Ο κόπτης νουντλς μας διευκολύνει να ξεδιπλώσουμε τη ζύμη για ζυμαρικά, γλυκίσματα, ραβιόλια, λαζάνια, beshbarmak, πίτα και, φυσικά, για ζυμαρικά. Όλοι ξέρουμε πώς να φτιάχνουμε νόστιμα σπιτικά ζυμαρικά. Αλλά δεν έχουμε πάντα χρόνο να τα προετοιμάσουμε. Ωστόσο, δεν υπάρχει ακόμη βολική μηχανή ζυμαρικών για το πλάτος του φύλλου ζύμης. Έχω raviolniks, αλλά δεν αντικαθιστούν τις μπουλέττες. Έχω εμμονή με την ιδέα της ζυμαρικών για ένα κοπτικό νουντλς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχω 6 είδη ζυμαρικών στο σπίτι. Δύο μεταλλικές (παλιά βαρύ σοβιετικό και μοντέρνο λεπτό φως Λευκορωσίας) και 4 ακόμη πλαστικά ζυμαρικά.
Λίγη ιστορία. Η αρχή της πρώιμης εξερεύνησής μου.
Εδώ, από δύο φθηνά πλαστικά ζυμαρικά με ηλεκτρικούς σφιγκτήρες, συναρμολόγησα μια μακρά ζυμαρικά. Όπως ήταν αναμενόμενο, η δομή αποδείχθηκε αδύναμη, ασταθής, ασταθής και άβολη για την ισχυρή δύναμη κύλισης του πείρου. Δεν έλαβα κάποια δέουσα ποιότητα και κέρδος στο χρόνο. Είχα επίσης ένα μάστερ στην μοντελοποίηση ζυμαρικών με ένα διάτρητο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 Για τον εαυτό μου, έκανα ένα σαφές συμπέρασμα ότι ο κατασκευαστής ζυμαρικών πρέπει σίγουρα να είναι μονολιθικός και ανθεκτικός στην πίεση με έναν τροχό.
Το κρυστάλλινο όνειρό μου είναι ένα τέτοιο εικονικό, που δεν έχει δημιουργηθεί ακόμη από κανέναν, κατασκευαστή ζυμαρικών από χυτο αλουμίνιο για 34 ζυμαρικά. Τρεις σειρές, 11 μπουλέττες στις εξωτερικές σειρές, 12 μπουλέττες στην κεντρική σειρά. Ο κατασκευαστής ζυμαρικών αλουμινίου είναι ο πιο ανθεκτικός και αξιόπιστος.
Το μήκος των έτοιμων μπουλεττών είναι 50 cm, το πλάτος των μπουλεττών είναι 16 cm, το ύψος, λαμβάνοντας υπόψη τις διαχωριστικές άκρες και τα πόδια, είναι 3 cm, έτσι ώστε οι μπουλέττες να μην χτυπήσουν με τη γεμισμένη "κοιλιά" τους στην κορυφή του τραπεζιού. Δεν υπάρχει λόγος να φτιάχνετε μεγαλύτερες μπουλέττες, καθώς το πλάτος των περισσότερων σύγχρονων πάγκων κουζίνας είναι 60 cm
Ή τέτοια, φυσικά, επίσης εικονική, που δεν έχει δημιουργηθεί ακόμη από κανέναν, κατασκευαστή πλαστικών ζυμαρικών. Ένας πλαστικός κατασκευαστής ζυμαρικών είναι βολικός επειδή μπορεί να πλυθεί σε ένα πλυντήριο πιάτων, αλλά χάνει πολλά από ένα χυτό αλουμίνιο σε αντοχή, αξιοπιστία και, το πιο σημαντικό, από την άποψη της ζωής. Σε τελική ανάλυση, καταβάλλονται σημαντικές προσπάθειες για το κόψιμο των ζυμαρικών με έναν κυλινδρικό πείρο στα πλευρά και την απομάκρυνση των τελικών ζυμαρικών από τις ζυμαρικές. Εμπιστεύομαι περισσότερο τον κατασκευαστή ζυμαρικών από αλουμίνιο. Αν και θα χαρώ να έχω πλαστικό ζυμαρικών
Σπούδασα πολλά υλικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, έσκαψα το Διαδίκτυο, φόρουμ μεταλλουργών και χυτηρίων. Ο Andrey Kushniryuk ζει στην Αμερική, έφτιαξε ένα καλούπι και έβαλε τεράστια ζυμαρικά. Ακολουθεί ένας σύνδεσμος για το μεταλλικό φόρουμ με τα βίντεό του.
