Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αχα σε δεξαμενές, είχα τεμαχιστεί για 2 χρόνια, πιθανώς, τόσο σοβαρά
Αυτή τη στιγμή φαίνεται να έχει εξαφανιστεί ... αλλά υπήρχε κάτι τέτοιο, υπήρχε

[Ντένις]

Ντένις, καλά για διακοπή! Υπάρχουν, τελικά, πιο αξιόλογες αναζητήσεις, η ζωή είναι τόσο σύντομη που πρέπει να χαθεί. Τόσα ενδιαφέροντα πράγματα!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ναι, κάτι τέτοιο
Και έτσι απορροφούν τη ΔΕΗ και δεν με νοιάζουν για λίγο, κάθεστε σαν ανόητοι και τρίβετε όλο τον ελεύθερο χρόνο σας.
Και μετά την άνοιξη, το καλοκαίρι, η Vanka πήγε μόλις ένα σαββατοκύριακο - είμαι στο χωράφι και μετά στρίβω, στεγνώνω ... έτσι οι δεξαμενές εξαφανίστηκαν αργά

[marika33]

marika33Λοιπόν, ναι, Μαρίνα, πριν ρίξω μια πρέζα ξηρή μαγιά σε αυτό για να τονώσω τη διαδικασία, αλλά αυτή τη φορά, κοιτάζοντας το προκύπτον ζύμη - παχύ, όλα σε φυσαλίδες ακόμη και μετά το ψυγείο - δεν το έβαλα και έκανα το σωστό. Αυξήθηκε 2 φορές σε 2,5 ώρες σε ένα αρτοποιείο και εξακολουθεί να αυξάνεται κατά το ψήσιμο.
Den4iGΝαι, για σιτάρι, δεν βάζω ζύμη, μόνο για σίκαλη. Την πρώτη φορά που μου έλειπε ο ζωμός, παρακολούθησα τηλεόραση, το (το ζωμό) σχεδόν βρασμένο, αλλά μου άρεσε το αποτέλεσμα. Σε αυτό το συμπληρωματικό φαγητό αποφάσισα να πραγματοποιήσω ένα πείραμα και επανέλαβα το «λάθος» - έβραζα ειδικά λυκίσκο για 50 λεπτά. Η μαγιά αποδεικνύεται πολύ πιο ζωντανή από ό, τι με ένα βρασμό 15 λεπτών. Επιπλέον, δεν εκπέμπει καθόλου νερό, ανεξάρτητα από το πόσο κοστίζει στο ψυγείο. Και αποδεικνύεται πολύ σφιχτό, τόσο ελαστικό, ιξώδες. Μου άρεσε, θα το κάνω.

Το ψωμί σας δεν έχει πικρή γεύση με αυτή τη μαγιά; Έχω πόσο πικρό και πυκνό. Και γιατί? Δεν ξέρω. Αλλά το ζύμη στέκεται δυνατά

[lepeshka]

lepeshka, Δεν ένιωσα ποτέ πικρία στο ψωμί με αυτό το μαγιά, αντίθετα, μέχρι να το συνηθίσω, φαινόταν πολύ γλυκό, άρχισα να βάζω λιγότερο μέλι.

[lepeshka]

lepeshka, δεν ήταν πικρό, γλυκό, αλλά ήταν πυκνό. Στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία ψησίματος, παρατήρησα ότι το ψωμί γίνεται πυκνό εάν ζυμώνετε πάρα πολύ παχιά ζύμη. Ως αποτέλεσμα, πρώτα, δεν ζυμώνω μια παχιά ζύμη σε μια κατσαρόλα (έτσι ώστε το κουτάλι να στέκεται, αλλά στα πρόθυρα της πτώσης), και μετά το μεταφέρω στο τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι σίτου και το διαμορφώνω, σχήμα

[lepeshka]

lepeshka, Asel, βράζεις λυκίσκο για μαγιά; Αν δεν βράσει, η πίκρα, ναι, παραμένει και στην περίπτωση αυτή είναι πικρή.
ΜΑΡΙΑ, την επόμενη φορά για τη μαγιά θα βράσω επίσης το ζωμό του λυκίσκου περισσότερο. Τώρα έχω το δικό μου λυκίσκο, όχι φαρμακείο. Μερικές φορές ψήνω ψωμί σε μια γρήγορη ζύμη, κοστίζει 2-3 ώρες, το ψωμί αυξάνεται επίσης καλά.
Ντένις, ναι, αν η ζύμη είναι παχιά, τότε το ψωμί είναι πυκνό, αυτό ισχύει. Αλλά δεν μπορείτε επίσης να ζυμώσετε το κουρκούτι, το ψωμί μπορεί να καθίσει με το κουρκούτι.

