Πίτα λάχανου με μανιτάρια στη ζύμη μπύρας

Πίτα λάχανου με μανιτάρια στη ζύμη μπύρας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ζύμη:
αλεύρι	500γρ
ελαφριά μπίρα	250 ml
βούτυρο ή μαργαρίνη	70 γρ
άλας	1 ώρα μεγάλο.
αυγά	1 Η / Υ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Για πλήρωση:
φρέσκο ​​λάχανο	500γρ
βραστά μανιτάρια	200γρ.
ακατέργαστο καπνιστό στήθος (μπέικον, λαρδί)	50 γρ
βολβός	1 Η / Υ
αυγά	2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη με 50g βούτυρο (μαργαρίνη) σε ζεστή μπύρα. Είναι καλύτερα να προσθέτετε αλεύρι σταδιακά, όσο χρειάζεται, για να φτιάξετε μια μαλακή, αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Είναι καλύτερα να πάρετε μπύρα χωρίς φιλτράρισμα, όχι αποστειρωμένη, ελαφριά και ακόμη καλύτερα τη δική σας. Το κάνω στο HP.
• Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη, γράσα με 10 mg βούτυρο (μαργαρίνη), διπλώστε σε τέσσερα, αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά κάτω από ένα πλαστικό περιτύλιγμα στο ψυγείο. Ξεδιπλώστε ξανά, προσπαθώντας να μην ενοχλήσετε τα προηγούμενα στρώματα, λιπάνετε άλλα 10 mg βουτύρου (μαργαρίνη) και διπλώστε το ξανά σε τέσσερα. Βάλτε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά και αρχίστε να γεμίζετε.
• Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με στήθος (μπέικον, λαρδί) μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο και βραστά μανιτάρια. Προσθέστε αλάτι, κύμινο σπόρους, θρυμματισμένα μούρα αρκεύθου και σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από ένα καπάκι. Ψύξτε τη γέμιση, προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας ελαφρά τη γέμιση με ένα πιρούνι.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη.
• Ξεδιπλώστε ένα με τη μορφή μανιταριού, απλώστε τη γέμιση, καλύψτε με το δεύτερο μισό της ζύμης (από το οποίο τσιμπάτε ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση). Τσιμπήστε τις άκρες. Φτιάξτε "φύλλα" και "γρασίδι", καλύψτε τα πάντα με χτυπημένο αυγό. Αφήστε το να ανέβει για 20 λεπτά και ψήστε στο φούρνο για 190 * C για 30-35 λεπτά. Το έκανα στην πριγκίπισσα πίτσα για 20 λεπτά.
• Εδώ είναι μια περικοπή:
• 
• Η ζύμη είναι νιφάδα και τραγανή.

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτα με μανιτάρια και τυρί (MariS)

Υγρή πίτα με μαγιά με πατάτες, λάχανο τουρσί και μανιτάρια σε ένα θάλαμο Redmond (Εκπλήρωση)

Πίτα κριθαριού και μανιταριών (Natuska8)

Το παίρνω σε σελιδοδείκτες, πολύ σημαντικό το φθινόπωρο, κατά τη διάρκεια της περιόδου μανιταριών.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Καλή όρεξη! Γενικά, η γέμιση είναι πολύ ζουμερή!

Μμμ! λάχανο! Με μανιτάρια! Ας φτιάξουμε μια τέτοια πίτα. Έτρωγαν ήδη το δικό τους. Και υπάρχει ένα λάχανο. Ευχαριστώ!

[Έλενα]

Έλενα, όρεξη, Λένα!