🔗 Πουλά τα μεγάλα ζυμαρικά του σε πελάτες σε όλες τις χώρες εκτός από τη Ρωσία. Έκανα επανειλημμένες προσπάθειες να καλέσω Ρώσους κατασκευαστές ζυμαρικών και σκεύη από αλουμίνιο. Αυτά ήταν: IP Pisarenko FG από Stavropol, "M-plastic" IDEA από την περιοχή της Μόσχας, Kukmar από το Ταταρστάν. Αλλά δυστυχώς, το προσωπικό που απάντησε στις κλήσεις δεν έδειξε ενδιαφέρον και δεν έγραψε την ερώτηση ή τον αριθμό τηλεφώνου μου. Κανείς δεν μου τηλεφώνησε μια φορά. Και όμως δεν τα παρατάω ακόμα.
Αιτιολογείται ότι αξίζει να αναζητήσετε κατασκευαστές πλαστικών χύτευσης ή ακόμα καλύτερα χύτευση αλουμινίου στην περιοχή σας - την περιοχή Novgorod. Σε τελική ανάλυση, μπορώ προσωπικά να συναντήσω και να δείξω ένα δείγμα των ζυμαρικών. Και το σχήμα των κυψελών του κατασκευαστή ζυμαρικών, το βάθος του κελιού, το ύψος και η γωνία κλίσης των διαχωριστικών νευρώσεων είναι πολύ σημαντικά για τη γρήγορη μοντελοποίηση, επειδή σε έναν ανεπιτυχή κατασκευαστή ζυμαρικών οι ζυμαρικές θα είναι κοκαλιάρικες και δεν θα αφήσουν καλά το καλούπι.Και δεν χρειαζόμαστε κανένα είδος κατασκευαστή ζυμαρικών, αν μόνο για ένα κόφτη νουντλς, χρειαζόμαστε μόνο έναν πολύ έξυπνο και βολικό κατασκευαστή ζυμαρικών.
Συναντήθηκα με έναν εκπρόσωπο ενός από τα εργοστάσια του Novgorod που ασχολούνται με τη χύτευση πλαστικών για τις ανάγκες της δικής τους παραγωγής. Έφερε μια φωτογραφία της κύριας τάξης της σχετικά με τη χύτευση ζυμαρικών στη συνάντηση και έδειξε τον ίδιο τον πλαστικό ορθογώνιο κατασκευαστή ζυμαρικών. Με άκουσαν με ενδιαφέρον, υποσχέθηκαν να παρακολουθήσουν το μάστερ μου σε ζυμαρικά στο φόρουμ μας. Πράγματι, παρακολούθησαν το μάστερ, με κάλεσαν πίσω και ρώτησαν, "Πόσες ζυμαρικές πρέπει να γίνουν για τη ζύμη;" Για την τελική τιμή ενός κατασκευαστή ζυμαρικών εξαρτάται από τον αριθμό των παραγγελιών ζυμαρικών. Μου εξήγησαν ότι για να ξεκινήσετε τη χύτευση ζυμαρικών, πρέπει πρώτα να φτιάξετε ένα καλούπι, και κοστίζει 300.000 ρούβλια, και επιπλέον ο κατασκευαστής πρέπει να εκδώσει πιστοποιητικό υγιεινής και υγιεινής για τα ζυμαρικά, καθώς θα υπάρξει επαφή με τα τρόφιμα. Για να φτιάξουμε ζυμαρικά για εμάς, ένας εργάτης παραγωγής πρέπει να πιστέψει τα λόγια μιας τρελής γυναίκας της πόλης (δηλαδή εγώ) ότι υπάρχουν πολλοί από εμάς, τόσο