Ψωμί σίτου με μέλι, αποξηραμένα φρούτα και όλυρα αλεύρι

[Παρασκευή]

Ψωμί σίτου με μέλι, αποξηραμένα φρούτα και όλυρα αλεύρι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300γρ
Αλεύρι γεύματος	75 γρ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Νερό ή ορό γάλακτος	300 ml
Μέλι	1 κουτ
Θαλασσινό αλάτι	7 γρ
Κρόκος	πρέζα
Μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
Αποξηραμένα βακκίνια, μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα και βατόμουρα	25-30 g το καθένα
Σταφίδες	50 γρ
Φουντούκια	χούφτα
Λάδι Macadamia ή άλλο πολύτιμο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προτείνω μια συνταγή για νόστιμο και, κατά τη γνώμη μας, υγιεινό ψωμί με αποξηραμένα φρούτα. Βασίστηκε μια συνταγή από ένα φινλανδικό βιβλίο. Για να το κάνω ακόμα πιο χρήσιμο και για να βελτιώσω τη γεύση, αντικατέστησα λίγο από το αλεύρι λευκού σίτου με όλυρο αλεύρι, το οποίο αύξησε τη διατροφική αξία του ψωμιού.
• Το συλλαβισμένο αλεύρι είναι ένα "ζωντανό" αλεύρι, πολύ χρήσιμο, βελτιώνει τη γεύση του ψωμιού. Έγραψα γι 'αυτήν.
• Το ξόρκι είναι μια αρχαία καλλιέργεια σιτηρών που προέρχεται από δύο ακόμη αρχαιότερες ποικιλίες σίτου - έναν κόκκο και δύο κόκκους. Δεδομένου ότι η ορθογραφία αναπτύσσεται σε σχεδόν οποιοδήποτε έδαφος, δεν είναι ευαίσθητη σε ασθένειες και ανέχεται τα πιο σκληρά κλίματα, ήταν ευρέως διαδεδομένη σε ορεινές περιοχές.
  Στη Γερμανία, ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κεντρική Φραγκονία και στη Βυρτεμβέργη, για το οποίο ονομάστηκε "Σουαβικά πλιγούρια".
  Ένας διάσημος αρχιεπίσκοπος, μυστικιστής και θεραπευτής του 12ου αιώνα, ο Χίλντεγκαρντ του Μπίνγκεν θεωρούσε την ορθογραφία "το καλύτερο των δημητριακών", καλό για το σώμα, την κυκλοφορία και την πέψη. Σημείωσε επίσης ότι τα δημητριακά «προσφέρουν μια φιλική διάθεση και ενσταλάζουν τη διασκέδαση». Αρκετά στο πνεύμα της φτερωτής λατινικής έκφρασης: "Ένα υγιές μυαλό βρίσκεται σε ένα υγιές σώμα!"
  Η σύγχρονη έρευνα έδειξε την αλήθεια του αρχαίου θεραπευτή. Ο συλλαβισμένος είναι ο πρωταθλητής των καλλιεργειών σιτηρών σε περιεκτικότητα σε αμινοξέα: περιέχει 7 από 8 "δομικές πρωτεΐνες", προσπερνώντας το σιτάρι. Και η υψηλή περιεκτικότητα σε πυριτικό οξύ, που έχει θετική επίδραση στις πνευματικές ικανότητες, στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών, καθιστά πραγματικά αυτή την κουλτούρα μοναδική.
  Το ξόρκι χρησιμοποιείται συχνά και ευτυχώς για το ψήσιμο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη και της γεύσης καρυδιών των τελικών προϊόντων. Έτσι η ορθογραφία είναι ένα πραγματικά χρήσιμο και μοναδικό προϊόν!

