Κουνέλι στα Γερμανικά

[Κουνέλι:]

Κουνέλι στα Γερμανικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Κουνέλι	1 σφάγιο
Λίπος (Salo)	100 γρ
Καρότο	3 τεμ.
Πράσα (δεν είχα)	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ.
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Σέλινο (έχω μίσχους)	1 Η / Υ.
Κέτσαπ (έχω ντύσιμο Poltava)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μανιτάρια	0,5 κιλά
δάφνη	2-3 τεμ.
Πιπεριά
Γαρύφαλλο	2 τεμ.
Μαντζουράνα	1 κουτ
ερυθρό κρασί	1 κουταλιά της σούπας.
Ζωμός κρέατος	0,5 λίτρα
Αλας
Μουστάρδα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φέτος ο μπαμπάς μου θυμήθηκε τη νεολαία και την παιδική του ηλικία και άρχισε να εκτρέφει κουνέλια. Υπήρχαν 30 από αυτούς που θυμάμαι ακριβώς, αλλά ίσως περισσότερα ...
• Τώρα μαθαίνουμε πιάτα από κρέας κουνελιού!
• Κουνέλι:
• Το σφάγιο πρέπει πρώτα να εμποτιστεί για αρκετές ώρες, ώστε να μην υπάρχει ασυνήθιστη μυρωδιά σε εμάς. Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει πώς μυρίζει το κρέας κουνελιών.
• Αφού παρέλθει ο χρόνος, στραγγίζουμε το νερό, πλένουμε το σφάγιο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύετε τα πάντα και μαρινάρετε στο ψυγείο για 6 ώρες.
• 
• Λαχανικά:
• Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε με πράσα (στην περίπτωσή μου, με κρεμμύδι).
• 
• Μαρκόφ, σέλινο, πλύσιμο, φλούδα, κομμένα σε λωρίδες και ανακατεύουμε με τηγανητά μανιτάρια.
• Λιώστε το μπέικον σε ένα τηγάνι
• 
• και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κουνελιού και στις δύο πλευρές.
• 
• 
• Βάλτε το μείγμα λαχανικών πάνω από το κουνέλι και ρίξτε το μισό ζωμό με 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρασί. Κλείστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
• 
• Σάλτσα:
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ζεσταίνουμε το τηγάνι και στέλνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο καυτό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές, στη συνέχεια ρίχνουμε το δεύτερο μισό του ζωμού στο τηγάνι, βάζουμε όλα τα μπαχαρικά στο ζωμό, αλάτι. Αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τέλος, προσθέστε κέτσαπ και κόκκινο κρασί, αφήστε το να βράσει και αφήστε το στην άκρη.
• 
• Μεταφέρετε προσεκτικά τα κομμάτια του κουνελιού σε ένα ταψί, ρίξτε τη σάλτσα και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για να ψήσετε για 20 λεπτά.
• 
• Το κρέας αποδεικνύεται ότι είναι το πιο λεπτό και ζουμερό, όρεξη!
• 

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι γεμιστό (Φουρκέτα)

Κουνέλι σε ξινή κρέμα σάλτσα με βότανα Προβηγκίας (fomca)

Κουνέλι tagine με μήλα (Ομέλα)

Ilona, ​​ευχαριστώ για τη συνταγή!
Μέχρι τώρα, έφτιαξα μόνο ένα κουνέλι με ξινή κρέμα, τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Κάποτε έφαγα αυτά τα κουνέλια και σκέφτηκα ότι ποτέ δεν θα κοίταζα ξανά προς την κατεύθυνση τους. Και χάρη σε εσάς, ήθελα ξανά ένα κουνέλι.
Ilona, ​​ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή! Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο!

Κορίτσια, φυσικά, νόστιμα! Και υπάρχουν πολλές συνταγές !!! Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία σας! Θα δημοσιεύσω ένα άλλο σύντομα, θα το κάνω μετά τις διακοπές. Ο Θεός παραχωρεί, μόνο περισσότερο χρόνο!