τρελοί άνθρωποι σε συσκευές κουζίνας, που έχουν ήδη φύλλα ζύμης, και υπάρχουν αρκετοί για να κάνουν αυτό το έργο εφικτό. Σε τελική ανάλυση, ένας εργάτης παραγωγής πρέπει να μας εμπιστεύεται και, με δική του ευθύνη και κίνδυνο, για τα δικά του κεφάλαια, να κάνει εργαλεία με τη μορφή καλουπιού, να παραγγείλει και να πληρώσει ένα πιστοποιητικό υγιεινής για μηχανή ζυμαρικών, ενοικίαση χώρων, συντήρηση εξοπλισμού, ηλεκτρικό ρεύμα, πρώτες ύλες, μισθοί εργαζομένων, συνεισφορές σε όλα τα υποχρεωτικά κεφάλαια και φόροι. Και ακόμη και για όλους μας να στείλουμε ζυμαρικά στις πόλεις και τα χωριά μας. Δεν πληρώνουμε τίποτα εκ των προτέρων. Θα πληρώσουμε μόνο για έτοιμα ζυμαρικά. Όσο περισσότερα ζυμαρικά παραγγέλνουμε, τόσο χαμηλότερη θα είναι η τιμή των ζυμαρικών. Μου έστειλαν ένα πρωτόκολλο για να συμφωνήσω μια συμβατική τιμή για την απόδοση των υπηρεσιών για χύτευση εξαρτημάτων. Έτσι, σε αυτό το πρωτόκολλο, ο παραγωγός έθεσε 1.500 κομμάτια ζυμαρικών για το κόστος όλων των δαπανών που πραγματοποιήθηκαν + το δικό του κέρδος. Οι ευκαιρίες επιτρέπουν να πετάτε 150 κομμάτια ζυμαρικών από πολυπροπυλένιο ποιότητας την ημέρα. Δεν θα αναφέρω την τιμή από το πρωτόκολλο, θα πω μόνο αν παραγγείλουμε ενάμιση χιλιάδες ζυμαρικά, τότε ένας κατασκευαστής ζυμαρικών θα μας κοστίσει περίπου ισοδύναμο με τη μέση τιμή για 1 κιλό κρέατος. Παρεμπιπτόντως, ο ίδιος ο κατασκευαστής δεσμεύεται να μας στείλει ζυμαρικά, ωστόσο, μόνο εντός της τελωνειακής μας ένωσης (και αυτή είναι η Ρωσία, η Λευκορωσία και το Καζακστάν), καθώς είναι πολύ πιο ακριβό να εκδίδουμε πιστοποιητικό υγιεινής για έναν κατασκευαστή ζυμαρικών για πώληση στο εξωτερικό. Μπορούμε να παραγγείλουμε τόσα ζυμαρικά; Άλλοι κατασκευαστές δεν μπορούν να ανακοινώσουν την τιμή των ζυμαρικών, επειδή δεν γνωρίζουν τον όγκο της παραγγελίας. Μπορούμε να οργανωθούμε και να κάνουμε μια οργανωμένη εφάπαξ παραγγελία; Ή είναι μια αρχικά παραληρητική ιδέα; Και δεν μπορείτε να συλλέξετε τόσες παραγγελίες; Ίσως θα αποδειχθεί ότι θα υπάρχει μια μικρή ομάδα ανθρώπων που θέλουν να παραγγείλουν ζυμαρικά. Είναι δύσκολο να προβλεφθεί ο αριθμός των ατόμων που θέλουν να παραγγείλουν ζυμαρικά. Αυτό μπορεί να εντοπιστεί μόνο ζητώντας σας, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ.
