Παστίλι αυγού με τυρί cottage (Biskuitschoeber - Suppeneinlagen) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Παστίλι αυγού με τυρί cottage (Biskuitschoeber - Suppeneinlagen)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: Γερμανός

Παστίλι αυγού με τυρί cottage (Biskuitschoeber - Suppeneinlagen)

Συστατικά
στάρπη, όχι στεγνή	130 γρ
πρωτεΐνη	2 τεμ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ
τυρί	20 γρ
χόρτα	γεύση
αλεύρι σίτου	60 γρ
μπέικιν πάουντερ	πρέζα
προαιρετικά - πάπρικα, σπόροι κυμινοειδούς κάρου, σπόροι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Το Wiskuitschöberl είναι μια γρήγορη ψημένη σούπα, η λεγόμενη Suppeneinlagen. Σας έχω ήδη συστήσει εδώ με τόσο Γεμιστική γερμανική σούπα. Το Schöberl στη Βιέννη είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Στα παλιά βιβλία μαγειρικής ονομάζονται "Pflanzel".
Τα κύρια συστατικά είναι οι κρόκοι, οι πρωτεΐνες, το αλάτι και το αλεύρι, πρόσθετα συστατικά - συκώτι, ζαμπόν, ψάρι, διάφορα δημητριακά, μανιτάρια, όλα τα είδη λαχανικών, τυρί cottage.
Το Schöberl σερβίρεται μόνο με ζωμό.
Χτυπάμε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι σε έναν ισχυρό αφρό. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε μπέικιν πάουντερ, κρόκους, τυρί cottage, αλάτι για γεύση. Συνδυάστε το μείγμα με πρωτεϊνικό αφρό
Ομαλοποιήστε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί. Χρησιμοποίησα ένα στρώμα σιλικόνης. Ψεκάστε με τριμμένο τυρί και βότανα στην κορυφή, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αποφάσισα να ζυμώσω τυρί και βότανα στη ζύμη, πασπαλισμένα με μπαχαρικά στην κορυφή. Σύμφωνα με τη συνταγή, ψήνουμε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 180 γραμμάρια για 15 λεπτά, αλλά η ζύμη δεν ήθελε να ροδίσει, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να ψήνετε για 10 λεπτά και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε τη σχάρα και να την ετοιμάσετε. Κόψτε σε μικρά διαμάντια. Δεν είναι στεγνά, μαλακά. Δεν ήρθε ποτέ στο ζωμό .... το έφαγαν σαν μπισκότα σνακ, αλλά ο σύζυγός μου το άρεσε με μπύρα.