Σούπα Bouillabaisse

Σούπα Bouillabaisse

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Κρεμμύδι (αντικαταστάθηκε με σκόρδο)
Κρόκος
Ζωμός ψαριού	1,5 λίτρο
Φιλέτο ψαριού	300 γρ.
λευκό κρασί	1 ποτήρι.
Ελαιόλαδο.
Γαρίδα	200 γρ.
Μύδια	300 γρ.
Μία ντομάτα	4 πράγματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μισώ τα βρασμένα κρεμμύδια με όλες τις ίνες της ψυχής μου.))) Ως εκ τούτου, τηγανητό σκόρδο σε ελαιόλαδο.
• 
• Καψάψτε τις ντομάτες, αφαιρέσατε το δέρμα, ψιλοκομμένο, προσθέστε στο σκόρδο. Protomila σε χαμηλή φωτιά. Πρόσθεσα κρασί και εξασθένισα για περίπου 15 λεπτά.
• 
• Χύθηκε στο ζωμό και μαγειρεύτηκε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.
• Ψάρια και μύδια πέντε λεπτά πριν από τον τελικό
• 
• Θέλω να μιλήσω ξεχωριστά για τα ψάρια. Κορίτσια, αγαπητέ μου, δεν παίρνουμε φιλέτο παγγαίου για αυτή τη σούπα. Αυτό είναι εντελώς εκτός θέματος. Λαβράκι, φιλέτο τιλάπια, πέρκα πέρκα στη χειρότερη ...
• 
• Και γαρίδες, αφού είναι ήδη βρασμένη, στο τέλος.
• 

Σημείωση

:) Αυτή είναι μια γαλλική σούπα ψαράδων, η οποία παρασκευάστηκε από τα υπολείμματα των αδιάθετων ψαριών. Υπάρχουν λοιπόν πολλές παραλλαγές. Πειραματισμός τρώω. Είναι πεντανόστιμο!

Ευχαριστώ, το παίρνω. Πρέπει να χρησιμοποιούνται μύδια

Τιλάπια δεν είναι πανάγιος;

Όχι, αυτά είναι διαφορετικά ψάρια. :) Εάν δοκιμάσετε το ένα και το άλλο, δεν είναι δυνατόν να τα συγχέετε.))))

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσουμε. Γιατί δεν μπορεί να βαθμολογηθεί ημιτονοειδής;

[Ιούλιος]

Ιούλιος,
Έλεγξε, ακριβώς!
Και στο κατάστημά μας πωλείται: γράφουν pangasius, σε αγκύλες - τιλάπια. Σκέφτηκα πριν ότι ήταν σαν γατόψαρο του ποταμού ...

Ξεπαγώνω το φιλέτο γάδου, σήμερα θα προσπαθήσω να το κάνω.

[mur_myau]

mur_myau, δοκιμάστε την υγεία σας! Ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει.))

[Γιουτάν]

Γιουτάν, Το σκέφτηκα.))) Ειλικρινά δεν μου αρέσει καθόλου ο παγκάσιος, απλώς προχώρησα από το ψυγείο. Η σούπα είναι υπέροχη! Αλλά θα μπορούσα να το νιώσω εκεί - όχι εκείνο το ψάρι, δεν είναι καθόλου το ίδιο! Είδα αμέσως το λαβράκι εκεί. Και με ένα χτύπημα, όπως η Έλενα πρέπει να αποδειχθεί ενδιαφέρον. Κάτι τέτοιο..

[Ιούλιος]

Ιούλιος,
Μαγειρεύω τη σούπα, την έφαγα ήδη και τη γλείψα με μια κρούστα μπαγκέτα.)) Ευχαριστώ από την οικογένεια.

Και μαγειρεύω pangasius στη συνταγή ψαριού τύπου boyar, αντί για άλλα ψάρια του ποταμού. Στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσουν τα ψάρια του ποταμού, εκτός από το σολομό, αλλά στη συνταγή θα πρέπει να πάρετε ακριβώς λευκά ψάρια χωρίς έντονη μυρωδιά.

[mur_myau]

mur_myauπόσο χαίρομαι που ήρθε στο δικαστήριο η σούπα!)))