[Ντένις]

Αν δεν βράσει, η πίκρα, ναι, παραμένει και σε αυτήν την περίπτωση είναι πικρή.

Ντένις, ναι, αν η ζύμη είναι παχιά, τότε το ψωμί είναι πυκνό, αυτό ισχύει. Αλλά δεν μπορείτε να ζυμώσετε το κτύπημα, το ψωμί μπορεί να καθίσει με το κτύπημα.

Ποτέ δεν έβρασα το λυκίσκο, τα αγόρασα στο φαρμακείο. Το έφτιαξα όλη τη νύχτα σε ένα θερμό και έφτιαξα μια μαγιά από αυτό. Δεν υπήρχε πικρία και όχι, 4 χρόνια ήδη η μαγιά μου, όλοι οι κανόνες. Γι 'αυτό με εξέπληξε όταν διάβασα ότι το βράσατε

Λοιπόν, δεν λέω ότι η ζύμη πρέπει να είναι υγρή, η χρυσή μέση χρειάζεται, αυτό θα έρθει με εμπειρία

[Ντένις]

Ντένις, Ψήνω επίσης ψωμί λυκίσκου για λίγο πάνω από 4 χρόνια. Μόλις αποφάσισα ότι τα βότανα δεν βράζονται, αλλά παρασκευάζονται, αποφάσισα να μην βράσω τον λυκίσκο, αλλά απλά το έβρασα και το κράτησα σε υδατόλουτρο. Το ψωμί μου ήταν πικρό, ένιωσα πίκρα.
Σε ένα από τα φόρουμ, η κυρία αποφάσισε επίσης να επαναλάβει το λάθος μου, αν και προειδοποίησα ότι ήταν απαραίτητο να βράσουμε το ζωμό του λυκίσκου. Μετά από αυτό, αναρωτήθηκε ότι το ψωμί της αποδείχθηκε πικρό. Και δεν το έκανα ποτέ ξανά, πάντα βράζω.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, περίμενε, δεν καταλαβαίνω κάτι.Κάνετε το chtoli νέο εκκινητή κάθε φορά;

[Ντένις]

Ντένις, όχι, όχι κάθε φορά. Έκανα το ζύμη εδώ και πολύ καιρό. Αλλά όταν δεν υπάρχει μεγάλο μέρος του, μερικές φορές απλώς προσθέτω νερό, αλλά πιο συχνά βράζω το ζωμό λυκίσκου, παίρνω λίγο, το φιλτράρω στην υπόλοιπη ξινή ζύμη, προσθέτω μέλι και αλεύρι σίκαλης, περιμένουμε να το ζυμώσει και το βάζω στο ψυγείο.
Τι κάνεις όταν τελειώσει η μαγιά;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, δεν τελειώνει μαζί μου. Μία φορά την εβδομάδα προσθέτω νερό σε ένα βάζο μαγιάς (περίπου το ήμισυ του όγκου της μαγιάς), προσθέτω αλεύρι, ανακατεύουμε και επιστρέφω στο ψυγείο. Δεν τελειώνει, αντίθετα, υπάρχουν πολλά, μερικές φορές μετά την προσθήκη νερού ρίχνω μέρος του φούρνου και μετά προσθέτω αλεύρι στο ψυγείο. Αρκεί να την ταΐζεις μία φορά την εβδομάδα και θα ζήσει για πάντα
Και αν τελειώσει, προσθέστε ξανά νερό, αλεύρι και στο ψυγείο και χωρίς λυκίσκο για να μαγειρέψετε, γιατί αυτή η επιπλέον αιμορροΐδα;

Ήταν η περίπτωση που πήγα σε διακοπές μαζί της (το έβαλα στο ψυγείο στο αυτοκίνητο), θα ήταν κρίμα να φθαρεί, γιατί όσο πιο μεγάλη είναι, τόσο πιο ευγενική, για να πω.

