Δαχτυλίδια σουσαμιού από τη Στυρία (Sesamringe steirische)

Δαχτυλίδια σουσαμιού από τη Στυρία (Sesamringe steirische)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
ξηρή μαγιά	10 γρ
αλεύρι σίτου, έχω 1c	500 γρ
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
το νερό είναι ζεστό (έχω ορό γάλακτος, μπορείτε επίσης να γάλα)	250 ml
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
πρωτεΐνη	1 Η / Υ
-----------------
να καλύψω:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
σουσάμι	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 
• 
• Προσθέστε ζάχαρη και μαγιά σε ένα ζεστό υγρό (έχω ορό γάλακτος), περιμένετε λίγα λεπτά για να διασκορπιστεί η μαγιά. Προσθέτουμε το βούτυρο, την πρωτεΐνη (και αναμίξαμε και πρόσθεσα τον κρόκο, και το αλείφω με πρωτεΐνη), αλάτι και κοσκινίζουμε το αλεύρι Ζυμώνουμε μια πυκνή ζύμη, έτσι
• 
• και αφήστε το για 30 λεπτά. Η ζύμη θα ταιριάζει λίγο, ανακατεύουμε. Ξεσκονίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, ξεδιπλώνουμε τη ζύμη πάχους 1 cm, κόβουμε έναν μεγάλο κύκλο με αυτοσχέδια αντικείμενα και φτιάχνουμε έναν μικρό κύκλο σε αυτήν. Μετατοπίζουμε τα δαχτυλίδια σε ένα ταψί, επιπλέον στο αγαπημένο μου στρώμα σιλικόνης, λαδώνω τον κρόκο + νερό (το έκανα λάθος και το αλείφω με πρωτεΐνη) και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Εάν πασπαλίσετε, τότε το σουσάμι αφήνει λιγότερο (4 κουταλιές της σούπας. L.), και εάν οι δακτύλιοι και στις δύο πλευρές λιπαίνονται και τυλίγονται (σύμφωνα με τη συνταγή) στο σουσάμι, τότε απαιτείται πολύ περισσότερο από αυτό, δηλαδή 200 γραμμάρια και θα εξαφανιστούν. Τους αφήνουμε να ανέβουν λίγο, περίπου το μισό ύψος της ζύμης, θα πρηστούν τόσο πολύ και θα τα στείλουν σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 180g για 20 λεπτά ή 200g για 15 λεπτά. Δεν συνέλεξα ξανά τις τρύπες του κουλούρι στη ζύμη, αλλά τις λιπάνω και τις πασπαλίζω με ζάχαρη. Τα δαχτυλίδια είναι καλά! Αν κάποιος θέλει γλυκά, τότε απαιτείται περισσότερη ζάχαρη, δεν είναι γλυκά, είναι απλά γλυκά, αλλά νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

14 δαχτυλίδια + 14 μπαστούνια, 2 δίσκοι

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά + ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[NataliARH]

NataliARHΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου άρεσαν πολύ τα δαχτυλίδια!

[NataliARH]

Οπότε βλέπετε ένα σαμοβάρι και ένα μάτσο κουλούρια πάνω του ... Ω, λες και θα ψήσω μία από αυτές τις μέρες! Κάτι καινούργιο για να ευχαριστήσετε τους σιλοπούπες σας
NataliARH, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ω, τι ομορφιά, απλά τέλεια! Πρέπει να το κάνουμε! Ευχαριστώ!

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα! Πόσο καλά είναι τα δαχτυλίδια! Και δεν μπορείτε να πείτε ότι το αλεύρι είναι πρώτης τάξεως! Ωραίος!

[Νατάσα]

Νατάσα, υπέροχα δαχτυλίδια! Πολύ σαν τα κουλούρια μας!
Και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι βολική! Θα πάρω τη συνταγή στο κουμπαρά, θα είναι βολικό!
Ευχαριστώ!

[Άνια]

Ευχαριστώ ΟΛΟΥΣ για την αξιολόγηση της συνταγής! Είναι αλήθεια ότι βγήκαν πολύ ομοιόμορφα, ο ίδιος θαυμάζω το αλεύρι πρώτης τάξης που χρησιμοποιώ παντού, δεν αγοράζω τον πύργο, οπότε αποφάσισα να το γράψω στη συνταγή, ίσως κάποιος θα αρχίσει να το σκέφτεται και να το αλλάξει εντελώς (αν και υπάρχει ακόμη καλύτερο, ολικής αλέσεως, αλλά δεν τέτοιες ιδιότητες είναι ακόμα)
Άνια, bagels αν είναι απαραίτητο, περισσότερο αλεύρι στο επόμενο. απλά βάλτε! Αλλά πρώτα, σας συμβουλεύω να το κάνετε σύμφωνα με το πρωτότυπο, καλά, για να καταλάβετε τι είναι.

