Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ο ήλιος μου ... Θα σου πω ένα μεγάλο μυστικό σήμερα η πεθερά μου τηλεφώνησε και μου είπε πολύ ωραίες πληροφορίες (έχω ήδη μολύνει όλους με αυτά τα τσάγια) ... Κάθομαι εδώ στη Μόσχα και υποφέρω χωρίς φύλλα, και με πήρε φύλλα και τα γέμισε στην κατάψυξη λέει: «θα έρθεις, θα πάρεις» όλοι οι συγγενείς έχουν τρελαθεί. Είτε η μαμά μαζεύει μια σακούλα με φύλλα, τότε η αδερφή μου, μετά η πεθερά μου ... τότε με σώζεις με φύλλα. Πόσο χαρούμενος είμαι ...

Λούντα, ήταν αμέσως μεθυσμένος όταν το έστριψα σε μύλο κρέατος. Τότε όχι πάρα πολύ, τώρα, έγινα ισχυρότερη. Δεν ξέρω ούτε για το χρώμα, ίσως δεν υπήρχε σχεδόν χυμός σε αυτό, οι κόκκοι μετά το μύλο κρέατος δεν ήταν υγροί, πασπαλίζω με νερό, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη ΒΟΗΘΕΙΑ

[olesya26]

olesya26, μετά το μύλο κρέατος, μην ψεκάζετε με νερό, είναι καλύτερα να καλύψετε το δοχείο στο οποίο το τσάι ζυμώνεται και θερμαίνεται με μια υγρή πετσέτα.

τώρα έγινε ισχυρότερη.

Είναι καλό που η έντονη μυρωδιά, σούσι .... μια μέρα είναι πολύ ... ήρθε η ώρα να στεγνώσει.

Είμαι ήδη στεγνή. Δεν πασπαλίζω τα κεράσια έτσι όταν τα έβαλα στο εσωτερικό, ήταν εντελώς στεγνά, ίσως γι 'αυτό κάλυψα το χλωμό τσάι με ένα κουρέλι

ίσως ο λόγος ήταν σχεδόν κανένας από τους χυμούς,

Olesya, δεν πρέπει να υπάρχει χυμός, επειδή τα φύλλα είναι μαραμένα. Και είναι στεγνά τώρα. Αλλά οι κόκκοι είναι υγροί μετά το μύλο του κρέατος. αυτό αρκεί για ζύμωση.

Θα ήθελα ένα όμορφο χρυσό χρώμα τσαγιού και εδώ Και ναι, είμαι τα φύλλα πριν στεγνώσω το σαπούνι, ήταν βρώμικα, δεν ξέρω πώς να μην τα πλένω. Έτσι, το τσάι από το κατάστημα παρασκευάζεται επίσης από άπλυτα φύλλα

[Olesya]

Θέλω ένα όμορφο χρυσό χρώμα τσαγιού και εδώ

Olesyaμην απελπίζεστε! δεν θα είναι μόνο χρυσό, αλλά μαύρο! Απλώς ακολουθήστε τη συνταγή. Μην ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - όχι περισσότερο από 10 ώρες.
Και επιπλέον. Καταλαβαίνω ότι έχετε και τσάι με χαλαρά φύλλα και τσάι σε κόκκους. Έτσι, το φύλλο είναι πάντα ελαφρύ. Και κοκκοποιημένο (μέσω μύλου κρέατος) - σκοτεινό. Έτσι, εάν θέλετε σκούρο τσάι, τότε περιστρέψτε τα φύλλα μέσω μύλου κρέατος. Και για να τους κάνουμε να στρίβουν πιο εύκολα, πρώτα τους παγώνουμε για περίπου μια μέρα, ίσως περισσότερο. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι ζυμώνουμε χαλαρά φύλλα τσαγιού με καταπίεση, κοκκοποιημένο τσάι χωρίς αυτό (το πιέζουμε ελαφρώς με το χέρι μας).
Λοιπόν, σχετικά με το πλύσιμο ή όχι το πλύσιμο - όλοι αποφασίζουν για τον εαυτό τους. Ζω σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή. Άρα τα φύλλα δεν είναι δικά μου. Και πολλά κορίτσια πλένουν και δεν παραπονιούνται για το τσάι. Σχετικά με το κατάστημα τσαγιού ... Μην φοβάστε. Συλλέγεται στα βουνά. Είναι καθαρό εκεί. Μιλώ ως πρώην κάτοικος στους πρόποδες ...