• Η προσθήκη ελαίου macadamia στη ζύμη όχι μόνο προσδίδει μια γεύση καρυδιού στο τελικό ψωμί, αλλά βοήθησε επίσης να αυξήσει σημαντικά την υγιεινή του ψωμιού λόγω αυτού του πολύτιμου συστατικού.
• Το ίδιο το λάδι Macadamia είναι μοναδικό. Με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του ξηρού καρπού (702 kcal ανά 100 g προϊόντος), μακαδάμια, ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους, ευνοεί την απώλεια βάρους. Επομένως, δεν είναι χωρίς λόγο ότι έγινε το κύριο συστατικό της περίφημης Hampton Diet, η οποία βασίζεται στην ικανότητα του αυστραλιανού λαδιού macadamia να ρυθμίζει τις φυσιολογικές και μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, οδηγώντας έτσι όχι μόνο στη βελτίωση της υγείας, αλλά και στη φυσική απώλεια βάρους.
• Το Macadamia περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες απαραίτητους για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και αιθέριο έλαιο, μέταλλα, πρωτεΐνες, ζάχαρη, φυτικές ίνες, βιταμίνες.
• Η πολύτιμη σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων σε αυτό το καρύδι αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β, βιταμίνες Ε και ΡΡ, μονοακόρεστο παλμιτικό οξύ, χαλκό, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, νιασίνη, φολικό άλας.
• Περισσότερες πληροφορίες για το καρύδι macadamia εδώ:
• Το Macadamia είναι ένα καρύδι Αυστραλιανής καταγωγής που ανήκει στο γένος των φυτών της οικογένειας Proteaceae. Το Macadamia είναι το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο και καλλιεργείται λιγότερο από το μαύρο χαβιάρι.
  Το Macadamia πήρε το όνομά του από τον βοτανολόγο Ferdinand von Müller, ο οποίος περιέγραψε τα φυτά αυτής της οικογένειας, που ονόμασαν το καρύδι από το συνάδελφό και φίλο του, χημικό John Macadam. Οι Αυστραλοί αυτόχθονες ονόμασαν αυτό το αειθαλή μοναδικό δέντρο καρυδιάς: mullimbimbi, kindal-kindal, boomera, γνωστό σε εμάς ως macadamia. Τα φρούτα του είναι τα πιο ακριβά λιχουδιά στον κόσμο και ακόμη και στην ιστορική τους πατρίδα κοστίζουν τουλάχιστον 30 $ ανά κιλό. Στην ίδια την Αυστραλία, η macadamia θεωρείται ιερό καρύδι από τους κατοίκους της περιοχής, πιθανώς λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων για την ανακούφιση των ημικρανιών, της ανεπάρκειας βιταμινών και των ασθενειών του σκελετικού συστήματος.
  Το δέντρο macadamia αρχίζει να αποδίδει καρπούς μόνο στο έβδομο και μερικές φορές στο δέκατο έτος της ζωής, αλλά μπορεί να ζήσει έως και εκατό χρόνια. Τα παξιμάδια Macadamia έχουν σχεδόν τέλειο σφαιρικό σχήμα και έχουν διάμετρο συνήθως 1,5-2 cm. Ο πυρήνας του περικοχλίου κρύβεται κάτω από ένα πολύ σκληρό και κακώς αποσπασμένο κέλυφος. Αυτά τα καρύδια είναι δύσκολο να διαχωριστούν από το κέλυφος, αλλά επίσης είναι πολύ δύσκολο να συλλεχθούν, και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μακαδάμια είναι τόσο ακριβά στην αγορά.
  Σήμερα, η macadamia καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες όπου το κλίμα είναι τροπικό και επομένως από έτος σε έτος αυτό το καρύδι γίνεται πιο δημοφιλές και λιγότερο ακριβό.
  Σύνθεση καρύδι Macadamia
  Το Macadamia περιέχει όχι μόνο πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες απαραίτητους για το ανθρώπινο σώμα, αλλά και αιθέριο έλαιο, μέταλλα, πρωτεΐνες, ζάχαρη, φυτικές ίνες, βιταμίνες.
  Η πολύτιμη σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων σε αυτό το καρύδι αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Β, βιταμίνες Ε και ΡΡ, μονοακόρεστο παλμιτικό οξύ, χαλκό, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, νιασίνη, φολικό άλας.
  Χρήσιμες ιδιότητες των καρυδιών macadamia
  Τα καρύδια Macadamia είναι πλούσια σε θερμίδες, πλούσια σε πολύτιμες βιταμίνες, πλούσια σε λιπαρά και αιθέρια έλαια Συνιστάται να τρώτε macadamia για αρθρίτιδα, πονόλαιμο, με κίνδυνο καρκινικών παθήσεων. Τα λιπαρά Macadamia περιέχουν μονοακόρεστο παλμιτικό οξύ, το οποίο ουσιαστικά δεν βρίσκεται σε άλλα είδη φυτών, αλλά βρίσκεται στο ανθρώπινο δέρμα. Αυτό το χαρακτηριστικό του λιπαρού macadamia είναι παρόμοιο με αυτό του λίπους βιζόν.
  Το Macadamia έχει μοναδικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς περιέχει μια ουσία που μοιάζει με φυτικό κερί, η οποία στον φυτικό κόσμο εμφανίζεται συνήθως μόνο με τη μορφή εναπόθεσης κεριού που δεν μπορεί να συλλεχθεί. Χάρη σε αυτήν την ουσία, η μακαδάμια εκτιμάται ιδιαίτερα στην κοσμετολογία και θεωρείται ο καλύτερος παράγοντας φροντίδας για ξηρό, νιφάδες δέρμα. Μετά την εφαρμογή καλλυντικών με μακαδάμια, το δέρμα γίνεται απαλό, όμορφο και ενυδατωμένο. Τα οφέλη για την υγεία της macadamia χρησιμοποιούνται επίσης από τους κατασκευαστές βαφής μαλλιών.
  Εφαρμογή καρύδι macadamia
  Το καρύδι Macadamia έχει ελαφρώς παρόμοια γεύση με το φουντούκι. Η Macadamia έχει πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες, επιπλέον, η χρήση αυτών των ξηρών καρπών βοηθά στην εξάλειψη της χοληστερόλης από το σώμα και είναι μια εξαιρετική πηγή μετάλλων και ασβεστίου. Το Macadamia περιέχει μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, αλλά πολύ λίπος, που καθιστά το λάδι macadamia ένα πολύτιμο καλλυντικό προϊόν, καθώς, απορροφάται εύκολα στο δέρμα, το θρέφει, το μαλακώνει και το ενυδατώνει. Θεωρείται μια εξαιρετική θεραπεία για το ηλιακό έγκαυμα.
  Με την τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών macadamia, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων και σχηματισμού καρκινικών όγκων. Η Macadamia τρώγεται για ημικρανίες, αρθρίτιδα, ασθένειες των οστών, πονόλαιμο. Ενδείκνυται για ανεπάρκεια βιταμινών, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, διεγείρουν τη μικροκυκλοφορία του αίματος και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία των κιρσών, της ροδόχρου ακμής και της κυτταρίτιδας.
  Το Macadamia βοηθά στη φροντίδα του ξηρού δέρματος και των μαλλιών, καθιστώντας τα λαμπερά και ελαστικά, γενικά, αυτό το καρύδι έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα.
  Θεωρείται βασιλικό καρύδι, η macadamia είναι μια εξαιρετική πηγή θεραπευτικού ελαίου, οι ιδιότητες του οποίου είναι συγκρίσιμες μόνο με αυτές του σπέρματος που εξάγονται από θαλάσσια ζώα.
  Η συνοχή του λαδιού macadamia είναι ιξώδης, έχει κιτρινωπό χρώμα και έντονη μυρωδιά. Ενδείκνυται για κεράτωση, ροδόχρου ακμή, πιτυρίδα, κυτταρίτιδα, αλλεργίες και για τραχύ και αφυδατωμένο δέρμα. Η χρήση λαδιού βοηθά στην εξάλειψη εγκαυμάτων και φωτοδερματίτιδας.
  Το λάδι Macadamia θεωρείται ένα από τα καλύτερα προϊόντα περιποίησης για τη γήρανση του δέρματος, καθώς προάγει την αναγέννησή του, καθώς επίσης μαλακώνει, τονώνει και ενυδατώνει. Για ώριμο δέρμα που έχει σταματήσει να εκκρίνει σμήγμα, αυτό το λάδι είναι επίσης πολύ ευεργετικό. Το λάδι Macadamia χρησιμοποιείται επίσης για τη φροντίδα του ευαίσθητου δέρματος του μωρού. Χρησιμοποιείται επίσης για τονωτικό μασάζ σώματος. Όταν φροντίζετε τα μαλλιά σας, αυτό το λάδι βοηθά να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα ενισχύοντας και αποκαθιστώντας τη δομή των μαλλιών.
  Το Macadamia είναι ιδανικό για θεραπευτικά λουτρά. Έχει ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στο δέρμα κατά την κρύα περίοδο.
  Αντενδείξεις για τη χρήση ξηρών καρπών macadamia
  Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν, ίσως, μόνο μια ατομική δυσανεξία στο καρύδι macadamia, καθώς και μια τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.
  Τα τεράστια οφέλη για το ανθρώπινο σώμα και η σχεδόν πλήρης απουσία αντενδείξεων δεν εξηγούν την εξαιρετικά τοξική επίδραση αυτού του καρυδιού στο σώμα των μικρότερων αδελφών μας - σκύλων. Σε αυτά, το καρύδι macadamia προκαλεί δηλητηρίαση, συνοδευόμενη από σοβαρή αδυναμία. Έχοντας φάει ένα τέτοιο καρύδι, ο σκύλος δεν μπορεί καν να σταθεί στα πόδια του για 12 ώρες. Αν και μετά τη δηλητηρίαση, η ανάρρωση συνήθως συμβαίνει γρήγορα και ο σκύλος ξαναβρεί το προηγούμενο σχήμα του μετά από 48 ώρες.
  Ρομαντσούκοβιτς Τατιάνα
  για γυναικείο περιοδικό