.... eh καραμέλες-αρνιά ...

Το αλεύρι 1ης τάξης είναι υπέροχο. Αλλά στην πόλη δεν το έχουμε ... Πριν από περίπου 8 χρόνια ήμουν σε θέση να το αγοράσω κατά βάρος και αυτό είναι. Ακόμα θυμάμαι. Μπορείτε να βρείτε διάφορα αλεύρια σε καταστήματα, αλλά αυτό δεν είναι. Είναι ντροπή ...

[Νατούλ]

Χρησιμοποιώ παντού πρώτου βαθμού αλεύρι,

Ναι, Νατούλ, Τυχερός για εμάς! Στη Σιβηρία μας, τι - τι, και όλα τα είδη αλευριού (τόσο της πρώτης όσο και της δεύτερης τάξης), και όλων των ειδών άσχημο ... Υπάρχει πού να ψάχνεις!

[Τασένκα]

Τασένκα, στα καταστήματά μας είναι επίσης δύσκολο να το αγοράσουμε, όχι τόσο συχνά να το συναντάμε, και συνήθως μόνο στο δίκτυο "διακοπών", αλλά στην αγορά ή στις μικρές περιφερειακές αγορές - "συστάδες περιπτέρων" πιο συχνά ..... έχουμε επίσης δύο κοινωνικές εκθέσεις, η διοίκηση της πόλης ελέγχει τις τιμές των τοπικών προμηθευτών μας, για παράδειγμα αλεύρι 1c 2 κιλά σε αυτό το κοινωνικό. η έκθεση κοστίζει 40 ρούβλια και στην αγορά κοντά στο σπίτι μου 48 ρούβλια ...οι τιμές είναι 20-30% χαμηλότερες από τη λιανική, πολύ βολικό για εκείνους που ζουν κοντά, αλλά μερικές φορές η μητέρα μου αγοράζει αλεύρι εκεί εάν πήγαν σε αυτήν τη στέπα)))
Ιρίναναι, η εγγύτητα του Altai είναι η χαρά ενός αρτοποιού

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Νατάσα!]

Νατάσα! Χαίρομαι που ήμουν εσείς που κερδίσατε τον διαγωνισμό της εβδομάδας! Η επιμέλεια, η επιμέλεια και οι εξαιρετικές συνταγές που δείχνετε εκτιμώνται αρκετά! ΜΕΓΑΛΟΣ! Ζήτω! Ζήτω! Ζήτω!

[Ιρίνα]

Η επιμέλεια σας

ΙρίναΣημειώσατε σωστά: μπορούμε να πούμε ότι δεν είναι συνταγή, αλλά συνταγές NataliARH Κέρδισε. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι Οι συνταγές αυτής της εβδομάδας καταλαμβάνει ολόκληρη την πρώτη γραμμή.

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα, συγχαρητήρια για τη νίκη του διαγωνισμού!

Συγχαρητήρια για τη νίκη.

Η Νατούλα είσαι σούπερ-σούπερ! Έξυπνος - οικοδέσποινα! Συγχαρητήρια από το κάτω μέρος της καρδιάς μου, σας αξίζει - ειλικρινά! Αυτή δεν είναι τυχαία νίκη - αυτή είναι μια καλή ανταμοιβή!

[Σεφ]

Σεφ , Άνια , Άντζελα και Irinki-krasotulki Σας ευχαριστώ πολύ, είναι πάντα ωραίο να λαμβάνετε την έγκρισή σας και ένα μετάλλιο! Πραγματικά, πραγματικά προσπαθώ (όσο καλύτερα μπορώ), σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι καταλαμβάνουν ολόκληρη την πρώτη γραμμή στις Συνταγές αυτής της εβδομάδας.

Σεφ, τι έχει σημασία στη ρύθμιση συνταγών της εβδομάδας σε αυτήν τη λίστα; Σκέφτηκα ότι ήταν απλώς συνταγές και όχι χωρίς νόημα;

[NataliARH]

Νόμιζα ότι αυτές ήταν απλώς συνταγές και όχι χωρίς νόημα

Συνταγές χωρίς κανένα νόημα δεν βρίσκονται στον ιστότοπό μας


Κυρίως ναι, Συνταγές της εβδομάδας δεν διατάσσονται μεταξύ τους με οποιονδήποτε τρόπο. Αλλά συχνά ο νικητής της εβδομάδας καταλαμβάνει ολόκληρη την πρώτη γραμμή (αν, φυσικά, πληκτρολόγησε ολόκληρη τη γραμμή). Εδώ στο NataliARH την περασμένη εβδομάδα υπήρχαν 11 συνταγές, 6 από τις οποίες μόλις ήταν στην κορυφή της λίστας.