[Olesya]

Olesya, εάν πλένετε τα φύλλα, τότε πριν τα στρίψετε πρέπει να στεγνώσετε και να στεγνώσετε ή να στεγνώσετε και να παγώσετε. Δεν πρέπει να υπάρχει μεγάλη υγρασία στα φύλλα. Είναι καλύτερα να μαραίνετε τα φύλλα του καλοκαιριού, είναι πιο τρυφερά και γεμάτα με χυμό, αλλά τα φύλλα του φθινοπώρου είναι πιο σκληρά και λιγότερο ζουμερά, οπότε είναι καλύτερα να τα παγώσετε. Λούντμιλα Έχω ήδη πει ότι ο χυμός που απελευθερώνεται όταν τα φύλλα στρίβονται είναι αρκετός για ζύμωση. Και το χρώμα δεν είναι τόσο κορεσμένο, προφανώς επειδή στις πρώτες ώρες ζύμωσης, υπήρχε ανεπαρκής θερμοκρασία (Λούντμιλα Έγραψα επίσης για αυτό).

Μου έδωσε μερικά φύλλα και τα γέμισε στον καταψύκτη και είπε: «Θα έρθεις, θα πάρεις» όλοι οι συγγενείς είναι ήδη τρελοί. Είτε η μαμά μαζεύει μια σακούλα με φύλλα, τότε η αδερφή μου, μετά η πεθερά μου ... τότε με σώζεις με φύλλα. Πόσο χαρούμενος είμαι ...

Άνια! Και είμαι πολύ χαρούμενος για εσάς! Τώρα, την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς, θα φτιάξετε τσάι (αρκεί να έρθετε για τα φύλλα)! Μπορώ να φανταστώ τα συναισθήματά σας - είναι κρύο έξω από το παράθυρο και έχετε καλοκαίρι!

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, τώρα απλά πρέπει να τα βάλεις όλα μαζί, διαφορετικά το τσάι μου είναι διάσπαρτο σε διαφορετικά μέρη και θα έχω καλοκαίρι το χειμώνα

Τίποτα, το κύριο πράγμα είναι ότι να συλλέξετε ...

Αυτό είναι σίγουρο))) Lyudochka, λάβατε την επιστολή;

Θα ρίξω μια ματιά ... Ο γιος μου εξακολουθεί να επισκέπτεται, κάτι δεν είναι στο ταχυδρομείο ...
Αχ! Συγγνώμη, Anya! Υπάρχει ένα γράμμα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ ! Θα απαντήσω αύριο.

Λοιπόν, υπέροχο))) Και τότε πραγματικά πίστευα ότι δεν ήρθε, ήθελα να ξαναγράψω

[olesya26]

Έφτιαξα την πρώτη παρτίδα σταφίδων και ροδάκινων, νομίζω ότι δεν το ζύμω, καθώς αποδεικνύεται μετά την παρασκευή του είναι ελαφρύ και μυρίζει σαν ένα κανονικό ξηρό. Τα φύλλα δεν κυρτώθηκαν μετά τον καταψύκτη, οι σωροί δεν συγκρατήθηκαν, ζυμώθηκαν ολόκληρα και έπειτα κόπηκαν και ξηράνθηκαν 80.0

olesya26, για το ελαφρύ τσάι σας ... Έχω ερωτήσεις.
1. Γράφετε ότι φτιάξατε την πρώτη σταφίδα + τσάι ροδάκινου από ολόκληρα ψιλοκομμένα φύλλα. Αποδεικνύεται ότι αυτό το τσάι είναι χαλαρό φύλλο. Αλλά ούτε καν τυλίγονται σε ρολά, αλλά απλά ψιλοκομμένα. Ως αποτέλεσμα του χυμού που έχετε - μηδέν! Το χαλαρό τσάι είναι πάντα ελαφρύ. Και αυτό, όχι στριμμένο μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, ακόμη περισσότερο. Οι σταφίδες, ακόμη και στριμμένες σε μύλο κρέατος, δίνουν ελαφρύ τσάι. Δεν θα πω για το ροδάκινο, δεν ξέρω, αλλά πιστεύω ότι έχουμε επίσης ένα ροδάκινο χωρίς τανίνες, οπότε θα είναι επίσης ελαφρύ. Αυτό το τσάι, εξ ορισμού, δεν μπορεί να αποδειχθεί σκοτεινό για εσάς. Αλλά αυτό δεν είναι μειονέκτημα. Αν υπάρχει άρωμα και γεύση, αφήστε το να είναι ελαφρύ για τον εαυτό σας ...
2. Πού στεγνώσατε το τσάι σας (φούρνος, στεγνωτήριο ή τηγάνι); και σε ποια θερμοκρασία;