• Πρόσθεσα επίσης φουντούκια, τα οποία είναι πηγή πρωτεΐνης. Βοηθά με χρόνια κόπωση, διαβήτη, αρτηριακή υπέρταση, διευρυμένο προστάτη, κιρσούς, φλεγμονή των φλεβών (φλεβίτιδα). Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, ενδείκνυται για παχύσαρκους ασθενείς (δεν απαιτούνται μεγάλες ποσότητες και συνεπώς δεν τεντώνει το στομάχι). Σε συνδυασμό με το μέλι και τα αποξηραμένα βερίκοκα, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα φουντούκια με σταφίδες χρησιμοποιούνται ως θεραπεία για χρόνια αναιμία.
• 100 γραμμάρια φουντούκια την ημέρα ικανοποιούν πλήρως την ανάγκη του ανθρώπινου σώματος για πρωτεΐνες υψηλής αξίας.
• Η προσθήκη μεγάλης ποσότητας αποξηραμένων φρούτων σάς επιτρέπει να αναπληρώσετε την προσφορά βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα κατά τη χειμερινή περίοδο.
• Αυτό το ψωμί χρησιμοποιεί επίσης μια μεγάλη ποσότητα αποξηραμένων φρούτων, ιδίως βακκίνια (πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C, ένα φυσικό αντισηπτικό), αποξηραμένα βατόμουρα (ένα αντιοξειδωτικό, πηγή μαγγανίου, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία), αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και αποξηραμένα μήλα. Κάθε ένα από αυτά τα αποξηραμένα φρούτα έχει τις δικές του μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά όλα ενδείκνυνται για καρδιαγγειακές παθήσεις, λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας τέτοιων πολύτιμων ιχνοστοιχείων όπως ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο. Επίσης, οι φυτικές ίνες και η πηκτίνη υπάρχουν σε αποξηραμένα φρούτα πλήρως, αυτό είναι ένα πραγματικό συμπύκνωμα θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, τρώγοντας πέντε δαμάσκηνα, σύκα, ημερομηνίες ή αποξηραμένα βερίκοκα την ημέρα, θα ξεχάσετε για πάντα τα εντερικά προβλήματα.
• Η προσθήκη μοσχοκάρυδου οφείλεται στην επιθυμία να προσθέσετε μια νόστιμη νότα στο ψωμί και να χρησιμοποιήσετε τις πολύτιμες ιδιότητές του.
• Το μοσχοκάρυδο είναι ένα ισχυρό διεγερτικό και τονωτικό. Έχει ανοσορρυθμιστικές, στυπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Η παραδοσιακή ιατρική αποδίδει σε αυτό το καρυκευτικό καρκινογόνο, ηρεμιστικό, αντικαρκινικό και αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.
  
