Σάλτσες οικιακού στιλ - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Σάλτσες σπιτικού στιλ

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Ντομάτες
Φρέσκο πιπέρι
Αγγουράκι τουρσί
Σκόρδο	2-3 σκελίδες
Ανηθο
Μαγιονέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρώτη σάλτσα
αποτελείται από φρέσκα λαχανικά, τα οποία διατίθενται τώρα το χειμώνα.
Κόψτε φρέσκες ντομάτες σε μικρούς κύβους, φρέσκες πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και πράσινη φαίνεται όμορφη) προσπαθήστε επίσης να κόψετε σε μικρούς κύβους, αγγουράκι τουρσί - μπορείτε να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη, αλλά μας αρέσουν και οι μικροί κύβοι περισσότερο. Παίρνουμε το σκόρδο (όποιος το αρέσει ανάλογα με την οξύτητα) και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη ή σε ένα πιάτο σκόρδου. Ψιλοκόβουμε λίγο άνηθο και ανακατεύουμε με σκόρδο και μαγιονέζα (έτσι ώστε το σκόρδο να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στη μαγιονέζα). Τώρα συνδυάζουμε λαχανικά και σάλτσα μαγιονέζας-σκόρδου και σερβίρουμε.
Δεύτερη σάλτσα ακόμα πιο απλό - τρίβουμε το αγγούρι (κατά προτίμηση ένα καλό βαρέλι, αν όχι, τότε τουρσί), δεν πιέζω το χυμό από το αγγούρι και αν κάποιος δεν του αρέσει, μπορεί να το συμπιέσει. Παίρνουμε ένα σωρό φρέσκο άνηθο και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τον άνηθο, το αγγούρι - προσθέτουμε μαγιονέζα και μερικές σκελίδες σκόρδου, τριμμένες σε λεπτό τρίφτη. Η σάλτσα πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη όχι μόνο για πιάτα με βάση το κρέας, αλλά και για φρέσκα λαχανικά - αν κόψετε αγγούρι, καρότα, κουνουπίδι ή μπρόκολο σε μικρά κομμάτια σε ταξιανθίες, στη συνέχεια βυθίστε σε αυτή τη σάλτσα και φάτε. Στο ψυγείο, η σάλτσα μπορεί να παραμείνει για 2-3 ημέρες σε ένα σφραγισμένο βάζο.

Σημείωση

Πολύ συχνά διαβάζοντας τη σύνθεση των σαλτσών στα καταστήματά μας, φοβάμαι τη σύνθεσή τους - μόνο παχυντές, Ε και όχι πάντα καθαρά συστατικά!

Θα ήθελα να σας επισημάνω 2 σάλτσες, οι οποίες είναι πολύ σεβαστές στην οικογένειά μας (και ο σύζυγος και η κόρη μου λένε ότι μαζί τους πατάτες στο "χιτώνα" (είμαστε στρατιωτική οικογένεια) μοιάζουν με λιχουδιά).

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε! Καλή όρεξη!