[Ντένις]

Ντένις, για μένα δεν υπάρχει καμία ανησυχία με το μαγιά. Εκτελώ αυτήν τη διαδικασία μία φορά το μήνα, αρκεί για μένα για ένα μήνα. Όταν προστίθεται φρέσκο ​​αφέψημα λυκίσκου, γίνεται θερμοπυρηνικό. Και κάθε εβδομάδα για να την στηρίξω, δεν έχω χρόνο.
Έστερ, μοιράστηκε πρόσφατα τις εντυπώσεις της: βρισκόταν σε διακοπές, έφτασε και η ζύμη την περίμενε σε άριστη κατάσταση.
Και η κόρη μου επανέλαβε τη μαγιά μετά από διάλειμμα τριών μηνών, μετά την επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και απόψυξή της.
Υπάρχουν πολλά τέτοια παραδείγματα. Η μαγιά είναι υπέροχη!
Το καλοκαίρι, οι επισκέπτες από τη Νίζνι Νόβγκοροντ ήρθαν να μας επισκεφθούν, τους έδωσα μια μαγιά. Έφυγε στο δρόμο. Αλλά δεν είχαν ψυγείο στο αυτοκίνητό τους.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Διάβασα ότι μπορείτε να το παγώσετε και να το στεγνώσετε. Αποξηραμένα, μπορεί γενικά να αποθηκευτεί για χρόνια. Προσπάθησα να το στεγνώσω, δεν λειτούργησε για να αναζωογονήσω και εγκατέλειψα αυτό το εγχείρημα.
Λοιπόν, το έβαλα στο ψυγείο του αυτοκινήτου για να μην φύγω.

Λοιπόν, εντάξει, ποιος έχει συνηθίσει. Μόλις έφυγα επίσης για 3 εβδομάδες, άφησα το μαγιά στο ψυγείο. Κατά την άφιξή της, φαινόταν κάπως ανατριχιαστική, σκέφτηκα ότι είχα φύγει και το έριξα μακριά και μετά το πήρα από φίλους που έδωσα πριν από τις διακοπές.

Φυσικά είναι ενδιαφέρον για ένα μήνα, σκέφτηκα ότι σε ένα μήνα θα είχε ένα khan εάν δεν ταΐζονταν. Για να συνεχίσετε το πείραμα

Γιατί να παγώσει όταν μπορείτε να τρίψετε το πίτουρο και να το στεγνώσετε.

[Ντένις]

Ντένις, δοκιμάστε το, είναι ευκολότερο από το να την ακολουθείτε κάθε εβδομάδα. Διάβασα ότι νωρίτερα λυκίσκος για τη μαγιά συγκομίστηκαν σε σακούλες, αλλά έψησαν πολύ ψωμί, όχι σαν εμάς. Από τη νέα προσθήκη του αφέψηματος λυκίσκου, το μαγιά αποδεικνύεται πολύ δραστικό, αυξάνει το ψωμί αρκετά γρήγορα.
Έχω στεγνώσει λίγο ξινή, αλλά το χρησιμοποιώ για kvass. Δουλεύει καλά.
Η μαγιά, φυσικά, μετά από ένα μήνα γίνεται ελκυστική, μπορεί να βγει λίγο νερό, σκοτεινιάζει λίγο, αλλά δεν χάνει τις ιδιότητές του. Ανακατέψτε το πριν από τη χρήση.
Βαλέρι, Ευχαριστώ!
Το φόρουμ έχει θέματα Διαχειριστής πώς να στεγνώσει προζύμιο και πως είναι αναζωογονώ.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τώρα πιάστηκε, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση
Και δεν έχω ακούσει για την προσθήκη αφέψηματος λυκίσκου. Αλλά η μαγιά μου φαίνεται καλή. Μετά το ζύμωμα, το ψωμί αυξάνεται 2 φορές σε μια ώρα. Μόλις βγάλω τη μαγιά από το ψυγείο και μόλις ζεσταθεί, αρχίζει αμέσως να χύνει
Παρεμπιπτόντως, εδώ στο θέμα υπάρχει πώς να μαγειρέψετε αυτό το ζωμό;

Ευχαριστώ για τους συνδέσμους ξεχωριστά, ας το διαβάσουμε τώρα, αναρωτιέμαι τι έκανα λάθος