  Το μοσχοκάρυδο είναι ικανό να επιδιορθώσει τον επιθηλιακό ιστό, επομένως χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ελκών στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Το μοσχοκάρυδο θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό, ενδείκνυται επίσης για νευρικές διαταραχές, αϋπνία, κρυολογήματα και φλεγμονώδεις ασθένειες, φυματίωση, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα στη μυοσίτιδα, την αρθρίτιδα και την οστεοχόνδρωση.
  
  Η τακτική χρήση μοσχοκάρυδου ως μπαχαρικό μπορεί να θεραπεύσει καλοήθεις όγκους (για παράδειγμα, μαστοπάθεια), σταφυλοκοκκικές λοιμώξεις και επίσης να αποτρέψει τον καρκίνο

• Τα οφέλη του σαφράν είναι επίσης γνωστά.
• Η σύνθεση του σαφράν και οι επιδράσεις της στο σώμα
  Το σαφράν, λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, έχει διαφωρητική και αντισπασμωδική δράση. Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στο σαφράν - το σαφράν - έχει την ιδιότητα της κυτταροτοξικότητας στα καρκινικά κύτταρα.
  
  Το σαφράν είναι μια πραγματική αποθήκη ορυκτών, περιέχει: μαγγάνιο, χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο. Κάθε μία από τις ουσίες εκτελεί τη δική της λειτουργία για το σώμα. Ο χαλκός και το μαγγάνιο παρέχουν τη σύνθεση αντιοξειδωτικών ενζύμων. Ο σίδηρος έχει συνδεθεί με την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το κάλιο ελέγχει τον καρδιακό μυ και την αρτηριακή πίεση.
  
  Το σαφράν περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών Β: φολικό οξύ (Β9), νιασίνη (Β3), ριβοφλαβίνη (Β1), θειαμίνη) (Β1), βιταμίνη C, βιταμίνη Α.
  