Και λέω με σιγουριά ότι αν φτιάξετε ένα κεράσι (αχλάδι, μήλο, μαύρο chokeberry, δαμάσκηνο, φράουλα ...) σε μύλο κρέατος, ζυμώστε για 6 - 10 ώρες, στεγνώστε στο φούρνο στην αρχή της ξήρανσης σε θερμοκρασία 100 - 120 * και στη συνέχεια στεγνώστε το σε 60 *, τότε απλά δεν μπορείτε να πάρετε ελαφρύ τσάι. Θα είναι πολύ σκοτεινό, πολύ ξινό και πολύ νόστιμο ...

Η οικογένειά μου έπεσε για τους γλάρους μας, θα το φτιάξω ως ανταμοιβή. Αν είμαι πολύ κουρασμένος, θα φτιάξω λίγο τσάι για τον εαυτό μου και η δύναμή μου φαίνεται να αυξάνεται, αισθάνομαι, δεν έφτιαξα αρκετά τσάι, βρήκα αυτόν τον ιστότοπο αργά, το καλοκαίρι μας είναι σύντομο και τώρα λοιπόν, δεν υπάρχουν φύλλα.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, μην αποθαρρύνεστε, αλλά γυρίστε το επόμενο καλοκαίρι. Είμαι βέβαιος ότι δεν θα σπαταληθεί ούτε ένα κομμάτι χαρτί)))

Luda, κορίτσια, τι είναι αυτό - πήγε στο hacienda για 2, 5 ημέρες, και εδώ έχουν ήδη γράψει 5 σελίδες ...! Σε γενικές γραμμές, η οικογένειά μου και οι φίλοι μου άλλαξαν σφιχτά τα τσάι μου + δώρα στη δουλειά σε συναδέλφους ... Μετρήθηκα - έριξα δάκρυ: Αρχίζω να νευρώνω χωρίς σημαντική προμήθεια, και εδώ μένει λιγότερο από το μισό ... Έτρεξα στο χακίεντα μέσα από τους θάμνους και τα δέντρα για να χαίρουν, τα ερείπια διακόψει. Το αχλάδι πέταξε εντελώς, το μαύρο και το μισό κεράσι, τα υπόλοιπα εξακολουθούν να είναι ως επί το πλείστον πράσινα ... Φου, ανακουφίστηκα από την καρδιά, ανέβηκα για να κόψω τα πάντα ... για να αναπληρώσω τα εφόδια. Δεν θα δείξω τις συλλεγόμενες τσάντες, οι γείτονες σκέφτηκαν ... υπερβολικά καταπονημένοι, προσπάθησαν να δώσουν βαλεριάνα και να με ηρεμήσουν. Εδώ είναι ένα ταπεινό πακέτο (ένα από τα 12):

Λαμβάνοντας υπόψη την εποχή του φθινοπώρου, ο χειμώνας είναι στη μύτη, έκανα μια προσπάθεια για την πρόληψη των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, δηλαδή, για την πρόληψη της ψυχής +. Ενίσχυσα την μηλιά, το blackthorn, το βατόμουρο, τις άλκες και το κεράσι με πεύκο, κυπαρίσσι, βατόμουρο και σμέουρα (αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά, σμολμολυτικά), σκέφτηκα και πρόσθεσα βάλσαμο λεμονιού, μέντα, φασκόμηλο και βασιλικό (ως αντιιικοί παράγοντες). Στεγνώθηκε για 8 ώρες (δεν παγώθηκε τίποτα), ζυμώθηκε για 3-4 ώρες (αφού στρίβω αυτές τις σακούλες σε μύλο κρέατος για περισσότερο από μία ώρα), στεγνώνω στη σόμπα, στο φούρνο και στο στέγνωμα (καθώς δεν υπήρχε αρκετός χώρος για τέτοιο ποσό ). Τώρα η μπαταρία των σάκων στεγνώνει σε κατάσταση αναστολής. Αλλά, το πιο σημαντικό, ηρέμησα - υπάρχει ένα αποθεματικό! Συνειδητοποιώ, αλλά δεν μπορώ να κάνω τίποτα με τον εαυτό μου. Αλλά τι άρωμα! Παρεμπιπτόντως, έχω ακόμα ντομάτες στα θερμοκήπια μου, μαζεύω πιπεριές, παρόλο που είχαμε ήδη 3 ημέρες, ως μείον τη νύχτα:

