Μελιτζάνες στη σχάρα με σάλτσα γιαουρτιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	2 τεμ
Για τη σάλτσα:
Γιαούρτι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	Λίγο
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Νόστιμο τυρί cottage	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός (άνηθος, κόλιαντρο, θυμάρι)	Στο γούστο σας
Αλάτι πιπέρι	Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μου αρέσουν οι μελιτζάνες ή οι μπλε, όπως λέει η μαμά μου! Νόστιμο, διαιτητικό, υγιεινό και πόσο όμορφο είναι. Και το χρώμα; Απλά φανταστικό!
Φτιάχνω ψητές μελιτζάνες με δύο τρόπους. Το πρώτο στο φούρνο, το δεύτερο στο τζάκι. Φυσικά, σας προτείνω να ψήνετε τη μελιτζάνα πάνω σε ανοιχτή φωτιά. Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος.
Ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Απλό αλλά νόστιμο!
Κόψτε το πράσινο, συνθλίβετε το σκόρδο. Όλα στη σάλτσα, αναμεμιγμένα! Γρήγορα και νόστιμα! Για τους λεπτούς, το ίδιο πράγμα! Σάλτσα στην άκρη.
Τώρα οι μελιτζάνες βρίσκονται στο φούρνο:
Πλύνετε τις μελιτζάνες, σκουπίστε, στεγνώστε τις διαμήκεις τομές και τρίψτε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. 20-30 λεπτά.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~118.jpg]
Ξεφλουδίστε τις ελαφρώς δροσερές μελιτζάνες, κόψτε όπως θέλετε και ανακατέψτε με τη σάλτσα.
Για εκείνους που αποφάσισαν να φωτιά:
Κόψτε τις μελιτζάνες σε διαμήκεις λωρίδες. Κόψτε λεπτά και αφαιρέστε εύκολα το δέρμα.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε υψηλή φωτιά μέχρι το μαύρο δέρμα, τις φτιάχνουμε ευθεία. Το κύριο πράγμα είναι η φωτιά, όχι ο καπνός. Επαναλαμβάνω, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μέχρι να είναι μαύρες.
Αγγίζουμε, πρέπει να είναι πολύ μαλακά. Αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το μαύρο δέρμα. Και κάτω από αυτό, κάτω από ... Αρωματικές, καπνιστές μελιτζάνες. Θεέ μου, πώς μυρίζουν.
Κόψτε το, ρίξτε το με σάλτσα!
Ολα!
Bon όρεξη σε όλους!