[Ντένις]

Ντένις, στην πρώτη σελίδα της συνταγής υπάρχει: πώς να προετοιμάσετε το μαγιά και να προσθέσετε το ζωμό στο μικρό υπόλοιπο.
"Όταν η ζύμη παραμείνει λίγο, προσθέστε έναν φρέσκο ​​ζωμό κώνων, αλλά σε μικρότερη αναλογία, αλεύρι, μέλι, αφήστε στο τραπέζι ζύμωσης. Όταν πεθάνει, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο.
Το ζύμη ζει για πάντα · πρέπει να το ανανεώσετε μόνο με ένα μικρό υπόλειμμα. "
Δεν στεγνώνω σκόπιμα. Αυτό που τρέχει μακριά από το βάζο στο δοχείο, το έβαλα στο ψυγείο, στεγνώνει εκεί. Εδώ το παίρνω για kvass.

[Μαρίνα]

Μαρίνασυγγνώμη, οπότε δεν το έχω διαβάσει προηγουμένως
Λοιπόν, στη συνταγή που έκανα, δεν υπήρχε τίποτα για την προσθήκη ενός αφέψηματος του λυκίσκου. Λέει απλώς να προσθέτετε νερό και αλεύρι μία φορά την εβδομάδα και αυτό είναι. Λοιπόν, αν, ωστόσο, δεν έχει απομείνει αρκετή μαγιά - προσθέστε και πάλι λίγο νερό, βάλτε αλεύρι, αφήστε τη νύχτα. Το πρωί, μπορείτε να το ταΐσετε ξανά στο ψυγείο για μια εβδομάδα και όλα λειτουργούν καλά

καθώς και διαχειριστής καθώς καταλαβαίνω ότι δεν αποθηκεύει τη μαγιά στο ψυγείο και το ταΐζει καθημερινά ... αυτό είναι ήδη αιμορροΐδα, οπότε σίγουρα δεν μπορώ, και μία φορά την εβδομάδα δεν βλέπω καθόλου προβλήματα, είναι θέμα λεπτών.

Λοιπόν, εντάξει, όποιος είναι πιο άνετος, αλλά ακόμα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω και να προσθέσω λυκίσκο, θα δούμε

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις. Θα προσπαθήσω επίσης να το βράσω περισσότερο. Δεν μπορώ πραγματικά να βρω ξινή. Αλλά με το λυκίσκο είναι ένα άλλο θέμα. Η ζύμη των φυτών ξεκουράζεται. Ένα hop zkvska έζησε με την πεθερά μου για περισσότερα από 10 χρόνια (λέει ο σύζυγος).

Θα σου πω την ιστορία μου για το λινάτσα. Πέρυσι, κατέστρεψε όλα τα φαρμακεία για την αγορά κώνων λυκίσκου. Έφτιαξα συνεχώς το ζύμη, έπειτα ανεβαίνει, τότε το στοίχημα κοστίζει μια εβδομάδα, καθώς το έβαλα στο ψυγείο, η διαστρωμάτωση ξεκίνησε και τελικά εξαφανίστηκε (στάθηκε στο ψυγείο με το καπάκι ανοιχτό, το πάνω μέρος πάντα στεγνώσει) Γενικά, τα πειράματά μου δεν καρποφόρησαν. Το καλοκαίρι, μαζέψαμε το λυκίσκο μου, το έβαλα χθες και το αραίωσα. Προς το παρόν, έχει αυξηθεί σε όγκο σε 3 λίτρα. Το ερώτημα είναι, πώς μπορώ να το αποθηκεύσω; Για να μην εξαφανιστεί, να μην στεγνώσει και να είναι ενεργός. Και δεν αντέχετε πλέον στη ζεστασιά, θα υπεροξείδιο. Παρακαλώ συμβουλευτείτε. Σκοπεύω να ψήσω το ψωμί μόνο μετά από 2 ημέρες (δεν έχω φάει ακόμα με σίκαλη).

