Πουτίγκα τυριών cottage με κεράσια και καραμέλα (Philips multicooker HD3095)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Ξηρό τυρί cottage	360 γρ.
Ρυζάλευρο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Συμπυκνωμένο γάλα	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με κορυφή
Αποξηραμένα κεράσια	χούφτα
Σόδα	1/3 κουτ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Καραμελω ζάχαρη. Ρίχνουμε σε καλούπι.
Καραμελοποίησα στο Brand 37501 multicooker στο Frying Meat.
Αυτό δεν μπορεί να γίνει σε μπολ με κεραμική επικάλυψη.
Παρεμπιπτόντως ... μόλις κρυώσει λίγο το μπολ και η καραμέλα που παραμένει σε αυτήν δεν έχει αρχίσει να σπάει, το μπολ πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό (ώστε να μην χαλάσει την επικάλυψη)
Ανακατεύουμε τυρί cottage, αλεύρι και συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε κεράσια και σόδα (φροντίστε να κοσκινίσετε).
Ζυμώνουμε.
Μεταφέρουμε τη μάζα του πηγμένου γάλακτος στο καλούπι σφιχτά (φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να το σφίγγουμε).
Ρίξτε 0,5 λίτρα νερό στο μπολ. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του ατμόπλοιου. Βάζουμε το σχήμα στην κορυφή.
Λειτουργία ατμού 30 λεπτά. Αφήστε την πουτίγκα να κρυώσει ελαφρώς. Θα πέσει ελαφρώς
Αφαιρώντας την πουτίγκα από το καλούπι μετατρέποντάς την σε μια πιατέλα
Η πουτίγκα είναι τρυφερή και αρωματική. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο με κεράσια, αν και μπορεί να αντικατασταθεί με σταφίδες ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα ...