Ριπ σαλάτα "Ρέγγα κάτω από τα καλύμματα"

[Μαγείρεμα.]

Ριπ σαλάτα "Ρέγγα κάτω από τα καλύμματα"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μεγάλη ρέγγα	1 Η / Υ.
Καρότο	2 τεμ. (300 g)
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ. (160 g)
Αυγά	3 τεμ.
Ξεφλουδισμένα καρύδια	0-1 / 3 στοίβα.
Μαγιονέζα + ξινή κρέμα
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για πολλούς από εμάς, η «ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό» έχει από καιρό γίνει υποχρεωτικό χαρακτηριστικό του γιορτινού τραπεζιού. Την αγαπάμε πολύ στην οικογένειά μας. Πριν από περίπου 15 χρόνια στην εφημερίδα "Friend of the House" διάβασα μια σαλάτα με ρέγγα που ήταν καινούργια για τον εαυτό μου, τη μαγειρέψαμε και μας άρεσε πραγματικά. Τώρα εναλλάσσουμε το "Under the Blanket" με το "Fur Coat".
• Οι αναλογίες μπορούν φυσικά να αλλάξουν. Μερικές φορές δεν χρησιμοποιώ καθόλου ξηρούς καρπούς (γι 'αυτό έγραψα στα συστατικά "από 0"). Εάν δεν έχετε συνηθίσει να αραιώνετε τη μαγιονέζα με οτιδήποτε σε σαλάτες, τότε μπορείτε να εξαιρέσετε την ξινή κρέμα.
• Η σαλάτα είναι νόστιμη. Οι λάτρεις της ρέγγας θα το λατρέψουν! Κανείς δεν έχει ακόμη παραιτηθεί από το συμπλήρωμα. Δοκίμασέ το.
• Μαγείρεμα.
• Παρασκευή.
• Βράζω βραστά αυγά (8-10 λεπτά), κρυώνομαι σε νερό και καθαρίζω.
• Τρίβω τα ξεφλουδισμένα ωμά καρότα σε τρίφτη (Έχω ένα κυκλικό Moulinex, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη για κορεατικά καρότα). Τηγανίζω σε ένα τηγάνι, προσθέτω λίγο λάδι, το καλύπτω με ένα καπάκι σε λίγα λεπτά και τον ατμό μέχρι να μαλακώσει. Είναι βολικό να κάνετε τέτοιο ψήσιμο στη σχάρα BBK.
• 
• Κόβω το κρεμμύδι σε μεσαίους κύβους (ή ακόμα και μικρότερους) και τηγανίζω μετά τα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Καθαρίζω τη ρέγγα μου, τη χωρίζω από την κορυφογραμμή, αφαιρώ τα μικρά κόκαλα και τα κόβω σε κύβους.
• 
• Κόβω καρύδια με ένα μαχαίρι.
• 
• Αναμιγνύω μαγιονέζα με ξινή κρέμα σε αναλογία 1 προς 1 ή 1,5 προς 1.
• Συναρμολόγηση της σαλάτας.
• Βάζω κύβους ρέγγας σε ένα οβάλ πιάτο ή σε ένα δοχείο ρέγγας, πασπαλίζω με καρύδια και γράσο με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα.
• 
• Τότε το βάζω σε στρώματα:
• -κρεμμύδι,
• 
• - αυγά (ψιλοκομμένα ή τριμμένα)
• 
• -καρότο.
• 
• (Μερικές φορές αναμιγνύω κρεμμύδια και αυγά και τα βάζω σε ένα στρώμα.)
• Καλύπτω ελαφρά κάθε στρώση με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα, λιπαρώνω μόνο το τελευταίο στρώμα καρότου πιο παχύ.
• Έβαλα τη μούσκελα στο ψυγείο για τουλάχιστον μερικές ώρες και πιο συχνά τη νύχτα.
• Πριν το σερβίρω, στολίζω, όπως λέει η φαντασία μου.
• Καλή όρεξη.
• 
• 
• 

Σημείωση

Συμβούλιο.

Εάν δεν υπάρχει χρόνος για να μουλιάσετε τις σαλάτες ρουφηξιάς, τότε χρησιμοποιώ ένα από τα κόλπα:

ένας). Αραιώνω λίγο τη μαγιονέζα με λίπος, μη όξινο κεφίρ. Το μείγμα αποδεικνύεται πιο υγρό, εμποτίζει τα στρώματα γρηγορότερα. Η γεύση της τελικής σαλάτας δεν αλλάζει.

2). Αναμιγνύω αμέσως κάθε συστατικό (ξεχωριστά) με μαγιονέζα και το βάζω σε ένα πιάτο, το χνούδι λίγο με ένα πιρούνι.

