Σούπα με κιμά και φασόλια (Schnippelbohnensuppe)

Σούπα με κιμά και φασόλια (Schnippelbohnensuppe)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ζωμός βοδινού	1,5 λίτρα
φασολάκια	150 γρ
πράσινο μπιζέλι	100 γρ
πατάτες	300 γρ
καρότο	1-2 τεμ. μικρό
κρεμμύδι	100 γρ
κιμάς	200 γρ
Λίπος	100 γρ
μπαχαρικά, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η σούπα είναι δημοφιλής στη Ρηνανία. Είναι ένα καθημερινό πιάτο ντόπιων burger. Παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, αλλά προϋπόθεση είναι η χρήση τριών συστατικών: πράσινα φασόλια, μπέικον, κιμά.
• Χρειαζόμαστε το ακόλουθο σύνολο συστατικών:
• 
• 1. Κόψτε το μπέικον σε μικρούς κύβους, το κρεμμύδι σε τετράγωνα, τα καρότα σε φέτες, τις πατάτες σε κύβους.
• 2. Τηγανίστε το μπέικον σε ένα τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, καφέ. Βάζουμε τον κιμά σε κομμάτια στο τηγάνι, μαγειρεύουμε τα καρότα.
• 3. Βάλτε πατάτες, φασόλια και μπιζέλια σε μια κατσαρόλα (είχα ένα παγωμένο μείγμα, επέλεξα φασόλια και μπιζέλια από αυτό). Βάζουμε τα τηγανητά, ρίχνουμε το ζωμό (προσθέτουμε νερό αν είναι παχύ), μπαχαρικά για γεύση και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Η σούπα είναι η πιο απλή. Αλλά ικανοποιητικό. Το πρωτότυπο της συνταγής αναφέρει ότι σε ορισμένες περιοχές προστίθενται χοιρινό κόλα και κρέμα γάλακτος. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, η σούπα είναι ήδη λιπαρή λόγω του μπέικον. Εάν υπάρχει ακόμα κρέμα, τότε γενικά θα υπάρχει khan του ήπατος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα ή πολυκουζινάκι

[Έλενα]

Έλενα, και στα ρωσικά - σούπα με κεφτεδάκια.

Με μια μικρή κίνηση του χεριού, η σούπα "συκώτι khana" μετατρέπεται σε .... η σούπα μετατρέπεται σε ελαφριά διαιτητική.
Δεν τηγανίζω τον κιμά, δεν έχω προσθέσει μπέικον. Έστρεψα κεφτεδάκια από κιμά, τα έριξα στο νερό (ξέχασα ότι υπάρχει πάντα παγωμένος ζωμός κοτόπουλου στην κατάψυξη) και μετά - σύμφωνα με το κείμενο.
Έχω μια πολύ ελαφριά σακούλα με ένα υπέροχο γράσο ελιάς στην επιφάνεια.
Το παίρνω, θα διαφοροποιήσω τις σούπες με τα όσπρια.
Ευχαριστώ!