Μπουλέττες καρότου και στάρπης με σολομό. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

Μπουλέττες καρότου και στάρπης με σολομό. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
μαλακό στάρπη, καλύτερα κοκκώδες	380 γρ
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	3 τεμ
ωμά καρότα, σχάρα	160 γρ
σημιγδάλι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
αλεύρι ολικής αλέσεως	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
ξύσμα λεμονιού	από 1/2 τεμ
καπνιστός σολωμός	80 γρ
αλάτι, πιπέρι, βότανα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν τόσα πολλά ζυμαρικά και ζυμαρικά στη Γερμανία και την Αυστρία, οπότε συνάντησα αυτήν την έκδοση τυριού cottage με ψάρια. Λιώστε το βούτυρο, κόψτε το ψάρι σε κύβους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ψύξτε για 30 λεπτά. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλάτι, σχηματίζουμε μπάλες και βράζουμε για 8 λεπτά. Ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός γεύσεων!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Νομίζω ότι ο καπνιστός σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με παστά κόκκινα ψάρια σε λάδι, ή μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε με τη μορφή κοτολέτας, είχα μια τέτοια ιδέα αμέσως μετά τη γεύση του πιάτου!

Πού είναι ο σολομός;

Πολύ ενδιαφέρον. Και πόσα ψάρια και καρότα, αλλά ωμά ή ελαφρά αλατισμένα ψάρια μπορείτε;

ω, παραβλέπεται, αποσπασμένος! Νόμιζα ότι το έγραψα και το έστειλα, θα το διορθώσω αργότερα, σε 10 λεπτά! Με συγχωρείς!

ω, παραβλέπεται, αποσπάται Νόμιζα ότι το έγραψα και το έστειλα, θα το διορθώσω αργότερα, σε 10 λεπτά! Με συγχωρείς!

Αχ, περιμένουμε!

Αυτή η σύνθεση είναι ενδιαφέρουσα, σίγουρα θα δοκιμάσω, απλά πρέπει να βρείτε μια σάλτσα για αυτούς!
Ή μήπως με ωμό ψάρι;

[Άννα]

Άννα, Μαρίνα, Πρόσθεσα, τα ψάρια μπορούν να αντικατασταθούν με όχι καπνιστό! Δεν ξέρω για ωμά, αν είστε έτοιμοι να φάτε 8 λεπτά βραστά (δεν θα) τότε γιατί όχι, νομίζετε ότι δεν θα υπάρχει καπνιστή γεύση!

[NataliARH]

NataliARH, και 8 λεπτά για τα κόκκινα ψάρια, ειδικά ψιλοκομμένα, είναι αρκετά, και επιτρέπω επίσης τον ίδιο χρόνο σε κομμάτια. Θα το κάνω, θα το γράψω, είναι ωμό σε απόθεμα, αλλά πρέπει να ψάξετε για καπνιστό.

Έχω καπνίσει λάδι ψαριού (παρόμοιο με το ιππόγλωσσα). Τι πιστεύετε ότι θα ταιριάζει ή είναι καλύτερα να πάρετε ένα κόκκινο ψάρι;

[Rada-dms]

Rada-dms, Ανυπομονώ για μια επανειλημμένη επίσκεψη και τηγανίζουμε επίσης με τη μορφή κοτολέτας / τηγανίτες, τυλίξτε τα σε αλεύρι ολικής αλέσεως, όταν το μαγειρεύω αμέσως μετά τη γεύση, αυτή η σκέψη προέκυψε, και λίγες μέρες αργότερα, συνάντησα μια άλλη συνταγή και συνειδητοποίησα ότι αυτά τα ζυμαρικά γενικά θα τηγανιστούν όμορφα !! !
Λέκα, γιατί να μην το δοκιμάσω με βούτυρο, το δοκίμασα πριν από μερικά χρόνια, δεν μου άρεσε (και μάλιστα διάβασα ότι είναι δηλητηριώδες), δεν το παίρνω πια .... φανταστείτε το σε συνδυασμό με λεμόνι! παρουσιάζεται; νόστιμο? τότε θα πάει!

[Νατάσα]

Και μου αρέσει ο συνδυασμός σολομού με τυρί cottage. Και εδώ είναι και άλλα + καρότα - δεν έχετε δοκιμάσει! Ευχαριστώ, Νατάσα!

Ελπίζω ότι όλοι όσοι μαγειρεύουν θα το απολαύσουν!