Θέλω να πω αμέσως ότι δεν επιδιώκω κανένα προσωπικό εμπορικό κέρδος. Θέλω απλώς να αγοράσω για προσωπική μου χρήση έναν βολικό κατασκευαστή ζυμαρικών για το πλάτος της ζύμης... Ίσως μεταξύ των μελών του φόρουμ να υπάρχουν άτομα που εμπλέκονται στη χύτευση πλαστικών και ακόμη καλύτερα στη χύτευση αλουμινίου; Ή μήπως αναλαμβάνουν ακόμη και αυτό το έργο και επενδύουν τα χρήματά τους, παίρνουν το δικό τους άξιο κέρδος; Προσωπικά δεν με νοιάζει πού θα γίνουν οι μπουλέττες, στο Veliky Novgorod, στο Kukmar, στην Αγία Πετρούπολη, στη Μόσχα ή κάπου αλλού. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχουμε την ευκαιρία να αγοράσουμε αξιόπιστα, βολικά ζυμαρικά σε κατάλληλη τιμή. Προσωπικά χρειάζομαι τρία ζυμαρικά - εγώ, η κόρη μου, η φίλη μου. Ίσως θα παραγγείλετε όχι μόνο για τον εαυτό σας, αλλά ενδεχομένως για την κόρη σας, την νύφη, τη μητέρα, την κουνιάδα, το πουλόβερ, τον νονό ή τον φίλο σας;
Συμφωνώ με τον πρώτο κατασκευαστή για την επόμενη συνάντηση, αλλά για κάποιο λόγο ανέβαλε τη συνάντηση από τη μια μέρα στην άλλη. Στη συνέχεια αναφέρθηκε και πάλι απασχολημένος. Ίσως απομακρύνθηκε από τον αντίκτυπο αφού διάβασε το θέμα στα ζυμαρικά του φόρουμ μας, ή ίσως ήταν πραγματικά απασχολημένος. Φυσικά, με την εμμονή μας, πολλοί μας θεωρούν ανώμαλους, ακόμη και στον εσωτερικό μας κύκλο, και τι μπορούμε να πούμε για άλλους ανθρώπους.
Μετά από μια χαλαρή επικοινωνία με τον πρώτο εργάτη παραγωγής, ήρθα σε επαφή με δύο ακόμη εργάτες παραγωγής - ο ένας κάνει επίσης πλαστικά χυτά, αλλά ένα άλλο, έναν πολύ σοβαρό παραγωγό παραγωγής με καλή βάση για την παραγωγή κρίσιμων συστατικών για τη βιομηχανία πετρελαίου και χημικών προϊόντων, καθώς και για πυρηνικούς σταθμούς παραγωγής, αποδεικνύεται, νωρίτερα, στα σοβιετικά χρόνια, έριξα ζυμαρικά αλουμινίου! Και τώρα έχουν τη δυνατότητα να ρίχνουν ζυμαρικά αλουμινίου. Και ο κατασκευαστής ζυμαρικών αλουμινίου για μένα προσωπικά είναι απλώς ένα κρυστάλλινο όνειρο! Αλλά ακόμη και εδώ, για μια ουσιαστική συζήτηση, απαιτούν, εκτός από το σχέδιο εργασίας, να αναφέρουν τον αριθμό των ζυμαρικών που πρέπει να κάνουν. Και μόνο τότε μπορούν να δώσουν μια λογική τιμή για ένα κομμάτι. Και αυτή είναι μια σοβαρή, υπεύθυνη προσέγγιση. Το γεγονός ότι είναι επίσης απαραίτητο να στείλουμε αυτά τα μπουλέττες στις πόλεις και τα χωριά μας, οπότε δεν το έκανα καν.