  Η κατανάλωση του μπαχαρικού στα τρόφιμα βοηθά στην αποκατάσταση των κυττάρων του εγκεφάλου και του σώματος. Το Saffron τροφοδοτεί τα αναπαραγωγικά όργανα με υγρασία, χρησιμεύει ως αποτελεσματική θεραπεία για τη θεραπεία του γυναικείου ουροποιητικού συστήματος και αυξάνει τη σεξουαλική ορμή της γυναίκας.
  
  Σύμφωνα με ορισμένους επιστήμονες, το σαφράν αποτρέπει σε ορισμένες περιπτώσεις την αναπόφευκτη διαδικασία απώλειας της όρασης στα γηρατειά. Αυτό το εξαιρετικό καρύκευμα έχει μια αναζωογονητική επίδραση στα κύτταρα των οργάνων της όρασης. Ως αποτέλεσμα, τα οπτικά κύτταρα αρχίζουν να λειτουργούν τέλεια, γίνονται ισχυρότερα.
  
  Το σαφράν χρησιμοποιείται ως παυσίπονο, αντισηπτικό, αποκαταστατικό μέσο. Αυτό το μπαχαρικό ενισχύει το νευρικό σύστημα, ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο, καθαρίζει τα νεφρά, την ουροδόχο κύστη και το αίμα.
  
  Το καρύκευμα χρησιμοποιείται για αγγειακές παθήσεις. Η χρήση σαφράν στα τρόφιμα βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους (λιπιδίων), στην αύξηση της αντίστασης του σώματος σε οποιεσδήποτε καταστάσεις άγχους και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το χρυσό μπαχαρικό συνιστάται να καταναλώνεται στα αρχικά στάδια της αθηροσκλήρωσης, στηθάγχης, στεφανιαίας νόσου, υπέρτασης.
  
  Παρά την υψηλή τιμή και πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το σαφράν σε ορισμένες περιπτώσεις δεν πρέπει να καταναλώνεται, μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία.
  
  Το σαφράν έχει περιορισμούς.
  
  Απαγορεύεται η κατανάλωση σαφράν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυξάνει τον τόνο της μήτρας. Οι υπερβολικές δόσεις του μπαχαρικού μπορούν να προκαλέσουν όχι μόνο δηλητηρίαση, αλλά και θανατηφόρες. Επομένως, το σαφράν χρησιμοποιείται σε ελάχιστες ποσότητες και δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. 🔗

• Παρασκευή
• - Ανακατέψτε το ζεστό νερό, μια πρέζα σαφράν και μέλι σε ένα μπολ ή μπολ και αφήστε το να παραμείνει για λίγα λεπτά.
• - Προσθέστε το αλεύρι και τη μαγιά, ανακατέψτε μέχρι να είναι εύθρυπτο, ομοιογενές και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
• 
• - Διαλύστε το θαλασσινό αλάτι σε μια κουταλιά νερό.
• 
• - Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλατούχο διάλυμα, αυξήστε την ταχύτητα σε 3 τμήματα και ζυμώνετε για άλλα 4 λεπτά. Στο τέλος, ρίξτε λάδι macdamia ή άλλη σταγόνα. Ένα kolobok πρέπει να σχηματιστεί. Αλλά η ζύμη θα είναι κολλώδης, από το άγκιστρο πρέπει να στερεωθεί αργά στο κάτω μέρος του μπολ.
• 
• - Αφήστε τη ζύμη να εμφανιστεί Μου πήρε μια ώρα, πλημμύρισε!
• 
• - Ζυμώστε τη ζύμη για μερικά λεπτά και αφήστε την να ξαναβρεθεί. (Περίπου 30 λεπτά)
• - Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα και πασπαλίστε τα με αλεύρι για πιο ομοιόμορφη κατανομή στη ζύμη.
• Μούσκεμα τους ξηρούς καρπούς σε κρύο νερό για μισή ώρα νωρίτερα, ώστε αργότερα να κοπούν με ένα μαχαίρι και να μην σπάσουν όταν κόβω ψωμί.
• 
• 
• - Ζυμώστε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς στη ζύμη, έπρεπε να το κάνω με το χέρι, να φτιάξω μια ομαλή μπάλα και να βάλω τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ψητό. βούτυρο μπολ για προσέγγιση. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα (έχω καπάκι ντους) και βάλτε το σε ζεστό μέρος.
• 
• - Όταν εμφανιστεί η ζύμη, διαμορφώστε το ψωμί, βάλτε το σε ένα καλούπι λιπαρό με μια αντικολλητική σύνθεση (έβαλα χαρτί ψησίματος) και ψήστε στους 230 C για πέντε λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τους στους 180 και μέχρι να μαλακώσουν (20-25 λεπτά). Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.
• 
• Τυλίξτε το ψημένο ψωμί σε μια πετσέτα. Μπορείτε να λιπάνετε την κρούστα με λάδι.
• Αυτό το ψωμί με βούτυρο και μέλι, καθώς και τυρί, είναι πολύ καλό.
• Μου άρεσαν όλοι, χωρίς εξαίρεση.
• Φάγαμε ένα κομμάτι για πρωινό και δεν ένιωθα γλυκά όλη την ημέρα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, όπως πάντα μια υπέροχη συνταγή! Έχω όλα τα συστατικά, ακόμη και λάδι μακαδάμια. Για πρωινό με καφέ, αυτό είναι! Ευχαριστώ!