In-in, και είμαι σχεδόν το ίδιο ... Μου άρεσε και μου φάνηκε λίγο, το χύσαμε μαζί μου, αλλά η αγαπημένη μου δεν είναι αρκετή. Εγώ, όπως ο Kashchei, μαραμένος με το τσάι, το μετράω, το μυρίζω και σήμερα υπαινιγμένος στον άντρα μου ότι πρέπει να πάρω το παιδί μου και εγώ στην ντάκα (χθες μείναμε εκεί όλη μέρα, έκλεισε την εποχή), στην ερώτησή του, τι να κάνω εκεί, δεν υπάρχουν ακόμη φύλλα , Εξηγώ ότι χθες ο γείτονάς μου παρατήρησε μια κερασιά, υπάρχουν ακόμα φύλλα σε αυτό, και ο ίδιος γείτονας έχει τη Βικτώρια με φύλλα, και έχουμε ακόμα μερικά σμέουρα στους θάμνους ... και σήμερα αφιέρωσα όλη την ημέρα σε αυτόν, αγαπημένη μου, μια ολόκληρη μέρα βρισκόμουν στο γκαράζ, σοβάτισε και ζωγράφισε, και έβαλα τα πράγματα σε τάξη στο δεύτερο επίπεδο, μετά τη χθεσινή απομάκρυνση από τη ντάκα, κάτι τρομερό συνέβαινε.Ελπίζω, ή μάλλον, σίγουρα, θα πάμε αύριο, αν μόνο ο καιρός δεν μας απογοητεύσει

Λινότσα, έξυπνο κορίτσι! Οπως πάντα! Και τα φύλλα σας είναι αρκετά αξιοπρεπή. Λοιπόν, φυτά θερμοκηπίου - οπουδήποτε !!!
Και έχω ήδη κόψει τα πάντα στο θερμοκήπιο. Οι πιπεριές και οι ντομάτες μου βρίσκονται τώρα στη βεράντα.
Κορίτσια, και έχουμε μια χιονόμπαλα σήμερα προσπαθήσαμε να πάμε. Αλλά στα δέντρα, με όλη την επιθυμία, κάτι άλλο μπορεί να βρεθεί.

Συνειδητοποιώ, αλλά δεν μπορώ να κάνω τίποτα με τον εαυτό μου.

Ναι, μόνο χιονοπτώσεις με χιονοθύελλα μπορούν να μας σταματήσουν. Και δεν είναι μόνο αυτό. Μερικοί καταψύκτες είναι γεμισμένοι με φύλλα στα μάτια. Όμως, λυπηρό όπως είναι, η σεζόν του τσαγιού έχει τελειώσει.

Δεν θα δείξω τις συλλεγόμενες σακούλες, σκέφτηκαν οι γείτονες ... υπερβολικά καταπονημένοι, προσπάθησαν να δώσουν βαλεριάνα και να τα ηρεμήσουν

Γιατί έτσι ??? Καταλαβαίνουμε εδώ ... Αν και εκφοβίστηκα επίσης ... Χθες έβγαλα μια φωτογραφία του τσαγιού μου για όλη τη σεζόν - 2014. Αλλά δεν ήμουν εγώ που δάκρυα, αλλά οι άντρες μου ... Λένε, και πού τα έκρυψες όλα; Γενικά, ξεπέρασα το συνηθισμένο σχέδιό μου για την παρασκευή τσαγιού κατά 50%. Καθώς τολμώ και συνοψίζω το πρώτο αποτέλεσμα για τους δείκτες αρώματος, θα δημοσιεύσω αμέσως μια φωτογραφία όλων των τσαγιών μου και μια αναφορά ...

Φαίνεται ότι της φρόντισε λίγο, το χύθηκε με τον εαυτό της, αλλά δεν έχει μείνει αρκετά για την αγαπημένη της.

