Τορτίγια πατάτας από τον Gordon Ramsay

Τορτίγια πατάτας από τον Gordon Ramsay

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μεγάλες πατάτες	4 πράγματα.
Βούτυρο	100 γρ
Δεντρολίβανο (φύλλα)	4 κλαδιά
Θυμάρι (φύλλα)	4 κλαδιά
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Τρίβω στο Berner, τη μικρότερη θέση στο slicer.
• Φύλλα με δεντρολίβανο και θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, άλεση σε μύλο ή μύλο καφέ.
• Λιώστε το βούτυρο.
• Ρίχνουμε το 1/3 του λαδιού σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, βάζουμε 1/2 μέρος των πατατών με "πλακάκια". Ρίξτε το 1/3 του λαδιού στην κορυφή, απλώστε με μια βούρτσα σε ολόκληρη την επιφάνεια. πασπαλίζουμε 1/2 με ένα μείγμα βοτάνων. Στη συνέχεια, απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μείγμα βοτάνων.
• Βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 30-40 λεπτά πριν το μαγείρεμα των πατατών
• Μια άλλη φαινομενικά πρωτόγονη συνταγή από το βιβλίο "Simple and Tasteful". Προφανώς, ο Ramsay έχει κάποιο είδος μαγείας, το οποίο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!! Άρεσε στους άντρες μου!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

[Ομέλα!]

Ομέλα! Οι πατάτες σας είναι φανταστικές! Η φωτογραφία είναι πανέμορφη όπως πάντα! Γενικά, ό, τι δείχνετε αξίζει τις καλύτερες λέξεις!

Και ο Ράμσεϊ ... εξακολουθεί να είναι λογοκλοπής ... δεν τον συμπαθώ εδώ και καιρό, (για τον οποίο φυσικά δεν ενδιαφέρεται). Φοβάμαι να πω πάρα πολλά, αλλά συναντώ συχνά τα πιάτα του, τα οποία είναι άνετα τύραντος του ειδικός Γαλλική κουζίνα, και τα αναθέτει εύκολα στον εαυτό του, αγαπημένη ...
Αυτό το πιάτο είναι το παγκοσμίως διάσημο "πατάτα Άννα" (pommes anna). Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο αγροτών, που δεν έχει καμία σχέση με τον Ramsey ... Τι, επίσης, δεν ενδιαφέρεται καθόλου ... Δυστυχώς ..

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!
Σχετικά με τον Ραμζί και ποιος τινάρει. Ισως έχεις δίκιο. Αλλά για μένα προσωπικά - δεν έχει σημασία. Είδα τη συνταγή, μου άρεσε η παρουσίαση, τη μαγειρεύω, μου άρεσε το αποτέλεσμα. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το Ramzi από το όνομα, εάν αυτό είναι ενοχλητικό.

Τι είσαι, αγαπητέ! Άρχισα τη συνομιλία μου, γιατί παρεμπιπτόντως, έπρεπε να πω για το πόνο ... Όλα είναι ακριβώς το αντίθετο! Αν το κρίνετε κατάλληλο - διαγράψτε τις εκροές μου ώστε να μην παρεμβαίνουν σε άτομα που απολαμβάνουν το θέμα σας!

Γι 'αυτό παράγονται νόστιμες πατάτες για τη συνταγή! Φτιάχνω ψημένα προϊόντα σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, λέτε σωστά, ας απολαύσουμε το μαγείρεμα και το αποτέλεσμα! Και όποιος ήρθε με αυτό, ας το καταλάβει.

Τάια, Μου αρέσει πολύ το θυμάρι. Επίσης φτιάχνω τέτοιες πατάτες μαζί του (χωρίς γαλοπούλα) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184172.0

Χωρίς ανησυχίες, χωρίς ταλαιπωρία, αλλά το στόμα σας είναι γεμάτο απόλαυση!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα,
Οι πατάτες της Άννας έχουν ακόμα κρέμα. Και αφαιρέστε το δεντρολίβανο.
Ομέλα,
Ευχαριστώ. Έχω επίσης καυστήρα, αλλά έκοψα τα πάντα με τον παλιομοδίτικο τρόπο, με στυλό. Πρέπει να προετοιμάσουμε αυτό το γαστρονομικό πανηγύρι και να καταπλήξουμε όλους!