[Μασιούσα]

Μασιούσα, και το ψωμί πήγε καλά για το απογευματινό σνακ! Στην υγεία σου! Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει! Και βάλτε αποξηραμένα φρούτα και πρόσθετα στη γεύση σας.

Ξεμυαλίστρα!!!!! Δεν τρώω ζυμαρικά 18-00. Και οι μουριές είναι κατευθείαν στο ψυγείο μέσω δύο δωματίων και ο διάδρομος έφτασε !!!! Πολύ νόστιμο, πολύ όμορφο !! Λατρεύω αυτά τα ψωμιά! Απλά λατρεύω !!!! Εξυπνο κορίτσι! Τι λες - κύριε!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, τι υπέροχο νόστιμο ψωμί και δεν είναι δύσκολο για μένα :)) Αλλά από τη χρησιμότητα έχω μόνο μαύρο λάδι κύμινο (εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά πικρό): τριαντάφυλλο: Θα προσπαθήσουμε.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, ένα αριστούργημα ψωμιού! Μπράβο!

Είστε η εγκυκλοπαίδεια μας, περπατώντας!

[anel]

anel, Ελένη! Νομίζω ότι πρέπει να προστεθεί οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά όχι πικρό λάδι! Ξέρω μαύρο λάδι κύμινο, που χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία.

[lappl1]

lappl1, Χαίρομαι που σας άρεσε! Προσπάθησα να!

Είστε η εγκυκλοπαίδεια μας, περπατώντας!

Λοιπόν, βλέπετε πώς προσπαθώ να ταΐσω το μυαλό μου !! Τα αποξηραμένα φρούτα είναι τα πάντα μας το χειμώνα!

[Rada-dms, Olya!]

Rada-dms, Olya! Αληθινός στον εαυτό μου! Μια πλούσια συνταγή! Και το φυσικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό ψωμί, πλούσιο σε κορεσμό με γεύσεις. Στυπτικό, πικάντικο, αρωματικό! Το ψωμί είναι διακοπές!
Σας ευχαριστώ για τη νέα γαστρονομική σελίδα για μένα!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα,

Εδώ, μερικά συναισθήματα !!! Ξέρετε πώς να επαινέσετε, ώστε να θέλετε αμέσως να μαγειρέψετε κάτι άλλο τέτοιο !! Ευχαριστώ!!

Ναι, τι υπάρχει ήδη! Δεν μπορείτε να καταπατήσετε την αλήθεια! Κάθε συνταγή σας είναι μια απόλαυση για τα μάτια και μια απόλαυση για τον τρώγοντα! Και αφήστε τουλάχιστον κάποιον να μου πει ότι κάνω λάθος!

Ναι, τι υπάρχει ήδη! Δεν μπορείτε να καταπατήσετε την αλήθεια! Κάθε συνταγή σας είναι μια απόλαυση για τα μάτια και μια απόλαυση για τον τρώγοντα! Και αφήστε τουλάχιστον κάποιον να μου πει ότι κάνω λάθος!

ΠΟΙΗΤΗΣ!!!

[Rada-dms]

Κάθε συνταγή σας είναι μια απόλαυση για τα μάτια και μια απόλαυση για τον τρώγοντα! Και αφήστε τουλάχιστον κάποιον να μου πει ότι κάνω λάθος!

200% δικαιώματα !!!!!
Rada-dms, Έψησα λίγο ψωμί! Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα! Θα έπαιρνα ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο το πρωί, αλλά αυτό το ψωμί είναι καλό από μόνο του! Hell in HP (έτοιμο να πάρετε ένα παπούτσι από τον συγγραφέα!). Το άρωμα είναι υπέροχο! Γευτείτε ..... μην μεταφέρετε, πρέπει να δοκιμάσετε! Η μόνη απόκλιση από τη συνταγή (δεν μετράει HP) - αντί για μήλα (δεν τα έχω) πρόσθεσα δαμάσκηνα. Την επόμενη φορά (και σίγουρα θα είναι !!!) Θα προσθέσω μήλα! Και μια έκθεση φωτογραφιών! Λυπούμαστε για την ποιότητα, κατά τη μεταφόρτωση στη συλλογή, για κάποιο λόγο γίνονται θολές

Το ψωμί αποδείχθηκε ευάερο, το οποίο δεν περίμενα, τελικά, υπάρχει λίγο αλεύρι. Ακόμα και η φωτογραφία δείχνει "κύματα" κατά την κοπή, αν και το έκοψα με ένα μαχαίρι ψωμιού.
Συμπέρασμα: το ψωμί είναι εξαιρετικό, σίγουρα θα το επαναλάβω, ανοίγω την κυνηγετική περίοδο για όλυρα αλεύρι! (Έχω μόνο 2 ψωμί)

Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα!