Λένα, κορίτσια, εδώ είστε πεπεισμένοι ότι δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ από το τσάι μας ...
Λένα, ελπίζω να μαζέψεις περισσότερα φύλλα. Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, Λούδα, ελπίζω επίσης, αλλά ο βορράς είναι βόρειος, σηκώνεστε το πρωί, και ήδη χιονίζει, ήρθε η ώρα, Οκτώβριος

[Λινότσα]

Ω κορίτσια .... παρόλο που η σεζόν έχει τελειώσει, και τα φύλλα στον καταψύκτη ζεσταίνουν ακόμα την ψυχή ... Δεδομένου ότι δεν μπορώ να βιαστώ στη ντάκα για τα φύλλα, θα στρίψω ό, τι υπάρχει στην κατάψυξη.
Λινότσα, ναι είσαι πολύ καλός συνάδελφος, θα είχα πολύ ελεύθερο χρόνο στη χώρα, πιθανότατα θα είχα σχίσει ολόκληρη τη γειτονιά και Λιουδότκα, θα με βοηθούσε και δεν θα υπήρχε τίποτα να πέσει το φθινόπωρο. Αλλά ονειρεύομαι μόνο ένα θερμοκήπιο. Μόλις τελειώσω την επισκευή του σπιτιού, θα πετάξω το θερμοκήπιο και θα βάλω το θερμοκήπιο. Τα λαχανικά είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια, είναι ο Οκτώβριος στο δρόμο και έχετε τέτοια ομορφιά.

Και όμως, το χαμηλότερο τόξο μου προς εσάς, Lyudmila, για ένα τόσο απαραίτητο θέμα, για αυτό το τιτανικό έργο, για υπομονή στη συνεργασία μαζί μας, για έγκαιρες απαντήσεις και υποστήριξη σε όλα !!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka και δεν μου έλειπε η συνταγή μελοψωμάτων;

[Τασένκα]

Τασένκα, όχι, δεν το έλειψα ... Θα το δημοσιεύσω την επόμενη εβδομάδα. Φάρος, αν κάτι ...

[Άνια]

Lyudochka, θα με βοηθούσε και δεν θα υπήρχε τίποτα να πέσει το φθινόπωρο

Άνια, μην διστάσετε, θα βοηθήσω ... Μόνο φοβάμαι ότι οι δυο μας δεν θα τα καταφέρουμε. Θα πρέπει να καλέσουμε όλους τους Bread Maker για βοήθεια για να απελευθερώσουμε όλα τα δέντρα του χωριού από τα φύλλα ...

Ναι, δώστε μας στους τσαγιέρες μόνο ελευθερία και περισσότερο χρόνο και κρατήστε τα φύλλα

Κορίτσια, κατά τη γνώμη μου, δεν είχαμε ακόμα μια φωτογραφία από μια διαφανή τσαγιέρα με τσάι και πέταλα εδώ. Τότε εδώ, καυχιέμαι:

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Λούντα, απερίγραπτη ομορφιά!

Linochka, σας ευχαριστώ - τόσο για τον έπαινο όσο και για την ιδέα! Παίρνουμε ένα παράδειγμα από εσάς!

Κορίτσια! Ξεχάσατε την Ημέρα του Δασκάλου με τσάι; Καλές διακοπές, αγαπητοί δάσκαλοι! Καλή υγεία σε όλους, ευτυχία, αγάπη, ευημερία και καλή τύχη!

Allochka, σας ευχαριστώ πολύ! Ξέχασα ... Και ο άντρας και ο γιος μου μου θύμισαν το πρωί ... με δώρα.
Συμμετέχω στα συγχαρητήρια! Συγχαίρω όλους τους καθηγητές για τις διακοπές. Σας εύχομαι χαρά, ευτυχία, υγεία και ό, τι καλύτερο!

Ναι, ξέχασα! Πήγα να πω στον άντρα μου, αυτός και εγώ ... είμαστε επίσης καθηγητές γυμνασίου. Είναι κρίμα που δεν έψησα μια πίτα σήμερα, μόνο λουκάνικα. Πρέπει τσάι μπύρα με λουκάνικα.

Linochka, καλές διακοπές σε εσάς και τον σύζυγό σας ...

