Flatbread Pide

Flatbread Pide

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Συστατικά
Πριμοδότηση αλευριού	900 γρ
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	συσκευασία 2 τεμαχίων. (14 γρ.)
Ζεστό νερό	550 γρ
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό έλαιο (οποιοδήποτε)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πίτα ψωμί!
• Πολύ γρήγορο και νόστιμο!
• Ιδανικό για ψητά, πικνίκ, κρέας κ.λπ.
• Συνταγή από έναν γερμανικό ιστότοπο. Έφτιαξα ένα κέικ για δοκιμή. Μου άρεσε πάρα πολύ, οι επισκέπτες επίσης. Σερβίρετε αμέσως ζεστό, ζεστό.
• Παρασκευή:
• Προσθέστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη. Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά για να ανέβει.
• Μετά την πάροδο του χρόνου - Ζυμώστε τη ζύμη, χωρίστε σε δύο μέρη και σχηματίστε 2 κέικ. Το έκανα ήδη σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
• Ξύστε τις λωρίδες με ένα μαχαίρι ή γροθιά με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε με ένα μείγμα αυγών, ζάχαρης και φυτικού ελαίου και αφήστε για 10 λεπτά.
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε Pide στους 230 ° C για 10-12 λεπτά.
• Έβαλα ένα ταψί και χύσαμε ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο για να δημιουργήσω ατμό και έκλεισα αμέσως την πόρτα του φούρνου!
• Όλοι, μπορείτε να απολαύσετε!
• Bon όρεξη σε όλους!

Σημείωση

Χρησιμοποίησα αλεύρι τύπου 550, με περιεκτικότητα σε γλουτένη 28%.

Κρίμα που δεν μπορείτε να ευχαριστήσετε δύο φορές! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Εκφράστε μόνο τη ζύμη σε γραμμάρια

Τώρα θα προσθέσω - 14 γραμμάρια. Μια σακούλα περιέχει 7 γραμμάρια. Ακριβώς, διαφορετικά έχω γερμανική μαγιά, πηγαίνετε και ξέρετε ποια σακούλα. Ευχαριστώ!

Και τι είδους αλεύρι χρησιμοποιήθηκε, αν όχι μυστικό, φαίνεται ότι αυτό είναι απαραίτητο για επίπεδες τούρτες! ;

Έχω αλεύρι τύπου 550, το οποίο είναι αλεύρι σίτου (αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας), το οποίο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ψήσιμο ζύμης ζύμης και ψωμιού. Περιεκτικότητα σε γλουτένη 28%. Δεν ξέρω πώς ταξινομείται το αλεύρι στη Ρωσία. Υπάρχει επίσης ο τύπος 405, αυτός είναι επίσης ο υψηλότερος βαθμός, αλλά για ψωμί και επίπεδες τούρτες δεν είναι πολύ καλή. Οπότε δεν το χρησιμοποιώ καθόλου.

[Kvitka22]

Kvitka22, Ευχαριστώ για την απάντηση!

τι κρίμα που δεν μου αρέσει να χτυπάω τη ζύμη ...

Σας ευχαριστούμε για την ενδιαφέρουσα και εύκολη συνταγή, σελιδοδείκτη στον συγγραφέα

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, αυτό απλά δεν χρειάζεται εδώ!

[lettohka ttt]

lettohka tttευχαριστώ και εσάς!

: rose: Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου !! Η συνταγή είναι πραγματικά υπερ-διπλή και εύκολη !!!

[Kvitka22]

Kvitka22και πού να ρίξετε νερό; Σε μια βαθιά παλέτα στο κάτω μέρος;

Έχω αλεύρι τύπου 550, το οποίο είναι αλεύρι σίτου (αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας), το οποίο είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το ψήσιμο ζύμης ζύμης και ψωμιού. Περιεκτικότητα σε γλουτένη 28%. Δεν ξέρω πώς ταξινομείται το αλεύρι στη Ρωσία. Υπάρχει επίσης ο τύπος 405, αυτός είναι επίσης ο υψηλότερος βαθμός, αλλά για ψωμί και επίπεδες τούρτες δεν είναι πολύ καλή. Οπότε δεν το χρησιμοποιώ καθόλου.

Ω, είναι καλό που ρωτήσατε γι 'αυτό και το απαντήσατε. Πρέπει να επισημανθεί ότι το αλεύρι είναι ισχυρό. Δεν θα μπορούσα να το κάνω. Με το αλεύρι μας (10,3 πρωτεΐνες) ....

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Το έπιασα! πήγαινε σε ...

[Γιούλια]

Γιούλιαναι, ρίχνω νερό στο τηγάνι! Μερικές φορές απλώς ρίχνω το φλιτζάνι στο φούρνο για να δημιουργήσω ατμό και κλείνω αμέσως την πόρτα (η ζύμη είναι ήδη εκεί).

[Ιρίνα]

Ιρίναναι, το αλεύρι δεν θα βγάλει λίγο. Δεν ξέρω καν τι λέγεται το ισχυρό. Έχουμε ταξινόμηση βάσει αριθμών. Τώρα θα προσθέσω στη συνταγή.