Τι ωραίο ψωμί !!!! Καλά Έλυα καλά !!!!

[Μασιούσα]

Μασιούσααυτό είναι ψωμί! Ψηλός! Ομορφος! Και τι αρωματικά ψωμιά προέρχονται από όλυρα! Α-α-α-α! Τους έχω τη δεύτερη μέρα και η γεύση και το άρωμα προκαλούν συσχετισμούς με το Πασχαλινό κέικ ... (Ναι, μαζί του!)
Υπέροχο ψωμί, Έλυ!

Τους έχω τη δεύτερη μέρα και η γεύση και το άρωμα προκαλούν συσχετισμούς με το Πασχαλινό κέικ ...

Ιρίνα κι εγώ! Και μετά υπάρχει το άρωμα σαφράν όπως σε ένα κουλιχ! Νόστιμο!

[Μασιούσα]

Μασιούσα, Έλυ !! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια έκθεση και, το σημαντικότερο, για την εμπειρία παραγωγής αυτού του ψωμιού σε KhP !!! Όχι πολλά γράμματα! ΓΡΑΦΩ! ΓΡΑΦΩ!
Λοιπόν, αυτό είναι απλώς φάρμακο για την ψυχή, όταν η συνταγή που σκέφτηκα, δοκίμασα, μου άρεσε η προετοιμασία, και ακόμη και τόσο αριστοτεχνικά εκτελέστηκε !!
Έπρεπε να ανοίξω τον υπολογιστή το πρωί. και όχι μετά το δείπνο, γιατί η διάθεση είναι πλέον πέρα ​​από τα λόγια !!!!!
Πιθανότατα τώρα έχω το δικαίωμα να τον βάλω για διαγωνισμό.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, ΙΡΙΣΗ! Εδώ είναι η αλήθεια σας! Ακόμα δεν μπορώ να συνηθίσω τα δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά ερωτεύτηκα αμέσως με την ορθογραφία !!!

Πιθανότατα τώρα έχω το δικαίωμα να τον βάλω για διαγωνισμό

Γιατί, δεν έχει λάβει ακόμη μέρος στον διαγωνισμό ;! Ο διαγωνισμός είναι σίγουρα! Ο σύζυγός μου ουσιαστικά δεν τρώει ψωμί, ψήνω μόνο για αυτόν. Και έψησε αυτό το ψωμί το βράδυ, κατάφερε να τραβήξει μια φωτογραφία και το άφησε να κρυώσει. Όταν το πρωί αποφάσισα να κάνω μια περικοπή, είδα τι ήταν στη δεύτερη φωτογραφία, δηλαδή, το μισό δεν είναι πλέον εκεί. Και πότε κατάφερε να το κάνει αυτό; Είναι καλό που σηκώθηκα νωρίτερα το πρωί, αλλιώς δεν θα υπήρχε τίποτα να φωτογραφίσω

Το ψωμί είναι σούπερ. Σίγουρα δεν έχουμε αλεύρι. Τι να κάνω? Εάν ο φούρνος είναι κανονικός, θα υποφέρει πολύ η γεύση;
Και δεν υπάρχει τέτοιο λάδι στο χωριό μας.

[nakapustina, Νατάσα!]

nakapustina, Νατάσα! Είναι πιο εύκολο για εσάς από ό, τι για μένα να αγοράσω όλυρα αλεύρι. Μεταβείτε στον ιστότοπο Garnets. Προσφέρουν όλυρα αλεύρι προς πώληση εκεί και σε αρκετά ανεκτή τιμή. Και η παράδοση δεν θα κοστίσει άγρια ​​χρήματα, σε αντίθεση με την παράδοση σε εμένα στο Tmutarakan! Και μπορείτε να αναζητήσετε λάδι macadamia στο Διαδίκτυο, σε ζαχαροπλαστεία ...

[Όλενκα!]

Πιθανότατα τώρα έχω το δικαίωμα να τον βάλω για διαγωνισμό.

Εκθέστε χωρίς καθυστέρηση Όλενκα! Το ψωμί είναι εξαιρετικό καλό! Νομίζω ότι η συνταγή σας είναι κάτι παραπάνω από άξια του υψηλότερου βραβείου! Λοιπόν, τα επίθετά μου είχαν ήδη εξαντληθεί ... Επειδή το ψωμί σου μιλάει από μόνο του!

