Adjika σπιτικό στο Steba DD1

Adjika σπιτικό στο Steba DD1

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Οι ντομάτες είναι πολύ ώριμες	στο σήμα MAX
Adjika Abkhazian στεγνό	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Φρέσκο ​​σκόρδο	5-10 δόντι.
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. και να δοκιμάσω

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Διπλώστε σε ένα χαλύβδινο μπολ μέχρι το σημάδι. Λειτουργία λαχανικών 0,7 b x 1 h 20 λεπτά. Μετά το τέλος της λειτουργίας, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί από μόνη της. Στραγγίστε το διαυγές υγρό μέσα από ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε το παχύ στο μπολ και δουλέψτε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
• Προσθέστε πουρέ ντομάτας με μπαχαρικά και σκόρδο, αλάτι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για περίπου μιάμιση ώρα. Βάλτε ζεστό σε καθαρά βάζα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου *. Διατηρείται στο ψυγείο.

Σημείωση

Ήταν μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία με ντομάτες στη σόμπα. Στο Stebe, αυτή η διαδικασία επιταχύνεται και απλοποιείται κατά καιρούς.

Παρόμοιες συνταγές

Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova)

Apple adjika (Μαρόσκα)

Ακατέργαστο πιπέρι ζύμωσης (Μέση)

γιατί πρέπει να μαγειρεύονται (ντομάτες) για τόσο πολύ καιρό; περισσότερο από μία ώρα.

[CatNat]

CatNatΌταν μαγειρεύω ντομάτες στη σόμπα, η διαδικασία εξάτμισης του υγρού χρειάστηκε τέσσερις ώρες. Η χύτρα πίεσης μαγειρεύει εγκαίρως 1: 3. Γι 'αυτό έθεσα την ώρα. Φυσικά, όλο το νερό παρέμεινε στην καφετιέρα μαζί με τις ντομάτες, αλλά αποδείχθηκε σαν ντομάτα σε καθαρό νερό (χυμός). Σουρώστε το νερό με ένα σουρωτήρι και θα παραμείνει μόνο ντομάτα γούσα, χωρίς νερό. Έτσι, το adjika βγαίνει δροσερό.

Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση, Τατιάνα. Δεδομένου ότι η μηχανή πίεσης δεν εξατμίζει νερό, νομίζω ότι μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο ακόμη λιγότερο. Ίσως προσπαθήστε ακόμη και για 5-10 λεπτά σε λαχανικά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Αλλά αυτό σκέφτεται δυνατά

[Νατάσα]

Νατάσα, μπορεί.
Ένας γείτονας (asetin) με δίδαξε να βράζω ντομάτες για adjika. Από τον αρχικό όγκο, θα πρέπει να παραμείνει το 1/3 του πάχους της ντομάτας.
Έκοψα την ντομάτα σε ένα γεμάτο μπολ, και το adjika αποδείχθηκε ένα βάζο λίτρων. Δεν ξέρω αν το νερό θα έχει χρόνο να διαχωριστεί από την ντομάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε το μονοπάτι. φορές και αν δεν βγει προσθέστε χρόνο

Φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε το μονοπάτι. φορές και αν δεν βγει προσθέστε χρόνο

Λοιπόν, μιλάω για το ίδιο πράγμα, πιθανότατα θα προσπαθήσω να το κάνω. πολλή ντομάτα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Παρακαλώ) Και αν υπάρχει πολλή ντομάτα, τότε μπορείτε να κάνετε ένα απόθεμα για το χειμώνα Κυλήστε ζεστά.