Μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
βερίκοκα	1,5 κιλά
κρυσταλλική ζάχαρη	750γρ
ζελατίνη (χαλαρή)	6 ÷ 8 st. μεγάλο.
λικέρ βερίκοκου	6 ÷ 8 st. μεγάλο.
πυρήνες βερίκοκου	6 ÷ 8 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα βερίκοκα, αφαιρέστε τα λάκκα. Κόβουμε σε φέτες 5 ÷ 7mm, προσθέτουμε ζάχαρη, πυρήνες και ζελατίνη.
• Καλύψτε τα πιάτα και τα βάζετε σε κρύο μέρος για μια νύχτα (τα έβαλα στο ψυγείο)
• 
• Το πρωί, ανακατεύοντας απαλά, αφήστε το μείγμα να βράσει και σιγοβράστε για περισσότερο από 3 λεπτά. Προσθέστε ποτό στη μάζα.
• Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε και βάλτε τα καπάκια για 15 ÷ 20 λεπτά.
• 
• Μετά την ψύξη, μπορείτε αμέσως - στο τραπέζι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

απόδοση (περίπου) 3,2 l (από διπλή μερίδα, βερίκοκο 3kg)

Σημείωση

Κάνω κουβέντα για πολλά χρόνια. Τρώει αμέσως!

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα βερίκοκου σε άγαρ-αγάρ (Νίλα)

Μαρμελάδα βερίκοκου με πυρήνες (Όλγα Γκέρα)

Μαρμελάδα βερίκοκο (Διαχειριστής)

Ευχαριστώ, θα παραγγείλω βερίκοκα και φυσικά θα προσπαθήσω να τα φτιάξω, δεν τρώνε τη μαρμελάδα μου, αλλά αυτό είναι με ευχαρίστηση και όταν το μαγειρεύετε χωρίς να παρεμβαίνει, θα καίει πάντα λίγο στο κάτω μέρος.

Έλεν, καλημέρα. : rose: Μπορώ να έχω μια φωτογραφία, τι είδους ποτό προσθέτετε; Θα ήθελα να δοκιμάσω τη συνταγή σας ...

Καλημέρα γλύκα!
Το λικέρ είναι παλιό, το χρησιμοποιώ μόνο για αρτοσκευάσματα. Είναι πραγματικά ροδάκινο, αλλά πολύ αρωματικό.

[Τζιφ]

Τζιφ, και το λικέρ πρέπει να προστεθεί ή χωρίς αυτό, μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια.

[Μπουκαμπούζα]

Μπουκαμπούζα, Δεν το έχω κάνει ποτέ χωρίς να προσθέσω. Όταν δεν υπήρχε ποτό, πρόσθεσα βότκα (λαμβάνοντας υπόψη την αντοχή, μείωσα την ποσότητα σε 2-3 κουταλιές της σούπας) με ουσία βερίκοκου. Νομίζω ότι είναι δυνατό χωρίς ποτό, μόνο θα αποδειχθεί κάτι διαφορετικό, αν και νόστιμο

γεια
Κατά τη γνώμη μου για άνδρες, το κονιάκ μπορεί να αντικαταστήσει το ποτό, τη δύναμη και το άρωμα με αυτό.

Ευχαριστώ Lenochka!

[Τζιφ]

ΤζιφΣας ευχαριστώ, θα μείνω, αλλά γενικά δεν υπάρχει πρόσληψη αλκοόλ (απλά δεν αντέχω). Και εκτός από εμένα, κανείς δεν τρώει καραμέλα.

[Τζιφ]

Τζιφ, Καλή μέρα! Δύο ερωτήσεις:
1) τεμαχίστε τους πυρήνες ή ολόκληρους;
2) γράψτε για τη ζελατίνη με περισσότερες λεπτομέρειες (φοβάμαι να κάνω κάτι λάθος
Ευχαριστώ

Έβαλα ολόκληρο τον πυρήνα. Αραιώνω τη ζελατίνη με κρύο νερό εκ των προτέρων (1-2 ώρες) σύμφωνα με τις οδηγίες στο φακελλίσκο και έπειτα την ρίχνω με μια κανονική κουταλιά της σούπας από ένα ποτήρι. Πέρασα ολόκληρο το ποτήρι για 3 κιλά βερίκοκα.

Φυσικά, το κονιάκ έχει μια γεύση, καλό, αλλά όχι το ίδιο ... Αν και μπορείτε να πειραματιστείτε ... ...