[Λένκοκένα]

Λένκοκένα, πολύ πρωτότυπη και νόστιμη σαλάτα: α-φιλί: Κάθομαι, πνίγω με σάλιο

[Γκουλιά,]

Γκουλιά, ευχαριστώ για τέτοια συναισθήματα.
Αγαπημένη σαλάτα! Ο συνδυασμός είναι ασυνήθιστος, αλλά, ειλικρινά, νόστιμος!
Τρεις από εμάς φάγαμε αυτό το πιάτο τα Χριστούγεννα.

[Σέλενα]

Σέλενα, Ελένη, δροσερή σαλάτα! Και διακοσμημένο όμορφα, καλά, ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο! Να λάβει υπόψη! Ευχαριστώ!

[Σέλενα]

Σέλενα, Λένα! Μου άρεσε πολύ η σαλάτα! Πολύ ενδιαφέρον και ασυναγώνιστο!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ας το δοκιμάσουμε τις επόμενες διακοπές!

[Άννα, Ιρίνα,]

Άννα, Ιρίνα, Χαίρομαι που δώσατε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή. Ευχαριστώ για τα πιασάρικα λόγια!
Μπορεί να υπάρχουν πάντα ποικίλα και νόστιμα πιάτα στο τραπέζι σας!
Ευτυχισμένο το νέο έτος! Ευγένεια και ζεστασιά στο σπίτι!

Ω, τι πρωτότυπο ομοίωμα! Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

[Έλενα,]

Έλενα, Σας ευχαριστούμε για μια τόσο απουσία αξιολόγησης μιας απλής σαλάτας!
Απολαύστε το μαγείρεμα!

Μου άρεσαν επίσης πολύ τα πάντα στη συνταγή !!! Σας ευχαριστώ για μια όμορφη και νόστιμη συνταγή! :))

[Σέλενα]

Σέλενα, μια ενδιαφέρουσα επιλογή. Και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα και πόσο λιπαρό αποδεικνύεται μετά το ψήσιμο καρότων και κρεμμυδιών (εάν, για παράδειγμα, τα καρότα στον ατμό, ελαφρώς πασπαλίζοντας με βούτυρο θα επηρεάσει έντονα τη γεύση);

Η μαγιονέζα μπορεί σχεδόν πάντα να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα, αν προσθέσετε μουστάρδα, λίγο κουρκούμη για χρώμα, λίγο πιπέρι, μαύρο αλάτι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

[Ρίτα]

Ρίτα, έτσι το γεγονός είναι ότι η μουστάρδα, το κιτρικό οξύ (ξύδι), το πιπέρι θα πρέπει να αντικατασταθεί με κάτι

Δεν πρόσφερα κιτρικό οξύ, μόνο χυμό λεμονιού! Τότε είναι δυνατό χωρίς πιπέρι και μουστάρδα. Αλλά το μαύρο αλάτι είναι απαραίτητο. Είναι αυτή που δίνει την ομοιότητα με την πραγματική μαγιονέζα, γιατί μυρίζει σαν αυγά.

[Ρίτα]

Ρίτακαι μπορείτε να πείτε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το μαύρο αλάτι, δεν το συνάντησα (ίσως δεν έδωσα προσοχή)

[Λίγκρα]

Λίγκρα, εδώ 🔗 ανάγνωση!

[Ρίτα]

Ρίτα, Πήγα να κοιτάξω, πλημμύραμε τη Shelene εδώ

Λυπούμαστε!

Ελένη, δροσερή σαλάτα! Ευχαριστώ, θα το κάνω!

[Σέλενα]

Σέλενα, Άκουσα για μια τέτοια σαλάτα, αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν, αλλά κοίταξα τη φωτογραφία, διάβαζα την περιγραφή και αυτό είναι, αύριο θα προσπαθήσουμε, είναι ήδη στο ψυγείο, εμποτισμένο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, καλή μέρα!
Θα μείνετε για λίγο, και υπάρχουν ήδη τόσες πολλές ενδιαφέρουσες συζητήσεις!
Rada, Rita, Annutka, Ninza, Ligra, Σας ευχαριστώ που σταματήσατε να "περιποιηθείτε" την αγαπημένη μου σαλάτα.

Annutka, ανυπομονώ για τη γνώμη σας για αυτό το ορεκτικό. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου!