Οι πατάτες της Άννας έχουν ακόμα κρέμα. Και αφαιρέστε το δεντρολίβανο.

Συμφωνώ με το δεντρολίβανο, αλλά μπορείτε να διαφωνήσετε για την κρέμα ... Αλλά, είμαι ήδη έξυπνος και δεν πρόκειται να χαλάσω το θέμα Mistletoe.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα,
"... αλλά η αλήθεια είναι πιο ακριβή."))
Θα μπορούσα επίσης να δώσω μια λίστα με αναφορές, αλλά δεν θα το κάνω. Ναι, και στη Βρετάνη, έφαγα με κρέμα (παρόλο που σε όλα τα πιάτα, ακόμη και τυπικά, έβαλαν βούτυρο και κρέμα, η άκρη είναι γαλακτοκομική).

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Έλεναευχαριστώ, η συνταγή είναι πραγματικά πρωτόγονος πεδιάδα. Το Berner είναι πιο βολικό για μένα, αποδεικνύεται γρηγορότερο και λεπτότερο. Δεν μπορώ να το κόψω με τα χέρια μου.

η άκρη είναι γαλακτώδης)

Αλλά δεν κατάφερα να απολαύσω την κουζίνα τους. Πιο συγκεκριμένα, ακόμη και - το πρόβλημα ήταν να τρώμε κανονικά τρόφιμα. Παντού - παμπ και fast food. Ήθελα λοιπόν να ψήσω λαχανικά, ακόμη και να φωνάξω .. έτσι δεν μπορούσα να φάω πουθενά .. οπουδήποτε !!!! Στη Σκωτία, ναι, και αρνί σε σάλτσα μέντας, haggis (αν και δεν μου αρέσει) κ.λπ.

Xu! Η τηγανητή πατάτα είναι η ευκαιρία μας !!!!!

Ε,

[Ομέλα]

Ομέλα,
Έπρεπε να πάω σε καφετέριες που ειδικεύονται στις κρέπες φαγόπυρου. Συχνά σερβίρουν επίσης ψητά κρέατα και λαχανικά (διατίθενται στο μενού). Και οι ίδιες οι κρέπες είναι υπέροχο. Καλύτερα από οποιαδήποτε πίτσα. Πρέπει να βάλω μερικές συνταγές στον κατασκευαστή ψωμιού. Και επίσης το πιο νόστιμο φαγητό σε εγκαταστάσεις όπου τρώνε οι ίδιοι οι ντόπιοι.

PS Έγραψα και συνειδητοποίησα ότι γράφω για τη Βρετάνη (που είναι στη Γαλλία) και εσείς - για τη Βρετανία (δηλαδή τη Μεγάλη Βρετανία).

και εσείς - για τη Βρετανία (δηλαδή τη Μεγάλη Βρετανία).

Στη Γαλλία υπήρχε κάτι Φωτιά.. τρώω !!!

Και επίσης το πιο νόστιμο φαγητό σε εγκαταστάσεις όπου τρώνε οι ίδιοι οι ντόπιοι.

Ναι, αλλά νομίζω ότι είναι όλα σε παμπ.

[Ομέλα]

Ομέλα,
Στη Βρετανία, ήμουν μόνο στο Silverstone (στους αγώνες). Έτσι, το κανονικό φαγητό ήταν σε εγκαταστάσεις ψαριών και τσιπ. Είναι αλήθεια ότι έτρωγαν νόστιμα, αν και για δύο ή τρεις μέρες κουράστηκα και ήθελα συνηθισμένες βραστές πατάτες, λάχανο τουρσί, ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, μανιτάρια και ρέγγα !!!