Και αυτή η πρακτική είναι ήδη παλιά, χρησιμοποιείται συχνά

[NataliARH]

NataliARHΣυγχαρητήρια! Μια άξια νίκη!

συχνά ο νικητής της εβδομάδας καταλαμβάνει ολόκληρη την πρώτη γραμμή

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ !!! Μια πολύ καλή παράδοση!

[NataliARH]

NataliARH, συγχαρητήρια για την άξια νίκη 🔗

[Νατάσα]

Νατάσααγαπητή, ευτυχισμένη νίκη σε εσάς! Τέτοια όμορφα δαχτυλίδια είναι ομοιόμορφα! Έξυπνος και σκληρός εργαζόμενος!

[Σεφ]

Σεφκαι ποια είναι η εβδομάδα μας; από Δευ-Κυρ;Αντωνίνα, Σίβανα, Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ!

[NataliARH]

NataliARH, Συνειδητοποίησα, Γιατί Ρώτησες
Επομένως, θα απαντήσω: ναι, αλλά όχι σύμφωνα με την ώρα του Νοβοσιμπίρσκ

[Σεφ]

Σεφ, Μαντέψα για τη Μόσχα, για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι όχι από το Mon-Sun, μερικές φορές οι νικητές ανακοινώνονται στο τέλος της πίστας. εβδομάδες, οπότε σκεφτόμουν πώς μετράται μια εβδομάδα

[Νατάσα]

Νατάσα, δεχτείτε τα συγχαρητήριά μου επίσης! Μεγάλος!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ!

Και λένε επίσης όταν κάτι δεν υπάρχει, - "τρύπα ντόνατ", και εδώ είναι σε όλη της τη δόξα!
Τώρα τουλάχιστον ξέρω πώς φαίνεται
Νατάσα, με ένα άλλο μετάλλιο! Και, κρίνοντας από τις συνταγές σας, όχι με την τελευταία.

Όλγα, σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας! Χαίρομαι που σε βλέπω!

[Νατάσα]

Νατάσα, και έχω ήδη ψηθεί. Έχω 9 μεγάλα δαχτυλίδια και 9 ψωμάκια, πρόσθεσα σησαμέλαιο στη ζύμη, η μυρωδιά ήταν
Τα δαχτυλίδια και τα ψωμάκια είναι μαλακά, η κρούστα είναι λεπτή, νόστιμη θα επαναλάβω. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ναταλία]

Ναταλία, αυτό είναι υπέροχο! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή και τα δαχτυλίδια! το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος, το ορυχείο είχε διάμετρο περίπου 10 εκατοστά. Ψήστε με ευχαρίστηση

[NataliARH]

NataliARHΝατάσα, μόλις εμφανίστηκε αυτή η συνταγή, ήθελα πραγματικά να τη δοκιμάσω και εδώ είναι τα δαχτυλίδια που έχω:





Πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. ζάχαρη (γράψατε ότι μπορείτε να αυξήσετε).
Ακριβώς 12 κομμάτια βγήκαν από αυτό το τμήμα (έβαλα τη μέση μαζί και το έστρεψα ξανά).
Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα δαχτυλίδια, με λεπτή τραγανή κρούστα και μαλακό ψίχουλο!
Σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή! Ήθελα από καιρό να έχω ένα, οπότε το μεταφέρω στην «κουμπαρά» με ευγνωμοσύνη!

[Αννούσκα!]

Αννούσκα! Τέτοια όμορφα δαχτυλίδια! Και πολλά - πολύ σουσάμι-αχ! Λαχταρα!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, ευχαριστώ αγαπητέ μου για τον έπαινο!

Και πολλά - πολύ σουσάμι-αχ!

Ναι, πασπαλισμένα με σουσάμι από την καρδιά!

[Άνια]

Άνια, η ομορφιά!!! ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη στη συνταγή)))) πώς μπορώ να τους ονομάσω κουλούρια

[Νατάσα]

ΝατάσαΕυχαριστώ για τη συνταγή!
Και θέλω να τους αποκαλώ κουλούρια!