Semifredo-Toblerone με ζεστό κεράσι

Semifredo-Toblerone με ζεστό κεράσι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Σοκολάτα Toblerone	2 τεμ
βανίλια	1 λοβό
αυγά	4 πράγματα
κρέμα 33-35%	500 γρ
ζάχαρη	100 g + 5 κουταλιές της σούπας
κατεψυγμένα κεράσια	300 γρ
χυμό κερασιού + νέκταρ κεράσι	380 ml
άμυλο	1-2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Σε διαφορετικά δοχεία, χτυπήστε την κρέμα και το λευκό έως ότου γίνει ισχυρός αφρός. Καλύψτε και ψύξτε.
• 
• Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
• 
• Ανακατέψτε τους κρόκους, τον πολτό βανίλιας και 100 γραμμάρια ζάχαρης με ένα μίξερ
• 
• και κτυπήστε μέχρι μια λευκή αφράτη μάζα.
• Ανακατέψτε τη σοκολάτα, στη συνέχεια τη σαντιγί και μετά τα λευκά.
• 
• 
• Ανακατέψτε την κρέμα και το λευκό με μια σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω.
• 
• Ευθυγραμμίστε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου, απλώστε τη μάζα και το επίπεδο.
• 
• Τοποθετήστε στον καταψύκτη για τουλάχιστον 5 ώρες.
• Απόψυξη των κερασιών. Διαλύστε το άμυλο με δύο κουταλιές της σούπας χυμό. Προσθέστε το νέκταρ κεράσι και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στον υπόλοιπο χυμό κερασιού και βράστε. Ρίχνουμε το χυμό αραιωμένο με άμυλο, βάζουμε τα μούρα (ίσως όχι όλα) και σκουραίνουμε για 2-3 λεπτά.
• Κόψτε το ημιφρέδο σε φέτες και ρίξτε πάνω από τα ζεστά κεράσια.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά + κατάψυξη (τουλάχιστον 5 ώρες)

Σημείωση

Έφυγε με ένα χτύπημα! Νόστιμο!
Το Toblerone μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με σοκολάτα γάλακτος με ξηρούς καρπούς ή ψίχουλα βάφλας.

Συνταγή από το περιοδικό "Απλά νόστιμο".

Εξαιρετική συνταγή! Σημειώστε! :) Ευχαριστώ!

πολύ ενδιαφέρον, ευχαριστώ για τη συνταγή !!

Όλα είναι αρκετά απλά, αλλά απίστευτα νόστιμα!

Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ!
Ήθελα εδώ και καιρό να φτιάξω το Semifreddo, θα το δοκιμάσω σε έναν κατασκευαστή παγωτού

Και θέλω να φτιάξω αυτό το Semifreddo, αναρωτιέμαι αν θα λειτουργήσει (ήδη εκατόν είκοσι πέμπτη προσπάθεια να ελευθερωθεί χώρος στην κατάψυξη για έναν κατασκευαστή παγωτού) Αλλά οι σελιδοδείκτες σίγουρα

Κορίτσια, για τον κατασκευαστή παγωτού. Αναμειγνύεται ακόμα αρκετά έντονα. Αναμίξαμε προσεκτικά τη σαντιγί και το ασπράδι. Πόσο κρίσιμη είναι αυτή η διαδικασία σε αυτήν τη συνταγή, δεν ξέρω. Είναι πιθανό ότι αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Και κατ 'όγκο. Έχω έναν κατασκευαστή παγωτού Kenwood. Επομένως, ολόκληρη η μάζα σίγουρα δεν θα χωρέσει σε αυτήν. Όσον αφορά τον όγκο, πήρα 1l850 ml.

Το Toblerone μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με σοκολάτα γάλακτος με ξηρούς καρπούς ή ψίχουλα βάφλας.

Πόσο να ζυγίζετε σε γραμμάρια; Ή μάλλον, πόσα γραμμάρια υπάρχουν στο πλακάκι, διαφορετικά είναι διαφορετικά

Το "Toblerone" είναι 100 γραμμάρια, αλλά από τώρα, πράγματι, οι κατασκευαστές έχουν διαφορετικά βάρη, τότε όλοι πρέπει να είναι 200 ​​γραμμάρια.

Και κατ 'όγκο. Έχω ένα παγωτό Kenwood. Επομένως, ολόκληρη η μάζα σίγουρα δεν θα χωρέσει σε αυτήν. Όσον αφορά τον όγκο, πήρα 1l850 ml.

Ναι, το μισό από αυτό θα χρειαστεί στον κατασκευαστή παγωτού)
Τότε θα εγγραφώ στα αποτελέσματα - τι συνέβη