Μούρο σουφλέ κέικ (από μασκαρπόνε)

[Μπισκότο:]

Μούρο σουφλέ κέικ (από μασκαρπόνε)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:	2 τεμ.
αυγά	100 γρ
ζάχαρη	75 γρ
αλεύρι	250 g το καθένα
Αφρώδης:
σμέουρα, βατόμουρα
μασκαρπόνη	250 γρ
κρέμα 33%	250 ml
ζάχαρη άχνη	100 γρ
ζελατίνη	2 κουτ
νερό	60 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα το αποκαλούσα πραγματικά καλοκαιρινό κέικ - μια κρεμώδη απόλαυση μούρων)))).
• Το κέικ είναι πολύ λεπτό, ευάερο, με έντονη κρεμώδη γεύση και ζουμερά μούρα και η προετοιμασία είναι τόσο απλή - που ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί. Στην αρχική συνταγή, το κέικ δεν ψήνεται καθόλου, το κέικ είναι κατασκευασμένο από μπισκότα, αλλά η οικογένειά μου δεν του αρέσει κέικ με βάση cookie, γι 'αυτό το αντικατέστησα με ένα μπισκότο και άλλαξα ελαφρώς τη γέμιση, νομίζω ότι τα μούρα σε αυτό το κέικ μπορούν να αλλάξουν σε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας. Έκανα επίσης ένα στρώμα από διαφανή ζελέ, αλλά δεν χρειάζεται καθόλου, δεν προσθέτει μια επιπλέον νότα στη γεύση, κατ 'αρχήν, στο ζελέ, ώστε να μπορείτε να εξομαλύνετε το σουφλέ και να σχεδιάσετε προσεκτικά ένα στρώμα μούρων πάνω του.
• Μπισκότο:
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη σε αφράτο αφρό, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε διάφορα βήματα, ζυμώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε ένα μπισκότο. Ψήσαμε σε ένα πολύπλευρο στη λειτουργία ψησίματος για 35 λεπτά, στο φούρνο (στα 180 γραμμάρια), νομίζω ότι αρκούν τα 20 λεπτά. Ενώ το μπισκότο ψύχεται, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση.
• Αφρώδης:
• Ρίξτε ζελατίνη με 60 ml νερού και αφήστε το να φουσκώσει.
• Χτυπάμε την κρέμα σε χοντρό αφρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και κτυπάμε μέχρι να φτάσουν σε υψηλές κορυφές, προσθέτουμε μασκαρπόνη (θερμοκρασία δωματίου) και ξαναπατάμε
• Ζεσταίνετε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί (μην βράσετε!). Ψύξτε για να διατηρήσετε τη ζελατίνη ελαφρώς ζεστή. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στην κρέμα τυριού και ανακατεύουμε για να τα συνδυάσουμε. Τώρα πρέπει να προσθέσετε μούρα στην κρέμα, 150 g κάθε τύπου.
• Συνέλευση:
• Βάλτε το σφουγγάρι σε ένα πιάτο (ή σε χωρισμένη μορφή), πιέστε το με ένα δαχτυλίδι κέικ και απλώστε την κρέμα, λείψτε και βάλτε τα υπόλοιπα μούρα στην κορυφή. Ψύξτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
• Αλλά το κέικ έχει καλύτερη γεύση κατά τη διάρκεια της νύχτας).
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + 3 ώρες για στερεοποίηση

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, μίξερ

Σημείωση

Πήρα την ιδέα ενός κέικ από έναν φίλο 🔗

Ουάου! Αυτό είναι τόσο όμορφο! Σαν, είσαι πειρασμός!
Φαίνεται ότι υπάρχουν πολύ λίγα συστατικά, αλλά μια τέτοια γοητεία αποδείχθηκε, χωρίς λόγια.
Θα το σελιδοδείκτη για τώρα, ίσως τολμώ να το επαναλάβω!

[Λένα]

Λένα, είναι πολύ γρήγορο και πολύ απλό - μια win-win! Αφού φτιάξατε το Banoffy, μπορείτε να χειριστείτε οποιοδήποτε κέικ, ακόμα και αυτό - με το ένα χέρι και με κλειστά, ... καλά, σχεδόν, τα μάτια

[SanechkaA]

SanechkaA, απλώς σούπερ!

[SanechkaA]

SanechkaA, υπέροχο, πολύ όμορφο και ορεκτικό! Και τόσο νόστιμο σουφλέ !!!

Πολύ νόστιμο και εύκολο. Τα βατόμουρα μόλις άρχισαν να ωριμάζουν στον κήπο.

Ποια είναι η διάμετρος του σχήματος και ποιο είναι το ύψος;

[Κορίτσια, ευχαριστώ για την βαθμολογία σας για το κέικ!]

Κορίτσια, ευχαριστώ για την βαθμολογία σας για το κέικ! Θα χαρούμε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κέικ, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει

SnieZhinka Αναστασία, Συμπίεσα το κέικ με ένα δαχτυλίδι κέικ, η διάμετρος αποδείχθηκε 21 cm, το ύψος ολόκληρου του κέικ ήταν 7 cm (εκ των οποίων ένα μπισκότο ήταν 2 cm).

[Sanechka]

Sanechka ... Μπλίμι! Χωρίς λόγια! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή.

Μαρίνα, σας ευχαριστώ πολύ, ελπίζω ότι σύντομα θα με ευχαριστήσετε με την ενσάρκωση αυτού του κέικ, μπορώ να φανταστώ τι ομορφιά θα πάρετε

Υπάρχει ένα άλλο στρώμα ζελέ στην κορυφή ή μου φαίνεται;