[Ιρίνα]

Ιρίνα, προσπαθήστε να κλείσετε το βάζο με τη μαγιά όχι με ένα καπάκι, αλλά με μια μεμβράνη, αλλά κάντε αρκετές τρύπες σε αυτό. Τα κορίτσια το διατηρούν έτσι χωρίς προβλήματα. Το βάζο μου είναι κλειστό με γυάλινο καπάκι, επειδή το ψυγείο δεν έχει παγετό, όλα στεγνώνουν πάρα πολύ σε αυτό, το μαγιά αισθάνεται υπέροχο και αποθηκεύεται για ένα μήνα.
Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, το νερό μπορεί να καθιζάνει στο μαγιά - στην κορυφή, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη δραστηριότητά του. Πρέπει να αναμίξετε το μαγιά και να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα για τη ζύμη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, προσπαθήστε να κλείσετε το βάζο με τη μαγιά όχι με ένα καπάκι, αλλά με μια μεμβράνη, αλλά κάντε αρκετές τρύπες σε αυτό. Τα κορίτσια το διατηρούν έτσι χωρίς προβλήματα. Το βάζο μου είναι κλειστό με γυάλινο καπάκι, επειδή το ψυγείο δεν έχει παγετό, όλα στεγνώνουν πάρα πολύ σε αυτό, το μαγιά αισθάνεται υπέροχο και αποθηκεύεται για ένα μήνα.
Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, το νερό μπορεί να κατακαθίσει στη μαγιά - στην κορυφή, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη δραστηριότητά του. Πρέπει να αναμίξετε τη μαγιά και να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα για τη ζύμη.

Έχω επίσης ένα τέτοιο ψυγείο, άμεση προστασία. Το έκλεισα σε μια τσάντα, μένει να βρω ένα γυάλινο καπάκι. Ευχαριστώ. Θέλω να στεγνώσω λίγο περισσότερο.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, το γυάλινο κάλυμμα με έσωσε από το στέγνωμα, πριν στεγνώσει επίσης.

Ψημένο: girl_haha: Βάζω τη ζύμη για τη νύχτα, όπως συνιστάται, κάπου στις 11 μ.μ., σηκώθηκε το πρωί, είναι σαφές ότι ανέβηκε καλά. Στις 12:00 ξεκίνησα τη ζύμη και αυτό είναι. Ξαπλώνα πάνω σε ένα επίπεδο κέικ και ψήνω με ένα επίπεδο κέικ, τίποτα δεν αυξήθηκε, το ψίχουλο είναι πυκνό, ωμό. Ίσως η ζύμη να έχει υποστεί ζύμωση; Τι θα μπορούσε να είχε συμβεί;

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, φτιάξατε μια ζύμη σε όλο το υγρό; Τι προστέθηκε στη ζύμη κατά το ζύμωμα; Προστέθηκε ζάχαρη ή μέλι; Όταν άρχισα να ψήνω με ξινή, πήρα επίσης τούβλα, αλλά τώρα σε δύο ώρες λαμβάνεται μια αφράτη ζύμη και ψήνεται ένα ευάερο ψωμί))

[Ιρίνα]

Ιρίναναι, για να σας βοηθήσουμε κάπως με συμβουλές, πρέπει να γνωρίζετε τις λεπτομέρειες της διαδικασίας ψησίματος: ζύμωμα, προσθήκη συστατικών στο ψωμί, θερμοκρασία στην κουζίνα ...

[Venera007]

Venera007Πάντα προσθέτω μέλι. Ακόμα δεν μπορώ να ζυμώσω τη ζύμη, χρησιμοποιώ το αλεύρι όπως καθορίζεται, μερικές φορές ακόμη περισσότερο, αλλά σέρνεται σε μια μπάλα σαν πολτός, δεν υστερεί στα χέρια μου (καλά, αν το συγκρίνουμε με την πίτα) και είναι πολύ κολλώδες.

[marika33]

marika33, Σε βάρος της θερμοκρασίας, η ζύμη ήταν λίγο κρύα, αλλά έπειτα την έβαλα στο φούρνο για να εξαπλωθεί, δεν βοήθησε.