[nakapustina]

nakapustina, προσθέστε μια κουταλιά πίτουρου και μια κουταλιά σίκαλης ή αντικαταστήστε με ολόκληρο το σιτάρι. Ένα φυτικό λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με λιωμένο βούτυρο.

Ευχαριστώ

Ω, τι ωραίο ψωμί. Και πώς το έλειψα τότε;

[Rada-dms]

Rada-dms, καλά, ψωμί! Λοιπόν, ομορφιά, καλά, νόστιμα, ήμουν έκπληκτος. Και τόσα πολλά πράγματα, θέλω πραγματικά να το δοκιμάσω. Πού μπορείτε να πάρετε αποξηραμένα βατόμουρα; Δεν μπορείτε να πάρετε παγωτό; Ενώ το πήρα στους σελιδοδείκτες. Πρέπει να σκεφτούμε και να εφοδιάσουμε τα τρόφιμα. Πολύ υπέροχο ψωμί!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, μόλις είδα λίγο ψωμί ... ακόμα δεν βγήκα από κάτω από το τραπέζι μετά την κολοκύθα, αλλά εδώ είναι τόσο όμορφη ... λατρεύω αυτό το ψωμί .. μόνο δεν έχω ψωμί, θα προσθέσω ένα βροχοπούλι και θα τρελαθώ!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έτρεξα στο κατάστημα BREAD HOUSE. Στο περίπτερο του Novokuznetsk, συμβούλεψε να προσθέσει panifarin με ρυθμό 3-4 κουταλιές ανά κιλό αλεύρι ... εδώ είμαι μπάσταρδος, ξέχασα καντίνες ή αίθουσες τσαγιού
γενικά, πάω σπίτι .. Θα ζυμώσω

Καλό lapuska! Διορθώνω το μήνυμά μου ώστε να μην παράγει ...
Βάζω το ψωμί, όπως πάντα, στον κατασκευαστή ψωμιού .. λοιπόν, τεμπέλης yayayaya ... τεμπέλης ..
Θα σας πω περίπου 75 γραμμάρια αλεύρι όλυρου: Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίκαλης, μισή κουταλιά της σούπας panifarin .. τα υπόλοιπα φέρεται σε 75 γραμμάρια σιταριού ...

τι μπορώ να πω μέχρι τώρα; Χορεύω κοντά στο HP .. το ψωμί έχει πάει πάρα πολύ ... Φοβάμαι ότι μπορεί να πηδήξει ...
Σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα σας δείξω!

Χαίρομαι που είμαι ψημένος

Olya, φυσικά, όχι τόσο όμορφα, αλλά και νόστιμα ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Το ψωμί είναι αυτό που χρειάζεστε! Ψηλό, φωτεινό, ηλιόλουστο!
Τι όμορφη κοπέλα είσαι! Μπορείτε να κάνετε τόσα πολλά και να μάθετε πώς!

[Ράντα]

Ράντα, τι λαμπερό ψωμί στην περικοπή! η ομορφιά!

[Βινόκοροβα]

Βινόκοροβα, Άλενκα! Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή !!! Φαίνεται πολύ καλό ψωμί!
Ελπίζω η γεύση να μην απογοητεύσει! Ποιο είναι το μέγιστο βάρος του κάδου HP σας, ζητώ χάριν άλλων χρηστών! Θέλω να καταλάβω εάν η ποσότητα της ζύμης είναι πολύ μεγάλη για έναν κουβά.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, NataliARH, βοήθα τον εαυτό σου !!! Αν και εικονικό! Θα ψήσουμε περισσότερα!

[Rada-dms]

Rada-dmsΈχω Μάρκα 3801, το μέγιστο βάρος είναι 1000 γραμμάρια .. Έβαλα μια σκοτεινή κρούστα στα 500 γραμμάρια (το μικρότερο) .... ο κάδος ήταν γεμάτος, οπότε πήδηξα μπροστά του κατά τη διάρκεια της ανάβασης, φοβόμουν ότι θα πήγαινα έξω, αλλά όχι. .. πέρασα στα πρόθυρα ... Έγραψα για την αντικατάσταση όλυρου αλευριού σε μια προηγούμενη θέση, ενώ το ψωμί ψήθηκε ...
αλλά η γεύση, φυσικά, δεν απογοήτευσε ... η δική μου λατρεύει το ψωμί με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα ... Μου αρέσει αυτό περισσότερο σιτάρι σίκαλης, αλλά μέχρι στιγμής δεν μπορώ να ψήσω

τα χέρια δεν είναι ορατά από εκεί