Ναι ... Και ξέχασα τις διακοπές μου ... έβαλα τα αγόρια στο κρεβάτι, θα πάω και θα γιορτάσω με τσάι. Ταυτόχρονα θα σβήσω τη σκόνη από τη γυάλινη τσαγιέρα. Είναι αλήθεια ότι δεν θα έχω μια τέτοια ταραχή χρωμάτων: ροδοπέταλα, λουλούδια, φλούδες μήλου και το μεγαλείο του ΤΕΑ της δικής του παραγωγής. Λούντα, σας ευχαριστώ και πάλι που με ενθαρρύνετε.
Και περιμένω τη συνταγή μελοψωμάτων!

[Τασένκα]

Τασένκακαι σας συγχαίρω για τις διακοπές! Τι είναι με τη μνήμη μας; Λοιπόν, εντάξει, δεν διδάσκω για τρία χρόνια, πώς μετακόμισα στη Ρωσία ...Τι γίνεται με εσάς; Ακριβώς, ο ΤΕΑ γύρισε το κεφάλι του.
Πιστεύω ότι η Alla σχετίζεται επίσης με τις διακοπές. Και με την έναρξη της σχολικής χρονιάς την 1η Σεπτεμβρίου, μας συγχαίρει. Τώρα - Καλή Ημέρα του Δασκάλου. Alla, και καλές διακοπές!

Είναι αλήθεια ότι δεν θα έχω μια τέτοια ταραχή χρωμάτων: ροδοπέταλα, λουλούδια, φλούδες μήλου και το μεγαλείο του ΤΕΑ της δικής του παραγωγής.

Tasha, το τσάι φαίνεται όμορφο σε μια διαφανή τσαγιέρα. Και με fireweed, αλλά μήλα και τριαντάφυλλα - θα υπάρχει ομορφιά! Είμαι σίγουρος!

Και περιμένω τη συνταγή μελοψωμάτων!

Δεν θα το πιστέψεις! Κάθομαι, γράφω ...

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Είμαι πλέον συνταξιούχος. αλλά λένε "δεν υπάρχουν πρώην δάσκαλοι"

[olesya26]

olesya26, για το ελαφρύ τσάι σας ... Έχω ερωτήσεις.
1. Γράφετε ότι φτιάξατε την πρώτη σταφίδα + τσάι ροδάκινου από ολόκληρα ψιλοκομμένα φύλλα. Αποδεικνύεται ότι αυτό το τσάι είναι χαλαρό φύλλο. Αλλά ούτε καν τυλίγονται σε ρολά, αλλά απλά ψιλοκομμένα. Ως αποτέλεσμα του χυμού που έχετε - μηδέν! Το χαλαρό τσάι είναι πάντα ελαφρύ. Και αυτό, όχι στριμμένο μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός, ακόμη περισσότερο. Οι σταφίδες, ακόμη και στριμμένες σε μύλο κρέατος, δίνουν ελαφρύ τσάι. Δεν θα πω για το ροδάκινο, δεν ξέρω, αλλά πιστεύω ότι έχουμε ροδάκινο χωρίς τανίνες, οπότε θα είναι επίσης ελαφρύ. Αυτό το τσάι, εξ ορισμού, δεν μπορεί να αποδειχθεί σκοτεινό για εσάς. Αλλά αυτό δεν είναι μειονέκτημα. Εάν υπάρχει άρωμα και γεύση, αφήστε το να είναι ελαφρύ για τον εαυτό σας ...
2. Πού στεγνώσατε το τσάι σας (φούρνος, στεγνωτήριο ή τηγάνι); και σε ποια θερμοκρασία;

Και μπορώ να πω με σιγουριά ότι εάν φτιάξετε ένα κεράσι (αχλάδι, μήλο, μαύρο chokeberry, δαμάσκηνο, φράουλα ...) σε μύλο κρέατος, ζύμωση για 6 - 10 ώρες, στεγνώστε στο φούρνο στην αρχή της ξήρανσης σε θερμοκρασία 100 - 120 *, και στη συνέχεια στεγνώστε το σε 60 *, τότε απλά δεν μπορείτε να πάρετε ελαφρύ τσάι. Θα είναι πολύ σκοτεινό, πολύ ξινό και πολύ νόστιμο ...