[Ντίνεϊ]

Ντίνεϊ, κολλώδης ζύμη από αλεύρι σίκαλης, δεν υπάρχει γλουτένη σε αυτό. Ζυμώνω τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια μου, τουλάχιστον 30 λεπτά.
Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή, επομένως πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Το αλεύρι έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία, αγοράσαμε τελευταία φορά το αλεύρι σίκαλης, οπότε είναι απλά ωμό, μοιάζει ακόμη και με κομμάτια και όχι χαλαρό. Σε αυτήν την περίπτωση, φυσικά, θα χρειαστούν περισσότερα.
Η θερμοκρασία για τη δοκιμή πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 βαθμούς. Μπορείτε να το βάλετε πιο κοντά στην πηγή θερμότητας, αλλά να το βάλετε στο φούρνο για απόδειξη, δεν το διακινδυνεύω και δεν το προτείνω. Μπορείτε να υπερθερμάνετε τη ζύμη και μετά τίποτα δεν θα σας βοηθήσει να το σηκώσετε.

[marika33]

marika33Σας ευχαριστώ, η μαγιά είναι εκεί, η επιθυμία είναι εκεί, θα συνεχίσουμε.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, είναι δύσκολο να εξηγήσεις με λόγια τι είδους ζύμη πρέπει να ζυμώνεις, όλα μαθαίνονται εμπειρικά. Δεν πρέπει να εξαπλωθεί, αλλά δεν πρέπει να είναι πυκνό. Προσπαθήστε
Θα είναι επίσης πολύ χρήσιμο, πριν ζυμώσετε τη ζύμη, να πάρετε τη σωστή ποσότητα μίζας από το ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να ζεσταθεί και να γίνει πιο ενεργή.

[marika33]

marika33,
Γεια σας Μαρίνα, σύμφωνα με τις συμβουλές σας, έβαλα τη ζύμη για τις 15:00, το ψωμί αποδείχθηκε καλό, αλλά δεν ξέρω γιατί λίγο με πικρία. Σήμερα θα ψήσω με ξινή σίκαλη, ας δούμε τι θα συμβεί.

Γεια Μαρίνα! Έφτιαξα ένα μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή σας και προέκυψε μια ερώτηση (δεν υπήρχε χρόνος να διαβάσω και τις 72 σελίδες ...), αλλά η γεύση έχει πικρή γεύση ή είναι μόνο εγώ;

[Ανατόλι]

Χαίρετε Ανατόλι! Το ψωμί είναι πολύ όμορφο! Έχει τα πάντα: τρύπες, ψίχουλα και υπέροχη άνοδο. Μαγειρεύτηκε τέλεια. Είμαι πολύ χαρούμενος για εσάς και συγχαρητήρια! Υπέροχο αποτέλεσμα! Η πικρία μπορεί να υπάρχει λόγω υπερβολικής διόγκωσης ή μη βρασμού του ζωμού λυκίσκου.
Και υπάρχει ξινή, τι θέλατε, λειτούργησε; Υπάρχει ήδη το αποτέλεσμα του σημερινού φρέσκου ψωμιού;
Χαίρετε, Ελπίδα,! Συγχαρητήρια! Οι αρχάριοι μερικές φορές θέτουν την ερώτηση σχετικά με την πικρία στη μαγιά. Πολλοί άνθρωποι δοκιμάζουν τη βασική τους καλλιέργεια και απαντούν ότι έχει ουδέτερη γεύση. Ακόμα και λίγο γλυκό λόγω του μελιού. Είναι το ίδιο για μένα, δεν νιώθω την πίκρα. Ίσως ψήσατε λίγο το ζωμό ή πήρατε πολλούς λυκίσκους; Σύμφωνα με τις τελευταίες παρατηρήσεις και πειράματα Έστερ, είναι καλύτερο να βράσουμε το ζωμό περισσότερο, το μαγιά είναι πολύ καλύτερο από αυτό.

[marika33]

marika33,
Ευχαριστώ Μαρίνα, η ξινή ήταν παρούσα, αλλά λίγο, αλλά θα μπορούσε να είναι πικρή λόγω του γεγονότος ότι έχω προσθέσει πολλούς σπόρους κύμινο; Υπάρχει ήδη φρέσκο ​​ψωμί, αυτό είναι που ήθελα, μμμμ με ξινή, τραγανή κρούστα, όχι γλυκό (έβαλα λίγο λιγότερο μέλι).

[Ανατόλι]

και θα μπορούσε να είναι πικρό επειδή έχω προσθέσει πολλούς σπόρους κυμινοειδών;

Ανατόλι, και πολλά είναι πόσο ?? Μου άρεσε πολύ το ψωμί σου. Η πικρία εξακολουθεί να οφείλεται

υπερβολική ζύμη

[Ομέλα]

Ομέλα,
Χρειάστηκε 2 κουτ. Έβαλα σχεδόν 3 κουταλιές της σούπας, ίσως έβαλα λίγο περισσότερη μαγιά, κερδίζοντας μόνο εμπειρία.