αλλά κατά τη γνώμη μου είναι όλα σε παμπ.

Πρέπει να γνωρίζετε τα μέρη.)) Αλλά σοβαρά, ρωτήστε τους Ρώσους που ζουν σε αυτά τα μέρη ή από τοπικούς φίλους. Βοηθά συνήθως. Πάντα το κάνω αυτό πριν ψάχνω σε νέα μέρη.

Ήθελα απλές βραστές πατάτες, λάχανο τουρσί, ελαφρά αλατισμένα αγγούρια, μανιτάρια και ρέγγα !!!

Ooooh, είναι έτσι για όλους. Μια φορά, μετά από 2 εβδομάδες στην Ισπανία, δεν μπορούσα να σκεφτώ τίποτα, μόνο για πατάτες και ρέγγα !!!

Ρωτήστε τους Ρώσους που ζουν συγκεκριμένα σε αυτά τα μέρη ή από τοπικούς φίλους.

Πιθανώς, αλλά είχαμε ένα πολύ απασχολημένο ταξίδι σε όλη τη Βρετανία στο Scotland-Wells και πίσω στο Λονδίνο. Και καμία θετική εμπειρία φαγητού.

Μια φορά, μετά από 2 εβδομάδες στην Ισπανία, δεν μπορούσα να σκεφτώ τίποτα, μόνο για πατάτες και ρέγγα !!!

Και μετά έρχεσαι, και αυτό είναι κακή τύχη. Θα ήθελα paella, cava, sangria και jamon.)))

Και καμία θετική εμπειρία φαγητού.

Τι άλλο ήταν νόστιμο. Πουτίγκες από Yorkshire. Για κάποιο λόγο, το κρέας δεν εντυπωσίασε, αλλά οι πουτίγκες ...

Λοιπόν, δεν τρώω πουτίγκες ... σώθηκαν από το κρασί Port.

[Ομέλα]

Ομέλα,
Ναι, είναι ένας σταυρός μεταξύ ψωμιού, clafoutis και σουφλέ. Δεν ξέρω καν πώς να το εξηγήσω. Νόστιμο και όχι γλυκό.
Το κρασί του λιμανιού είναι δροσερό. Πέρυσι μου έφεραν ένα μπουκάλι πορτογαλικό λιμάνι, πήγαινα να επισκεφτώ, και κατά κάποιον τρόπο έπιναν δυο γυαλιά με έναν φίλο με μια καλή απόλαυση. Τότε κοιτάζω το μπουκάλι: φρούριο, mamadaragaya. Το κεφάλι καταλαβαίνει και τα πόδια ξαφνικά αρνήθηκαν. Πλήρης perdimonocles. Αλλά νόστιμο!

Δεν έχω συναντήσει ένα κανονικό πορτογαλικό λιμάνι, γιατί κοστίζει μη ρεαλιστικά χρήματα. Στο ίδιο μέρος, που μεταφράστηκε στα χρήματά μας, ένας 5χρονος κόστισε περίπου 300 ρούβλια. Τους στέλνουν βαρέλια για λιμάνι από τη Σκωτία και επιστρέφουν το τελικό προϊόν σε κανονικές τιμές. Πωλείται σε μικρά καταστήματα που ανήκουν σε Ινδιάνους. Δεν έχουν στη διάθεσή τους περισσότερα από 2 μπουκάλια, οπότε η μεγάλη παρέα μου και εγώ αγόρασα τα πάντα στην πλησιέστερη γειτονιά στα ξενοδοχεία.))) Και στο Λίβερπουλ στα περίχωρα, σοκαρίστηκα από το κάβα. Ο καθένας βρίσκεται πίσω από τα κάγκελα (και ο πωλητής), απελευθερωμένος από ένα μικρό παράθυρο, πήγαμε μέσα και έξω .. και η αστυνομία που βρισκόταν στους δρόμους Εδώ είναι ένα τοπίο περίπου.