Λυούδα φυλλώδη που, πλένω καλά, πάγωσα τα υγρά φύλλα Μετά την απόψυξη, δεν ήταν ξηρά, αλλά βρεγμένα
Το κεράσι ήταν στεγνό και παρέμεινε αμετάβλητο, νομίζω ότι δόθηκε η ώθηση ότι έριξα τα πάντα στο λέβητα θέρμανσης για τρεις ώρες και εκεί ήταν 30 μοίρες. Η ιστορία είναι ίδια με το ροδάκινο. Το χρώμα είναι ελαφρύ, η γεύση είναι πικρή - ξινή, η μυρωδιά δεν είναι έντονη, ελαφρώς μεθυστική. Στεγνώσαμε στον ηλεκτρικό φούρνο με θερμότητα για μία ώρα 100 γραμμάρια και μετά 50 γραμμάρια Εκεί προσπαθώ να καταλάβω την τσουγκράνα Ευχαριστώ για τη βοήθεια
Κορίτσια συγχαίρω όλους για την Ημέρα του Δασκάλου !!! Ευτυχία, υγεία, αμοιβαία κατανόηση, δημιουργική επιτυχία !!!!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Lyudochka και καλές διακοπές !!! ! Είστε άριστοι στη διδασκαλία όλων μας ΠΡΟΕΔΡΙΑ! Ευχαριστώ!
Ναταλία., καλές διακοπές !!!
Όλοι οι εκπαιδευτικοί και οι εκπαιδευτές:



Ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας!

🔗

[Alla]

Είμαι πλέον συνταξιούχος. αλλά λένε "δεν υπάρχουν πρώην δάσκαλοι"

Alla, ήθελε επίσης να γράψει αυτήν τη φράση. Συμφωνώ απολύτως !

[Olesya]

Εδώ προσπαθεί να κατανοήσει η γκανιότα Ευχαριστώ

Olesya, ναι, δεν υπάρχει γκανιότα, εκτός από μακρά ζύμωση, λέβητα θέρμανσης και έλλειψη γήρανσης για 1-2 μήνες.
Θερμοκρασίες άνω των 30 * σκοτώνουν τα αναβολικά βακτήρια που παρέχουν τη διαδικασία ζύμωσης. Επομένως, είναι καλύτερο να ζυμώσετε το τσάι σε θερμοκρασία δωματίου κάτω από κουβέρτες παρά σε ένα καζάνι.
Και αφού το ροδάκινο έχει γεύση και μυρωδιά, τότε όλα είναι εντάξει! Και επαναλαμβάνω - το τσάι με φύλλα έχει ανοιχτό χρώμα.
Περιμένετε ένα ή δύο μήνες. Το τσάι σίγουρα θα εγχυθεί.

[Alla]

🔗

Alla, ευχαριστώ πολύ για τον σύνδεσμο. Κοίταξα τις εικόνες με ευχαρίστηση, διάβασα ποιήματα και άκουσα ένα τραγούδι από παιδιά. Πολυ ωραιο τραγουδι. Την πρώτη φορά που το ακούω.

Κορίτσια, σήμερα προσπάθησα να αλέσω φρούτα κραταίγου σε ένα κόπτη λαχανικών Redmond. η μάζα αποδείχθηκε αρκετά υγρή, βάλτε τη σε ζύμωση, όπως νομίζετε. πόσο μπορώ να αντέξω αυτήν τη μάζα; Ή κάθε 6 ώρες, μυρίζει και πιάνει τη φωτεινότερη μυρωδιά και βάλτε το γρήγορα στο φούρνο.
Δοκίμασα το ζυμωμένο τσάι μέντας σήμερα, ανάμεικτα συναισθήματα Δεν υπάρχει άρωμα μέντας, αλλά υπάρχει κάτι πολύ ευχάριστο, μου άρεσε.
Έκανα έναν κραταίγου σήμερα και η ψυχή μου τραγούδησε, τι γοητεία, το δικό μου τσάι, πραγματική μαγεία, ζωντανή, αγαπητή, προετοιμασμένη με χαρά και αγάπη. Από όλα τα επιτυχημένα έργα της χρονιάς, αυτή η ανακάλυψη είναι η πιο λαμπρή για μένα. Ευχαριστώ, αγαπητοί μου ειδικοί για το τσάι.

Έχω επίσης μια ευχή, τώρα για το νέο έτος θέλω να αγοράσω μια τσαγιέρα Bork, αλλά ο φρύνος με πνίγει έτσι ... 15.000 ρούβλια, αυτά είναι οι μπάσταρδοι, αυτοί οι καπιταλιστές ...

Lyudochka και καλές διακοπές !!! ! Είστε άριστοι στη διδασκαλία όλων μας ΠΡΟΕΔΡΙΑ! Ευχαριστώ!

