Στεφάνι από κεράσι (Kirsch-Windbeutelkranz)

[Ζύμη]

Στεφάνι από κεράσι (Kirsch-Windbeutelkranz)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ζύμη
Νερό	125 ml
γάλα	125 ml
βούτυρο ή μαργαρίνη	65 γρ
άλας	πρέζα
αλεύρι	120γρ
άμυλο καλαμποκιού	30γρ
αυγά	4 μέσο
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
πλήρωση
κεράσι	300γρ
κρέμα
κρέμα 33% -35%	500 ml
λεπτή ζάχαρη	5ος. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Ανακατέψτε το γάλα με νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε βούτυρο ή μαργαρίνη και βράστε.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε το μείγμα σε βραστό γάλα.
• Ανακατέψτε μέχρι να είναι παχύ, αποφεύγοντας τα κομμάτια.
• Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ψύξτε ελαφρώς.
• Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά στο ζεστό μείγμα, ζυμώνουμε καλά. Προσθέστε κάθε επόμενο αυγό μόνο μετά την παρέμβαση του προηγούμενου μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση ζύμης.
• Μεταφέρετε τη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τα κομμάτια ζύμης με τη μορφή δακτυλίων σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
• Τοποθετήστε τα τεμάχια εργασίας σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα αυξήσουν σημαντικά τον όγκο κατά το ψήσιμο.
• Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Ψύξτε τα τελικά προϊόντα.
• Κρέμα
• Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας έως ότου μια παχιά πυκνή κρέμα.
• Κόψτε τα κέικ στα μισά κατά μήκος. Βάλτε την κρέμα σε ένα από τα μισά, βάλτε τα κεράσια (χρησιμοποίησα επίσης μικρούς κύβους παγωτό σοκολάτας).
• 
• Σκεπάζουμε με την κορυφή του κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• 
• Μπορείτε επίσης να φτιάξετε συνηθισμένους σωλήνες κρέμας, καλυμμένους με γλάσο σοκολάτας
• 
• Καλή τσάι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4τμχ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Έμαθα από τους Γερμανούς ότι με την αναλογία 50% γάλα-νερό τα κέικ είναι τα πιο πλούσια με ένα μεγάλο κενό μέσα στο τεμάχιο εργασίας.

Ουάου!!! ΟΥΝΟΥΤΚΑ !!! Τι όμορφο στεφάνι !!!

Όχι, δεν μου αρέσει η ζαχαροπλαστική, μου αρέσει. Και σε αυτήν την παράσταση ... καλά, απλά δεν υπάρχουν λέξεις, πόσο νόστιμο!))

[Ήρα, Τατιάνα]

Ήρα, Τατιάνα, Ευχαριστώ! Πραγματικά πολύ τρυφερό και πολύ νόστιμο.

[Άνια]

Αυτό είναι γαλλικό! Τόσο τρυφερότητα, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι. Δεν το έχω κάνει ποτέ πριν και ο σύζυγός μου λατρεύει όλους αυτούς τους σωλήνες κρέμας και τα φτερά ...
Άνια, Ευχαριστώ!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πιστέψτε με, σήμερα έγραψε ένα δαχτυλίδι για πρώτη φορά. Η αδερφή μου έχει γενέθλια και ζήτησε μια τέτοια απόλαυση. Όλα αποδείχθηκαν πολύ απλά. Δοκίμασέ το. Και στην υγεία σας!

Πόσο καλό είναι όταν μια μικρή αδερφή έχει τόσο μικρή αδερφή!

και μας πέφτει ...

[Άννα]

Άνναπόσο αισθητικά ορεκτικό, όμορφο και νόστιμο σε ένα νόστιμο!

[Άννα]

Άννακαι τι είδους κρέμα ή ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά; Δεν καταλαβαίνω καν

[Άννα]

Άννα, πρόσθεσε.

Η Άννα πρόσθεσε.

Namesake, ευχαριστώ!