Και πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα και πόσο λιπαρό αποδεικνύεται μετά το ψήσιμο καρότων και κρεμμυδιών (εάν, για παράδειγμα, τα καρότα στον ατμό, ελαφρώς πασπαλίζοντας με βούτυρο θα επηρεάσει έντονα τη γεύση);

Λίγκρα, Δεν έχω αντικαταστήσει ποτέ εντελώς τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα σε αυτό συνταγή. Ωστόσο, δίνει τη δική του γεύση στο πιάτο. Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε. Μόλις έκανα μια έκδοση ανεφοδιασμού για "Olivier" παρόμοια με τη Ρίτα. Χρησιμοποίησα κανονικό αλάτι, πρόσθεσα λίγο χυμό αγγουριού για γεύση. Δεν ήταν κακό.
Το πόσο λίπος θα είναι η σαλάτα εξαρτάται μόνο από εσάς. Το κάνω σχεδόν χωρίς λάδι. Και ο σύζυγος (ετοιμάζει τη σαλάτα στις 8 Μαρτίου), αντίθετα, τηγανίζει σε αυτό. Η γεύση είναι διαφορετική.
Στην περίπτωσή σας (όταν χρησιμοποιώ ξινή κρέμα σάλτσας), θα επέλεγα ένα πιο λιπαρό ψητό (σταυρός μεταξύ της έκδοσής μου και του συζύγου μου). Δοκίμασέ το!

[Έλενα]

Διάβασα τη συνταγή και θυμήθηκα ότι έχω μαγειρέψει κάτι παρόμοιο για πολύ καιρό. Έβγαλα τις νότες μου και βρήκα τη σαλάτα Ντελικατέσεν. Αλλά! Εκεί, οι ρέγγες και οι ξηροί καρποί στριφογυρίζονται μεταξύ τους σε ένα μύλο κρέατος και απλώνονται στο πρώτο στρώμα, και στη συνέχεια όλα μοιάζουν με αυτήν τη συνταγή. Έλενα, Ευχαριστώ που μου το θύμησες! Σίγουρα θα το κάνω και πώς σε αυτή τη συνταγή

[Σέλενα]

Σέλενα, φυσικά, θα προσπαθήσω να το γράψω.

[Λίγκρα,]

Λίγκρα, Θέλω να σας ευχηθώ μια επιτυχημένη σαλάτα! Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα !!!
izumka, Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ την επιλογή που προτείνατε. Ενδιαφέρων! Πιθανότατα θα υπάρχει forshmak "κάτω από τα καλύμματα".
Η εκδοχή μου είναι ακόμα μια σαλάτα. Είναι ευχάριστο να αισθάνεστε ακριβώς τα κομμάτια της ρέγγας. Δοκιμάστε και τα δύο. Θα υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.

[Σέλενα]

Σέλενα, λοιπόν, ετοίμασα τη σαλάτα σου ... αποφάσισα, για να μιλήσω, να κανονίσω μια πρόβα πριν από τις διακοπές (και, ξαφνικά, και δεν θα ταίριαζε με την παρέα μας).
Έκανε 2 μπολ σαλάτας. Ένα έφαγε αμέσως. Δεν υπάρχει χρόνος για να μουλιάσετε. Και επαινέθηκε ομόφωνα από τρώγοντες!
Ωστόσο, έβαλα το δεύτερο μπολ σαλάτας στο ψυγείο μέχρι αύριο. Παρόλο που, για πολύ καιρό χρησιμοποιώ μια μέθοδο που σας επιτρέπει να αποφύγετε να σπαταλάτε χρόνο στο μούλιασμα (αυτή που έχετε # 2). Αλλά αφήστε τον να σταθεί. Ξαφνικά, και κάποια νέα γεύση εμφανίζεται, έτσι;



Ευχαριστώ για μια τόσο ωραία και απλή συνταγή!
Αλλά, την επόμενη φορά που θα αγοράσω ρέγγα που έχει ήδη κοπεί!
Εγώ, μέχρι το τίναγμα, έφτασα, αφαιρώντας τα οστά από αυτό σήμερα ...

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να γράψετε μια τόσο ωραία κριτική για τη σαλάτα!
Κάναμε επίσης μια όμορφη φωτογραφία! Κοίταξα, και το SO ήθελε να φάει τουλάχιστον δύο κουτάλια. Απίστευτα νόστιμο !!!
Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που η συνταγή δεν απογοήτευσε (κρίνοντας από ένα μπολ σαλάτας που τρώγεται αμέσως).Μας αρέσει η εμποτισμένη έκδοση λίγο περισσότερο, αλλά αύριο εσείς εσείς θα καθορίσετε ποια είναι καλύτερη για την οικογένειά σας.
Όμως, το ξεφλούδισμα της ρέγγας είναι, πράγματι, το πιο βαρετό πράγμα. Για να εξοικονομήσω χρόνο πριν τις διακοπές, συχνά κόβω τα ψάρια εκ των προτέρων και τα βάζω σε δοχείο κενού. Επιταχύνει τη συναρμολόγηση σαλατών.

Αυτή η σαλάτα είναι επίσης καλή γιατί σχεδόν όλα τα συστατικά είναι ήδη έτοιμα. Θα πρέπει επίσης να προσπαθήσετε να το φτιάξετε.

[Αλμπίνα,]

Αλμπίνα, αφού τα υλικά είναι ήδη έτοιμα, τότε ... μάλλον πρέπει να μαγειρέψετε.