Linochka, σας ευχαριστώ, αγαπητέ! Ελπίζω ότι δεν έχω χάσει ακόμα τις δυνατότητές μου για διδασκαλία και ότι ήταν χρήσιμο εδώ, στο Bread Maker μας.

Κορίτσια, εκτός από εμένα, ποιος άλλος έπλυνε τα φύλλα;

[Τατιάνα]

Σήμερα προσπάθησα να αλέσω τα φρούτα hawthorn σε έναν κόπτη λαχανικών του Redmond. η μάζα αποδείχθηκε αρκετά υγρή, βάλτε τη σε ζύμωση, όπως νομίζετε. πόσο μπορώ να αντέξω αυτήν τη μάζα; Ή κάθε 6 ώρες, μυρίζει και πιάνει τη φωτεινότερη μυρωδιά και βάλτε το γρήγορα στο φούρνο.

Τατιάνα, δεν έχουμε ακόμη ζυμώσει μούρα. Άρα είσαι ο πρώτος.
Πόσο να ζυμώσω; Νομίζω ότι δεν είναι μόνο τα φύλλα. Οι ώρες 6 - 10 θα είναι αρκετές. Αλλά με μούρα μπορώ να κάνω λάθος. Επιπλέον, σας προειδοποιώ ότι μια πολύ υγρή μάζα μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία ζύμωσης. Η διαδικασία μαρασμού βοηθά στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας από τα φύλλα. Δείτε τι λέει το βιβλίο για το παραδοσιακό τσάι:

... όταν μαραίνεται, οι αλλαγές στην υγρασία υπό την επίδραση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας καθορίζουν την πορεία των βιοχημικών διεργασιών μέσα στο φύλλο τσαγιού. Το νερό στα κύτταρα είναι το μέσο στο οποίο πραγματοποιείται η αλληλεπίδραση ουσιών που διαλύονται σε αυτό. Είναι γνωστό ότι σε μεγάλες αραιώσεις, ορισμένες αντιδράσεις δεν μπορούν να συμβούν ή χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ολοκληρωθεί από ό, τι είναι απαραίτητο για την ολοκλήρωση μιας συγκεκριμένης διαδικασίας παραγωγής. Επομένως, το φύλλο πρέπει να στεγνώσει στον ίδιο βαθμό υγρασίας.

Παρεμπιπτόντως, σκεφτόμουν τη ζύμωση των μούρων. Μου φαίνεται όμως ότι πρέπει πρώτα να στεγνώσουν σωστά. ίσως κάτι θα λειτουργήσει. Έχουμε πολλά μαύρα κεράσια φέτος. Ίσως δοκιμάστε;

Δοκίμασα ζυμωμένο τσάι μέντας σήμερα, ανάμεικτα συναισθήματα. Δεν υπάρχει άρωμα μέντας, αλλά υπάρχει κάτι πολύ ευχάριστο, μου άρεσε.

Έγραψα στη συνταγή ότι δεν ζυμώνομαι το δυόσμο, αλλά αμέσως μετά το μύλο κρέατος το στέλνω για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, παραμένει μια λεπτή, όχι πικάντικη μυρωδιά μέντας. Το πρώτο έτος προσπάθησα να το ζυμώσω, αλλά αποδείχθηκε πολύ δηλητηριώδες. Ίσως το ζυμώσατε ξανά; Και, γενικά, στην περίπτωσή σας, είναι πολύ νωρίς για να κρίνουμε για το τσάι. Δεν έχει γίνει ακόμη ξηρή ζύμωση. Σε ένα ή δύο μήνες, το τσάι θα εμφανιστεί και θα γίνει πολύ καλύτερο.

Από όλα τα επιτυχημένα έργα της χρονιάς, αυτή η ανακάλυψη είναι η πιο λαμπρή για μένα.

Τάνια, τα συναισθήματά σας είναι πολύ ευχάριστα! Αφήστε το τσάι να συνεχίσει να σας φέρνει μόνο χαρά και ευχαρίστηση.

Κορίτσια, εκτός από εμένα, ποιος άλλος έπλυνε τα φύλλα;

Olesya, σας απάντησα για αυτό - πλυμένο. Και πολλά. Και ήταν ευχαριστημένοι με το τσάι. Στην περίπτωσή σας, τα φύλλα θα έπρεπε να είχαν στεγνώσει καλά. Δεν είναι απαραίτητο να στείλετε υγρό στον καταψύκτη.