίζουμε τους γιατρούς με ερωτήσεις σχετικά με τα βότανα (τουλάχιστον στα δικά μας), πρέπει να παρακολουθούνται με συμβατικά φάρμακα

Και πήρα τσάι από ένα μήλο του τρέχοντος, - αλλά το πιο αβλαβές φυτό.




Και για όσους βρίσκονται στη δεξαμενή - πώς να στρίψουν αυτά τα ρολά, τα έχω ξετυλίξει, ίσως πρέπει να κυληθούν .... μπορώ να έχω μια φωτογραφία;
Εδώ Αυτήν τη στιγμή θα ξαναδιαβάσω τον Temko πόση ζύμωση σταφίδων και σμέουρων. : pard: μπορείτε να ζητήσετε: για μη προσανατολισμός σε γεύσεις, γράψτε χρόνο ζύμωσης για κάθε φρούτο, σας ευχαριστώ.
Και προέκυψαν τα ερωτήματα: ο συντομότερος χρόνος ζύμωσης - πόσο; Επειδή το βατόμουρο συμπεριφέρθηκε παράξενα - αφού η μυρωδιά είναι έντονη, το χρώμα έχει ήδη αλλάξει σε μια ώρα και μετά από 6 ώρες μυρίζει ήδη σκούπες - προφανώς ήμουν αργά
Διαφέρει ο κιμάς και το μήλο έλασης στο χρόνο ζύμωσης; ΕΝΑ? (Δεν υπάρχει μύλος κρέατος στη ντάκα)

[Εύα3]

Και αφού ο καταψύκτης δεν προσπάθησε, πώς θα οδηγήσει; Αξίζει να υποφέρετε;
Καταψύξατε το ροδάκινο; Και μετά κοιτάζω τη δική μου, και νομίζω αν αξίζει να ενοχλήσω, ή είναι καλύτερα να φτιάξω περισσότερα με φράουλες, μου άρεσε πολύ

Εύα3Μιλάτε για αχλάδι; Το πήρα για πρώτη φορά. Μετά το πάγωμα, θέλω να κόψω το φύλλο σε 2-3 κομμάτια. κάτι που δεν έχω εμπιστοσύνη στο μύλο μου.
Ναι, έψαξα το ροδάκινο, και αμέσως μετά χωρίς να το ξεπαγώσω, το έκοψα με ψαλίδι, όχι ένα προς ένα, αλλά το πήρα απευθείας σε τσαμπιά και το έκοψα, και στη συνέχεια για ζύμωση με πρέσα. Τώρα θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω. Υπάρχει πολύ έντονη μυρωδιά αμυγδάλων, όπως λικέρ.Δεν μου αρέσει η μυρωδιά των αμυγδάλων, οπότε δεν θα κάνω περισσότερα.