Μπουλέττες αλεύρι Φραγκονίας

[Αμυλο]

Μπουλέττες αλεύρι Φραγκονίας

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι	500 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ	1 φακελάκι
αυγά	5 κομμάτια
γάλα	250 ml
ψωμί	4 τεμάχια
λάδι τηγανίσματος
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Τηγανίζουμε το ψωμί μέχρι να βράσουν
  	Παρασκευή ζύμης με αλεύρι, αυγά, γάλα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι
  	Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε γρήγορα το ψωμί στη ζύμη και απλώστε το απαλά με ένα κουτάλι σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά

• αυτά είναι τα ζυμαρικά. Έχει γεύση σαν κρουτόν που τηγανίζονται σε αυγό. Τρώγαμε μόνο με γλυκό τσάι. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα γρήγορο και νόστιμο απογευματινό σνακ.
• Όρεξη, όλοι.

Σημείωση

Ως αποτέλεσμα της βιομηχανικής επεξεργασίας, μια ποικιλία προϊόντων λαμβάνονται από σπόρους. Αλεύρι σίτου. Υπάρχουν δύο τύποι αλεύρι σίτου - η υψηλότερη και η πρώτη τάξη. Το αλεύρι πρώτου βαθμού έχει προσθήκες με τη μορφή ενός ανώτερου στρώματος κόκκου σίτου πλούσιου σε βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή όλων των ειδών προϊόντων αλευριού. Αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας - ακόμη πιο λευκό. Αποτελείται μόνο από το εσωτερικό του σιταριού. Το αλεύρι ολικής αλέσεως χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή σούπας. Το σπιτικό αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή σούπας και, αμετάβλητα, μελόψωμο. Όλα τα μέρη του κόκκου υπάρχουν σε αλεύρι ολικής αλέσεως. Φυτρωμένο σιτάρι. Μια μικρή ποσότητα βλαστημένου σίτου, που προστίθεται στα τρόφιμα, τον εμπλουτίζει με ζωτικές ουσίες για τον οργανισμό, καθώς περιέχει βιταμίνες Α, Β, Δ, Ε.
Αμυλο... Η καλύτερη ποιότητα είναι από σιτάρι, ρύζι και αλεύρι καλαμποκιού ή πατάτες. Σημιγδάλι. Το χοντρόκοκκο σιμιγδάλι που λαμβάνεται από σκληρό σιτάρι, κιτρινωπό χρώμα, μαλακώνει πιο αργά και η κοκκώδης βάση διατηρείται καλά. Το λευκό σιμιγδάλι, φτιαγμένο από μαλακό σιτάρι, είναι ποιοτικά καλύτερο, μουλιάζει ταχύτερα και πυκνώνει εύκολα. Ζυμαρικά.
Πρόκειται για φιδέ, ζυμαρικά, μακαρόνια, κέρατα και άλλα προϊόντα από αλεύρι σίτου ή σιμιγδάλι. Τα ζυμαρικά χύνονται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Δεν πρέπει να αφήνονται να βράσουν. Τα φρεσκομαγειρεμένα ζυμαρικά πλένονται με καθαρό νερό. Μαργαριτάρι κριθάρι. Το μαργαριτάρι κριθάρι παράγεται από κριθάρι. Κατά τη διαδικασία λείανσης, διατηρείται το σκληρό κέλυφος του κόκκου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι επιμήκεις και στρογγυλοί κόκκοι τρίβονται ακόμη μετά τον καθαρισμό.
Πλιγούρι βρώμης... Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Για να αποκτήσετε νιφάδες βρώμης (έλασης βρώμης), οι κόκκοι βρώμης μαλακώνουν με ατμό και στη συνέχεια τοποθετούνται κάτω από μια πρέσα. Το αλεύρι βρώμης λαμβάνεται επίσης από βρώμη.
Ρύζι... Το ακατέργαστο ρύζι έχει το λεγόμενο κέλυφος αργύρου, πλούσιο σε βιταμίνες Β, Β ,. Για να αυξηθεί η σκληρότητα του ρυζιού, αλέθεται και γυαλίζεται, ενώ, ωστόσο, αφαιρείται ένα σημαντικό μέρος του ασημένιου κελύφους, το οποίο είναι το πιο θρεπτικό μέρος του κόκκου. Οι νιφάδες ρυζιού παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι νιφάδες βρώμης. Το θρυμματισμένο ρύζι και ο αραβόσιτος δεν απαιτούν περαιτέρω επεξεργασία και καταναλώνονται ωμά. Οι κόκκοι που πλημμυρίζουν νερό γίνονται ορεινοί, χαλαροί, όλα τα θρεπτικά συστατικά τους διατηρούνται καλά.
Είδος σίκαλης... Αυτά τα δημητριακά χρησιμοποιούνται ευρέως για την παραγωγή δημητριακών.
Κεχρί... Μικροί στρογγυλοί κόκκοι, ελαφρώς κίτρινοι στο χρώμα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας, δημητριακών ή γλυκών πιάτων.
Τραγανές νιφάδες. Οι κόκκοι σιταριού, καλαμποκιού, ρυζιού * ή κριθαριού που μαλακώνουν με ζεστό ατμό με ανάμιξη εκχυλίσματος βύνης συμπιέζονται και ξηραίνονται πάνω από τη φωτιά. Νόστιμο όταν προσθέτετε θρεπτικές τραγανές νιφάδες στο γάλα, ζεστές και κρύες σούπες, σαλάτες, πιάτα λαχανικών κ.λπ.
Σάγου... Τώρα το σάγκο λαμβάνεται όχι μόνο από φοίνικες, αλλά και από αλεύρι πρώτης ποιότητας. Το Sago χρησιμεύει κυρίως ως καρύκευμα για σούπες και κρύα κέικ.