Ομελέτα κυνηγιού του Νότιου Τιρόλου

Ομελέτα κυνηγιού του Νότιου Τιρόλου

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
chanterelles	200 γρ
καπνιστό στήθος	100 γρ
βολβός	1 Η / Υ
βούτυρο
αυγά	4 πράγματα
ένα μικρό μάτσο μαϊντανό
άλας
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το στήθος.
• Προσθέστε μανιτάρια, μισό μαϊντανό και σιγοβράστε για λίγα λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύετε, πιπέρι και αλάτι.
• Μεταφέρετε τα πάντα σε ξεχωριστή πλάκα.
• Βάλτε λίγο περισσότερο λάδι στο ίδιο τηγάνι και ρίξτε τα αυγά.
• Βάλτε μανιτάρια, κρεμμύδια και στήθος στην κορυφή.
• Συνεχίστε στη σόμπα μέχρι να ολοκληρωθεί η ομελέτα.
• Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με μαϊντανό.