Εδώ το εργοστάσιο Kukmara στο Ταταρστάν ρίχνει υπέροχα καλούπια αρτοποιίας, τηγάνια, muffins, καζάνια από αλουμίνιο και έχει το δικό του ηλεκτρονικό κατάστημα για την αποστολή των προϊόντων του. Αλλά ο Κουκμάρα δεν απαντά σε κλήσεις! Και δεν υπάρχουν ζυμαρικά στη συλλογή του. Πώς θα φτάσετε στο Κουκμάρα;
Γι 'αυτό ξεκίνησα αυτό το θέμα με μια έρευνα, χρειαζόμαστε ζυμαρικά για το πλάτος του κόφτη νουντλς. Και μπορούμε να οργανώσουμε μια εφάπαξ παραγγελία ζυμαρικών; Ίσως θα έχουμε λιγότερους πελάτες, αλλά θα αγοράσουμε τα ζυμαρικά λίγο πιο ακριβά. Ή το συλλογικό μυαλό θα αποφασίσει να πάει απευθείας στους κατασκευαστές ζυμαρικών με ανοιχτή επιστολή ή άλλο είδος έφεσης; Ίσως πρέπει να πάρουμε διαδικτυακά καταστήματα που πωλούν κοπτικά νουντλς ως σύμμαχοί μας; Σε τελική ανάλυση, είναι ένα ουσιαστικά ενδιαφερόμενο μέρος και ποιος ξέρει τον πραγματικό όγκο πωλήσεων των κοπτών νουντλς καλύτερα από ό, τι κάνουν; Ίσως με τη βοήθειά τους θα μπορέσουμε να χτίσουμε μια αλυσίδα Παραγωγή ζυμαρικών - Πωλητής ζυμαρικών - Αγοραστής ζυμαρικών στο πρόσωπό μας;
Για τον εαυτό μου, αποφάσισα, αν δεν παραγγείλω τα ζυμαρικά, τότε θα προσπαθήσω να παραγγείλω τον περιστρεφόμενο για να αλέσει μακριά άξονες των 25 cm για έναν από τους κόπτες νουντλς (έχω δύο αυτοκρατορίες τιτανίας). Ωστόσο, φοβάμαι αν τα γρανάζια θα αντέξουν στο αυξημένο φορτίο ενός μεγάλου στρώματος απότομης ζύμης. Δυσκολίες στην εύρεση και επεξεργασία των απαραίτητων πρώτων υλών για άξονες, επειδή χρειάζεστε ισχυρούς και ανοξείδωτους άξονες. Ταυτόχρονα, είναι επίσης απαραίτητο να το συναρμολογήσετε έτσι ώστε η δομή να είναι ισχυρή και αξιόπιστη και το διάκενο μεταξύ των κυλίνδρων να είναι παράλληλο. Και αυτό είναι πολύ δύσκολο. Θα είναι εφικτή αυτή η επιλογή και δεν θα είναι πιο ακριβή από ένα έτοιμο φύλλο με φαρδύ άξονα; Είναι δύσκολο να το γνωρίζεις εκ των προτέρων. Δεν αποκλείω την επιλογή αγοράς ζύμης με πλάτος ρολού 22 cm, αλλά κοστίζει ήδη πολλά χρήματα σήμερα.
Ίσως θα πρέπει τουλάχιστον να προσπαθήσουμε να μεταφέρουμε στους παραγωγούς ότι υπάρχει ζήτηση για κατασκευαστή ζυμαρικών για κοπτικό νουντλς; Εάν υπάρχουν άτομα που ενδιαφέρονται για ζυμαρικά, γράψτε πόσα ζυμαρικά χρειάζεστε - ένα, δύο ή τρία. Και τι είδους ζυμαρικά θα θέλατε να έχετε - πλαστικό ή αλουμίνιο. Ή δεν σας κάνει καμία διαφορά; Ψηφίστε στην αρχή του θέματος.
Και φροντίστε να γράψετε, θα είμαι ευγνώμων για τυχόν εποικοδομητικά και τεκμηριωμένα σχόλια, συμβουλές και σκέψεις σχετικά με τα ζυμαρικά.
Έτσι, θα ξεκινήσω με τον εαυτό μου. Αναθέτουμε στον εαυτό μας τον τρέχοντα σειριακό αριθμό, γράφουμε το ψευδώνυμό μας, την πόλη μας, επισημαίνουμε τον απαιτούμενο αριθμό ζυμαρικών και προσθέτουμε τον αριθμό των ζυμαρικών που έχουν ήδη παραγγελθεί από άλλα μέλη του φόρουμ.
Νο. 1 - Κρεμώδες, Veliky Novgorod - χρειάζεστε 3 τεμ. ζυμαρικά Συνολικός λογαριασμός 3 τεμ.