Και εγώ, απλά διάβασα, δεν μπορώ να αγοράσω αυτούς τους κώνους
Ρωτώ σε κάθε φαρμακείο και πουθενά ...

[Ομίχλη]

Ομίχλη,
Κατάφερα να το συλλέξω στα τέλη Σεπτεμβρίου, ήμουν τυχερός.

[Ιρίνα]

ίσως έβαλα λίγο περισσότερη μαγιά, t

Ξέρετε, όλα αυτά είναι υποκειμενικά. Ίσως έχετε ατομική ευαισθησία στον λυκίσκο. Και τι λένε η οικογένεια; Σου άρεσε το ψωμί; Προσπαθήστε να βράσετε το ζωμό περισσότερο. Η Μαρίνα είπε ότι όσο περισσότερο βράζεις. όλα τα καλύτερα.

Ιρίνα, αλλά οι γιαγιάδες δεν πουλάνε στην αγορά;

Και τι λένε η ακρόαση; Σου άρεσε το ψωμί; Προσπαθήστε να βράσετε το ζωμό περισσότερο.

Λένε ότι είναι επίσης πικρή, η μαγιά βρίσκεται στο ψυγείο, περισσότερο μέχρι να μαγειρευτεί ο ζωμός, οι δύο προηγούμενες παρτίδες δεν ήταν πικρές.

Ζητώ οπουδήποτε υποθέτω την παρουσία ((όχι ακόμη μοίρα).
Ο σύζυγός μου με γελάει ήδη με αυτά τα χτυπήματα
Αλλά είμαι πεισματάρης, θα βρω ακόμα

[Ομίχλη]

Ομίχλη,
Ιρίνα, ρωτήσατε το φαρμακείο φυτό;

[Ιρίνα]

οι προηγούμενες δύο παρτίδες δεν ήταν πικρές.

Λοιπόν, τότε πολύ περισσότερο. από ό, τι βάζετε το ζύμη.)

ΙρίναΥποθέτω ότι τα δικά μας αγόρασαν τα πάντα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, έτσι οι κώνοι σας βρίσκονται στο mnu, περιμένουν στα φτερά. Επιπλέον, έχουν αυξηθεί πολύ σε μέγεθος: υπήρχαν δύο συσκευασίες και τώρα προστέθηκε η τσάντα. Συλλέγεται ειδικά για εσάς. Αλλά πρέπει να έρθω σε εσένα.Yelych, πρέπει να συναντηθούμε, το κυριότερο είναι να μην ξεχνάμε το λυκίσκο, όπως την τελευταία φορά. Το ρεύμα τους είναι λίγο περίεργο, αρχικά έβρεχε για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια το raaaaaz και οι κώνοι άρχισαν να γίνονται καφέ. Δεν υπάρχουν πολλές κουκκίδες, οπότε περιμένετε και πιστέψτε: έχετε λυκίσκο και τα έχω.

Η τρέχουσα εργασία στο σπίτι πρέπει να πάει έξω.

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, χαίρομαι πολύ που σε βλέπω, σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε!
Ανατόλι, Κατάλαβα σωστά ότι υπάρχει ψωμί με πικρία με κύμινο σπόρους, αλλά σήμερα δεν είναι; Το κύμινο μπορεί να δώσει μια πικρή γεύση, αν το βάλεις πολύ. Δεν μου αρέσουν οι σπόροι των κυμινοειδών κυμάτων, αν μόνο μερικές φορές το πασπαλίζω στην κορυφή.
Ομίχλη, Ιρίνα, εδώ, η Oksana έχει ήδη ετοιμάσει τους κώνους, μένει μόνο να γνωρίσεις και το ζύμη θα ζήσει σε μια ακόμη οικογένεια.

Κατάλαβα σωστά ότι το ψωμί με πικρία με σπόρους κύμινο

Ναι, η Μαρίνα, πολύ σωστά, έψησε το τελευταίο ψωμί χωρίς κύμινο, το πασπαλίζοντάς το λίγο πάνω, δεν υπάρχει πικρία.